dimanche 2 décembre 2012

Mug cake de Noël {cannelle}

 

... ou comment se faire plaisir en 5 minutes chrono!! ^^

Je surfe toujours sur la vague du mug cake! Après avoir réalisé un mug cake au citron, j'ai voulu préparé un gâteau qui aille tout aussi vite, mais avec des saveurs de Noël : la cannelle et les 4 épices. J'avoue que je suis on ne peut plus satisfaite! Un mug cake léger et gourmand qui rappelle terriblement le pain d'épices!! ^^

En cette période, il sera le bienvenu, pour les longues soirées d'hiver, lové dans son canapé à le déguster sans culpabilité : pas de beurre, ni d'oeuf!!

 Alors pourquoi de priver?!

Vite à la recette : ^^

 

mug cake cannelle noel

 

 {Pour 1 personne}

     - 2 cuillères à soupe de purée d'amandes

     -  2 cuillères à soupe de cassonnade

     - 10 cuillères à soupe de lait de soja

     - 1 cuillère à café de cannelle

     - 1/2 cuillère à café de 4 épices

     - 4 bonnes cuillères à soupe de farine

     - 1 cuillère à café de levure chimique
  

 

mug cake cannelle épices noel

 

1. Dans une tasse, mélanger la purée d'amande, la cassonnade, la farine, la levure et les épices. (j'ai mis deux cuillères de sucre, parce que j'aime pas quand c'est trop sucré, mais vous pouvez en mettre 3 voire 4 et pour les épices, à ajuster selon vos goûts!!).

2. Ajouter le lait et bien mélanger afin d'obtenir une pâte lisse.

3. Placer au micro-ondes pour une minute 40 secondes environ. A ajuster selon la puissance de votre micron-ondes (je n'ai pas vérifier la mienne!).

:p

4. Déguster sans attendre. Et pour un peu plus de gourmandise, pourquoi ne pas le servir avec un glaçage au sucre glace?! ^^

 

mug cake cannelle noel micro ondes cannelle noel 

☆☆☆JOYEUSES FETES ☆☆☆

 

 

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jeudi 29 novembre 2012

Pain d'épices ultra moelleux ♥

 

On continue dans les préparatifs de Noël, et qui dit Noêl dit... pains d'épices! Ces délicieuses odeurs de cannelle, de gingembre, de muscade! A déguster autour du feu en compagnie d'un bon vin chaud ou lors de la mise en place du sapin!! ;)

Je tanais à partager ce pain d'épices avec vous, parce que de tous les pains d'épices que j'ai déguster, celui-ci est de loin et de très, très loin même, le plus moelleux de tous!! Fondant dans la bouche laissant échapper toutes ces épices... ^^ Par contre, je n'aime pas quand c'est sucré, j'ai donc mis très peu de sucre. N'hésitez pas à en mettre le double (100g).

 

pain épices moelleux

 

{Pour un cake} 

- 180 g de farine

- 50 g de cassonade

- 50 g de beurre

- 4 cuillères à soupe de miel

- 1/2 sachet de levure

- 10 cl de lait

- 1 oeuf

- 1 cuillère à café de mélange 4 épices      

- 1 cuillère à café de cannelle

- 1 pincée de sel

 

pain d'épices ultra moelleux 

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6). 

2. Faire fondre à feu doux le beurre et le miel dans une casserole.

3. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, la cassonade, les épices et le sel. Ajouter le beurre, l'oeuf et le lait.

4. Verser dans un moule à cake. Enfourner pour 35 minutes environ (à adapter selon votre four!!).

5. Laisser refroidir. C'est prêt, vous pouvez déguster!! ^^

 

pain épices moelleux noel

 

JOYEUSES FETES DE FIN D'ANNEE ♥

 

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dimanche 24 juin 2012

♥ souvenir d'enfance : brioche perdue à la fraise et à la rhubarbe ♥

 

Ah... le pain perdu, souvenir d'enfance!! Je n'en mangeais pas souvent, mais quand on nous faisait, à mon frère et moi, du pain perdu, c'était un régal qui commençait déjà dans la poêle, avec cette délicieuse odeur qui envahissait la cuisine!! ^^

En général, nous n'en mangions que deux fois dans l'hiver. C'était la seule fois ou mon père prenait plaisir à acheter une bonne grosse boule de pain de campagne, qu'il faisait rassir la veille et qu'il se mettait au fourneaux le samedi soir, quand il faisait vraiment froid!!  je me rappelle les yeux de mon frère et les miens qui pétillaient de bonheur!! Cette délicieuse odeur de lait vanillé, l'odeur du pain dans la poêle et ce moment indéfinissable lorsque nous le dévorions avec un peu de confiture, de chocolat ou saupoudré de cassonade...

Des moments simples mais remplis de tellement de bonheur ♥♥♥

C'st avec cette recette que je participe au concours organisé par Kaderick, sur le thème des plats et desserts d'enfance!! il est vrai, que j'ai un peu revisité la recette, en la réalisant sous la forme de brioche, en alternant avec des fruits, mais je vous assure que le goût est bien là!! ;)  Un peu long et fastidieux à faire, mais au final ça vaut vraiment le coup!! ;)

 

brioche perdue rhubarbe fraise vanille (3)

 

 

- 10 biscottes ou du pain de mie un peu sec

- 50 cl de lait

- 2 oeufs

- 40 g de cassonade

- 2 sachets de sucre vanillé

- 250 g de fraises

- 200 g de rhubarbe

- beurre

 

brioche perdue fraise rhubarbe vanille

 

1. Faire revenir la rhubarbe épluchée et coupée en tronçons dans une poêle avec un peu de beurre. Saupoudrer de 10 g de cassonade. Laisser confire quelques minutes la rhubarbe. Réserver.

2. Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le sucre vanillé et la cassonade.

3. Dans un saladier, battre les oeufs en omelette. Quand le lait est chaud, le verser sur les oeufs. Bien mélanger.

4. Faire chauffer une poêle avec un bon morceaux de beurre.Tremper les biscottes dans le lait vanillé et le poêler de chaque côté.

5. Placer les biscottes à la verticale dans un moule à cake. Alterner de fraises coupées en fines lamelles et de rhubarbe.

6. Verser le reste du lait vanillé dans le moule et enfourner 15 minutes à 180°C (th.6).

7. Laisser la brioche refroidir et la placer au minimum une heure au réfrigérateur.

8. Au moment de servir, démouler délicatement et accompagner d'une boule de glace à la vanille pour plus de gourmandise!! ^^

 

brioche perdue fraise rhubarbe vanille (77) 

 

brioche perdue fraise rhubarbe vanille (97)

Mmm... Un délicieux retour en enfance!! ^^

Je vous invite donc à votre tour à vous rendre sur le délicieux blog de Kaderick. Il regorge de pleins de jolies recettes , plus appétissantes les unes que les autres!! ^^

 

Tarte-tropezienne-1er-concours-de-cuisine-633x863

 

 

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lundi 16 avril 2012

Pommes salées au pain d'épices

Une recette que j'aurai pu intituler "comment vider son frigo". Je n'avais aucune idée de ce que j'allais cuisiner. Je me suis tournée vers le frigo, bon alors il me reste des pommes, un peu de confit d'oignon, du fromage... J'ai souris et je me suis dis "je crois que j'ai trouvé!!" lol Allez, je vous livre la recette, parce que franchement c'était super bon!! ^^

pommes au four salées pomme camembert pain épice oignon (171)

 

{Pour 2 personnes}

- 2 pommes

- 2 cuillères à soupe de confit d'oignons

- 1 petite pomme de terre

- un morceau de camembert

- 1 tranche de pain d'épices

- poivre

 

pommes au four salées pomme camembert pain épice oignon (175) pommes au four salées pomme camembert pain épice oignon (577) pommes au four salées pomme camembert pain épice oignon (377)

 

1. Couper un chapeau sur le dessus des pommes. Les évider délicatement.

2. Eplucher et couper les pommes de terre en dés.

3. Faire revenir les dés de pommes et de pomme de terre dans une poêle, avec le confit d'oignon (si vous n'en avez pas, émincer un petit oignon, ça fera l'affaire!!), pendant 15 minutes environ (j'ai pas fais attention!!).

4. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

5. Mélanger le tout avec le camenbert et le pain d'épices, tous les deux coupés en dés.

6. Verser la préparation dans les pommes et enfourner pour 25 minutes environ.

 

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vendredi 17 février 2012

fougasse individuelle aux poivons ☼ ☼ ☼

Aurjoud'hui petite recette de fougasse aux poivrons pour faire entrer doucement le soleil dans la cuisine... ;)

J'ai voulu les réaliser en version individuelles. J'en ai obtenu 10 petites.

 fougasse poivrons thym (3) 

  • 25 cl d'eau
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 20 g de levure de boulanger
  • 400 g de farine
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 poivron rouge coupé en petits dés
  • 3 brins de thym frais

 

fougasse poivrons thym (9)     fougasse poivrons thym (7)    

 

  1. Dans un saladier, mélanger l'eau, l'huile et la levure émiettée.         
  2. Ajouter la farine, le sel, le sucre et le thym. Pétrir à la main pendant 5 à 10 minutes (ajouter un peu de farine si la pâte devient collante).      
  3. Laisser lever la pâte recouvert d'un torchon, à l'abris des courants d'air, pendant environ 1 heure.   
  4. Re pétrir la pâte 10 minutes, en ajoutant les dés de poivron et le sel. Laisser à nouveau lever la pâte 1 heure.  
  5. Diviser la pâte en petits pâtons et les façonner en forme de pains plats et allongés. Les déposer sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé, les badigeonner d'huile d'olive. Laisser lever 1 heure.  
  6. Préchauffer le four à 240°C (th.8).
  7. Cuire les fougasses pendant 20 minutes environ. 

fougasse poivrons thym (4)

 

 ☼ ☼ ☼ BON APPETIT  ☼  ☼  ☼

 

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lundi 16 janvier 2012

petits pains express bananes et pépites choco-caramel


Facile et assez rapide à préparer quand on a une petite envie de viennoiserie de bon matin!! ^^ Sur la même base que mes petits pains façon strudel, j'ai décidé aujourd'hui de pousser la gourmandise en réalisant des petits pains "presque" light : bananes et pépites choco-caramel. Mmm... Une délicieuse odeur de pain chaud sucré qui envahie la maison... Parfait pour un réveil tout en douceur et idéal pour bien démarrer la journée! On en redemande! MIAM ^^

 

petits pain express bananes pépites chocolat caramel (4)

 

Pour 8 petits pains :

     - 250 g de farine 
     - 1 sachet de levure chimique 
     - 100 g de fromage blanc       
     - 1 oeuf    
     - 1 cuillère à soupe de beurre fondu
     - 1 pincée de sel

     - 2 petites bananes    
     - 90 g de chocolat au caramel 



1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel (et un peu de sucre vanillé ou de cassonade si vous le souhaitez) et le fromage blanc. Bien mélanger.
3. Ajouter l'oeuf battu et la cuillère de  beurre (ou d'huile). Mélanger à nouveau.
4.
Incorporer les bananes écrasées et le chocolat coupés en pépites.

petits pain express bananes pépites chocolat caramel (21)     petits pain express bananes pépites chocolat caramel (41)

5. Pétrir à la main. Former des petites boules (ajouter un peu de farine parce que la pâte colle un peu (beaucoup en fait!!).
6.
Déposer des petits tas sur une plaque de papier sulfurisé et enfourner pour 20-30 minutes environ (surveiller la cuisson)
.

petits pain express bananes pépites chocolat caramel (61)     petits pain express bananes pépites chocolat caramel (52)

    
BON REVEIL A TOUTES ET A TOUS! ^^

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samedi 14 janvier 2012

Ma première pizza maison ♥♥♥

Ce soir, soirée pizza! ^^ Oui, mais n'importe quelle pizza : une faite maison bien sûr!! Une première pour moi! J'ai pris la recette de la pâte chez Cook no yume, j'ai ajouté de l'origan et le résultat était juste sublime : une pâte croustillante et moelleuse à la fois! ^^  Je l'ai pétri à la main, c'est un peu long mais ça en valait largement la peine!! La prochaine fois j'essayerai de la faire à la MAP.

pizza jambon chèvre pignons (18)

 

Pour la pâte :

- 250 g de farine
- 1 cuillère à café de levure boulangère
- 15 cl d'eau

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel
- origan

Pour la garniture :

- 1 boîte de concntré de tomates
- 2 cuillères à soupe de farine
- 30 cl d'eau

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
- origan
- 1/2 bûche de chèvre
- pignons de pin
- jambon cru
- fromage râpé
- miel


1. Versez dans un saladier ou dans le bol de votre robot les ingrédients dans l'ordre suivant : eau, sel, huile, farine puis levure. Commencez à pétrir avec la plus petite vitesse si vous utilisez votre robot.
2. Lorsqu’une boule se forme, vous pouvez augmenter la vitesse de votre robot et ce pendant 5 bonnes minutes. Si vous pétrissez à la main, la vitesse reste inchangée.
3. Retirez le pétrin du robot et posez un torchon sur le bol ou le saladier. Laissez poser la pâte pendant environ 2 heures (à l'abri des courants d'air).
4. La pâte est prête à être abaissée et garnie. MERCI à Cook no yume.

pizza jambon chèvre pignons (30)     pizza jambon chèvre pignons (22)


5. Préchauffer le four à 200°C (th.7).
6. Garnir à votre façon la pizza, pour moi : un fond de sauce tomates : dans une sasserole, sur feu doux, mélanger l'huile et la farine, bien mélanger jusqu'çà ce qu'une pâte se forme. Ajouter le concentré, un peu de sel, de poivre et d'origan, mélanger sans arrêter avec une cuillère en bois. Ajouter de l'eau jusqu'à obtenir la consistance désirée. Etaler sur la pâte à pizza.

 pizza jambon chèvre pignons (19)     pizza jambon chèvre pignons (18)  


7. Ajouter du jambon sec, des morceaux de chèvre. Saupoudrer de pignons de pin et d'origan. Arroser de miel liquide et de fromage râpé.
8. Cuire 15-20 minutes environ. Surveiller la cuisson.

BON APPETIT ^^

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jeudi 12 janvier 2012

naans "la recette facile à la Vache qui rit®"

J'adore la cuisine indienne et ça fait longtemps que je voulais réaliser les fameux naans. Aujourd'hui, c'est chose faite. Je me suis lancée dans leur réalisation. Au final c'est très facile à faire et c'est vraiment proche de ceux que l'on peut déguster au restaurant! D'ailleurs, je pense recommencer très rapidement! ^^

 naans - vache qui rit (21)



 Pour 6 naans :

- 240 g de farine
- 1 cuillère à café de levure de boulanger
- 5 cl de lait
- 2 bonnes cuillères à soupe de fromage blanc 0%
- 6 Vache qui rit®
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel

 



1. Dans un saladier, mélanger la farine et la levure de boulanger.
2. Ajouter le lait tiédi, le fromage blanc et une pincée de sel. Mélanger et incorporer l'huile d'olive. Bien pétrir la pâte.
3. Couvrir la pâte avec un linge humide et laisser reposer pendant 2 heures (à l'abri des courants d'air).
4. Diviser la boule en 6 petites boules.

naans - vache qui rit     naans - vache qui rit (13)

naans - vache qui rit (14)     naans - vache qui rit (18)


5. Diviser une nouvelle fois chaque boule en 2. Sur un plan de travail fariné, étaler chaque morceaux en formant des disques. Déposer au centre une Vache qui rit® , l'étaler un peu et refermer avec le second disque de pâte. Bien souder les bords. Passer doucement le rouleau à pâtisserie.
6. Faire dorer les naans, dans une poêle anti-adhésive, sur feu moyen, 3 minutes de chaque côté environ. Déguster!!

BON APPETIT ^^

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samedi 19 novembre 2011

Pain d'épices ultra moelleux

 

Noël approche à grand pas, et qui dit Noël dit... PAIN D'EPICES!! ^^ Un pain d'épices moelleux à souhait!! Mmm...

 

pain d'épices moelleux glaçage citron (12) 

 Pour le pain d'épices :

 - 150 g de farine

- 100 g de cassonade

- 50 g de beurre

- 4 cuillères à soupe de miel

- 1/2 sachet de levure

- 12 cl de lait

- 1 oeuf

- mélange de 4 épices + cannelle

- 1 pincée de sel

 

 Pour le glaçage :

 - 1 citron

- 50 g de mascarpone

- 50 g de beurre

- 200 g de sucre glace

 

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6). 

2. Faire fondre à feu doux le beurre et le miel dans une casserole.

3. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les épices et le sel. Ajouter le beurre, l'oeuf et le lait.

4. Verser dans un moule à cake. Enfourner pour 50 minutes environ.

 

pain d'épices moelleux glaçage citron (19)     pain d'épices moelleux glaçage citron (22)

5. Préparer le glaçage : zester le citron. Mélanger le zeste et le jus du citron avec le beurre, le mascarpone et le sucre glace. Mélanger au batteur pour plus de simplicité.

6. Recouvrir le pain d'épices du glaçage. C'est prêt, vous pouvez déguster!! ^^

« Je participe au concours SAVEURS des plaisirs gourmands : http://www.salon-saveurs.com»

pain d'épices moelleux glaçage citron (4)     pain d'épices moelleux glaçage citron (2)

 

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