Porridge {avoine, pomme, miso & épices chaï} #vegan #glutenfree #vapeur
Bonjour les ami(e)s,
Ce matin, je partage avec vous ma recette réconfort par excellence, pour démarrer la journée avec douceur et gourmandise sans culpabiliser! Une recette très simple qui vous permettra de réaliser un petit déjeuner rapide, onctueux et gourmand à souhait! J'ai nommé : le porridge!
J'adore les porridges, qu'ils soient sucrés ou salés. Prêts rapidement et déclinables à l'infini!
Ici, je vous ai concocté un porridge à base de flocons d'avoine, de lait végétal et d'un mélange d'épice chaï, le tout cuisiné avec une touche de miso blanc, que j'ai servi avec un granola sarrasin, pomme & cannelle Les fruits détendus.
Et question rapidité, on ne peut pas mieux faire : un bol et 15 minutes de temps. ça vous parait jouable?! Surtout en ce moment où il fait super froid, je crois bien qu'il s'agit de la recette parfaite, vous ne trouvez pas?!
Pour la base, j'ai donc utilisé des flocons d'avoine (garantis sans gluten) et du lait végétal d'amande, non sucré évidemment, mais parfumé à la vanille. Mais bien sûr vous pouvez opté pour le lait végétal de votre choix : riz, avoine, soja, millet... A vous de voir!
J'ai ajouté 2 belles tranches de pomme pour apporter une petite touche fruitée, mais vous pouvez la rempalcer par de la poire, ou ne rien mettre du tout!
Pour réaliser ce porridge, j'ai donc utilisé mon Vitaliseur (vapeur douce), mais si vous n'avez pas la possibilité de cuire votre porridge, faites le à la casserole. il vous faudra 5 minutes de plus et le remuer régulièrement, mais ça restera tout de même une recette rapide, douce et réconfortante
L'avantage de la cuisson vapeur, c'est qu'il s'agit d'une cuisson douce et saine, qui garde l'ensemble des nutriments, mais aussi parce qu'avec ce type de recette le grand avantage demeure dans le fait que vous n'avez rien à faire pendant la cuisson, enfin si vaquer à vos occupations, puisque vous n'aurez pas à remuer le porridge, contrairement à la cuisson à la casserole ! ;)
N'hésitez pas si vous avez des questions!
Très belle et douce journée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 1 personne}
- 60 g de flocons d'avoine
- 1 cuillère à café d'épices chaï
- 1 petite cuillère à café de miso blanc (facultatif)
- 15 cl de lait d'amande à la vanille
- 10 cl d'eau bouillante
- 3 belles tranches de pomme
- granola et sirop de datte pour servir
1. Préparer votre eau chaude.
2. Laver la pomme, puis encouper 2 ou 3 belles tranches ou toute la pome en petit dés si vous préférez.
3. Dans un bol, mélanger l'eau, le lait végétal, les épices chaï et les flocons d'avoine. Ajouter les tranches de pomme (ou les dés), puis cuire le tout à la vapeur pendant 10 minutes environ.
4. Servir le porridge chaud en ajoutant un peu de granola et de sirop de datte (ou érable).
Porridge d'amarante au chocolat façon poire belle-Hélène aux épices chaï #vegan #glutenfree
Bonjour les ami(e)s,
Ce matin j'ai eu envie de partager mon petit déj avec vous parce que peut-être certain(e)s ne connaissent pas ou connaissent mal l'amarante. Du coup, je me permets de vous expliquer un peu ce qu'es l'amarante! ;)
Considérée depuis bien longtmeps comme étant une graine miraculeuse par les Incas, la graine d'amarante est aujourd'hui reconnue pour son incroyable richesse nutritionnelle. Originaire du Mexique l'amarante est riche en lysine, en protéines, en fer, en magnésium, en potassium ou encore en zinc.
Ne contenant pas de gluten, cette graine est riche en fibres et possède 70% d’acides gras polyinsaturés, ce qui permet au corps de lutter contre les inflammations et de conserver une bonne immunité.
Cette petite graine, qu'il ne faut pas oublier de tremper la veille avant utilisation, est donc parfaite pour la cuisine, notamment pour bien démarrer la journée, n'estc-e pas?
Et quoi de mieux donc qu'un porridge gourmand pour vous permettre d'utiliser cette petite graine aux pouvoirs magiques! :)
Comme vous pouvez le constater, j'ai voulu mon porridge ultra doudou et gourmand, mais vous pouvez faire une recette plus simple. pour l'utilisation de l'amarante, il vous suffit de la tremer la veille, de bien la rincer et de la cuire minimum 20 minutes. Ensuite libre à vous de l'accomadoer comme vous le souhaitez.
D'ailleurs, j'ai tuiliser du chocolat pâtisser pour la recette, ce n'est pas ce qu'il y a de meiux pour démarrer la journée, préférez du chocolat en poudre non sucré ;)
Pour les fruits, la poire se marie à merveille au chocolat, ce fut une évidence, mais là encore, à vous de choisir! Les épices sont facultatives, mais conseillées pour réduite le côté un peu amer de l'amarante.
J'espère en tout cas que vous serez séduit(e)s par l'amarante.
Très belle journée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 1 personne}
- 90 g d'amarante Ethiquable
- 25 cl de lait d'amande
- 2 cuillères à soupe de sucre de dattes Ethiquable
- 15 g de chocolat noir pâtisiser Ethiquable
- 1 pincée de sel
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre Ethiquable
-1/2 cuillère à café de gingembre en poudre Ethiquable
- 1 clou de girofle Ethiquable
- 1 belle pincée de cardamome en poudre
- 1 cuillère à soupe de purée d'amande blanche
- 1 petite poire
- 1 filet de sirop d'érable
- facultatif : des graines ou fruits secs pour servir
1. La veille, placer l’amarante dans un grand bol et recouvrir d’eau minérale ou filtrée. Laisser tremper toute la nuit à température ambiante.
2. Le lendemain, placer le chocolat avec le lait d'amande dans une casserole et faire fondre à feu doux. Quand le chocolat est fondu, ajouter l'amarante préalablement rincée et égouttée. Ajouter le sucre de datte, les épices et le sel.
3. Laisser cuire 20-25 minutes environ à petits bouillons, en remuant régulièrement.
4. Verser la préparation dans un bol, puis servir avec la purée d'amande, la poire coupée en fines lamelles et un filet de sirop d'érable. Facultatif : saupoudrer de graines et de fruits secs pour un porridge plus gourmand !
Golden porridge {Kale, miso & oeuf mollet} #glutenfree #vapeur
Bonsoir les ami(e)s,
Ce soir je partage avec vous ma recette réconfort par excellence! Une recette très simple qui vous permettra de réaliser un repas rapide, onctueux et gourmand à souhait! J'ai nommé : le porridge!
J'adore les porridges, qu'ils soient sucrés ou salés. Prêts rapidement et déclinables à l'infini!
Ici, je vous ai concocté un porridge à base de flocons d'avoine, de lait végétal et d'un mélange de curcuma, le tout cuisiné avec du kale (il y en a plein dans mon jardin, j'adore vraiment ce chou!) et d'un oeuf mollet.
Et question rapidité, on ne peut pas mieux faire : un bol et 15 minutes de temps. ça vous parait jouable?! Surtout en ce moment où il fait super froid, je crois bien qu'il s'agit de la recette parfaite, vous ne trouvez pas?!
Pour la base, j'ai donc utilisé des flocons d'avoine (garantis sans gluten) et du lait végétal de millet, non sucré évidemment. Mais bien sûr vous pouvez opté pour le lait végétal de votre choix : riz, avoine, soja, amande... A vous de voir!
Pour le côté salé, j'ai utilisé du miso blanc, mais vous pouvez bien sûr utilisé un bouillon de légumes de votre choix et/ou d'ajouter un peu de sel .
J'ai ajouté du kale dans la recette, parce que j'en ai plein dans mon jardin, comme je vous le disais, mais vous pouvez utiliser des épinards ou du brocoli. Ou ne rien mettre du tout!!
Vous pouvez également remplacer l'oeuf par du tofu, du tempeh ou autre ingrédient de votre choix.
Pour réaliser ce porridge, j'ai donc utilisé mon Vitaliseur (vapeur douce), mais si vous n'avez pas la possibilité de cuire votre porridge, faites le à la casserole. il vous faudra 5 minutes de plus et le remuer régulièrement, mais ça restera tout de même une recette rapide et réconfortante
L'avantage de la cuisson vapeur, c'est qu'il s'agit d'une cuisson douce et saine, qui garde l'ensemble des nutriments, mais aussi parce qu'avec ce type de recette le grand avantage demeure dans le fait que vous n'avez rien à faire pendant la cuisson, enfin si vaquer à vos occupations, puisque vous n'aurez pas à remuer le porridge, contrairement à la cuisson à la casserole ! ;)
Pour la couleur jaune qui lui confère le nom de "golden porridge", j'ai opté pour un mélange déjà tout prêt de curcuma de la marque Iswari. Ce mélange contient du curcuma , de la maca, de l'amarante, de la banane en poudre, du souchet, de la cannelle et du poivre. Mais vous pouvez utilisé du curcuma en poudre et un peu de poivre à la place.
N'hésitez pas si vous avez des questions!
Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 1 personne}
- 60 g de flocons d'avoine Mon Fournil
- 3 cuillères à café de "maccaccino gold" Iswari
- 1 petite cuillère à café de miso blanc
- 12 cl de lait de millet
- 15 cl d'eau bouillante ou de bouillon de légumes
- 2 belles feuilles de kale
- 1 oeuf
- graines de sésame pour la décoration
1. Laver et enlever l'arrête centrale des feuilles de chou kale, puis l'émincer grossièrement.
2. Préparer votre bouillon pour qu'il soit bien chaud.
3. Dans un bol, mélanger le bouillon de légumes (ou l'eau bouillante si vous choisissez le miso), le lait végétal et les flocons d'avoine. Ajouter les morceaux de kale, mélanger de nouveau, puis cuire le tout à la vapeur pendant 10 minutes environ. Au bout de 4 minutes, placer votre oeuf sur le tamis du Vitaliseur. la cuisson de l'oeuf mollet est de 6 minutes.
4. Passer l'eouf sous l'eau froide, puis l'écaler.
5. Servir le porridge chaud en ajoutant l'oeuf mollet. Saupoudrer de graines et servir aussitôt.
Porridge vapeur {kale & oeuf mollet} #glutenfree
Bonsoir les ami(e)s,
Ce soir j'avais envie de partager avec vous une petite recette toute simple, qui vous permettra de réaliser un repas rapide, onctueux et gourmand... J'ai nommé le porridge!
J'adore les porridges qu'ils soient sucrés ou salés. ils sont prêts rapidement et on peut laisser libre court à son imagination en créant des combinaisons extra!
Ici, je vous ai concocté un porridge à base de flocons d'avoine, de lait végétal et du bouillon de légumes, le tout cuisiné avec du kale (il y en a plein dans mon jardin! je suis folle de ce chou!) et d'un oeuf mollet.
Cela peut vous paraître étonnant de trouver un oeuf dans ma cuisine, et pourtant il m'arrive d'en consommer, surtout pendant les vacances scolaires ou je retourne très souvent dans ma famille qui a la chance de voir des p'tites poulettes courir partout! ha ha ha
Mais là n'est pas la question, revenons à notre porridge ; la recette est ultra simple, pour la réaliser il vous faudra un bol, et 15 minutes de temps. Il y a pire, non?! ;)
Pour la base, j'ai donc utilisé des flocons d'avoine (garantis sans gluten) et du lait végétal d'amandes, non sucré évidemment. Mais bien sûr vous pouvez opter pour le lait végétal d votre choix : riz, avoine, soja, millet... A vous de voir!
Pour le bouillon j'ai utilisé un bouillon de légumes de chez Chic des plantes, celui-ci était parfumé au radis noir, shiitaké, macis, oignon, frêne, laurier et poivre. Je n'ai pas eu besoin d'ajouter de sel. mais vous pouvez bien sûr utilisé le bouillon de légumes de votre choix et d'ajouter un peu de sel ou de miso si votre porridge ne l'est pas suffisamment.
J'ai ajouté du kale dans la recette, parce que j'en ai plein dans mon jardin, comme je vous le disais, mais vous pouvez utiliser des épinards ou du brocoli. Ou ne rien mettre du tout!!
Vous pouvez également remplacer l'oeuf par du tofu, du tempeh ou autre ingrédient de votre choix.
Pour réaliser ce porridge, j'ai donc utilisé mon Vitaliseur (vapeur douce), mais si vous n'avez pas la possibilité de cuire votre porridge, faites le à la casserole. il vous faudra 5 minutes de plus et le remuer régulièrement! Ici l'avantage de la cuisson vapeur, c'est que c'est une cuisson douce et saine, qui garde l'ensemble des nutriments, mais aussi parce qu'avec ce type de recette est à le grand avantage de ne rien faire pendant la cuisson, enfin si de vaquer à ses occupations, puisqu'il n'y a pas besoin de remuer le porridge! ;)
N'hésitez pas si vous avez des questions!
Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 1 personne}
- 60 g de flocons d'avoine Mon Fournil
- 1 petite cuillère à café de moutarde
- 12 cl de lait d'amande sans sucre Ecomil
- 15 cl de bouillon de légumes
- 2 belles feuilles de kale
- 1 oeuf
- graines de sésame pour la décoration
1. Laver et enlever l'arrête centrale des feuilles de chou kale, puis l'émincer grossièrement.
2. préparer votre bouillon pour qu'il soit bien chaud.
3. Dans un bol, mélanger le bouillon de légumes, le lait végétal, la moutarde aux flocons d'avoine. Ajouter les morceaux de kale, mélanger de nouveau, puis cuire le tout à la vapeur pendant 10 minutes environ. Au bout de 4 minutes, placer votre oeuf sur le tamis du Vitaliseur. la cuisson de l'oeuf mollet est de 6 minutes.
4. Passer l'eouf sous l'eau froide, puis l'écaler.
5. Servir le porridge cahud en ajoutant l'oeuf mollet. Saupoudrer de graines et servir aussitôt.
Porridge {miso, kale & tofu aux graines} #vegan #glutenfree
Bonsoir les ami(e)s,
Ce soir j'avais juste envie d'un repas rapide et délicieux! Chose faite avec ce porridge onctueux et gourmand...
Des flocons d'avoine, du lait végétal et du bouillon de légumes pour la base, le tout mélangé avec du miso pour le goût, un peu de kale (pour la verdure!! ha haha ) et enfin un morceaux de tofu.
La recette est vraiment loin d'être compliqué. Pour la réaliser il vous faudra une casserole, une petite poêle et 15 minutes de temps. Il y a pire, non?! ;)
Pour la base, j'ai donc utilisé des flocons d'avoine (garantis sans gluten) et du lait végétal d'amandes, sans sucre. mais bien sûr vous pouvez opter pour le lait végétal d votre choix : riz, avoine, soja, millet... A vous de voir!
J'ai également utilisé de miso blanc, c'est le plus doux des misos, c'est un exhausteur de goût (sel) qui apporte de la douceur à la recette. Si vous n'en avez pas, saler davantage votre bouillon, ou utilisez de la sauce tamari, ou encore du miso brun, mais une seule cuillère à soupe devrait suffire!
J'ai ajouté du kale dans la recette, parce que j'en ai dans mon jardin, mais vous pouvez utiliser des épinards ou du brocoli. Ou ne rien mettre du tout!!
Pour le tofu, j'ai utilisé un tofu aux graines, qui se trouvait dans mon panier anti-gaspi, mais n'importe quel tofu fera l'affaire, mais prenez si possible un tofu aromatisé fumé, à la japonaise, au gingembre...).
Je vous laisse... Une soirée cooconing dans le canapé m'attend! Ha ha ha
Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 2 personnes}
- 120 g de flocons d’avoine
- 2 cuillères à soupe de miso blanc
- 1 cuillère à café de moutarde
- 25 cl de lait d'amande sans sucre
- 30 cl de bouillon de légumes
- 2-3 belles feuilles de kale
- 100 g de tofu aux graines (ou autre tofu de votre choix)
- poivre
1. Laver et enlever l'arrête centrale des feuilles de chou kale, puis l'émincer grossièrement.
2. Dans une casserole, mélanger le bouillon de légumes, le lait végétal, la moutarde et le miso aux flocons d'avoine. Poivrer. Ajouter les morceaux de kale, mélanger de nouveau, puis cuire le tout à feu moyen pendant 10 minutes environ, en remuant régulièrement.
3. Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir le tofu préalablement coupé en dès, pendant 5 minutes, en le retournant régulièrement.
4. Servir les porridges dans des bols (ou assiettes creuses), ajouter les dés de tofu. Saupoudrer de graines et servir aussitôt.
Golden porridge #vegan #glutenfree
Bonsoir les ami(e)s,
Si vous me suivez sur les réseaux sociaux, en particulier sur Instagram, vous avez du remarquer qu'un nouvel ustensile a fait son apparition dans ma cuisine : le Vitaliseur de Marion!
Depuis le temps que j'en rêvais...
Dès réception, je me suis précipitée en cuisine pour tester une compote : temps de cuisson réduit et un goût extra!
Ce matin, j'ai voulu tester le porridge à la vapeur et je trouve le résultat parfait! Le porridge reste bien crémeux et ça évite de le remuer sans cesse quand on le fait à la casserole! Je suis donc vraiment ravie de ma nouvelle acquisition et j'ai donc décidé de partager cette délicieuse recette avec vous!
La recette est ultra simple, gourmande et ultra saine!
J'ai choisi comme base des flocons de sarrasin, dépourvus de gluten avec un p'tit goût prononcé que j'aime beaucoup, mais vous pouvez choisir n'importe quel autre type de flocons.
Pour le lait, j'ai opté pour un lait de coco parce que j'y ai ajouté du curcuma et que c'est un peu fort en goût. La coco adoucit donc le tout, mais là encore vous pouvez prendre un lait type lait d'amande parfumé ou non à la vanille, ou un lait de riz... A vous de voir!
Pour le curcuma, je n'ai pas choisi de la poudre de curcuma, quoique beaucoup plus simple à réalise,r mais je suis vraiment partie sur la recette que je réalise pour un lait d'or gourmand et parfait! J'ai donc réalisé ma pâte à curcuma maison. C'est très simple, rapide et vous pouvez la conserver pendant 3 semaines au frais, parfait pour un lait d'or ou pour un porridge express le matin! ;)
Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 1 personne}
{Pour le porridge}
- 40 g de flocons de sarrasin
- 12 cl de lait de coco
- 5 cl d'eau minérale
- 1 cuillère à café de pâte de curcuma
- 1/2 cuillère à café d'huile de coco
- 1 cuillère à café de sirop d'érable
{Pour le topping}
- fruits frais ou secs
- noix de coco râpée
- 1 cuillère à soupe de purée d'oléagineux
- graines
1. Dans un bol, mélanger la pâte de curcuma avec l'huile de coco et le lait de coco.
2. Placer le bol sur le tamis du Vitaliseur et laisser réchauffer quelques minutes. Verser ensuite les flocons de sarrasin, puis poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
3. Sortir le bol du vitalisuer et garnir de sirop d'érable et de topping selon vos envies!
Porridge salé {Avoine & champignons persillés} #vegan #sans gluten
Bonjour les ami(e)s,
Il y a des jours où la flemme s'installe... Des jours où je n'ai pas envie de cuisiner... Des jours où le canapé est mon refuge... Non pas que j'aille mal, mais juste parce qu'il fait froid, qu'une migraine s'est emparée de moi, ou juste parce que je n'ai envie de rien...
Et en ces jours, j'ai la solution qui évite de composer le numéro du livreur du pizza et de se jeter sur un truc cra-cra!! Ce truc magique ou plutôt LA recette magique se trouve être le porridge. Bien sûr il n'est pas sucré, mais salé. Il se compose de lait, de flocons d'avoine et de tout ce qui peut se trouver dans votre réfrigérateur...
Ici, en l'occurence, j'ai réalisé un porridge avec des champignons que j'ai fais revenir dans une poêle avec un peu d'ail et de persil. En moins de 20 minutes j'ai un repas sans passer beaucoup de temps derrière les fourneaux, puisque le porridge cuit tout seul, à feu doux...
{Pour 2 personnes}
{Pour la base de porridge}
- 40 cl de lait d'avoine
- 100 g de flocons d'avoine
- 25 cl de bouillon de légumes
- 10 cl de crème d'amande (ou riz)
- 1 cuillère à café bombée de moutarde
- 1 cuillère à soupe d'huile
- sel
- poivre
{Pour la garniture}
- 1 échalote
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 200 g de champignons de paris
- quelques braches de persil frais (si possible)
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillère à soupe de graines au choix (tournesol, chanvre, courge, chia, pavot, sésame...)
1. Préparation du porridge : placer dans une casserole à fond épais, le lait, les flocons d'avoine, le bouillon et l'huile d'olive. laisser mijoter à feu doux 15-20 minutes, en remuant de temps en temps.
2. Ajouter la crème d'amande et la moutarde. mélanger délicatement. Rectifier l'assaisonnement.
3. Préparation de la garniture : pendant que les flocons cuisent, éplucher l'échalote et l'émincer. La faire revenir dans une poêle avec l'huile. Ajouter les champignons émincés, la gousse d'ail pressée et le persil finement haché. Cuire 10 minutes. Rectifier l'assaisonnement et servir sur le porridge chaud, en saupoudrant de graines.
Porridge d'avoine {Orange, cannelle & pistache} #vegan #sans gluten
Bonjour les ami(e)s,
Lorsqu'il fait froid le matin, je trouve beaucoup plus sympa l'idée de partage un repas chaud et bien consistant, à l'instar de ce porridge. Certes, je me lève un peu plus tôt, mais juste de 10 minutes, on est bien d'accord que ce n'est pas grand chose?
Je mélange mon lait et les flocons d'avoine que je laisse chauffer à feu doux le temps de faire un cycle de salutation au soleil. puis je prépare les ingrédients qui vont constituer le reste de mon porridge : des fruits de saison enrichis de graines et/ou de super aliment.
Une fois mon bol près et bien chaud, je me réfugie sous mon plaid sur le canapé, je profite ainsi du silence de la maison. Je me sens ensuite plein remplie d'énergie et de bonne humeur pour affronter la journée. je dis "affronter" parce qu'en ce moment il faut quand même pouvoir avoir le courage de sortir de sa maison. il fait un froid glacial ici!! :/
Et vous, c'est quoi votre recette doudou pour affronter le froid de si bon matin?! ;)
{Pour 1 personne}
- 40 g de flocons d’avoine (petits)
- 30 cl de lait d'avoine (ou tout autre lait végétal de votre choix)
- 1 orange à jus
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- graines de votre choix (moi j'ai choisi des graines de chia, de sésame et chanvre)
- 1 cuillère à soupe de pistaches mondées
1. Dans une casserole à fond épais, mélanger le lait d'avoine, les flocons d'avoine et la moitié de l'orange pressée. Incorporer la cannelle et le sirop d'érble, puis laisser chauffer sur feu doux pendant 15 minutes environ.
2. Détailler la seconde moitié d el'orange en suprêmes.
3. Quand les flocons sont cuits, les verser dans un bol, ajouter les suprêmes d'oange, les pistaches et les graines de votre choix, puis saupoudrer de pistaches hachées et d'un epu de cannelle. (Si vous aimez les porridges sucrés, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de sirop d'érable au moment de servir).
