lundi 11 septembre 2017

Moelleux chocolat - coeur coulant au caramel #vegan

 

 Bonsoir les ami(e)s,

Je me suis faite un peu rare ces derniers temps, j'espère que je ne serai plus aussi absente pour les mois à venir!! ;) 

Du coup, pour me faire pardonner, je vous ai concocté une recette ultra gourmande, à la limite de l'indécence! ha ha ha... Un moelleux au chocolat au coeur coulant, oui, oui un coeur coulant au caramel!! Un véritable délice, et je n'ai rien à ajouter! ;)

En plus, comme il fait gris et froid en ce moment, l'excuse est toute trouvée pour réaliser ce genre de gourmandise... Vous n'êtes pas d'accord?

Pour accentuer la saveur du caramel, j'ai utilisé un lait végétal que j'adore tout particulièrement, il s'agit du lait Orge & caramel de la marque SOY. Mais vous pouvez aussi opter pour un lait végétal autre tel qu'un lait nature, ou parfumé à la vanille ou encore au chocolat. A vous de voir (et aussi de varier les plaisirs!)!

D'ailleurs, si vous ne connaissez pas le lait "orge & caramel", je vous propose de vous en faire gagner! Pour se faire, rien de plus simple, répondez à la question suivante :  D’où provient le soja utilisé dans les produits SOY, et notamment dans la Boisson au soja et caramel ? (RDV sur le site de SOY pour trouver la réponse, si vous ne la connaissez pas!) 

 

J'attends vos réponses en commentaire sous cet article. Vous avez jusque vendredi 15 septembre minuit pour participer. Un tirage au sort aura lieu samedi et les gagnants seront contactés par mail.

 

moelleux chocolat coeur coulant caramel vegan

 

{Pour 4 personnes}

- 60 g de farine

- 120 g de chocolat noir pâtissier

- 1 pincée de fleur de sel

- 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol

- 90 g de boisson au caramel SOY

 

{Pour la sauce caramel}

- 10 cl de boisson au caramel SOY

- 70 g de sucre complet

- 40 g de sirop d'agave

- 40 g de margarine végétale

- 1 cuillère à soupe rase d'arrow-root

- 1 cuillère à café de fleur de sel

 

moelleux chocolat coeur coulant caramel vegetal

 

1. Préparation de la sauce au caramel : Dans un bol, diluer la fécule avec une cuillère à soupe de boisson au caramel.

2. Dans une casserole, verser la boisson au caramel, le sucre, le sirop d'agave et la fécule diluée. Mélanger au fouet puis laisser épaissir sur feu doux pendant 5 minutes. Quand la préparation est bien épaisse, ôter du feu, puis ajouter la margarine et la fleur de sel. Mélanger et laisser refroidir.

 

3. Préparation du moelleux : Faire fondre le chocolat au bain-marie avec l'huile.

4. Dans un saladier, mélanger le reste des ingrédients, puis verser le chocolat fondu, mélanger bien.

5. Huiler les cercles à pâtisserie, puis verser la moitié de la préparation dans les moules. Placer 2 cuillères à café de sauce caramel au centre de chaque moule. Verser sur le dessus le reste de préparation au chocolat.

6. Enfourner pour 15 minutes à 180°C (th.6).

 

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dimanche 12 janvier 2014

Moelleux au chocolat & noisettes {cuisson à la vapeur}

 

Une enive subite de chocolat en ce dimanche après-midi grisâtre... 

Enmitoufler dans un petit plaid, sur mon canapé, je regarde Dexter... Oui, j'aurai plutôt dû fondre pour une Key Lime Pie, mais la rapidité à eu raison de la gourmandise!! ;)

Ce petit moelleux au chocolat et noisettes est effectivement rapide et facile à préparer. 

Réalisé un peu sur la même base que mon brownie mug cake, il a trouvé sa place dans mes recettes favorites maintenant! Il va faire parti de ces petits plaisirs vite préparés les longues soirées (ou après-midi pluvieuses et grisâtres) d'hiver!! ;)

Sans plus tarder, je vous livre la recette de cette petite merveille!! ^^

 

moelleux au chocolat sans beurre cuisson vapeur

 

{Pour 2 perssonnes}

- 50 g de chocolat noir

- 2 cuillères à soupe de purée de noisettes

- 2 cuillères à soupe de lait de noisettes (ou autre)

- 20 g de noisettes en poudre

- 45 g de farine

- 1 oeuf

- 2 cuillères à soupe de rapadura (ou cassonade, sucre...)

 

moelleux chocolat noisettes sans beurre cuisson vapeur

 

1. Faire cuire le chocolat au bain-marie (ou au micro-ondes en ajoutant le lait).

2. Dans un saladier, mélanger le chocolat avec la purée de noisettes, le lait (si vous avez fait cuire le chocolat au bainmarie). 

3. Ajouter la poudre de noisettes et la farine. Incorporer l'oeuf et bien mélanger afin d'obtenir une pâte lisse.

4. Verser ce mélange dans les moules.

5. Cuire au cuit-vapeur pendant 12-15 minutes. 

6. Déguster sans plus tarder. Le gâteau durcit en refroidissant, du coup il est un peu plauc omâct. Ce n'est pas gênant, mais moi je préfère mes gâteaux terriblement fondant surtout quand j'ai besoin de réconfort!  ;)

 

 

 

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vendredi 27 avril 2012

Moelleux vraiment moelleux au Toblerone® et SANS beurre

 

Il y a quelques temps, j'ai réalisé des petits moelleux au chocolat à la lavande. Des p'tits gâteaux vraiment très moelleux, facile à faire, pratique quand il reste des blancs à utiliser et sans beurre!! ^^ Alors aujourd'hui je retente l'expérience mais avec... roulement de tambour : du Toblerone®!! Bah oui, les gâteaux sont sans beurre, alors pourquoi se priver d'un peu de gourmandise?!! ^^

mini cakes toblerone (97)

 

Pour 10 petits moellleux :

- 50 g de cassonade

- 100 g de Toblerone®

- 3 blanc d'oeufs

- 50 g de farine

- 20 g de poudre d'amandes

 

     mini cakes toblerone (97)  mini cakes toblerone (278)

 

1. Préchauffer le four à 170°C (th.5/6).

2. Dans un saladier, mélanger la farine, la cassonade et la poudre d'amandes.

3. Ajouter le Toblerone® fondu (au bain-marie) et les blancs d'oeufs légèrmement fouettés à la fourchette. Bien mélanger la préparation.

4. Verser la préparation dans les moules à muffins ou autre au 2/3

5. Enfourner pour 30 minutes.

6. Laisser tiédir avant de déguster avec un bon thé ou café, au soleil of course! ^^

mini cakes toblerone (172)   

 

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vendredi 13 avril 2012

ღ Direction la Provence : petits moelleux au chocolat parfumés à la lavande et au miel ღ

ça fait bienn longtemps que je n'ai pas fais et surtout dévorer de délicieux petits moelleux au chocolat! Donc aujourd'hui, direction les fourneaux!! Alors qu'est-ce qu'il me reste comme chocolat?! Oh, tiens, j'ai du chocolat que mon partenaire Newtree m'a envoyé!! Alors, ce sera... chocolat-lavande, ça tombe bien j'ai acheté il y a quelques semaines des fleurs de lavande séchées!! ^^J'ajouterai une touche de miel et ce sera direction la Provence!! ^^

 moelleux miel lavande (172)

- 50 g de cassonade
- 90 g de chocolat parfumé à la lavande Newtree
- 3 blanc d'oeufs
- 40 g de farine
- 40 g de poudre d'amandes
- 1 cuillère à soupe de miel

- 1 cuillère à café de lavande séchée


moelleux miel lavande (376)  moelleux miel lavande (474)
 
1. Préchauffer le four à 170°C (th.5/6).
2. Dans un saladier, mélanger la farine, la cassonade et la poudre d'amandes.

3. Ajouter le chocolat fondu (au bain-marie), les blancs d'oeufs légèrmement fouettés à la fourchette, le miel et la lavande sechée (facultatif). Bien mélanger la préparation.

4. Verser la préparation dans les moules à muffins ou autre au 2/3.
5. Enfourner pour 30 minutes.

6. Laisser tiédir avant de déguster avec un bon thé ou café, au soleil bien sûr!! ^^

moelleux miel lavande (470)  moelleux miel lavande (178)

MERCI à mon partenaire Newtree!! ^^

newtree

et avec mes petits moelleux, je participe au défi fleur pour recette de


ღ BONNE DEGUSTATION


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dimanche 12 février 2012

☼ du soleil citronné dans ma cuisine ☼

Une envie de douceur et de soleil dans ma cuisine aujourd'hui! ^^

Un joli petit moelleux tout jaune aux saveurs du sud : le citron! ^^     

moelleux tout citron coeur citron (71)

Pour deux petits moelleux :

  • 1 citron bio
  • 50 g de beurre
  • 40 g de sucre
  • 60 g de farine
  • 1cuillère à café de levure chimique
  • 2 petits œufs
  • lemon curd allégé ^^

 

moelleux tout citron coeur citron (60) moelleux tout citron coeur citron (61) moelleux tout citron coeur citron (52)

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

2. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Pendant ce temps, zester le citron, puis le presser. Réserver.

3.  Dans un saladier, mélanger le beurre fondu avec le sucre. Incorporer la farine, la levure, les œufs, le zeste et le jus du citron.

4. Répartir la moitié de la pâte dans les moules, puis déposer au centre de chacun une bonne cuillerée à café de lemon curd, puis recouvrir de pâte.

5. Enfourner pour une 15-20 minutes.

6. Sortir les moelleux du four, les laisser tiédir 5 minutes. Les démouler délicatement.

7. Servir et savourer sans pkus attendre! ^^

☼ ☼ ☼ BONNE DEGUSTATION ☼ ☼ ☼   


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mercredi 21 décembre 2011

☆ moelleux de Noël au chocolat-spéculoos ☆

Aujourd'hui petite recette pour occuper les petits et les faire patienter jusqu'à l'arrivée du Papa Noël!!  ^^

Ils pourront vous aider à préparer la pâte et après hop ils décorent de mille et une façons les gâteaux!!

Et pour les "grands" enfants, n'hésitez pas à réaliser cette recette : sous leur coque dure se cachent d'irrésistibles petits moelleux et sans vouloir me vanter, chéri-chéri a dit que c'était les meilleurs gâteaux au chocolat qu'il avait mangé jusqu'à présent! (je le rejoins dans sa pensée même si c'est un peu prétentieux de ma part!! ^^)


moelleux chocolat spéculoos sapins (25) 

 

 Pour 6 petits moelleux :

- 40 g de farine
- 50 g de beurre
- 2 oeufs
- 70 g de cassonade
- 90 g de chocolat spéculoos Newtree

Pour le glaçage : 

- chocolat blanc pâtissier
- quelques gouttes de colorant

 

 

 

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Faire fondre le chocolat au bain-marie.
3. Dans un saladier, mélanger la cassonade et les oeufs. Ajouter le beurre, la farine et enfin le chocolat fondu. Bien mélanger.

 moelleux chocolat spéculoos sapins (28)     moelleux chocolat spéculoos sapins (7)

4. Verser dans des petits moules individuels. Enfourner pour 20 minutes environ (surveiller la cuisson).

5. Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie. Ajouter quelques gouttes de colorant.
6. Badigeonner les gâteaux lorsqu'ils sont refroidis.
7. Ajouter tout ce qu'il vous plaira : noix de coco râpé, vermicelles en chocolat, amandes...^^        

 moelleux chocolat spéculoos sapins (5) moelleux chocolat spéculoos sapins (13) moelleux chocolat spéculoos sapins (3)

moelleux chocolat spéculoos sapins (17)     moelleux chocolat spéculoos sapins (22)

☆ BONNE DEGUSTATION ET UN TRES JOYEUX NOEL A VOUS TOUS ☆

 

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mardi 13 décembre 2011

♥ moelleux à la rose coeur coulant de calisson ♥

Et voilà, aujourd'hui, je me suis lancée dans la réalisation d'un moelleux mais je ne voulais pas le faire au chocolat! J'ai longtemps cherché avant de craquer pour... la rose!! J'adore ce parfum, je le trouve délicat et subtil dans les gâteaux!! Et c'est tout naturellement que j'ai ajouté un coeur de crème de calisson. Le mariage fut très réussi. Je pense même, déjà, à en réaliser d'autres... Avec, on est d'accord, un peu moins de colorant!! XD Mais bon c'est ce qui leur donne ce petit côté "girly" qu'on adore toutes!! ^^

 


moelleux a la rose coeur de calisson 

- 110 g de farine
- 80 g de beurre
- 70 g de cassonade
- 3 à 4 cuillères à soupe d'eau de rose (selon votre goût)

- 2 oeufs
- 1/2 sachet de levure
- crème de calisson
- colorant rose

 

 

 

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les oeufs, le beurre fondu et la cassonade. Ajouter le colorant (un peu!!) et l'eau de rose.
3. Chemiser des petits moules de papier sulfurisé. Les remplir de préparation à la rose, aux deux tiers. Déposer au centre une bonne cuillère à café de crème de calisson. Recouvrir de préparation à la rose.
4. Enfourner pour 10 minutes environ (bien surveiller la cuisson!)

 

moelleux rose coeur calisson (2)     moelleux rose coeur calisson (10)

 

BONNE DEGUSTATION

Posté par poupougnette à 10:27 - Commentaires [58] - Permalien [#]
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