Muffins à la cacahuète & au chocolat #sansgluten #vapeur
Bonsoir à toutes et à tous,
Comme vous le savez déjà, je suis souvent à la recherche de recettes simples, gourmandes et saines que ce soit pour mes petits déjeuners ou mes collations. Aujourd'hui, je suis ravie de vous partager cete nouvelle réalisation qui a vaiment ravie mes papilles et celles de ma petite famille. De délicieux muffins parfumés à la cahuète, avec un soupçon de chocolat et le tout sans aucun sucre! oui, oui, vous avez bien lu! Aucun sucre dans cette recette et pourtant vous allez en redemander! ;) (sauf si vous êtes vraiment accro au sucre...)
J'ai choisi la cacahuète, parce que c'est très gourmand et qu'ci je l'ai utilisé en purée mais aussi en farine. Et c'est franchemnt agréable. la farine est délicieuse et elle a surtout l'avantage d'être sans gluten et de posséder un indice glycèmique faible (de 15 sur 100). Bien évidemment si vous n'avez pas de farine de cacahuète, vous pouvez la remplacer par de la farine d'avoine, de sarrasin ou de riz semi-complet.
J'avoue que pour le côté gourmand, j'ai ajouté des grosses pépites de chocolat noir (prenez si possible du chocolat à 70% et plus), mais vous n'êtes pas obligé d'en mettre! Ou vous pouvez les remplacer par des fruits ou fruits secs par exemple.
Pour la cuisson, j'ai opté pour la cuisson vapeur. Un mode de cuisson qui me convient parfaitement et qui a de nombreux avantage. Principalement celui de ne pas brûler vos plats et ici quand il s'agit de muffins, par exemple, ils restent très moelleux et ça j'adooooore!
J'utilise le Vitaliseur de Marion depuis plusieurs années déjà. J'ai pur réaliser un bon nombre de recettes, que ce soit des plats tout simples ou des soupes, mais aussi pas mal de recettes inattendues pour ce genre de cuisson, à l'instar des muffins du jour! En effet, j'ai pu cuiisner (et me régaler) de délicieux cakes sucrés ou salés, des pains, des quiches, des tartes... Bref, le Vitaliseur est un membre de la famille à part entière maintenant!
En tout cas, n'hésite pas à tester vos plats en version vapeur. ils seront meilleurs et surtout plus sains, puisque vous éviterez la fameuse réaction de Maillard, qui entraîne à long temre pas mal de problèmes de santé.
Et si vous souhaitez en savoir plus sur la cuisson vapeur, ou sur le Vitaliseur, n'hésitez surtout pas à me contacter! :)
Et sur ce, je vais enfin vous laissez la recette de ces délicieux muffins! :)
Très belle et douce soirée.
Prenez soin de vous.
Je vous embrasse :-*
{Pour 5-6 muffins}
- 2 œufs
- 90 g de compote de pomme sans sucre ajouté
- 50 g de beurre de cacahuète
- 80 g de poudre d’amande
- 1 cuillère à soupe de psyllium (facultatif mais conseillé)
- 1/2 sachet de poudre à lever
- 30 gr de farine de cacahuète
- 40 g de pépites de chocolat noir
1. Remplir la cuve du Vitaliseur aux 2/3 et porter l'eau à ébullition.
2. Dans un saladier mélanger les œufs, la compote et le beurre cacahuète.
3. Ajouter la farine, le psyllium, la poudre à lever et les pépites de chocolat. Mélanger.
4. Verser la pâte dans les moules à muffins et cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
5. Laisser refroidir avant de déguster !
Muffins hyper moelleux à la pomme #sanslactose
Bonsoir,
Mercredi oblige, c'est goûter maison avec ma fille!
Je m'émerveille à chaque fois de constater la magie qui s'empare de ma cuisine lorsqu'il s'agit de confectionner des gâteaux. J'essaye de changer les bases, les farines, les textures... ni même les mêmes épices et pourtant le résultat est toujours réussi et délicieux.
La mission du jour consistait à cuisiner ensemble de délicieux muffins. Comme il me reste des bananes bien mûres, je pensais les utiliser quand ma fille m'a dit qu'elle ne souhaitait pas mettre de bananes. Alors à la place je lui ai suggérer des pommes râpées. Elle n'avait pas l'air enchantée et j'avoue que j'avais un peu peur du résultat et finalement elle a mangé les muffins et en a déjà recommandé!! D'où l'écriture de cet article. un muffin à la pomme dévoré par ma fille mérite à lui tout seul un article!
Et autant vous dire que la recette est à mon image : simple, gourmande et rapide à réaliser!
Moelleux, parfumés, aériens, ces muffins méritent même une petite médaille! ;)
Je ne vous en dit pas plus, je vous laisse consulter la recette, qui devrait vous plaire! ;)
Aussi, j'ai utilisé du sucre complet que vous pouvez remplacer par d'autres sucres, et j'ai ajouté du granola sur le dessus, c'est facultatif mais ça contraste bien avec le moelleux des muffins. Et si vous n'avez pas de granola ou muesli sous la main, utilisez des flocons d'avoine, ou des graines! ;)
Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 6 muffins}
- 180 g de farine T65
- 1/2 sachet de poudre à lever
- 50 g de sucre complet
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de mélange 4 épices (ou pains d'épices)
- 2 petites pommes type Gala
- 9 cl de lait d'amandes sans sucres
- 6 cl d'huile d'olive
- 1 oeuf
- 100 g de muesli (ici raisin, cranberries, cassis Bjorg)
1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre à lever, les sucres et les épices. Verser le lait, l'huile et incorporer l'oeuf et les pommes rapées finement. Bien mélanger.
3. Ajouter 60 g de granola et mélanger intimement.
4. Verser la préparation dans 6 moules à muffins. Saupoudrer le dessus des muffins du reste de granola.
5. Enfourner pour 25 minutes.
Muffins à l'amande & aux cerises aux épices chai #sanslactose #igbas
Bonsoir les ami(e)s,
Quand je cherche un petit goûter facile et rapide à préparer, mon esprit se tourne souvent vers des cookies, des madeleines ou encore des muffins.
Aujourd’hui, j’avais envie de glisser quelques cerises bien mûres fraîchement cueillies, c’est comme cela que je me suis dit que des muffins aux amandes et cerises parfumées au miel et aux épices chaï seraient parfait pour le goûter.
Je suis donc parti sur une base simple mais avec un indice glycèmique bas. En effet, j'ai utilisé de la poudre d'amande et de la farine d'orge mondé pour la base, des oeufs, un peu de miel d'acacia et hop le tour est joué! Résultat des muffins moelleux à souhait et bien parfumés !
Oui, je rafolle des épices chaï, j'en mets partout! Et je trouve que ces épices se marient merveilleusement bien avec les cerises. Mais vous pouvez ne rien mettre ou utiliser de la vanille, de la cardamome ou autre.
Avec les proportions de la recette, vous pouvez réaliser 6 gros muffins, ou 9-10 muffins plus petits.
Vous pouvez remplacer le miel par du sriop d'agave et vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de son d'avoine, si vous le souhaitez!
Pour le corps gras d ela recette, j'ai opté pour de la purée d'amande, pour rester sur le côté amande, mais vous pouvez utiliser de la purée de cajou ou de l'huile d'olive si vous le souhaitez.
Vous noterez que dans cette recette je n'ai pas utilisé de poudre à lever mais un mélange de citron et bicarbonate, qui rend les muffins hyper moelleux. Mais si vous le souhaitez vous pouvez remplacer ces 2 derneirs ingrédients par un demi sachet de poudre à lever.
J'espère vous avoir tout dit!
h oui, dernière chose, vous pouvez rempalcer les cerises par n'importe quel autre fruits frais ou surgelés! ;)
Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 6-9 muffins]
- 60 g de farine d'orge mondé
- 70 g de poudre d'amandes
- 3 oeufs
- 50 g de miel d'acacia
- 60 g de purée d'amandes
- 1 belle cuillère à café d'épices chaï
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café rase de bicarbonate
- 120 g de cerises fraîches dénoyautées
- 6 cuillères à soupe d'amandes éffilées (facultatif)
1. Préchauffer le four à 180]C (th.6).
2. Dans un saladier, mélanger la farine, les épices chaï et la poudre d’amandes.
3. Ajouter les oeufs, le miel et la purée d'amandes. Mélanger bien.
4. Verser le jus de citron, mélanger briécvement puis ajouter le bicarbonate. mélanger à nouveau.
5. Incoroporer les cersies, mélanger rapidement, puis verser la préparation dans des moules à muffins. Saupoudrer d'amandes effilées.
6. Enfourner pour 20-25 minutes.
7. Laisser tiédir avant de démouler et déguster tiède ou froid.
Muffins à la pomme & granola aux épices douces #sanslactose
Bonsoir les ami(e)s,
Mercredi oblige, c'est goûter maison avec ma fille!
Je m'émerveille à chaque fois de constater la magie qui s'empare de ma cuisine lorsqu'il s'agit de confectionner des gâteaux. J'essaye de changer les bases, les farines, les textures... ni même les mêmes épices et pourtant le résultat est toujours réussi et délicieux.
La mission du jour consistait à cuisiner ensemble de délicieux muffins. Comme il me reste des bananes bien mûres, je pensais les utiliser quand ma fille m'a dit qu'elle ne souhaitait pas mettre de bananes. Alors à la place je lui ai suggérer des pommes râpées. Elle n'avait pas l'air enchantée et j'avoue que j'avais un peu peur du résultat et finalement elle a mangé les muffins et en a déjà recommander!! D'où l'écriture de cet article. un muffin à la pomme dévoré par ma fille mérite à lui tout seul un article!
Et autant vous dire que la recette est à mon image : simple, gourmande et rapide à réaliser!
Moelleux, parfumés, aériens, ces muffins méritent même une petite médaille! ;)
Je ne vous en dit pas plus, je vous laisse consulter la recette, qui devrait vous plaire! ;)
Aussi, j'ai utilisé du sucre complet que vous pouvez remplacer par d'autres sucres, et j'ai ajouté du granola sur le dessus, c'est facultatif mais ça contraste bien avec le moelleux des muffins. Et si vous n'avez pas de granola ou muesli sous la main, utilisez des flocons d'avoine, ou des graines! ;)
Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 6 muffins}
- 180 g de farine T65
- 1/2 sachet de poudre à lever
- 50 g de sucre complet
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de mélange 4 épices (ou pains d'épices)
- 2 petites pommes type Gala
- 9 cl de lait d'amandes
- 6 cl d'huile d'olive
- 1 oeuf
- 100 g de granola (noisettes caramélisées & graines Charles Vignon)
1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre à lever, les sucres et les épices. Verser le lait, l'huile et incorporer l'oeuf et les pommes rapées finement. Bien mélanger.
3. Ajouter 60 g de granola et mélanger intimement.
4. Verser la préparation dans 6 moules à muffins. Saupoudrer le dessus des muffins du reste de granola.
5. Enfourner pour 25 minutes.
Nonnettes à la confiture d'oranges #sanslactose
Bonsoir les ami(e)s,
Petite je me souviens que lorsque la période des fêtes arrivait, mon frère et moi avions le droit à une nonette en guise de gouter les mercredis après-midi. Je me souviens de l'odeur de l'orange et de son glaçage croustillant sur le dessus... Aussi, cette année j'ai voulu en réaliser des maison. j'avais déjà tenter l'expérience en .... mais même si le résultat était très bon, ça ne ressemblait pas tout à fait à des nonettes. Aussi, maintenant que j'ai déménagé et que je réside à Dijon, il me fallait essayait de trouver LA recette et je suis heureuse de vous annoncer que j'ai trouvé une recette plus proche de mes souvenirs d'enfance! ;)
Pour réaliser ces nonnettes, j'ai utilisé du miel Bio de chez Besacier, un miel liquide qui s'utilise très bien dans cette recette. Et si je vous en parle c'est parce que je vous fais gagner ce m^me miel sur mon compte Instagram, alors vite filez voir ça! ;)
Aussi, pour la recette j'ai utilisé de la farine de seigle qui accentue le côté rustique des nonettes. Vous pouvez ne mettre que de la farine de blé, mais ça ne sera plus tout à fait pareil!
Pour la confiture, j'ai pris une confiture d'orange peu sucrée. Je vous laisse choisir celle qui vous conviendra, tout en sachant que je ne sucre pas énormément mes gâteaux (mais ça vous le savez déjà!).
Et si vous souhaitez que les aromes de vos nonette s se développent, je vous conseille d'attendre plusieurs jour savant de les consommer (moi je n'y arrive pas! paroles de gourmande!).
J'espère en tout cas que vous serez séduit(e)s par la recette.
Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 8 nonnettes}
- 150 g de farine T65
- 100 g de farine de seigle
- 200 g de miel
- 40 g de sucre de canne
- 1 cuillère à café de poudre à lever
- 80 g de margarine (ou beurre)
- 15 cl d'eau
- 1 cuillère à café légèrement bombée de mélange pour pain d'épices
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
- 8 cuillères à café de marmelade d'oranges
1. Préchauffer le four à 170°C (th.5/6).
2. Dans une casserole, faire fondre à feu doux la margarine, le sucre et le miel.
3. Dans un saladier, mélanger les farines, la poudre à lever et le mélange d'épices. Incorporer le mélange miel/margarine et l'eau. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
4. Verser la moitié de la préparation dans les moules à muffins. Déposer au centre une belle cuillère à café de marmelade d'oranges. Verser par dessus le reste de la préparation.
5. Enfourner les nonnettes pour 30-35 minutes environ.
6. Laisser refroidir avant de démouler et de napper de glaçage.
7. Pour le glaçage : dans un bol, délayer 2 à 3 cuillères à soupe de sucre glace avec 1 cuillère à soupe de jus d'orange.
NOTA : les nonnettes se conservent très bien dans une boîte hermétiquement fermée.
Muffins à la banane & aux flocons d'avoine #vegan
Bonsoir les ami(e)s,
J'achète souvent (très souvent même!) des bananes bien mûres dans mon magasin, elles sont moins chères, c'est une évidence mais surtout pratiques pour réaliser de délicieux desserts, tel que le banana bread, les glaces express ou encore ce genre de petits muffins, parfaits pour bien démarrer la journée. Ils sont peu sucrés, légèrement parfumés à la cardamome et à la cannelle (épices que vous pouvez supprimer ou modifier selon vos goûts!) et gourmands.
Pour qu'ils soient parfaits pour le petit déjeuner, j'ai glissé des flocons d'avoine à l'intérieur. Pour apporter plus de fibres, j'ai ajouté de la farine de coco. Que vous pouvez donc remplacer par de la farine de blé si vous le souhaitez ou par une autre farine type farine de quinoa.
Ils se réalisent bien mieux avec des bananes bien mûres, plus faciles à écraser et aussi parce qu'elles apporteront le petit côté sucré sans forcément e ajouter beaucoup dans la préparation. Pour ma part, j'utilise du sucre de coco, du sucre de datte ou du sucre complet. Le sucre de coco à l'avantage d'avoir un indice glycémique bas, donc parfait pour un petit déjeuner équilibré ou un goûter gourmand pour les enfants sans qu'ils sans aperçoivent! ;)
Et donc sans plus tarder, voici la recette de ces délicieux muffins que je fais déjà depuis plus de 4 ans et dont je n'avais jamais partagé la recette ici! :/
Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 15 petits muffins}
- 3 petites bananes bien mûres
- 120 g de farine type T65
- 30 g de farine de coco
- 40 g de sucre de coco (ou sucre complet)
- 7 cuillères à soupe d'huile neutre en goût
- 10 cuillères à soupe de lait végétal (amande sans sucres pour moi)
- 2 cuillères à soupe de poudre à lever
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre (ou jus de citron)
- 50 g de flocons d'avoine
- 1 belle poignée de pépites de chocolat (facultatif)
1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Dans un saladier, bien écraser les bananes à l'aide d'une fourchette.
3. Ajouter le sucre, l'huile, le vinaigre de cidre et le lait. Bien mélanger.
4. Incorporer les farines, la poudre à lever et les flocons d'avoine. Bien mélanger, puis incorporer les pépites de chocolat.
5. Verser la préparation dans les moules à muffins puis enfourner pour 20-25 minutes environ, où jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
6. Laisser tiédir ou refroidir avant de déguster.
Cupcakes à la betterave & aux noix #vegan
Bonsoir les ami(e)s,
Aujourd'hui c'est a Saint6valetin, et si vous n'avez pas d'idée, voici une derière recette qui pourra sans doute vous plaire! ;)
Une recette de cupcakes à la betterave. Les muffins sont doux et gourmands avec la petite touche de noix. pour le topping, ça apoporte une petite touche supplméentaire de fraîcheur. Bien évidemment, il s'agit là d'une petite fantaisie et vous n'êtes pas obligé de le réaliser, mais ça fait la petite différence, surtout si vous voulez épater vos (votre!) convives!
{Pour 15 mini cupackes}
{Pour les muffins}
- 100 g de betterave cuite
- 150 g de farine
- 20 g de fécule de maïs
- 4 cl d'huile d'olive (ou huile neutre)
- 20 cl de lait de soja nature
- 8 g de poudre à lever
- 20 g de flocons d'avoine
- 60 g de cerneaux de noix concassés
- ciboulette ou thym
- sel
- poivre
{Pour le topping}
-150 g de tofu soyeux SOY
- 30 g de margarine
- 1 bonne pincée de sel
- thym ou ciboulette
1. Mixer le tofu avec la margarine et le sel. Remplir une poche à douille lisse et placer au frais.
2. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
3. Dans un saladier, mixer la betterave, puis ajouter le reste des ingrédients, mélanger bien, puis verser la préparation dans les moules à muffins. Enfourner pour 25 minutes.
4. Laisser refroidir puis recouvrir de glaçage au tofu. Saupoudrer de thym ou de ciboulette. Réserver les cupcakes au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Muffins à la poire & à la cardamome #vegan
Bonsoir les ami(e)s,
Aujourd'hui je vous propose une petite recette anti-gaspi. Si vous me suivez sur Instagram et/ou sur facebook, vous avez remarqué que ce matin je me suis préparé un jus vert à base de poire.
Comme je n'aime pas le gaspillage, j'ai commencé par passer mes poires dans l'extracteur de jus et j'en ai tout simplement gardé le résidu pour en faire... des muffins!
Et c'est cette extraordinaire recette que je vous propose ce soir.
Le "résidu" de poire obtenu va me permettre de remplacer les oeufs dans la recette initiale des muffins et d'obtenir un liant qui appontera par la même occasion du moelleux aux muffins.
Bien sûr, si vous n'avez pas d'exctrateur ou que vous ne souhaitez pas faire de jus mais réaliser cette recette de muffins, il vous suffira de prendre une belle poire , de l'éplucher, de l'évider et de l'écrase afin d'obtenir une purée.
Pour le reste, il n'y a rien de compliqué, je vous laisse donc la recette.
Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour une 15 de petits muffins}
- 180 g de résidu de jus passé à l'extracteur (ou une belle poire)
- 60 g de sucre complet
- 150 de farine T80 Ethiquable
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de poudre à lever
- 7 cuillères à soupe d'huile neutre en goût
- 10 cuillères à soupe de lait d'amande (sans sucres pour moi - ou autre lait végétal) Ecomil
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
- 50 g de flocons d'avoine (petits)
- 1/2 cuillère à café de poudre de cardamome (facultatif, vous pouvez la remplacer par de la vanille)
1. Préchauffer le four à180°C (th.6).
2. Dans un saladier, mélanger le sucre et l'huile. Ajouter le lait, le vinaigre de cidre, puis la purée de poire.
3. Ajouter la poudre à lever, la farine, la cardamome et les flocons d'avoine. Bien mélanger.
4. Verser la préparation dans des moules à muffins et enfourner pour une vingtaine de minutes.
5. laisser tiédir ou refroidir avant de déguster.
Mini cakes {amande & mûres} #vegan
Bonsoir les ami(e)s,
Aujourd'hui, pour fêter la rentrée des classes comme il se doit, il fallait bien un super goûter pour ma petite poucinette!
Comme c'est également la saison des mûres, il était naturel d'allier les 2 même si je sais pertinemment que ma petite dégustera volontiers les petits cakes SANS mûres!! :
Mais comme je suis gourmande, c'est pas grave, je les mangerai à sa place! :p
Pour une touche gourmande et sucrée (mais sans cure!! ha ha ha); j'ai opté pour de la purée d'amnde. Elle apporte cette petite touche de douceur qui contraste bien avec la mûre. Mais bien sûr vous pouvez utiliser de la purée de cajou ou encore de tournesol si vous le souhaitez.
J'ai également opté pour un lait d'amande sans sucre, mais là encore vous pouvez modifier cette partie en substituant ce lait par un lait de cajou, de soja, de riz, d'avoine, parfumé ou non à la vanille, avec ou sans sucres. D'ailleurs si vous êtes plutôt bec sucré, je vous invite à ajouter un petit peu de sucre. Nous ici nous préférons les desserts peu sucrés. Il y a bien assez de sucre auour de nous pour en rajouter, n'est-ce pas?!
Allez, hop, hop, hop aux fourneaux! Vous ne le regretterez pas! ;)
Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour une douzaine de mini cakes}
- 290 g de farine T80 Ethiquable
- 1 sachet de poudre à lever
- 60 g de sucre complet
- 1 sachet de sucre vanillé (ou une pincée de vanille en poudre)
- 90 g de compote de pomme nature (sans sucres ajoutés)
- 70 g de purée d'amande blanche
- 23 cl de lait végétal (ici amande sans sucres)
- 3 cl d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
- 2 poignées de mûres fraîches
1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Dans un saladier, mélanger l'ensemble des ingrédients secs.
3. Dans un second saladier, mélanger intimement les ingrédients humides (sauf les mûres!).
4. Verser le mélange du second saladier sur les ingrédients secs. Mélanger à nouveau, jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
5. Verser la préparation dans les moules à muffins/cakes, insérer quelques mûres fraîches sur le dessus et enfourner pour 15 minutes environ.
Muffins à la fraise #vegan #sansgluten
Bonjour à toutes et à tous,
Les premières fraises ont enfin pointé le bout du nez dans mon petit jardin. :) Une très jolie couleur rouge et une odeur indescriptible... tellement douce, sucrée, légère, parfumée... Un pur délice! :) Les premières ont été dégusté nature. Et je suis sûre que vous aussi vous aimez les déguster de cette manière là, non?! Elle sont tellement bonnes... Mais pour la deuxième tournée, j'ai choisi d'en faire des muffins.
Des petits muffins gourmands sans oeufs, sans lait, sans beurre et sans gluten!
Et je suis super contente du résultat, raison pour laquelle j'ai décidé de poster cet article aujourd'hui!
Pour se faire, j'ai choisi un mélange de trois farines (un conseil que je donne également dans mon livre "vegan & sans gluten" - éditions La Plage), afin d'obtenir un mélange savoeureux mais aussi complémentaire! je choisi toujours une base neutre (riz, millet), puis j'ajoute une farine liante (sarrasin, lupin, pois chiches) et enfin une dernière parfumée ou alors riche en fibres (coco, quinoa, châtaigne...). ici j'ai choisi la saveur de la coco, parce que j'en raffole (mais ça vous le savez déjà!), mais aussi parce que ce parfum se mélange à merveille à l'odeur délicat de la fraise, vous ne trouvez pas?!
Aussi, j'ai voulu apporter une petite touche encore plus gourmande avec un crumble, mais ici il est complétement facultatif! ;)
mais si ce crumble vous tente, sachez que j'ai choisi une barre NAKD, de délicieuses barres parfumées, 100% végétales et crues aux parfums... à tomber!
Si vous voulez en savoir plus, vous pouvez vous rendre sur leur site : https://www.nakd.fr/
{Pour 12 petits muffins}
{Pour la base}
- 70 g de farine de sarrasin
- 30 g de farine de coco
- 60 g de farine de riz
- 25 cl de lait végétal
- 1 cuillère à café de vanille
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
- ½ sachet d poudre à lever sans gluten
- 5 cl d'huile neutre
- 80 g de sucre complet
- 80 g de fraises
{Pour le crumble}
- 15 g de farine de riz
- 10 g de farine de coco
- 10 g d'huile de coco
- 1 barre de fraise crunchy NAKD émiettée
1. Dans un saladier, mélanger les farines, le sucre et la poudre à lever. Ajouter ensuite les ingrédients liquides. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Incorporer les fraises coupées en petits dés.
2. Verser la préparation dans des moules à muffins aux 2/3.
3. Dans un bol, mélanger du bout des doigts les ingrédients du crumble. (L'huile de coco s'intègre à l'état solide).
4. Ajouter une bonne cuillère à café de crumble sur la préparation et enfourner 20-25 minutes à 180°C (th.6).
