Carrot cake aux pommes, raisins secs et cannelle
Il y a un moment déjà, j'avais réalisé un carrot cake. J'ai trouvé ça délicieux. j'ai souhaité renouvelé la recette en y ajoutant quelques petites touches : pomme, cannelle et rasins secs. Je ne suis pas mécontente! Même chéri-chéri a aimé, c'est pour vous dire!! lol Pour la petite histoire, à chaque fois que je lui disais "je crois que je vais ajouté tel ou tel ingrédient...", il me regardait complètement sceptique et me faisait signe de la tête que "non, ça va pas le faire". Et bien, que dire?! Je ne l'ai pas écouté (comme d'hab!! ;) ), et hop, je me suis lancée : c'était bien bon! Miam!! Avec une bonne tasse de thé pour le goûter, et mes (nos, je peux dire maintenant!!) papilles furent comblées!! ^^
Il est vrai aussi, qu'avec l'ajout de la pomme, je ne suis plus sûre de pouvoir l'appeller "carrot cake"!! ^^
- 4 carottes
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de cassonade
- 2 oeufs
- 100 g de beurre
- 1 cuillère à café de cannelle
- 50 g d'amandes en poudre
- 1 pomme
- raisins secs
1. Préchauffer le four à 180°C (th.6°C).
2. Séparer les blancs des jaunes. Dans un saladier, fouetter les jaunes avec la cassonade jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajouter la farine, la levure, la poudre d'amandes, la cannelle et le beurre fondu.
4. Incorporer la pomme coupée en dés et les carottes râpées.
5. Monter les blancs en neige. Les incorporer délicatement à la préparation.
6. Verser dans un moule à cake et enfourner pour 40 - 45 minutes.
Petits pains moelleux {façon strudel}
Une délicieuse odeur de pain chaud sucré qui envahie la maison... Mmm... Un réveil tout en douceur pour bien démarrer la journée! On en redemande! MIAM ^^
D'autant plus qu'il serait bien dommage de s'en priver : du fromage blanc à 0% et des fruits ; vite, ces p'tits pains sont sans complexe!! ;)
{Pour 6 petits pains}
- 230 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 120 g de fromage blanc
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 pincée de sel
- 1 pomme
- 1 poignée de raisins secs
- cannelle en poudre
1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel (et un peu de sucre vanillé ou de cassonade si vous le souhaitez) et fromage blanc. Bien mélanger.
3. Ajouter l'oeuf battu et la cuillère d'huile (seul bémol :( ). Mélanger à nouveau.
4. Incorporer la pomme coupée en morceaux, une bonne poignée de raisins secs et la cannelle.
5. Pétrir à la main. Former des petites boules (ajouter un peu de farine si la pâte colle un peu!).
6. Déposer sur une plaque de papier sulfurisé et enfourner pour une trentaine de minutes environ, en surveillant la cuisson.
