Pain d'épices au chocolat #Noël vegan
Bonjour les ami(e)s,
SI je vous dis "Noël", vous me répondez quoi?! Sapin, guirlandes, cadeaux, chocolat chaud... Et...? Pain d'épices!! Oui, c'est ça! AUjourd'hui on va cuisiner du pain d'épices!
L'incournable des fêtes de fin d'année. Mais attention, la recette que je vous propose ressemble quasiment à la recette traditionnelle, sauf que je l'ai voul végétale! J'ai remplacé lemiel par un mélange de sirop d'érable et de mélasse, et figurez-vous que ce mélange est top! En tout cas, Minie Moi l'a adoré! Elle l'a même DE-VO-RE!! ;) Bien sûr, c'est une grande gourmande, comme tout les jeunes enfants, mais là plus encore que d'ordinaire! C'est la rasion pour laquelle j'ai décidé de partager cette recette avec vous.
Donc comme je vous le disais, l'élément essentiel de la recette est la mélassa. elle permet donc de subsituer le miel mais aussi d'apporter une jolie couleur et une odeur incomparable!
Je trouve qu'elle apporte une note de réglisse à la préparation, qui plus est mélangé aux autres épices, est un régal pour les papilles! :)
Allez je vous laisse, je vais m'en couper une tranche pour accompagner mon chocolat chaud de ce matin!! ;)
{Pour 8-10 personnes}
- 20 cl de boisson au soja chocolat soy
- 150 g de farine de blé T65
- 100 g de farine de seigle
- 50 g de sucre complet (rapadura pour moi)
- 2 cuillères.à soupe de mélange de 4 épices ( cannelle, girofle, poivre, muscade)
- 1 cuillère.à soupe de cannelle moulue
- 1/2 sachet de poudre à lever
- 2 cuillères à soupe de chocolat en poudre
- 8 cl de sirop d'érable
- 7 cl de mélasse
1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Dans un premier saladier, mélanger tous les ingrédients secs.
3. Dans un second saladier, mélanger l'ensemble des ingrédients liquides. Ajouter cette préparation à celle du premier saladier et mélanger pour homogénéiser le tout.
4. Huiler un moule à cake, Y verser la préparation et enfourner 35-40 minutes environ. Le pain d'épices doit être doré. (la cuisson dépend de votre four, n'oubliez pas de surveiller la cuisson!).
Voodoo cookies {potiron, mélasse & 4 épices} #Halloween vegan
L'heure d'Halloween a sonné. Il fallait bien que je propose une petite recette pour cette fête, même si pour ma part je ne la fête pas... Et puis il faut dire qu'en France elle ne connaît pas le même succès qu'outre-mer! Cependant, il est toujours sympa d'organiser un petit buffet pour les p'tits monstres. Cette fête tombe à chaque fois pendant les vacances, et j'avoue qu'il faut bien trouver de l'occupation! Alors entre le costume et les biscuits, vous aurez au moins la paix quelques jours!! ;)
Et comme les enfants adorent creuser les citrouilles, il serait dommage de ne pas réaliser de petits biscuits avec cet ingrédient emblématique! ;)
Une recette à base de potiron donc, ce qui est loin de me déplaire, puisque je raffole des courges. Cependant, avec la mélasse que j'ai utilisé, le goût du potiron n'est presque plus présent! :( Mais, ne vous inquiétez pas ils sont quand même délicieux. ;) Faciles à réaliser et se conservent bien plusieurs jours dans une boîte hermétique
Vite, vite, découvrez la recette, les chères têtes blondes n'attendent pas! ;)
{Pour une vingtaine de biscuits}
- 250 g de farine
- 50 g de farine de riz Markal
- 50 g de purée de graines de courge Keimling
- 80 g de purée de potiron
- 80 g de mélasse Markal
- 1 cuillère à soupe de mélange 4 épices en poudre
- 40 g de rapadura (ou sucre ou cassonade)
- 10 cl d'huile d'olive
1. Dans le bol d'un robot, mélanger tous les ingrédients à l'aide d'un crochet (vous pouvez aussi le faire à la main, ce sera juste un peu plus long!).
2. Former une boule et la placer 30 minutes minimum au réfrigérateur.
3. Fariner le plan de travail et étaler la pâte sur 5 mm d'épaisseur. Découper des formes à l'aide d'emporte-pièces.
4. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
5. Placer les biscuits sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
6. Enfourner pour 15 minutes environ (surveillez la cuisson, cela dépend de votre four!).
7. Facultatif : quand les biscuits sont refroidis, vous pouvez les décorer avec un glaçage réalisé avec 1 cuillère à soupe d'eau et 150g de sucre glace.
