Panna cotta au {Limoncello} ♥
Quoi de mieux qu'un petit dessert gourmand et un peu alccolisé pour faire fondre le coeur de votre Valentin(e)?!
Une panna cotta pleine de douceur et d’onctuosité grâce au mascarpone, relevée par le zeste du citron et le limoncello. Légère et rafraîchissante elle ravira votre palais (et votre estomac aussi!!). De plus c'est un dessert hyper simple à réaliser et rapide grâce à l'agar-agar. 2 heures au réfrigérateur suffisent pour faire "prendre" votre panna cotta. Evidemment on peut la préparer à l'avance, ce qui en fait un dessert idéal...
pour un instant de plaisir …
Mais trève de bavardage, je suis sûre que vous êtes impatient de lire la recette :
Pour 6 petites panna cotta :
- 500 g de mascarpone
- 1/4 l de lait
- 80 g de sucre
- 2 g d'agar-agar
- le zeste d'un citron bio
- du limoncello
1. Dans une casserole, faire chauffer doucement le lait.
2. Ajouter le mascarpone et bien mélanger pour le faire fondre.
3. Ajouter le sucre, le zeste du citron finement haché et 2 à 3 cuillères à soupe de limoncello (selon votre goût).
4. Ajouter l'agar-agar et amener le tout à ébullition pendant 30 secondes. Couper le feu.
5. Verser la préparation dans des verrines. Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur pendant 2 heures minimum.
6. Au moment de servir, arroser votre panna cotta dune lichette de limoncello.
BONNE DEGUSTATION ♥
Le Limoncello {liqueur de citrons} ♥
Ah le limoncello... Cette délicieuse liqueur de citron originaire d'Italie... Je me souviens encore de la première fois que j'y ai goûté. Doux, agréable en bouche et bien citronné.
A la base, ce n'est pas moi qui fait cette liqueur, c'est mon adorable belle-maman (d'origine Italienne) qui le prépare tous les ans. Il est tellement mais tellement bon. Une pure merveille, d'ailleurs on ramène une bouteille tous les ans, que l'on déguste doucement, pour la faire durer le plus logntemps possible!! ^^ Mais cette fois, j'ai voulu la réaliser moi-même, non pas pour rivaliser avec ma belle-maman, mais juste parce que c'est une liqueur qui est parfaite pour offrir, facile à réaliser et pas chère!!
Pour cela, il vous faudra des citrons, de l'alcool à 90°, de l'eau et du sucre.
- 8 à 10 citrons bio
- 1 litre d'alcool à 90°
- 750 g de sucre
- 1 litre d'eau
1. Faire macérer les citrons : prélever l'écorce des citrons à l'économe (attention, ne prélever que le jaune de l'écorce).
2. Les placer dans un gros bocal avec l'alcool. Fermer hermétiquement. Bien remuer et laisser macérer pendant 30 jours. N'oubliez pas de remuer le bocal tous les 2 jours.
3. Au bout de ces (intermibables) 30 jours, retirer les zestes et ne conserver que l'alcool (devenu tout jaune).
4. Dans un saladier, mélanger le sucre et l'eau, jusqu'à dissolution complète du sucre. Ajouter ensuite l'alcool citronné et mélanger à nouveau.
5. Mettre le limoncello dans de jolies bouteilles. Parfaites pour offrir!! ^^ Mais attention il faut attendre au moins 15 jours avant de le consommer!!
6. A servir très frais pour en digestif.
BONNE DEGUSTATION ♥
