Biscuits "cannes à sucre"
Bonsoir les ami(e)s,
Voici de délicieuses friandises a dévoré et à laisser au pied du sapin pour le Père Noël! :)
De jolies cannes à sucre qui plairont aux petits comme aux grands! Pour une version sans colorant j'ai utilisé de la farine de légumes : betterave pour les biscuits roses et de la farine d'épinards pour les biscuits verts. Ce sont des farines que j'utilisent déjà depuis plus d'un an et j'en suis ravie! :) Elles font manger des légumes aux enfants sans qu'ils ne le sachent et surtout pour la réalisation de biscuits, ça les colore sans utiliser de colorants parfois douteux!
Bien évidemment, si vous n'avez pas ces farines vous pourrez utiliser des colorants, il en existe tout de même de très bons et naturels, mais vous pourrez aussi opter pour de la poudre de betterave ou du thé matcha par exemple!
Les biscuits paraissent pâles, aussi parce que je n'ai pas osé mettre trop de farine de légumes, non pas par rapport au goût mais pour le fait qu'elles sont sans gluten et que mélangées à la pâte de base, elles ont tendance à s'effriter après cuisson, comme vous pouvez le voir sur les photos, le rendu est sympa mais pas si lisse que ça! Par contre au niveau goût, ils sont juste délicieux! Je vous les recommande vivement et puis vos enfants vont adorer les cuisiner! Ici ma fille a été ravie de réaliser des tortillons avec la pâte! ;)
Aussi, je profite de ce post pour vous demander un petit service, rien d'obligatoire rassurez vous, mais voilà : plus que jamais j'ai besoin de votre aide pour que ce blog continue de vivre : cela va faire ans que je blogue et aujourd'hui celui-ci n'est plus en mesure de représenter ce que je cherche à vous donner : une connexion rapide, fluide et un design plus agréable. Comme vous vous en doutez, après presque 10ans, l travail est considérable et je suis obligé de prendre un webmaster pour migrer ce blog vers un site professionnel. Les coûts sont élevés et malgré ce que certains pensent, je suis loin de gagner ma vie avec ce blog : il me coûte d'ailleurs plus cher que l'inverse!
Si vous êtes prêts à m'aider, ne serait-ce qu'en m'offrant 1 euro, j'ai crée une cagnotte TIPEE, dont voici le lien : Tipeee - La gourmandise selon Angie
Je vous remercie pour votre soutien depuis le début, et j'ai encore besoin de votre soutien pour les années à vernir : le blog est gratuit, il le restera, mais j'aimerais vous proposer quelque chose de plus agréable, ne serait-ce que faire disparaitre ces vilaines publicités dont je ne suis pas maître! et surtout vous permettre une meilleure connexion, en effet depuis plusieurs mois vous êtes des dizaines et des dizaines de personnes à m'écrire chaque jour sur les réseaux sociaux parce que les liens sont incorrects, ce n'est pas le cas, c'est jute un problème de connexion lié à la plateforme sur la quelle je me trouve! Et j'en suis vraiment désolée!
je sais que vous ne pourrez pas tout m'aider, mais si vous le faites je cous en serez extrêmement reconnaissante!
Et si vous ne pouvez vraiment pas, ce que j peux tout à fait comprendre, liker, commenter, partager, faite vivre ce blog pour qu'il puisse continuer à vivre s'il vous plait!
Merci infiniment d'avoir pris le temps de me lire! :)
Très belle soirée et merci pour votre soutien!
Je vous embrasse :-*
{Pour biscuits}
- 235 g de farine + 1 cuillère à café
- 1 belel cuillère à café de farine de betterave Greendoz
- 1 belle cuillère à café de farine d'épianrd greendoz
- 90 g de margarine
- 1 oeuf
- 60 g de sucre de canne
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café de poudre à lever
1. Dans un saladier, foutter la margarine, les sucres et l'oeuf.
2. Ajouter la farine de blé et la poudre à lever. Bien mélanger.
3. Former un boule de pâte puis la diviser en 2. Ajouter la farine de blé à la première grosse boule, puis diviser une nouvelle fois la seconde boule. Ajouter la farine de betterave dans la première petite boule et la farine d'épianrds dans la seconde. Mélanger et former 2 nouvelles boules.
4. Former des petits boudins de pâte avec chaque boule de pâte.
5. Préchauffer le four à 170°C (th.5/6).
6. Prendre un boudin à la vanille et un boudin à la betterave. Entortiller les boudins puis former des cannes. Faire de même avec les boudins verts.
7. Placer les cannes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
8. Enfourner pour 10 minutes.
9. Laisser refroidir avant de déguster.
Sablés "carottes" à la vanille #glutenfree
Bonsoir les ami(e)s,
A l'approche de Pâques, j'ai voulu réaliser cette année des petits biscuits en forme de carottes. Un peu comme quand à Noël, on laisse sous le sapin des biscuits pour le Père Noël et ses rennes, cette année le lapin de Pâques aura aussi ses biscuits lors de son passage! ;)
Pour colorer la pâte, j'ai utilisé des farines de légumes. Cela peut paraître étrange mais je dirai que c'est un plus par rapport aux nutriments qui s'y cachent et aussi pour le côté naturel des couleurs. Rien de chimique! Et oui! Na! :) (le lapin de Pâques nous laissera bien 2 ou 3 oeufs plein de colorants, n'est-ce-pas?!)
Je me suis donc tournée vers les farines que je connais le mieux, celles de chez grenndoz. Elles sont parfaites. Il en existe 4 : à la courge (orange), à la betterave (rose), verte (épinards) et plutôt blanche (panais). Il ne vous reste plus qu'à faire votre choix! (d'ailleurs quand on y pense, je réalise pas mal de recettes avec ces farines, mais souvent en salé, cette fois je me lance dans le sucré!). Pour info, je peux aussi vous proposer un abonnement annuel à 60 euros sur le site de Kazidomi, où vous pourrez retrouver ces farines à petits prix et bien sûr profiter de pleins d'autres produits bio, toujours à petits prix (code promo : ANGIE20).
Pour en revenir à la recette, j'ai donc réalisé ces sablés avec de la farine de légumes pour les colorer (mais ne vous inquiétez pas, on ne les sent pas après cuisson), de la poudre d'amande et de la farine de riz, pour une version sans gluten. Je n'ai pas essayé la version avec d la farine de blé, mais je pense que le résultat devrait être sensiblement le même.
Je vous souhaite de passer une belle soirée.
Prenez soin de vous.
Je vous embrasse :-*
{Pour une quinzaine de biscuits}
- 70 g de margarine (ou beurre à température ambiante)
- 50 g de sucre de canne
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- 50 g de farine de riz demi-complet
- 35 g de farine de courge Grenndoz
- 20 g de farine d'épinards Greendoz
1. Dans un saladier, mélanger la margarine (ou beurre) avec les sucres à l'aide d'un fouet électrique. Ajouter le reste des ingrédients, sauf les farines de légumes.
2. Prélever 1/4 de pâte, puis ajouter la farine d'épinards.
3. Ajouter la farine de courge dans les 3/4 restants. Filmer les pâtes et les placer au congélateur 15-20 minutes.
4. Etaler les pâtes à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
5. Préchauffer le four à 160°C (Th.5/6).
6. Couper les biscuits à l'aide d'un emporte pièce. Les placer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 12 minutes. les sablés doivent être colorés. Ne vous inquiétez pas si ils sont légèrement mous, ils vont durcir en refroidissant.
Biscuits spirales {chocolat & vanille}
Bonsoir les ami(e)s,
Qui dit mercredi, dit goûter! Et j'dore cuisiner avec ma fille les mercredi après-midi. ça détend et c'est tellement chouette de partager des petits moments rien que toutes les 2!
Aujourd'hui, nous avons réalisé des biscuits spirales. cette recette a déja fait le tour d'internet, mais peu importe, j'ai quand même eu envie de la partager avec vous.
Nous sommes partis sur une base de sablés que nous avons l'hébitude de faire, puis nous avons divisé la pâte pour en parfumer une au chocolat et la seconde à la vanille.
On aplati les 2 pâtes, on les colle entre elle, on roule, on laisse reposer au réfrigérateur, on coupe en tranches et on enfourne!
ça peut paraître compliquer, mais franchement ce n'est pas le cas. Il faudra certes plus de temps pour la réalisation, mais qu'importe le résultat en vaut la chandelle, surtout quand on voit les yeux des enfants qui pétillent, n'est-ce pas?!
Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 25-35 biscuits selon la grosseur}
- 350 g de farine
- 70 g de sucre de canne
- 180 g de margarine (ou beurre)
- 1 oeuf
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1/2 cuillère à café de vanille liquide
- 3 cuillères à soupe de cacao en poudre
1. Mettre le sucre dans le bol du thermomix et pulvériser 15 sec/vitesse 10.
2. Ajouter la margarine (ou beurre), la farine, l'oeuf et le sucre vanillé. Mixer 35 sec/vitesse 5.
3. Retirer la pâte du bol, puis la diviser en 2. Dans la première ajouter 1/2 cuillère à café de vanille liquide ou en poudre et dans la seconde le chocolat. Pétrir les 2 pâtes.
4. Etaler chauqe pâte sur un plan de travil légèrement fariné en rectangles, sur 3-4 mm d'épaisseur.
5. Superposer les 2 rectangles de pâte, les souder en passant légèrement avec le rouleau à patisserie, pour rouler bien séré.
6. Placer la pâte dans du film alimentaire puis placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
7. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
8. Couper ensuite le rouleau en tranches de 5 mm d'épaisseur,.
9. Poser chauque rondelle sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfourner 12 à 15 minutes environ, où jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Pour réaliser ces biscuits sans thermomix, utiliser un batteur électrique.
