Courgette farcie au tempeh #vegan #glutenfree
Bonsoir les ami(e)s,
L'été n'est pas terminé, je profite encore des dernières belles courgettes que j'ai décidé de farcir avec du tempeh. habituellement j'utilise des protéines de soja qui vsuellement donne l'aspect du haché, mais cette fois je me suis laissée tenter par le tempeh. grossièrement mixé, c'est vrai que ça peut ressembler a du haché. je ne cherche pas le visuel parfait qui ressemblerait à une recette traditionnelle de viande, mais plutôt quelque cose avec de la mâche. En effet, quand les courgettes sont cuites, il ne reste que très très peu de mâche, on ne va pas se mentir!
Et le résultat est à vrai dire pas mal, je suis contente d'avoir testé avec le tempeh. Je pourrai ainsi alterner avec les protéines de soja!
Aussi, comme le tempeh reste un peu sec cuisiné tel que, j'ai ajouté de la crème végétale de soja (que vous pouvez remplacer par n'importe quelle autre crème : avoine, riz, amande...), un peu d'herbes et d'ail pour relever le tout et voici un repas très vite préparer. Parfait quand on est pressés le soir en rentrant...
Et vous, comment cuisinez-vous vos menus spécial "haché"? Je me disais que la prochaine fois peut-être je pourrais y ajouter de la sauce tomate ou autre. Si vous avez des idées, je suis bien sûre preneuse! ;)
Aussi, j'ai choisi des courgettes, mais vous pouvez utiliser cette farce avc d'autres légumes : poivron, tomate ou encore courge (c'est bientôt la saison!!!!).
Je vous souhaite de passer une très belle soirée.
N'hésitez pas à m'envoyer des commentaires ou messages sur les réseaux lorsque vous réalisez une de mes recettes. Un petit retour fait toujours plaisir! :)
A très vite.
Je vous embrasse :-*
{Pour 4 courgettes}
- 4 courgettes rondes
- 200 g de tempeh SOY
- 20 cl de crème végétale de soja SOY
- 2 gousses d'ail
- 1 petit oignon jaune
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre
1. Préchauffer le four à 180°C (h.6).
2. Laver les courgettes puis couper un "chapeau" avant de les évider et de les placer sur un plat allant au four.
3. Eplucher et émincer l'ail et l'oignon. les faire revenir dans une poêle avec l'huiel d'olive jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
4. Ajouter le tempeh grossièrement haché (avec un mixeur à pied ou par à-coups dans le bol d'un mixeur). Faire revenir 4-5 minutes jusqu'à ce que le tempeh soit légèrement doré. Incorporer la crème végétale et les herbes de Provence. Mélanger et rectifier l'assaisonnement.
5. Farcir les courgettes de ce mélange et enfourner pour 250 minutes environ.
6. Servir chaud avec une céréale par exemple.
NOTA : lorsque vous évidez les courgettes, récupérer la pulpe et incorporer la au dernier moment dans la poêle avant de farcir les courgettes.
Pomme farcie au seitan & au porto #vegan #Noël
Bonsoir les ami(e)s,
J'ai toujours aimé les contrastes en cuisine : le cru et le cuit, le chaud et le froid et surtout le sucré et le salé. Du coup J'ia mis au point cette petite recette qui va sans nul doute se trouver sur ma table le soir du réveillon de Noël!
Une pomme farcie avec du seitan et un peu de porto pour apporter la touche de Noël gourmande et parfumée!
La recette est loin d'être compliquée.
Pour le choix des pommes, j'ai opté pour une pomme sucrée, qui se marie à merveille avec le seitan et le porto : la gala. mais vous pouvez prendre d'autres pommes tant qu'elles sont sucrées!
Pour le porto, c'est facultatif, mais ça apporte une petite touche supplémentaire à la recette. Je pense que si vous ne consommez pas du tout d'alcool,n que vous pouvez le remplacer par du vinaigre fruité : framboise, figue...
Je ne vous en dis pas plus, la recette est vraiment très simple pour un résultat au top!
Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 4 personnes}
- 250 g de seitan SOY
- 4 belles pommes (type Gala)
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon jaune
- 3 cuillères à soupe de Porto
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1. Laver les pommes puis découper un "chapeau" sur le dessus. Évider délicatement les pommes en prenant soin de laisser la chair. Placer les pommes dans un plat à gratin.
2. préchauffer le four à 180°C (th.6).
3. Placer le seitan coupé grossièrement en morceaux, l'oignon et les gousses d'ail préalablement épluchées et émincés dans le bol d'un blender. Mixer grossièrement le tout.
4. Mouiller avec le porto.
5. Garnir chaque pomme de farce au seitan, puis replacer le chapeau sur le dessus de chaque pomme. Badigeonner d'huile d'olive puis enfourner pour 20 minutes environ, où jusqu'à ce que les pommes soient bien fondantes.
6. Servir chaud avec des pommes duchesses et des haricots par exemple.
Porridge {miso, kale & tofu aux graines} #vegan #glutenfree
Bonsoir les ami(e)s,
Ce soir j'avais juste envie d'un repas rapide et délicieux! Chose faite avec ce porridge onctueux et gourmand...
Des flocons d'avoine, du lait végétal et du bouillon de légumes pour la base, le tout mélangé avec du miso pour le goût, un peu de kale (pour la verdure!! ha haha ) et enfin un morceaux de tofu.
La recette est vraiment loin d'être compliqué. Pour la réaliser il vous faudra une casserole, une petite poêle et 15 minutes de temps. Il y a pire, non?! ;)
Pour la base, j'ai donc utilisé des flocons d'avoine (garantis sans gluten) et du lait végétal d'amandes, sans sucre. mais bien sûr vous pouvez opter pour le lait végétal d votre choix : riz, avoine, soja, millet... A vous de voir!
J'ai également utilisé de miso blanc, c'est le plus doux des misos, c'est un exhausteur de goût (sel) qui apporte de la douceur à la recette. Si vous n'en avez pas, saler davantage votre bouillon, ou utilisez de la sauce tamari, ou encore du miso brun, mais une seule cuillère à soupe devrait suffire!
J'ai ajouté du kale dans la recette, parce que j'en ai dans mon jardin, mais vous pouvez utiliser des épinards ou du brocoli. Ou ne rien mettre du tout!!
Pour le tofu, j'ai utilisé un tofu aux graines, qui se trouvait dans mon panier anti-gaspi, mais n'importe quel tofu fera l'affaire, mais prenez si possible un tofu aromatisé fumé, à la japonaise, au gingembre...).
Je vous laisse... Une soirée cooconing dans le canapé m'attend! Ha ha ha
Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 2 personnes}
- 120 g de flocons d’avoine
- 2 cuillères à soupe de miso blanc
- 1 cuillère à café de moutarde
- 25 cl de lait d'amande sans sucre
- 30 cl de bouillon de légumes
- 2-3 belles feuilles de kale
- 100 g de tofu aux graines (ou autre tofu de votre choix)
- poivre
1. Laver et enlever l'arrête centrale des feuilles de chou kale, puis l'émincer grossièrement.
2. Dans une casserole, mélanger le bouillon de légumes, le lait végétal, la moutarde et le miso aux flocons d'avoine. Poivrer. Ajouter les morceaux de kale, mélanger de nouveau, puis cuire le tout à feu moyen pendant 10 minutes environ, en remuant régulièrement.
3. Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir le tofu préalablement coupé en dès, pendant 5 minutes, en le retournant régulièrement.
4. Servir les porridges dans des bols (ou assiettes creuses), ajouter les dés de tofu. Saupoudrer de graines et servir aussitôt.
Boulettes de seitan #vegan #express
Bonsoir les ami(e)s,
Ce soir petite recette express. Et oui, avec le début de cette nouvelle année scolaire, nous n'avons pas forcément le temps, ni l'envie de passer beaucoup de temps derrière les fourneaux! mais pas question non plus de sortir un plat industriel, n'est-ce pas?!
Je vous propose donc cette petite recette de boulettes, prêtent en moins de 15 minutes, cuisson comprise! D'ailleurs pendant la préparation des boulettes, faites revenir des haricots ou autre légumes dans une casserole (ou mieux encore à la vapeur!) pour un repas léger et rapide.
Pour une version express, j'ai utilisé de l'oignone n poudre, mais bien sûr si vous disposez d'un peu plus de temps, rien ne vous empêche d'utiliser un petit oignon jaune et de le couper finement. Il vous suffira de l'inclure à la préparation une fois qu'elle sera mixée.
J'ai utilisé de l'orignanen poudre, mais vous pouvez utiliser du basilic séché, des herbes de Provence ou encore du persil. A vous de voir!
J'ai utilisé du seitan de chez Soy, mais si vous utilisez un seitan d'une autre marque et que celui-ci est plus "mou", il vous faudra peut-être ajouter une cuillère à soupe de fécule à la préparation. Vous le verrez une fois que votre seitan sera mixé.
Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 2 personnes}
- 250 g de seitan SOY
- 1 cuillère à soupe d'origan séché
- 1/2 cuillère à café d'oignon en poudre
- 1 gousse d'ail
- huile d'olive
-sel
- poivre
1. Dans le bol d'un blender, mixer le seitan avec la gousse d'ail et l'oignon en poudre. Ajouter l'origan, mélanger puis rectifier l'assaisonnement.
2. Former des boulettes, à l'aide des paumes de la main.
3. Dans une poêle, faire revenir les boulettes dans un filet d'huile d'olive, à feu doux, pendant 10 minutes, en les retournant régulièrement.
Boulettes aux champignons persillés #vegan #sans gluten
Bonsoir les ami(e)s,
Une envie de plat de pâtes bien réconfortant aujourd'hui! Non pas que la soupe me dérange, bien au contraire, mais de temps en temps ça fait du bien de cuisiner autre chose... Ha ha ha
Du coup, j'avais dans mon réfrigérateur 250 g de champignons à écouler, autant vous dire que j'ai vraiment été tenter de faire mon porridge salé, un incontournable chez moi, surtout quand il fait froid et que je n'ai pas envie de passer 3 heures en cuisine! Mais l'appel des pâtes a été le plus fort! et du coup, j'ai préparé quelques boulettes. 10 minutes de cuisson, un passage dans le mixeur, on mélange avec le reste des ingrédients, on fait de boulettes et hop au four! En gros, en 25 minutes vous avez un plat complet et sain, donc pourquoi s'en priver?
Et le plus, c'est que vous pouvez réaliser ces petites boulettes pour un apéro ou même les réaliser en steaks, à vous de voir maintenant! ;)
Sachez aussi que j'ai choisi des flocons de sarrasin, mais vous pouvez prendre des flocons de riz ou d'avoine, un peu moins fort en goût.
Et si vous n'avez pas de graines de chia, prenez la même quantité de graines de lin, mais n'oubliez pas de les mixer avant de les faire gonfler dans l'eau.
Et comme d'habitude, si vous avez des questions, n'hésitez pas! ;)
Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour une douzaine de boulettes}
- 250 g de champignons bruns ou de Paris
- 40 g de flocons de sarrasin (ou autre flocons sans gluten)
- 2 échalotes
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de graines de chia
- 1 cuillère à soupe de chapelure (sans gluten)
- 1 cuillère à soupe de levure maltée (facultatif)
- quelques branches de persil frais
- huile d'olive
- sel
- poivre
1. Laver et couper les champignons en fines lamelles.
2. Dans une poêle huilée, faire revenir les échalotes préalablement épluchées et émincées avec les lamelles de champignons, une gousse d'ail pressée et le persil finement haché, pendant 10 minutes, ou jusqu'à a ce que les champignons soient cuits.
3. Mélanger les graines de chia avec 2 cuillères à soupe d'eau filtrée (ou minérale). Laisser gonfler pendant 5 à 10 minutes.
4. Mixer les champignons avec le concentré de tomates. Verser la préparation dans un saladier et ajouter la seconde gousse d'ail préalablement épluchée et pressée, la chapelure, la levure maltée, les flocons de sarrasin et les graines de chia gonflées. Rectifier l'assaisonnement. Bien mélanger et laisser reposer la pâte obtenue 10 minutes au frais.
5. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
6. Former des boulettes à l'aide de la paume des mains. Les placer sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé. Les arroser d'un filet d'huile d'olive puis enfourner pour 10-15 minutes.
7. Servir chaud, avec des spaghettis, une sauce tomate (maison) et un peu de parmesan végétal!! Un délice! ;)
Parmentier de protéines de soja et purée de maïs #vegan
Bonsoir les ami(e)s,
L'été est bel et bien terminé... A nous, maintenant, les bons p'tits plats d'hivers et les petites soupes réconfortantes, le soir, sous un plaid bien chaud! ;)
Et ce soir ne dérogera pas à la règle, vu le temps gris... Quoique nous avons eu quelques éclaircies aujourd'hui, mais rien qui 'ait tenu longtemps! Du coup, je vous invite joyeusement à ma table pour déguster ce parmentier végétarien. Des protéines de soja pour remplacer la viande et une touche de fantaisie dans la purée de pommes de terre avec l'ajout de maïs, qui apporte douceur et aussi un peu de soleil grâce à sa jolie couleur, vous ne trouvez pas?
Il n'y a rien de compliqué dans la recette, mais voilà, si vous voulez une purée qui change, allez-y, réalisez cette petite merveille de purée, vous ne le regretterez pas. Elle apporte un peu de texture mais aussi un touche de sucre à la purée et ce n'est pas désagréable du tout!
Allez, laissez-vous tenter, vous m'en direz des nouvelles! ;)
{Pour 4 personnes}
- 90 g de protéines de soja (petites)
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de miso de riz brun
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 40 cl de bouillon de légumes
- 1 oignon
- 4 pommes de terre
- 380 g de maïs en conserve
- 5 cl de lait d'amandes Ecomil
- persil frais
- huile d'olive
- sel
- poivre
1. Dans un saladier, réhydrater les protéines de soja avec le bouillon de légumes chaud, additionné du miso, d'une gousse d'ail épluchée et pressée et du persil frais, pendant 20 minutes.
2. Pendant ce temps, éplucher, laver et couper les pommes de terre en dés. Les cuire dans une eau bouillante salée pendant 15 minutes.
3. Éplucher et émincer l'oignon.
4. Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans un filet d'huile d'olive pendant 3 minutes. Quand il devient translucide, ajouter la seconde gousse d'ail pressée et enfin les protéines de soja avec leur jus (sauf si il y en a beaucoup, vous pouvez en vider un peu!). Faire revenir le tout pendant une dizaine de minutes, ou jusqu'à ce que le jus soit évaporé.
5. Ajouter le persil frais, lavé et haché. Rectifier l'assaisonnement.
6. Préchauffer le four à 180°C (th.6), position grill.
7. Égoutter les pommes de terre et les écraser avec le lait et le maïs égoutté, jusqu'à obtenir une purée lisse et onctueuse. Ajoutez un peu de lait si besoin. Rectifier l'assaisonnement.
8. Dans un plat à gratin légèrement huilé, verser les protéines de soja en couche. Verser par dessus la purée de maïs.
9. Enfourner pour 10 minutes.
Gnocchis à la betterave #vegan
Bonjour les ami(e)s,
La Saint-Valentin approche à grands pas... Je ne suis pas franchement fan de cette fête, beaucoup trop commerciale à mon goût. Cependant ce fut une bonne excuse pour réaliser des gnocchis tout rose. Pas de colorant, juste de la betterave pour donner du goût, sans dominer et principalement pour la couleur! Ils ne sont pas jolis ces petits gnocchis couleur rose bonbon?! ;)
J'ai utilisé de la farine de blé pour lier le tout, mais si vous êtes intolérant au gluten, vous pouvez opter pour un mélange de farine de riz et d'une farine de votre choix (millet, quinoa, teff...).
Pour la sauce, j'ai opté pour des noix, mais vous pouvez réaliser une sauce à base de noisettes.
{Pour les gnocchis}
- 300 g de pommes de terre
- 100 g de betterave cuite
- 180 g de farine de blé (T65)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'live
- sel
{Pour la sauce aux noix}
- 20 cl de crème de riz cuisine SOY
- 80 g de cerneaux de noix
- 3 c à s d'huile de noix
- ciboulette
- sel
- poivre
1. Préparation des gnocchis : Eplucher et couper les pommes de terre en morceaux. Les cuire à l’eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes, puis les écraser à l’aide d’un presse purée, en ajoutant la betterave. Assaissoner d'un peu de sel, si besoin.
2. Dans un saladier, mélanger la purée obtenue avec la farine (la farine est à ajuster selon le degré d'humidité de la pâte).
3. A l’aide des mains, façonner des petits boudins et couper des tronçons de 2 cm environ pour former les gnocchis.
4. Dans une casserole d’eau bouillante salée, ajouter l’huile d’olive et y plonger les gnocchis. il faut compter environ 2 minutes ; les gnocchis sont cuits quand ils remontent à la surface.
5. Préparation de la sauce aux noix : Mixer les ingrédients jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène puis chauffer le tout à feu doux pendant 5 minutes environ.
6. Napper les gnocchis de sauce et servir immédiatement.
Parmentier de seitan à la purée de potimarron & noisettes grillées #Noël vegan
Bonjour les ami(e)s,
Et voilà mon calendrier de l'Avent s'achève... Je vous propose pour l'occasion une recette de parmentier de seitan. Une recette facile à réaliser mais bluffante en terme de goût et même visuellement parlant! ;)
J'ai utilisé du potimarron pour la purée, mais vous pouvez choisir une autre courge ou tout simplement une purée de pommes de terre traditionnelle ou encore de patate douce, comme je l'avais fais pour mon dernier parmentier de Noël! ;)
J'ai utilisé du seitan déjà tout prêt, afin de gagner du temps. Il vous suffira de le râpé grossièrement (j'ai tuilisé un robot pour râper les carottes, très efficace!!).
J'ai mis une échalote pour parfumer la farce, mais si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser un petit oignon. J'ai également mis un peu de champelure sur le dessus, mais c'est facultatif, à vous de voir si vous voulez une petite couche croustillante sur le dessus !!
{Pour 4 personnes}
- 250 g de seitan en tranches Soy
- 1 kg de potimarron (ou tout autre courge)
- 2 pommes de terre
- 1 grosse échalote
- 5 cl de crème de soja Soy
- chapelure (facultatif)
- 1 poignée de noisettes concassées
- 1 cuillère à café de 4 épices
- huile d'olive
- sel
- poivre
1. Eplucher, laver puis couper en dés les pommes de terre et le potimarron.
2. Faire cuire le tout à la vapeur pendant 20 minutes (ou dans une casserole d'eau bouillante salée) avant d’en faire une purée épaisse. Ajouter la crème de soja et le mélange d'épices. Saler, poivrer et réserver.
3. Dans une poêl huilée, faire revenir l'échalote jusqu’à ce qu’elle devienne translucide. Ajouter le seitan émincé finement. Faire revenir le tout 5 minutes.
4. Dans un plat à gratin, alterner une couche de purée, une couche de seitan et une seconde couche de purée. Saupoudrer de chapelure et de noisettes concassées.
5. Passer sous le grill 5 minutes. Servir bien chaud.
Parmentier {Protéines de soja & purée de patate douce à la vanille} #Noël vegan
Bonjour les ami(e)s,
Aujourd'hi, je vous propose un repas de Noël très simple à préparer. Idéal pour les peronnes qui ne veulent pas un repas sophistiqué ou encore pour les peronnes souhitant un repas original et pas cher.... ;)
Pour se faire, j'ai uilisé des protéines de soja, qu'il suffit de bien réhydrater avec une farandole de saveurs pour obtenir un plat raffiné malgré tout!
J'ai aussi opté pour une purée de patate douce, parfumée à la vanille. mais si vous le souhaitez vous pouvez choisir une purée de pommes de terre uniquement et de la parfumée avec un peu d'huile de truffe. ça ne co^te pas très cher non plus et comme ça vous pourrez obtneir un plat plus festif avec pas grand chose!
Je crois que je n'ai pas grand chose à ajouter pour ce plat... A vous de vous lancer maintenant, vous ne serez pas déçu et vos convives non plus!! :)'
{Pour 2 personnes}
{Pour la farce}
- 40 g de protéines de soja texturées (petites)
- 1 cuillère à café pleine de miso
- 2 gousses d'ail
- 25 cl de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 1 cm de gingembre frais (ou 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre)
- 1 petit oignon
- sel
- poivre
- 1 cuillère à soupe d'huile
{Pour la purée}
- 300 g de patate douce
- 1 petite pomme de terre
- 1 gousse de vanille (ou 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à la vanille (ou huile d'olive simple)
- 1 cuillère à soupe de purée d'amandes Perl'amande
- 15 cl de lait d'amandes non sucré Perl'amande
- sel
- poivre
1. Préparation de la farce : Dans un saladier, placer les protéines de soja, le miso, une gousse d'ail préalablement épluchée et pressée, le concentré de tomates et le gingembre râpé. Verser le bouillon de légumes, couvrir et laisser réhydrater 20 minutes.
2. Pendant ce temps, commencer à préparer la purée : éplucher les pomme de terre et patate dou'ce, les couper en morceaux et placer dans une casserole d'eau salée, avec la gousse de vanille coupée et grattée'. Porter à ébullition et laisser cuire 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les morceaux soient tendres.
3. Dans une poêle, faire revenir l'oignon préalablement épluché et émincé dans l'huile. Quand il devient translucide, ajouter les protéines de soja égouttées et la seconde gousse d'ail épluchée et pressée. Laisser cuire à feu doux 10 à 15 minutes.
4. Egoutter les pomme de terre et patate douce, les écraser avec une fourchette, ajouter la purée d'amandes et le lait (progressivement car vous n'aurez pas forcément besoin de tout le lait, selon l'humidité de votre purée et de la consistance souhaitée).
5. Placer les 'protéines de soja au fond de votre emporte pièce, puis couvrir de purée. déposer quelques amandes effilées et grillées sur le dessus. Servir sans tarder.
NOTA : vous pouvez réaliser le plat dans la matinée, il vous suffira de passer votre parmentier au four à 180°C (th.6), pendant 10-15 minutes avant de servir.
Wok de tofu à la japonaise & aux brocolis #vegan
Aujourd'hui, une petite recette toute simple à réaliser. Un wok comme j'ai les cuisiner. Les légumes qui restent croquants, mélangés à l'odeur du sésame... J'en raffole.
Qui plus est, c'est une recette très rapide à réaliser. Le plus long, je crois bien, est de laver, éplucher et couper les légumes! ;)
Pour cette recette, j'ai choisi un tofu au goût subtil. Cela fait quelques mois qu'il est en vente, mais je ne sais pas si vous le connaissais! Il s'agit d'un tofu mariné à la japonaise. Une sauce délicate et parfumée qui permet au tofu d'être très tendre. Un régal pour le palais. Il s'agit même du meilleur qu'il m'ait été donné de manger.
Si vous n'en trouvez pas, sachez que vous pouvez utiliser du tofu ferme nature tout simplement ou alors de le faire mariner dans une sauce soja aromatisé pendant 1h30 minimum...
Et puis dans tous les cas, les woks offrent une multitude de possibilité. Il suffit de prendre quelques légumes, des soba, du tofu, seitan ou autre simili, un peu d'huile de sésame et le tour est joué.Il vous suffit de passer à table en a peine 15 minutes... Le rêve (surtout quand on a des enfants et que le temps nous manque considérablement... ;) )
{Pour 4 personnes}
- 280 g de tofu mariné Soy
- 1 petit brocoli
- 1 poignée de champignons de Paris
- 1 poignée de pousses de soja
- 1 poivron vert
- 1 oignon rouge
- sel, poivre
- huile de sésame
- graines de sésame
1. Dans un wok, faire chauffer l'huile de sésame. Y faire sauter pendant quelques minutes l'oignon préalablement épluché et émincé et les champignons lavés et coupés en dés.
2. Ajouter le poivron vert détaillé en lamelles et les sommités de brocoli lavées.
3. Ajouter les pousses de soja et le tofu coupé en dés. Poursuivre la cuisson quelques minutes. Servir le plat chaud saupoudré de graines de sésame.
