jeudi 18 décembre 2014

Vin chaud {façon risotto} #dessert de Noël

   Noël sans vin chaud, ce n'est pas vraiment Noël! Non? Vous n'êtes pas d'accord? Moi j'adore le déguster, lové dans un plaid bien chaud sur mon canapé en compagnie de délicieux petits pains d'épices! Toutes ces saveurs me rappellent mon enfance, non pas que je buvais du vin chaud petite, mais plutôt les odeurs d'orange, de cannelle, girofle... Mais cette année, il fallait innover! Alors pour Noël, plutôt que je réaliser une bûche pour le dessert, je vous propose une alternative goûteuse à souhait, tous les ingrédients... [Lire la suite]
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jeudi 4 décembre 2014

Nonnettes {marmelade de courge à l'orange douce}

  Ce que je préfère en cette période de fêtes, ce sont les longues soirées d'hiver, le sapin illuminé créant une douce ambiance tamisée et chaleureuse. Une délicieuse boisson chaude dans une main et d'adorables petits biscuits dans l'autre! Je voue un culte particulier aux petits pains d'épices. Il me rappelle tendrement mon enfance et tous ces Noëls à guetter le facteur, puisque tous les ans, ma grand-mère vosgienne nous en envoyé un petit colis! Mais il n'y a pas que les pains d'épices qui me rappelle cette période, il y a... [Lire la suite]
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jeudi 9 octobre 2014

Patidou farci {chèvre, miel & noisettes}

Comment imaginer un automne sans ses recettes de cucurbitacés? C'est tout simplement inimaginable à mes yeux... Orange, jaune, verte, blanche... grosse, petite... il en existe tellement de variétés : Butternut, potiron, potimaron... pour ne citer que les plus connues, mais aussi la courge musquée, le pâtisson... et aujourd'hui il s'agit d'une recette à base de patidou... une courge que j'apprécie beaucoup pour sa douceur. Le velours des courges pour moi, avec un p'tit goût de noisette fort agréable en bouche! ;)  L'automne, une... [Lire la suite]
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mardi 22 avril 2014

Moutarde maison {aux épices douces}

  Il y a bien longtemps que je voulais faire ma propre moutarde... Une moutarde maison ça doit être vachement meilleur, non?! Et puis, on sait ce qu'il y a dedans! ;)  J'ai acheté des graines de moutarde jaunes (à défaut d'en avoir trouvé des brunes ou des noires!! snif, snif...)  il y a déjà plusieurs mois, mais je n'ai jamais réussi à passer le stade de regarder ce joli pot de graines dans mon placard... ;) Et puis, finalement, je viens de franchir le cap! Et ben, je peux vous dire, c'est super fastoche en fait!... [Lire la suite]
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mercredi 8 janvier 2014

Tisane detox {Citron - miel & gingembre}

  Les fêtes sont passées. On se sent tous un peu "détraqué"! Plusieurs repas en famille (des repas qui durent bien souvent trop longtemps...), des chocolats en veux-tu, en voilà! Bref, l'idéal est de se faire un petite cure detox... Idéale tous les jours en dehors des repas, elle vous aidera à aller mieux! Elle régénérera votre foie, qui est le prinipal organe touché pendant les fêtes!! Sachez aussi, que cette tisane detox est parfaite pour les maux de gorge et autres rhumes qui s'installent aussi à cette époque! Pour ma part,... [Lire la suite]
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lundi 23 décembre 2013

Pain d'épices à l'orange {cuisson en bocal}

Dernière ligne droite, on a plus le droi à l'erreur pour les cadeaux de Noël!! ;)   Aujourd'hui, je vous propose la dernière idée cadeau à offrir : un pain d'épices parfumé à l'orange. Plutpot que de l'offrir tout juste sorti du four afin de le déguster rapidement, pour ne pas qu'il sèche trop, il suffit de réaliser la cuisson dans un bocal (ou pot de confiture) et le tour est joué!   Vous prenez votre recette habituelle et vous faites cuire dans le bocal, plutpot que dans votre moule à cake traditionnel! L'effet est... [Lire la suite]
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dimanche 27 octobre 2013

Figues rôties au chèvre, miel & pignons {au piment d'Espelette}

  J'ai enfin pu trouver des figues fraîches dans mon p'tit magasin bio. Je vous l'accorde, c'est la quasiment la fin. mais je ne pouvais pas passé à côté et ne pas vous proposer de recette. Une recette que tout le monde connaît déjà, mais que je n'avais jamais réalisé. Des figues rôties au chèvre, miel & pignons, au piment d'Espelette. La petite touche qui relève un peu le tout!! ;) Une entrée facile et hyper rapide à réaliser. 10 minutes pas plus!! Alors, qu'attendez-vous pour vous lancer?! ;) La prochaine fois, j'espère... [Lire la suite]
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mardi 17 septembre 2013

Rutabaga confit au miel

  L'année dernière j'ai adoré découvrir certains légumes anciens, comme les tomates Green Zebra, La cornue des Andes, mais aussi les topinambours et autres courges... mais je n'avais pas pu goûter au rutabaga, puisqu'il n'était pas disponbile dans mon magasin! Quelle fut ma joie lorque je suis allée faire mes courses ce week-end, en apercevant des rutabagas.  Revenus à la maison avec notre p'tit panier et 1 kg de ces fameux rutabagas, Je feuillète mon livre "Légumes et fruits oubliés" des éditions Larousse et tombe sur... [Lire la suite]
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dimanche 18 août 2013

Minis chaussons {chèvre, miel & pignons}

   Ah l'été, le soleil, la plage, le farniente, les apéros entre amis le soir, les randonnées, les ballades à pieds, en vélo... Tiens, en parlant d'apéros entre mais, si on préparait des chaussons au chèvre pour ce soir?! ;) Une garniture sucrée-salée (j'en raffole, mais ça vous le savez déjà!!) : du chèvre, du miel & des pignons de pin. Une pâte légèrement croustillante sur le dessus et moelleuse à souhait à l'intérieur.  Inutile de vous dire qu'ils vont faire succès sur votre table et que vous et vos invités... [Lire la suite]
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dimanche 28 juillet 2013

Fougasse au chèvre, romarin & miel

  Coucou tout le monde, Je suis désolée pour cette longue absence... Un grand besoin de vacances et un besoin de méloigner de tout, notamment de monn cher petit blog! Et bien, je vous assure que cela fait du bien, beaucoup de bien... ;) Mais je ne vous ai pas oublié, loin de là et je reviendrai vite vous raconter mes longues ballades au bord de l'eau, tant au sud qu'au nord, de mon petit périple dans le Doubs ou encore de mon court séjour en Alsace!! ;) En attendant, je ne pouvais revenir sans une recette. Et quoi de mieux... [Lire la suite]
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