Moon milk #boisson ayurvédique #vegan
Bonsoir les ami(e)s,
J'avais envie de partager avec vous une plante qui fait partie de ma vie depuis plusieurs mois maintenant : l'Ashwaganda.
Pour vous expliquer brièvement, l'Ashwagandha, appelé également "ginseng indien", est une plante de la famille des solanacées. En sanscrit, ashwagandha se traduit par l'odeur du cheval - en partie dû à son arôme puissant et d'autre part à sa réputation de force et de virilité. Mais il faut savoir qu'en traduction latine, le nom botanique de l'herbe, somnifera, signifie "induisant le sommeil".
En effet, dans la médecine ayurvédique, il est classé comme rasayana, c'est à dire un régénérateur, utilisé pour rétablir la santé et le bien-être. Et, utilisé depuis des siècles, il permet d'atténuer le stress, l'anxiété et la fatigue. C'est la raison pour laquelle j'ai décidé en août dernier de me faire une cure d'ashwagandha. Son effet est incontestable : moins de stress et plus de tonus, bref, la fatigue a laquelle j'ai du faire face à cette époque, suite à une opération, s'est volatilisée.
Aujourd'hui, comme on est en hiver et que les températures sont à nouveau descendues, j'ai décidé de réintégrer cette plante dans mes boissons du soir.
Aussi, peut-être en avez-vous entendu parler? Ou peut-être avez-vous plus entendu parler de la recette du "moon milk"?! Cette boisson qui permet de s'endormir beaucoup plus facilement?
Et bien c'est cette dernière qui m'a amené à rédiger cet article. Je voulais vraiment partager avec vous la recette de cette boisson, qui au-delà de son goût, est vraiment efficace!
Pour ma part, j'ajoute des épices chaudes pour me réchauffer, mais bien sûr, vous n'êtes pas obligé d'en mettre, mais ça permet de contrebalancer le goût légèrement amer de l'ashwagadha. Aussi, vous pouvez utiliser de la vanille ou du safran pour donner un autre goût à votre lait. A vous de voir!
Toujours est-il que je partage avec vous la recette que j'ai l'habitude de réaliser. Il suffit de boire la boisson tiède avant d’aller se coucher. Effet soporifique garanti.
J'espère qu'elle vous plaira autant qu'à moi?! ;)
En revanche il est à noter qu'il est préférable de ne pas consommer d'ashwagandha en cas de grossesse (ou suspicion), allaitement et d'hyperthyroîdie.
Aussi, j'ai opté pour une cuisson au vitaliseur de Marion, afin de faire chauffer mon lait tout en douceur, mais si vous n'en avez pas, une simple casserole suffira! ;)
Aussi, je trouve mon ashwagandha en boutique spécialisée. Je n'ai pas regardé si je pouvais en trouver en magasin bio... Si certains de mes lecteurs ont l'habitude d'en consommer, n'hésitez pas à partager vos bonnes adresses.
Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 1 personne}
- 1 tasse de lait végétal (pour moi du lait d'amande à la vanille)
- ½ cuillère à café de gingembre moulu Ethiquable
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre Ethiquable
- 1 cuillère à café d’ashwagandha en poudre
- 1 pincée de noix muscade Ducros bio
- 2 pincées de cardamome
- 1 cuillère à café de sucrant (érable, agave, miel...)
1. Verser l'ensemble des ingrédients dans une tasse puis placer la tasse sur le tamis du vitaliseur et laisser chauffer 5 bonnes minutes. Si vous n'avez pas de vitaliseur, placer l'ensemble des ingrédients dans une petite casserole, mélanger puis faire chauffer à feu doux.
2. Servir tiède. (Pour la déco, j'ai ajouté quelques fleurs de lavande séchées, mais ce n'est pas du tout obligatoire!)
Tiramisu au safran
C'est avec grand plaisir que je vous présente aujourd'hui la recette que j'ai réalisé pour la publication d'un ouvrage collectif intitulé "So Safran".
Le safran. Merveille d'épice. Aliment malheureusement le plus cher du monde (son prix dépasse aujourd'hui celui du caviar!!). Aussi, Foodbiotic, jeune entreprise innovante, a mis au point une infusion de de safran en spray prête à l'emploi, permettant ainsi de développer l'utilisation du safran, à moindre coût. J'ai nommé : l'eau de Safran (grâce à cette dernière, plus besoin de laisser le safran infuser au moins 30 minutes pour en extraire les arômes et la couleur!).
Pour rendre hommage aux safranières, Foodbiotic a donc choisi de publier un livre de 23 recettes, en passant du sucré au salé, en partenariat avec 16 blogueuses culinaires.
Pour ma part, j'ai donc choisi de réaliser un "tiramisu au safran", une pure merveille en bouche!!
Je vous laisse la recette :
{Pour 4 personnes}
- 250 g de mascarpone
- 2 oeufs
- 100 g de sucre
- 24 biscuits à la cuillère
- eau de Safran
1. Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.
2. Dans un saladier, fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment.
3. Ajouter le mascarpone et bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
4. Incorporer délicatement les blancs d’œufs préalablement montés en neige.
5. Dans une assiette creuse, pulvériser quelques pressions d'eau de Safran et tremper rapidement les biscuits dans ce mélange. Tapisser le fond de vos verrines.
6. Recouvrir d’une couche de crème mascarpone, puis d'une nouvelle couche de biscuits trempés, puis d'une dernière couche de crème mascarpone.
7. Réserver au frais pendant 2 heures au minimum avant de servir.
8. Au moment de servir, pulvériser quelques légères pression d'eau de safran sur le dessus de vos tiramisu.
Vous pouvez donc retrouver le coffret (livre de recettes "So Safran" + un flacon d'Eau de Safran) sur ce site internet :
Pourquoi acheter ce coffret?
- Parce que c'est un livre de recettes gourmandes ;
- Parce qu'il vous permettra de découvrir l'eau de Safran ;
- Parce qu'il rend hommage au travail des femmes safranières du monde ;
- Parce que c'est LE cadeau de Noël idéal et original pour les passionés ou amateurs de cuisine.
Tartare de saumon aux agrumes
Un petit tartare bien agréable à déguster!
- 2 pavés de saumon frais
- 1 pamplemousse
- 1 citron
- 1 orange
- 1 échalote
- huile d'olive
- aneth
- safran
- poivre
1. Découper le saumon en petits cubes et hacher finement l'échalote. Assaisonner d'aneth et de safran. Réserver au frais.
2. Dans une passoire, sur un saladier, peler et couper les agrumes en petits dés. Récupérer le jus.
3. Préparer une petite sauce, en mélangeant le jus des agrumes, l'huile d'olive et le poivre.
4. Verser cette préparation sur le saumon safrané. Servir bien frais.
