boulettes crues à la tomate & gomasio #vegan #glutenfree
Bonsoir les ami(e)s,
Je vous propose ce soir une recette ultra rapide à réaliser. Prête en 5 minutes, et ne nécessitant aucun temps de repos, elle sera parfaite si des amis arrivent à l'improviste pour un petit apéro ;)
Et en plus d'être rapide, il faut peu d'ingrédients pour réaliser la recette. Un vrai jeu d'enfant !
En ingrédient principal, j'utilise des graines de tournesol. Le mieux, bien évidement est de pouvoir les tremper quleques heures avant afin de les activer (et aussi parce qu'elles seront plus faciles à mixer). Mais si vous ne le pouvez pas, pas de panique, la recette sera tout aussi bonne.
Pour les tomates, j'utilise des tomates séchées brutes (pas celles trempées dans l'huile). Je les fais tremper une dizaine de minutes dans l'eau bouillante afin de les attendrir.
J'ajoute également une belle date fraîche pour lier le tout.
Pour assaissonner les boulettes, j'tuilise des herbes de Provence séchées, mais vous pouvez utiliser du thym, du bailic, du romarin... Frais ou séché, faites comme vous le pouvez (ou envie).
Pour saler la recette, du gomasio. Le Goma-sio, du japonais goma (sésame) et shio (sel) est un condiment à saupoudrer sur les aliments. Il s'agit d'un mélange de graines de sésame et de sel légèrement grillés au feu de bois puis broyés à la meule de pierre.
Chaque particule de sel est alors enrobée par l’huile des graines de sésame. Cet enrobage ne masque ni la saveur, ni les qualités nutritionnelles du sésame, mais permet une meilleure assimilation du sel en le végétalisant. Ainsi, en sapoudrant de gomsio vos recettes, vous salerez moins que d'ordinaire et votre corps vous en remerciera !
Ces petites boulettes sont parfaites pour un apéro, mais parfaites également en guise d'en-cas ou même pour accompagner un plat, type buddha bowl ou salade.
J'espère que cette recette vous plaira.
Très belle et douce soirée.
Je vous embrassse :-*
{Pour 16 boulettes environ}
- 150 g de graines de tournesol
- 6-8 pétales de tomates séchés (selon la taille)
- 2 cuillères à soupe de poudre d'amande
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- 1 datte
- 3 cuillères à soupe de graines de sésame
- 1 cuillère à soupe de gomasio Jean Hervé (ou 1/ cuillère à café de sel)
1. Tremper les pétales de tomates 10 minutes avant le début de la recette, dans de l'eau bouillante. Egoutter.
2. Dans un saladier, verser les graines de tournesol, les tomates, la datte et les herbes de Provence. Mixer à l'aide d'un mixeur à pied (ou verser les ingrédients dans le bol d'un blender et mixer), jusqu'à obtenir une pâte lisse.
3. Ajouter la poudre d'amande, mélanger et former des boulettes.
4. Dans une petite assiette, mélanger le gomasio et le sésame. Rouler chaque boulette dans ce mélange afin de bien enrober les boulettes.
5. Servir aussitôt ou placer au frais dans une boîte hermétique, jusqu'à 5 jours.
Makis de crêpes {banane & chocolat} #vegan
Bonjour les ami(e)s,
En ce dimanche matin et à l'approche de la chandeleur je voulais vous partager cette petite recette toute simple mais ô combien délicieuse : des makis de crêpes à la banane et au chocolat. Une recette vraiment très facile à réaliser : il vous suffit de glisser une banane dans une crêpe, de la rouler et de couper des tronçons avec du chocolat! ;)
Alors facile?
Bien évidemment, si je vous partage la recette c'est aussi parce que j'ai réalisé des crêpes végétales, je me suis dis que peut-être cela vous intéresserez?
En tout cas je ne vais pas vous la faire longue! La recette est vraiment ultra simple et ne nécessite pas vraiment de recette, mais j'avais quand même envie de vous faire un petit article! Puisque vous pouvez réaliser ces makis avec les ingrédients de votre choix : réaliser des crêpes, natures, à la vanille au chocolat, matcha... mettre de la pâte à tartiner, de la pâte de spéculoos, de la purée de noisettes, amandes, de la confiture, et utiliser d'autres fruits : mangue, kiwis, avocat... A vous de voir!
Voici la base, vous avez les cartes en main!
Très bon et doux dimanche.
Je vous embrasse :-*
{Pour 15-20 makis}
- 30 cl de lait de soja vanille SOY
- 50 g de farine de blé
- 12 g de farine de riz
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 3 belles cuillères à soupe de pâte à tartiner au chocolat
- 3 bananes
- graines de sésame
1. Préparation de la pâte à crêpe : Dans un saladier, mélanger les farines tamisées avec l’huile, puis délayer petit à petit avec le lait de soja vanille, jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
2. Faire chauffer un filet d'huile dans une crêpière. Verser une louche de préparation dans une crêpière et faire revenir 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la crêpe soit dorée. Renouveler jusqu’à épuisement de la pâte. Réserver les crêpes.
3. Pour le montage des makis : Etaler une cuillère à soupe de pâte à tartiner sur chaque crêpe. Placer une banane épluchée sur le bord de chaque crêpe puis rouler serrer.
4. Couper chaque boudin en tronçons de 2 cm environ. A l’aide d’un pinceau, badigeonner le dessus de chaque maki d’un peu de boisson au soja, puis saupoudrer de graines de sésame. Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
Biscuits aux graines #vegan #glutenfree
Bonsoir les ami(e)s,
Aujourd'hui j'ai reçu de la part de la marque Jean Hervé une purée de graines de tournesol. Riche en protéines (20,3g pour 100g ), c'est une excellente alternative aux protéines animales, remplaçant aisément le beurre en cuisine, elle est également végétale et sans gluten. Attention, toutefois, comme toutes les autres purées d'oléagineux, la purée de graines de tournesol présente une forte teneur en matières grasses. Du bon gras heureusement, mais à consommer de façon raisonnable.
En terme de goût, la purée de graines de tournesol est très onctueuse, à la saveur de graines de tournesol toastées. Vous pouvez utiliser cette purée en tartinade tout simplement, mais aussi l'utiliser en cuisine pour la préparation de mets aussi bien salés que sucrés : soupes, vinaigrette, pâte à tarte, houmous, gâteaux, biscuits... Et c'est justement ce qui m'amène aujourd'hui : j'ai réalisé des petits biscuits parfaits pour un petit déjeuner sain : les biscuits me rappellent un peu les biscuits Belvita... en plus rustiques, certes mais ils restent très gourmands et comme je le disais beaucoup plus sain également!
Je suis partie sur une recette végétale et sans gluten et le résultat est vraiment extra! J'ai ajouté quelques pépites de chocolat pour le côté gourmand, et je pouvais me le permettre dans cette recette, puisqu'elle est sans sucre. En effet j'ai utilisé du xylitol pour un indice glycémique bas. D'ailleurs, si vous n'en avez pas vous pouvez utiliser du sucre complet, du sucre de coco, du sirop d'agave ou d'érable....
Pour la base j'ai utilisé des flocons d'avoine que j'ai mixé afin d'obtenir une farine grossière, ce qui donne certainement ce côté rustique aux biscuits. J'ai ajouté un peu de poudre d'amande pour adoucir les biscuits et enfin pour lier le tout, la fameuse purée de graines de tournesol.
Pour le reste, j'ai utilisé des graines de tournesol, des graines de sésame et de noix de coco râpée, mais là encore vous pourrez utiliser d'autres graines si vous le souhaitez : lin, chia courge...
Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 20 biscuits}
- 110 g de flocons d'avoines (petits)
- 45 g de poudre d'amandes
- 25 g de sucre xylitol
- 80 g de purée de graines de tournesol Jean Hervé
- 5 cl de lait végétal (amande sans sucre)
- 3 cl d'huile de coco
- 20 g de graines de sésame
- 20 g de graines de tournesol
- 25 g de coco râpée
- 25 g de pépites de chocolat
1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Dans un saladier, mixer les flocons d'avoine jusqu'à obtenir une farine grossière. Ajouter la poudre d'amande et le sucre. Mélanger puis ajouter la purée de graines de tournesol, le lait et l'huile fondue. Mélanger.
3. Incorporer ensuite le reste des ingrédients. Former une boule.
4. Etaler la pâte sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Découper des formes si vous le souhaitez.
5. Enfourner 12-15 minutes. Les biscuits doivent être légèrement dorés. Le biscuits sont mous à la sortie du four, c'est normal. ils vont durcir en refroidissant.
6. laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
7. Conserver les biscuits dans une boîte hermétique 5 à 7 jours.
Pain vapeur #vegan glutenfree
Bonsoir les ami(e)s,
Il y a déjà un petit moment que le Vitaliseur de Marion a rejoint ma cuisine, pour mon plus grand bonheur et celui de mes papilles!
J'ai déjà testé plusieurs recettes mais je ne m'étais pas encore essayé au pain. ça parait toujours un peu compliqué à première vue, mais en fait, c'est très simple et le résultat est vraiment extra!
Pour une version sans gluten, comme ici, il faudra plusieurs farines, c'est le seul point négatif à la recette. pour le reste, vous pouvez y allé les yeux fermés! Un véritable jeu d'enfant je vous dis!
Dans cette recette, j'ai utilisé de la farine de sarrasin comme base, de la farine de riz, mais en petite quantité parce qu'elle possède un IG élevé et enfin de la farine de pépins de raisins. Sans doute la plus difficile à trouver, sauf si vous êtes déjà adeptes des magasins bio. Bien sûr, si vous n'en disposez pas dans vos placards, vous pouvez la remplacer par de la farine de soja, de châtaigne ou encore de quinoa.
L'avantage de la farine de pépins de raisins c'est sa richesse en fibres et en procyanidine, un puissant antioxydant. Je vous invite vraiment à la découvrir si vous ne la connaissez pas.
Pour un pain sans oeufs, j'ai opté pour un mélange de graines de chia et d'eau pour obtenir un gel qui permettra de lier le tout.
Pour apporter du moelleux quelques cuillères de psyllium et de la compote de pomme (sans sucres ajoutés bien évidemment!).
J'espère que la recette vous séduira autant qu'elle m'a séduite. D'ailleurs, le pain est à peine entamé que je compte déjà en refaire! ;)
Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 8-10 parts}
- 150 g de farine de sarrasin
- 50 g de farine de riz
- 60 g de farine de pépins de raisins
- 30 g de fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe de psyllium blond
- 30 g de poudre de noisette (ou amande) en poudre
- 1/2 sachet de poudre à lever sans gluten
- 50 g de compote de pommes sans sucres ajoutés
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
- 2 cuillères à soupe de graines de chia légèrement bombées
- 30 cl d'eau minérale + 5 cuillères à soupe
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- facultatif : graines au choix
1. Remplir la cuve du Vitaliseur au 3/4 et porter à ébullition.
2. Dans un petit ramequin, mélanger les graines de chia avec 5 cuillères à soupe d'eau minérale. Laisser reposer 10 minutes.
2. Pendant ce temps là, dans un saladier, mélanger les farines, la fécule, la poudre à lever, le sel et le psyllium.
3. Dans un second saladier, mélanger la compote, l'huile, 30 cl d'eau minérale, le vinaigre de cidre et enfin le "gel" de chia.
4. Verser le mélange du second saladier dans le premier. Bien mélanger puis verser la préparation dans un moule à cake. Saupoudrer généreusement de graines (ici tournesol, sésame, lin).
5. Placer le moule à cake sur le tamis du Vitaliseur et cuire pendant 50 minutes.
6. Laisser refroidir avant de déguster.
Velouté express {poivron & pois chiches} #vegan #glutenfree
Bonsoir les ami(e)s,
Les derniers poivrons finissent de pousser doucement. L'automne s'installe, et pour preuve les températures qui sont bien descendus par ici et le retour de la pluie depuis hier!
Je crois que le temps des veloutés n'est pas loin, en tout cas c'est bien ce qu'il y aura sur ma table de repas ce soir! Les poivrons sont un peu abîmés... c'est la raison pour laquelle j'ai opté pour... un velouté, tout doux, onctueux et rassasiant!
Moi qui raffole des soupes en tout genre, je sens que je vais me régaler avec cette petite soupe : ultra rapide, onctueuse et rassasiante grâce aux pois chiches. Saupoudré de graines, voici un repas complet et gourmand!
Bien sûr, vous pouvez remplacer les pois chiches par des haricots blancs. Neutres en goût et tout aussi rassasiants! ;) Vous pouvez également remplacer la purée de sésame (tahini) par de la purée d'amande ou de cajou.
Pour les plus gourmands, vous pouvez aussi ajouter quelques croûtons aillés sur le dessus, et là ce sera parfait, si je puis dire! :) (sans remettre en cause le fait que ma recette est déjà trèèèès bonne, en toute objectivité!! ha ha ha).
Et puis le côté positif dans cette petite soupe, c'est qu'elle met un petit brin de soleil dans la cuisine, avec cette magnifique couleur jaune soleil, vous ne trouvez pas?!
Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 2 personnes}
- 2 poivrons orange
- 285 g de pois chiches cuits et égouttés
- 1 cuillère à soupe légèrment bombée de tahini (purée de sésame)
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 70 cl de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- coriandre (fraîche si possible)
- sel
- poivre
1. Laver, épépiner et détailler les poivrons en gros morceaux. Réserver.
2. Éplucher et émincer l'oignon. le faire revenir dans l'huile d'olive, dans une casserole, à feu moyen.
3. Quand il devient translucide, ajouter la gousse d'ail préalablement émincée et pressée, puis les poivrns et prolonger la cuisson de 5 minutes.
4. Verser le bouillon, puis les pois chiches et quelques brins de coriandre. Rectifier l'assaisonnement et laisser mijoter 10-15 minutes.
5. Mixer les poivrons et les pois chiches avec plus ou moins de bouillon selon la consistance voulue. Servir chaud avec un peu de coriandre hachée et une petite poignée de graines (tournesol, courge...).
Salade de pommes de terre, sauce tahini & citron #vegan #glutenfree
Bonsoir tout le monde,
Je partage avec vous une recette que je fais régulièrement : rapide, simple et délicieuses, elle est parfaite pour un repas léger ou pour accompagner des céréales ou une petite soupe. Une recette de salade, façon libanaise je dirai! ;)
La recette est très loin d'être compliquée, le tout réside principalement dans la sauce! Un peu de tahini (purée de sésame), un jus de citron, de l'ail et du persil, et le tour est joué!
Mais si je la partage avec vous c'est aussi parce que j'ai testé la cuisson des pommes de terre à la vapeur, au vitaliseur de Marion pour être exact, et comment dire : la cuisson est fabuleuse! Moins de 20 minutes et j'avais des pommes de terre fondantes à souhait tout en préservant les qualités nutritives! Que demander de plus? Ah, bah oui, une petite sauce pour les accompagner! ;)
Bien sûr, si vous n'avez pas de Vitaliseur, vous pouvez réaliser cette recette avec une casserole : cuire les pommes de terre 20-25 minutes dans une eau bouillante salée.
Pour le reste, j'ai donc utilisé du tahini, mais vous pouvez prendre de la purée d'amande. La sauce sera plus douce.
Pour une autre version, remplacer le persil par de la coriandre fraîche.
Et si vous décidez d'ajouter le zeste du citron, utilisez des citrons bio!
Aussi la salade paraît sèche, mais détrompez vous, elle nappe bien les pommes de terre qui ont tendance à l'absorber, mais elle ne sera pas sèche du tout!
Je ne vous en dis pas plus, je vous laisse la recette! ;)
Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 2 personnes}
- 250 - 300 g de pommes de terre
- 1 citron bio
- 1 cuillère à soupe de tahini (purée de sésame - complète pour moi)
- 1 petite gousse d'ail
- graines de sésame
- quelques branches de persil ou de coriandre frais
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre (poivre sauvage Ethiquable pour moi)
1. Laver les pommes de terre et les placer sur le tamis du Vitaliseur, pour 20 minutes (voire un peu moins selon la taille de vos pommes de terre). Ou dans une casserole d'eau salée, pendant 25-30 minutes (selon la grosseur de vos pommes de terre). Égoutter et laisser refroidir les pommes de terre.
2. Préparer la sauce : Presser le jus du citron, en n'oubliant pas de prélever en premier le zeste.
3. Dans un saladier, mélanger vigoureusement le jus du citron, l'huile d'olive et le tahini. Ajouter la gousse d'ail pressée l'herbe fraîche. Saler et poivrer.
4. Éplucher les pommes de terre complètement refroidies. Les couper en rondelles et les verser dans le saladier, sur la sauce.
5. Mélanger délicatement, puis servir en saupoudrant d'un peu de graines de sésame et de zeste de citron.
Nouille de riz au tofu mariné au citron & gingembre #vegan
Bonsoir les ami(e)s,
Je reviens avec vous ce soir avec une petite recette très simple et rapide à réaliser, qui fera sans nul doute voyager vos papilles!
En 15 minutes, vous aurez ainsi un plat qui vous emmènera en Asie. Pour cela, il vous faudra des nouilles de riz, du tofu mariné au gingembre et au citron (commercialisé par la marque SOY, et qui est un véritable délice!), un mélange de champignons (ici shitakés et champignons bruns), quelques aromates est le tour est joué!
Bien sûr, si vous n'avez pas de tofu mariné, vous pouvez en prendre un nature ou encore parfumé selon vos envies (à la japonaise, ça me paraît bien pour cette recette!), ou réaliser la marinade, mais dans ce cas, il faudra vous y prendre un peu plus tôt! :p
Je vous l'ai dit, cette recette est super simple! Et pendant que les nouilles cuisent, il vous suffira de faire revenir les champignons et le tofu dans une poêle.
Êtes vous tentés par la recette?
Si c'est le cas, suivez-moi! ;)
Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 2 personnes}
- 250 g de tofu mariné citron gingembre SOY
- 120 g de nouilles de riz
- 100 g de champignons (bruns et shiitakes)
- 1 cuillère à café de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de graines de sésame blanc
- 1 cuillère à café de sauce soja
- 1 cuillère à café d'huile de sésame grillé
- 1 citron vert
- coriandre fraîche
1. Dans une casserole d'eau salée, cuire les nouilles de riz avec le bouillon de légumes.
2. Émincer les champignons en fines lamelles. Réserver.
3. Couper le tofu mariné au citron et au gingembre en dés, puis le faire dorer avec les champignons dans une poêle préalablement huilée.
4. Ajouter la marinade du tofu et la sauce soja. Égoutter les nouilles et les ajouter à la préparation.
5. Servir chaud avec un filet de citron vert, de la coriandre hachée et des graines de sésame.
Crèmes crues au chocolat & sésame #vegan #glutenfree
Bonsoir les ami(e)s,
L'automne est bien là, arrivé en un éclair, avec son vent froid, qui m'attire inéxorablement vers mon canapé et mon plaid le soir venu...
Et inévitablemen vers un carré de chocolat ou un mug cake! Oui, je sais ce n'est pas ce qu'il y a de mieux, mais c'est telleent réconfortant!
Mais pour les soirs ou j'ai envie de chocolat mais aussi de faire attention à ma ligne (aheum, aheum...), je me tourne vers du chocolat cru!
Et c'est comme ça qu'est née cette idée de petits crèmes rapides à réaliser avec son lot de douceur et de bienfaits!
Aussi, si vous me suivez sur les réseaux sociaux, vous avez du remarqué que ces derniers temps j'ai tendance à mettre du sésame partout, que ce soit en sucré ou en salé... même si je dois avouer que je suis devenue accro au sésame en version sucrée! Ha ha ha Et si vous n'avez jamais essayé de le cuisiner en sucré, je vous conseille vivement de le faire! D'ailleurs, récemment, j'ai testé l'association framboise/sésame qui marche du tonnerre, mais celle que je préfère, et de loin, c'est l'association chocolat/sésame! Je vous laisse les liens de mes différents tests, si cela vous intéresse! ;)
--> pâte à tartiner chocolat/sésame
--> mini cakes framboise/sésame
Et aujourd'hui, il s'agit bien de l'association chocolat/sésame qui nous intéresse. Parce que des crèmes crues au chocolat c'est très bon, mais au sésame, c'est extra, sauf si vous n'aimez pas le sésame! :/
pour la recette, du coup rien de compliqué : j'ai utilisé du chocolat cru, une merveille dont je ne me lasse pas, des dattes pour le côté sucrant, du sésame donc, et pour lier le tout du psyllium. Je ne sais pas si vous connaissez, mais ce petit ingrédient est magique, et ce pour plusieurs raisons, mais si vous me suivez, vous en avez déjà entendu parler, je vais donc vous laisser le lien de l'article dans lequel je parle du psyllium! ;)
Et pour en revenir à ma crème, en combinant tous ces ingrédients, vous obtiendrez une crème légère, gourmande et réonfortante, qui ressemble, niveau texture, à une crème dessert type D******, mais en bien plus sain!!! ;)
Et bien sûr, si vous avez des questions, n'hésitez pas à me contacter! ;)
Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 2 personnes}
- 1 cuillère à soupe légèrement bombée de psyllium en poudre
- 2 cuillères à café de cacao cru en poudre
- 5 dattes dénoyautées
- 1/2 cuillère à café de vanille liquide
- 5 cl d'eau minérale
- 16 cl de lait végétal (sésame pour moi, mais vous pouvez utiliser n'importe quel autre lait végétal)
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
- graines de sésame (facultatif)
1. Dans un ramequin, diluer l'eau et le psyllium, puis laisser gonfler 5 minutes.
2. Dans un blender, verser le gel de psyllium obtenu, puis ajouter le reste des ingrédients. Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
3. Placer la crème obtenue dans deux ramequins, puis placer au frais 20-30 minutes avant de déguster.
4. Saupoudrer de graines de sésame avant de servir.
Bouchées de tofu mariné au gingembre & citron au sésame #vegan
Bonsoir les ami(e)s,
Je vous propose aujourd'hui une petite recette ultra simple et rapide à préparer, qui peut se déguster tel que pour un apéritif gourmand ou en accompagnement d'un peu de riz et de légumes par exemple! ;)
Pour réaliser cette recette, vous pouvez prendre n'importe quel tofu, même un tofu nature fera l'affaire, puisque le tofu est mis à macérer dans une marinade maison, mais pour ma part, j'ai choisi une petite nouveauté : le tofu mariné au gingembre et citron confit de la marque SOY. Un délice! Le tofu reste très humide grâce à la marinade déjà présente dans le sachet et les saveurs exotiques sont vraiment extra! Et donc si vous ne le connaissez pas encore, je vous invite à le tester rapidement, vous ne serez pas déçus, loin de là!
Et si vous testez, faites moi signe, j'aime bien connaître vos avis! ;)
Le mieux est de prévoir cette recette au moins 2 heures avant la dégustation, pour que le tofu s'imprègne bien de la marinade et de réaliser si possible cette recette minute afin de garder le croquant des graines de sésame.
Avec cette recette, vous obtiendrez ainsi de délicieuses petites bouchées fondantes à l'intérieur et croquantes à l'extérieur! Et puis je vous assure que si il y a des récalcitrants au tofu dans votre entourage, ils ne s'en apercevront même pas! ;)
Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 3-4 personnes}
- 280 g de tofu mariné au citron confit et gingembre SOY
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 gousse d'ail
- 1 cm de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à café de sirop d'érable
- 35 g de graines de sésame blanc, grillé et noir
- 1 cuillère à café de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe de farine
- huile de sésame grillé
1. Détailler le tofu en cubes d'environ 1,5 cm. Réserver la marinade.
2. Dans un plat à gratin, mélanger la marinade du tofu avec la sauce soja, le sirop d’érable, l’ail préalablement épluché et pressé, et le gingembre. Incorporer les dés de tofu, mélanger puis placer le tout au réfrigérateur 2 heures minimum, en les retournant régulièrement.
3. Dans une assiette, mélanger les graines de sésame, la farine et la fécule, puis bien enrober chaque dé de tofu de ce mélange.
4. Dans une poêle, faire chauffer à feu moyen l'huile de sésame, puis dorer les dés de tofu sur toutes les faces pendant 5 minutes environ. Servir tiède pour un apéritif, ou chaud en guise d'accompagnement.
Mini cake {sésame & framboise} #vegan
Bonsoir les ami(e)s,
Aujourd'hui je vous propose une petite recette ultra facile à réaliser et ultra gourmande si vous êtes fan de sésame! Ou à découvrir si vous ne connaissez pas le sésame en version sucré! Ici, c'est un classique, j'adore mélanger le tahini (purée de sésame), dans mes desserts. D'ailleurs si vous souhaitez tester quelques recettes, je vous laisse les liens de ma pâte à tartiner choco/sésame et mes muffins sésame/chocolat.
D'ailleurs, ma petite (qui est trèèèès difficile) adore l'asosciation du sésame en version sucré. Elle avait déjà beaucoup aimé les muffins, mais je me souviens qu'elle avait encore plus apprécié la pâte à tartiner (puisque je l'avais retrouver dehors, le pot de pâte à tartiner dans une main, une petite cuillère dans l'autre et du chocolat partout autour de la bouche! Chipie! ha ha ha!).
Du coup, comme elle me demandait aujourd'hui de faire des gâteaux, et qu'elle voulait absolument qu'on y ajoute des framboises (les ayant vu dans le réfrigérateur!), je me suis dis qu'on allait préparait des p'tits gâteaux choco/framboises, mais j'ai légèrement oublié de racheter du chocolat pâtisser, que du coup mon pot de sésame a été une évidence pour moi (j'avais préparer le pot pour une recette, salée cette fois!). Alors je me suis laisser tenter par l'association framboise/sésame et vous n'allez pas me croire : c'est juste délicieux! Et même la petite a dévorer les petits cakes (sans la framboise of course!!).
Du coup je me suis empressée de sortir mon appareil photo pour partager avec vous cette délicieuse recette!
Aussi, je tenez à vous dire que c'était la première fois pour moi que je testais le lait de sésame (de la marque Ecomil) et je suis plutôt ravie du résultat, il accentue bien le goût du sésame, donc top pour cette recette. mais ne vous inquiétez pas, si vous n'avez pas de lait de sésame, tout autre lait végétal fera l'affaire : amande, nature, riz, avoine...
Allez aux fourneaux, vous ne le regretterez pas! ;)
Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour une douzaine de mini cakes}
- 290 g de farine T80 Ethiquable
- 1 sachet de poudre à lever
- 60 g de sucre complet
- 1 sachet de sucre vanillé (ou une pincée de vanille en poudre)
- 90 g de compote de pomme nature (sans sucres ajoutés)
- 70 g de purée de sésame (tahini)
- 22 cl de lait végétal (ici sésame sans sucres ajoutés) Ecomil
- 3 cl d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame blanche Markal
- 2 poignées de framboises fraîches
1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Dans un saladier, mélanger l'ensemble des ingrédients secs (sauf les graines de sésame).
3. Dans un second saladier, mélanger intimement les ingrédients humides (sauf les framboises et utilisez si besoin un mixeur si votre tahini est trop compact!).
4. Verser le mélange du second saladier sur les ingrédients secs, mélanger à nouveau, jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
5. Verser la préparation dans les moules à muffins/cakes, insérer quelques framboises fraîches sur le dessus, saupoudrer de graines de sésame et enfourner pour 15 minutes environ.
