Muffins hyper moelleux à la pomme #sanslactose
Bonsoir,
Mercredi oblige, c'est goûter maison avec ma fille!
Je m'émerveille à chaque fois de constater la magie qui s'empare de ma cuisine lorsqu'il s'agit de confectionner des gâteaux. J'essaye de changer les bases, les farines, les textures... ni même les mêmes épices et pourtant le résultat est toujours réussi et délicieux.
La mission du jour consistait à cuisiner ensemble de délicieux muffins. Comme il me reste des bananes bien mûres, je pensais les utiliser quand ma fille m'a dit qu'elle ne souhaitait pas mettre de bananes. Alors à la place je lui ai suggérer des pommes râpées. Elle n'avait pas l'air enchantée et j'avoue que j'avais un peu peur du résultat et finalement elle a mangé les muffins et en a déjà recommandé!! D'où l'écriture de cet article. un muffin à la pomme dévoré par ma fille mérite à lui tout seul un article!
Et autant vous dire que la recette est à mon image : simple, gourmande et rapide à réaliser!
Moelleux, parfumés, aériens, ces muffins méritent même une petite médaille! ;)
Je ne vous en dit pas plus, je vous laisse consulter la recette, qui devrait vous plaire! ;)
Aussi, j'ai utilisé du sucre complet que vous pouvez remplacer par d'autres sucres, et j'ai ajouté du granola sur le dessus, c'est facultatif mais ça contraste bien avec le moelleux des muffins. Et si vous n'avez pas de granola ou muesli sous la main, utilisez des flocons d'avoine, ou des graines! ;)
Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 6 muffins}
- 180 g de farine T65
- 1/2 sachet de poudre à lever
- 50 g de sucre complet
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de mélange 4 épices (ou pains d'épices)
- 2 petites pommes type Gala
- 9 cl de lait d'amandes sans sucres
- 6 cl d'huile d'olive
- 1 oeuf
- 100 g de muesli (ici raisin, cranberries, cassis Bjorg)
1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre à lever, les sucres et les épices. Verser le lait, l'huile et incorporer l'oeuf et les pommes rapées finement. Bien mélanger.
3. Ajouter 60 g de granola et mélanger intimement.
4. Verser la préparation dans 6 moules à muffins. Saupoudrer le dessus des muffins du reste de granola.
5. Enfourner pour 25 minutes.
Cake au muesli & au miel #IGBAS
Bonsoir les ami(e)s,
Depuis quleques temps je me suis surprise à manger plus salé que sucré le matin, et depuis quelques jours la tendance s'est inversée. Du coup, je cherche des recettes simples et rapides à réaliser pour des petits déjeuners gourmands mais rassasiants, sans être bourrés de sucre!
Et je crois avoir trouvé le cake parfait!
Avec ce cake, vous aurez déjà sous la main une recette de base très facile à réaliser. je l'ai décliné ici avec du muelsi sans sucre (graines, noix et cajou de la marque Céréales Jordan's bio). Comme le cake n'est pas très sucré, vous pourrez y jouter de la confitrue, de la pa^te à tartiner et même de la compote ;) Parfait pour un petit déj équilibré sans exploser l'indice glycémique!
D'ailleurs je teisn à préciser que j'ai utilisé de la farine d'épeautre T110, mais que vous pouvais mettre de la farine de petit épeautre (même si le ckae lévera peut-être un peu moins). Je n'ai pa smis de sucre mais du miel d'accacia, qui parfume très discrètement le cake et qui là encore bénéficie d'un indice glycèmique bas, que vous pourrez rempalcer par du sirop d'agave.
A la place du mueli, vous pourrez glisser des fruits frais ou secs, utiliser le meuseli de votre choix, avec ou sans pépaites de chocolat, ou pourquoi pas ne pas en ajouter dans la recette?
Pour le reste, tout est dit!
Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 8-10 personnes}
- 250 g de farine d'épeautre (ou blé)
- 1 sachet de poudre à lever
- 3 oeufs
- 100 g de margarine (ou beurre)
- 130 g de miel d'accacia
- 100 g de muesli
1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Dans un saladier, mélanger la farine et la poudre à lever
3. Ajouter la margarine fondue, le miel et les oeufs. Mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène, puis incorporer le muesli.
4. Verser la pâte dans un moule à cake préalablement huilé et enfourner pour 40 minutes.
5. Laisser tiédir avant de découper en tranches.
Granola cups #vegan
Bonjour les ami(e)s,
Je vous propose ce matin une petite gourmandise : d'irrésistibles petites tartelttes réalisées avec du muesli, parce que je trouve l'idée séduisante d'emporter son petit déjeuner par exemple.
Habituellement je prépare mon granola, mais aujourd'hui j'ai voulu accer la recette sur de l'express, en prenant un muesli déjà tout prêt. A titrèe d'information le mien est bio et sans sucrs ajouté de la marque JORDANS, à base de noisette, amandes et cajou. Mais je vous assure que n'importe quel granola ou muesil fera l'affaire! :)
Je verse mon granola dans un saladier avec 2 ingrédients, puis je passe au four une quinzaine de minutes, je laisse refroidi puis je glisse ce que je souhaite à l'intérieur. Ici j'ai glissé du yaourt coco à la grecque Abbot Kinney's sans sucre et j'y ai ajouté des fruits frais ; quelques myrtilles et rondelles de banane en l'occurence. Et le résultat est vraiment top! Je me suis régalée pour le petit déjeuner, c'est pourquoi j'ai décidé de vous partager la recette. En plus elle est très simple à réaliser et les coques, une fois réalisées, se garderont plusieurs jours dans une boîte hermétiquement fermée.
Bien sûr vous pouvez modifier les ingrédients de service, de la purée d'oléagineux, de la pâte à tartiner, uniquement des frutis, de la compote... A vous de jouer! Ce n'est qu'une base, faites vous plaisir! ;)
Très belle et douce journée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 6 petites tartelettes}
- 120 g de muesli sans sucre ajouté
- 5 cl de sirop d'érable
- 3 cl d'huile de coco fondue Ethiquable
1. Préchauffer le four à 160°C (th.5/6).
2. Placer l'ensemble des ingrédients dans un saladier et mélanger à 'laide d'une cuillère en bois. Vous pouvez ajuster les ingrédients selon le résultat : plus de sirop d'érable si vous voulez une pate qui se tienne bien à la cuisson.
3. Placer la pâte obtenue dans le fond de moules à tartelettes. Bien tasser.
4. Enfourner pour 15 minutes environ. Les fonds de tartelettes doivent être légèrement dorés.
5. Laisser refroidir avant de démouler et de garnir à votre convenance.
