mercredi 20 mars 2019

Beet latte {ou lait à la betterave} #vegan #glutenfree

 

Bonsoir les ami(e)s,

Il y a quelques temps, j'ai pu recevoir de la part de Kazidomi un sachet de poudre de betterave. aliment que j'apprécie, mais j'en ai rarement dans le réfrigérateur Aussi, cette super poudre est très pratique et permet de colorer joliment vos plats et de parfumer certains de vos mets (pour celles et ceux qui me suivent sur instgram, vous avez sans doute pu voir ma recette de blinis 100% vegan et sans gluten à base de poudre de betterave).

Mais ici, c'est une tout autre préparation que je vous ai concocté! Un "beet latte" ou "lait de betterave". Il s'agit d'une boisson "lactée" à base de betterave donc, ce qui lui donne sa jolie couleur rose. Mais au delà de sa couleur girly, elle est pleine de vertues! ;)

En effet, la betterave a des propriétés détoxifiantes alliée a une haute teneur en fer et en acide folique, ce qui permet d'améliorer la régénération et l'oxygénation du sang, de lutter contre la fatigue chronique et d'augmenter ainsi l'énergie. Excellente source d'antioxydants, elle aiderait à lutter contre le diabète, la démence et permettrait de réduire également le taux de mauvais cholestérol, d'où sa notoriété de "superfood"!
 
Aussi, j'ai décidé de coupler les vertues de cette boisson à celle du moon milk, qui contient de l'ashwagandha (je vous laisse le lien de la recette pour en savoir plus!).
j'ai également ajouté des épices. Celles-ci sont facultatives, mais je trouve que ça apporte plus de douceur à la boisson, et elle permet également de se réchauffer, surtout si vous buvez cette boisson le soir, en pleine hiver! ;)
Vous aurez ainsi une délicieuse boisson simple, rapide et tout bonnement "healthy".
Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
 

beet latte ou lait betterave vegan sans gluten detox foie healthy (1)

 

{Pour 1 personne}

- 1 verre de lait végétal

- 1 cuillère à café de betterave en poudre

- 1/2 cuillère à café d'ashwagandha

- 1/4 de cuillère à café de cannelle en poudre

- 1/4 de cuillère à café de gingembre en poudre

- 1 cuillère à café de sirop d'érable 

 

beet latte - lait à la betterave detox foie healthy vegan sans gluten (1)

 

1. Faire chauffer le lait végétal dans votre Vitaliseur ou dans une petite casserole. Le verser dans une tasse avec la poudre de betterave.

2. Ajouter ensuite le reste des ingrédients, puis laisser infuser 5 minutes.

3. Déguster chaud. 

 

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mercredi 23 janvier 2019

Moon milk #boisson ayurvédique #vegan

 

Bonsoir les ami(e)s,

 

J'avais envie de partager avec vous une plante qui fait partie de ma vie depuis plusieurs mois maintenant : l'Ashwaganda.

Pour vous expliquer brièvement, l'Ashwagandha, appelé également "ginseng indien",  est une plante de la famille des solanacées. En sanscrit, ashwagandha se traduit par l'odeur du cheval - en partie dû à son arôme puissant et d'autre part à sa réputation de force et de virilité. Mais il faut savoir qu'en traduction latine, le nom botanique de l'herbe, somnifera, signifie "induisant le sommeil".

En effet, dans la médecine ayurvédique, il est classé comme rasayana, c'est à dire un régénérateur, utilisé pour rétablir la santé et le bien-être. Et, utilisé depuis des siècles, il permet d'atténuer le stress, l'anxiété et la fatigue. C'est la raison pour laquelle j'ai décidé en août dernier de me faire une cure d'ashwagandha. Son effet est incontestable : moins de stress et plus de tonus, bref, la fatigue a laquelle j'ai du faire face à cette époque, suite à une opération, s'est volatilisée.
Aujourd'hui, comme on est en hiver et que les températures sont à nouveau descendues, j'ai décidé de réintégrer cette plante dans mes boissons du soir. 

Aussi, peut-être en avez-vous entendu parler? Ou peut-être avez-vous plus entendu parler de la recette du "moon milk"?! Cette boisson qui permet de s'endormir beaucoup plus facilement?

Et bien c'est cette dernière qui m'a amené à rédiger cet article. Je voulais vraiment partager avec vous la recette de cette boisson, qui au-delà de son goût, est vraiment efficace!

Pour ma part, j'ajoute des épices chaudes pour me réchauffer, mais bien sûr, vous n'êtes pas obligé d'en mettre, mais ça permet de contrebalancer le goût légèrement amer de l'ashwagadha. Aussi, vous pouvez utiliser de la vanille ou du safran pour donner un autre goût à votre lait. A vous de voir!
Toujours est-il que je partage avec vous la recette que j'ai l'habitude de réaliser. Il suffit de boire la boisson tiède avant d’aller se coucher. Effet soporifique garanti.
J'espère qu'elle vous plaira autant qu'à moi?! ;)

En revanche il est à noter qu'il est préférable de ne pas consommer d'ashwagandha en cas de grossesse (ou suspicion), allaitement et d'hyperthyroîdie. 

Aussi, j'ai opté pour une cuisson au vitaliseur de Marion, afin de faire chauffer mon lait tout  en douceur, mais si vous n'en avez pas, une simple casserole suffira! ;)

Aussi, je trouve mon ashwagandha en boutique spécialisée. Je n'ai pas regardé si je pouvais en trouver en magasin bio... Si certains de mes lecteurs ont l'habitude d'en consommer, n'hésitez pas à partager vos bonnes adresses.

Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*

 

moon milk boisson ayurvédique ashwagandha vegan (1)

 

{Pour 1 personne}

- 1 tasse de lait végétal (pour moi du lait d'amande à la vanille)

- ½ cuillère à café de gingembre moulu Ethiquable

- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre Ethiquable

- 1 cuillère à café d’ashwagandha en poudre

- 1 pincée de noix muscade Ducros bio

- 2 pincées de cardamome

- 1 cuillère à café de sucrant (érable, agave, miel...)

 

moon milk - boisson auyrvedique ashwagandha vegan (1)

 

1. Verser l'ensemble des ingrédients dans une tasse puis placer la tasse sur le tamis du vitaliseur et laisser chauffer 5 bonnes minutes. Si vous n'avez pas de vitaliseur, placer l'ensemble des ingrédients dans une petite casserole, mélanger puis faire chauffer à feu doux.

2. Servir tiède. (Pour la déco, j'ai ajouté quelques fleurs de lavande séchées, mais ce n'est pas du tout obligatoire!)

 

 

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jeudi 27 septembre 2018

Nouille de riz au tofu mariné au citron & gingembre #vegan

 

 Bonsoir les ami(e)s,

 

Je reviens avec vous ce soir avec une petite recette très simple et rapide à réaliser, qui fera sans nul doute voyager vos papilles!

En 15 minutes, vous aurez ainsi un plat qui vous emmènera en Asie. Pour cela, il vous faudra des nouilles de riz, du tofu mariné au gingembre et au citron (commercialisé par la marque SOY, et qui est un véritable délice!), un mélange de champignons (ici shitakés et champignons bruns), quelques aromates est le tour est joué!

Bien sûr, si vous n'avez pas de tofu mariné, vous pouvez en prendre un nature ou encore parfumé selon vos envies (à la japonaise, ça me paraît bien pour cette recette!), ou réaliser la marinade, mais dans ce cas, il faudra vous y prendre un peu plus tôt! :p

Je vous l'ai dit, cette recette est super simple! Et pendant que les nouilles cuisent, il vous suffira de faire revenir les champignons et le tofu dans une poêle.

Êtes vous tentés par la recette?

Si c'est le cas, suivez-moi! ;)

Très belle et douce soirée.

Je vous embrasse :-*

 

nouilles de riz sautées au tofu mariné gingembre citron vegan (1)

 

{Pour 2 personnes}

- 250 g de tofu mariné citron gingembre SOY

120 de nouilles de riz

100 g de champignons (bruns et shiitakes)

cuillère à café de bouillon de légumes

cuillère à café de graines de sésame blanc

cuillère à café de sauce soja

cuillère à café d'huile de sésame grillé

citron vert

coriandre fraîche

Nouille de riz au tofu mariné au citron gingembre vegan sans gluten (1)

 

1. Dans une casserole d'eau salée, cuire les nouilles de riz avec le bouillon de légumes. 

2. Émincer les champignons en fines lamelles. Réserver.

3. Couper le tofu mariné au citron et au gingembre en dés, puis le faire dorer avec les champignons dans une poêle préalablement huilée.

4. Ajouter la marinade du tofu et la sauce soja. Égoutter les nouilles et les ajouter à la préparation.

5. Servir chaud avec un filet de citron vert, de la coriandre hachée et des graines de sésame.

 

 

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mercredi 19 septembre 2018

Bo bun #vegan

 

Bonsoir les ami(e)s,

Il faut dire que souvent je n'ai que très peu de temps pour manger entre midi et deux. Alors j'aime me composer des assiettes rapides et gourmandes, en peu de temps... Comme cette délicieuse recette de bo bun.

Pendant que les nouilles de riz cuisent (moins de 5 minutes) et que le tofu grille doucement dans la poêle, je râpe mes légumes et me prépare une petite sauce. En général, il faut 15 minutes pour réaliser ce genre de plat. Alors vous me suivez pour la réalisation?!

Pour le tofu, j'ai opté pour un tofu aromatisé. Ici au gingembre et citron confit, une nouveauté de la marque SOY, qui se marie à merveille avec la courgette et la carotte râpée. Mais vous pouvez aussi utiliser un tofu nature ou encore un tofu aux herbes.

Pour les légumes, j'utilise de la carotte, parce que j'en ai très souvent dans mon réfrigérateur, mais aussi un peu de courgette, parce que c'est encore la saison , et qu'elle est aussi très facile à râper (pratique quand on est pressé!), mais vous pouvez utiliser du concombre, ou encore de la betterave ou tout autre légume de saison qui vous plaira. Ou utiliser juste de la carotte si vous êtes super pressé ou alors que vous n'avez pas grand chose dans votre réfrigérateur! ;)

Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*

 

bo bun vegan tofu citron gingembre sans gluten (1)

 

{Pour 1 personne}

150 g de tofu mariné citron confit et gingembre SOY

- 60 g de vermicelle de riz

carotte râpée

courgette râpée

gousse d'ail

cuillère à soupe d'huile d'olive

cuillère à soupe de sauce soja

piment oiseau (facultatif)

cuillère à soupe de sucre complet

citron vert

poignée de cacahuètes concassées

coriandre fraîche

 

bo bun vegan tofu mariné gingembre citron sans gluten (1)

 

1. Dans un bol, mélanger la sauce soja, le jus du citron, le piment haché, le sucre et la gousse d’ail pressée.

2. Couper le tofu mariné au gingembre et au citron confit en lamelles et les faire dorer dans une poêle anti-adhésive, avec sa marinade.

3. Cuire les vermicelles de riz selon les indications du paquet, puis les égoutter.

4. Dans un saladier, mélanger les vermicelles de riz, le tofu grillé, la carotte et la courgette râpées, saupoudrer de coriandre hachée et de quelques cacahuètes concassées.

5. Servir chaud avec la sauce.

 

 

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vendredi 14 septembre 2018

Chutney de prunes #vegan #glutenfree

 

Bonsoir les ami(e)s,

Les dernières prunes sont là... prêtes à être consommer telles que, ou encore en tarte, confiture...  Mais ici, comme elles s'abîment vite à cause des températures encore chaudes, j'ai opté pour un chutney! Parce que je n'avais pas le courage, ni l'envie de faire de la confiture! Et puis il faut dire que le chutney est un bon compromis : une compotée sucrée-salée qui s'utilise parfaitement en accompagnement d'un plat, ou d'un fromage (végétal).

Plein de saveurs, puisque cuit avec des épices, le chutney va régaler vos papilles! Et surtout sauver vos derniers fruits qui s'abîment...

Pour la recette, j'ai utilisé des échalotes (parce que cette année il y en a plein le jardin!! :) ), mais vous pouvez les remplacer par un petit oignon rouge. 

Pour les épices, j'ai opté pour des épices qui réchauffent, de la cannelle, du gingembre et des clous de girofle, mais vous pouvez en changer selon vos envies ou selon les épices de vos placards. Par contre, je vous conseille de garder le gingembre frais, qui apporte le petit twist particulier aux chutneys. Aussi, le piment est facultatif, mais conseillé, pour le p'tit côté piquant, sans l'emporter évidemment! 

Pour le reste, je crois que tout est dit, je vous laisse donc la recette.

Très belle et douce soirée.

Je vous embrasse :-* 

 

chuteny de prunes épicé vegan sans gluten (1)

 

{Pour un pot type pot de confiture}

- 500 g de prunes dénoyautées

- 7 cl de vinaigre de cidre

- 100 g de cassonade

- 2 échalotes

- 3 clous de girofle

- 1 bâton de cannelle (ou 1 cuillère à café de cannelle en poudre)

- 1,5 cm de gingembre frais râpé

- 1 feuille de laurier

- 1/2 cuillère à café de baies roses

- 1 pincée de piment d'Espelette

- sel

 

chutney de prunes épicé vegan sans gluten (1)

 

1. Laver, dénoyauter et couper les prunes en 2.

2. Éplucher et couper finement les échalotes.

3. Dans une casserole, placer les morceaux de prunes et d'écahlotes avec le reste des ingrédients, puis laisser compoter à feu moyen pendant 35 minutes environ, en remuant régulièrement.

4. Ôter la feuille de laurier et  les clous de girofle avant de verser la préparation dans des pots préalablement stérilisés. (Vous avez aussi la possibilité de mixer légèrement la préparation si les morceaux de prunes vous paraissent trop gros).

5. A consommer froid en accompagnement d'un plat ou d'un fromage (végétal).

 



jeudi 23 août 2018

Bouchées de tofu mariné au gingembre & citron au sésame #vegan

 

Bonsoir les ami(e)s,

Je vous propose aujourd'hui une petite recette ultra simple et rapide à préparer, qui peut se déguster tel que pour un apéritif gourmand ou en accompagnement d'un peu de riz et de légumes par exemple! ;)

Pour réaliser cette recette, vous pouvez prendre n'importe quel tofu, même un tofu nature fera l'affaire, puisque le tofu est mis à macérer dans une marinade maison, mais pour ma part, j'ai choisi une petite nouveauté : le tofu mariné au gingembre et citron confit de la marque SOY. Un délice! Le tofu reste très humide grâce à la marinade déjà présente dans le sachet et les saveurs exotiques sont vraiment extra! Et donc si vous ne le connaissez pas encore, je vous invite à le tester rapidement, vous ne serez pas déçus, loin de là! 

Et si vous testez, faites moi signe, j'aime bien connaître vos avis! ;)

Le mieux est de prévoir cette recette au moins 2 heures avant la dégustation, pour que le tofu s'imprègne bien de la marinade et de réaliser si possible cette recette minute afin de garder le croquant des graines de sésame.

Avec cette recette, vous obtiendrez ainsi de délicieuses petites bouchées fondantes à l'intérieur et croquantes à l'extérieur! Et puis je vous assure que si il y a des récalcitrants au tofu dans votre entourage, ils ne s'en apercevront même pas! ;)

Très belle et douce soirée.

Je vous embrasse :-* 

 

bouchées de tofu gingembre citron au sésame - vegan sans gluten

  

{Pour 3-4 personnes}

280 g de tofu mariné au citron confit et gingembre SOY

cuillères à soupe de sauce soja

gousse d'ail 

cm de gingembre frais râpé

cuillère à café de sirop d'érable

35 g de graines de sésame blanc, grillé et noir

cuillère à café de fécule de maïs

cuillère à soupe de farine

huile de sésame grillé

 

bouchées de tofu mariné gingembre citron au sésame vegan sans gluten (1)

 

1. Détailler le tofu en cubes d'environ 1,5 cm. Réserver la marinade.

2. Dans un plat à gratin, mélanger la marinade du tofu avec la sauce soja, le sirop d’érable, l’ail préalablement épluché et pressé, et le gingembre. Incorporer les dés de tofu, mélanger puis placer le tout au réfrigérateur 2 heures minimum, en les retournant régulièrement. 

3. Dans une assiette, mélanger les graines de sésame, la farine et la fécule, puis bien enrober chaque dé de tofu de ce mélange.

4. Dans une poêle, faire chauffer à feu moyen l'huile de sésame, puis dorer les dés de tofu sur toutes les faces pendant 5 minutes environ. Servir tiède pour un apéritif, ou chaud en guise d'accompagnement.

 

 

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jeudi 21 décembre 2017

Cidre chaud aux épices douces #Noël #vegan

 

Bonsoir les ami(e)s,

Je ne sais pas si chez vous c'est la même chose, mais ici il fait un froid de canard, un froid humide qui vous transperce... Et comme je suis une grande frileuse, inutilie de ovus dire que je déteste ce temps! Mais pour pallier à ce froid, j'aime me concocter des boissons chaudes, rien de mieux qu'un bon thé pour se réchauffer! Mais période de Noël oblige, j'ai troqué mon bon vieux "Christmas tea de chz Yogitea contre un bon cidre cahud. Enfin, ici il s'agit plus d'une boisson pétillante à la pomme et au gingembre (Côteaux Nantais). Une boisson douce et très agréable, mais pas fraîche en cette saison, vous l'aurez compris! Ha ha ha...

Une orange, du jus pétillant (ou du idre) quelques épices, 10 minutes sur le feu et le tour est joué! :)

Vous aurez ainsi une boisson toute douce et pleine de saveurs qui vous apportera le réconfort tant attendu.

D'ailleurs, si vous ne souhaitez pas utilisez la totalité de votre bouteille, je vous invite à regarder cette délicieuse recette de Noël réalisée elle aussi avec du pétillant! ;)

Bien sûr, si vous n'avez pas de cidre ou de pétillant à la maison, rien d ne vous empêhce de réaliser la recette avec du jus de pomme, d'autant plus qu'lele conviendra parfaitement aux enfants également! ;)Je pense vous avoir tout dit pour la recette, parce que j'avoue qu'il n'y a rien de difficile et qu'elle est ultra rapide à faire! 

Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*

 

cidre chaud aux épices douces - noël vegan

 

{Pour 4 personnes}

- 75 cl de cidre chuad ou de jus pétillant pomme/gingembre Côteaux Nantais

- 1 orange bio

- 2 cuillère à soupe de sucre complet

- 1 bâton de cannelle

- 2 clous de girofle

- 1 étoile de badiane

- 4 grains de poivre Pondychéry

- 1 cm de gingembre frais rapé (si vous utilisez du cidre)

 

cidre chaud aux épices douces - Noel vegan

 

1. Laver l’orange, puis le couper en rondelle de 1 cm d'épaisseur. Couper les rondelles en 4 ou 6 morceaux.

2. Verser le jus de pomme pétillant (ou le cidre) dans une casserole. Ajouter le resete des ingrédients.

3. Laisser mijoter à feu doux 10 minutes, ôter du feu puis laisser infuser 5 minutes. Servir chaud.

 

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mercredi 20 décembre 2017

Compotée d'oignons aux épices douces #Noël #vegan

 

Bonsoir les ami(e)s,

Une recette qui servira d'accompagnement pour votre menu de Noël, de l'entrée, au plat en passant par l'apéro, voici ma recette de compotée d'oignons aux épices. Compotée que vous pourrez servir avec un plat type Pot pie, un faux-gras, des blinis, un rôti... Bref, 1001 utilisations pour une note subtile qui se mariera à merveilles à de nombreux plats! :)

 J'ai utilisé un jus de pommes pétillant au gingembre pour rélaiser la recette, qui donne un bon p'tit goût à la compotée, mais sachez que vous pouvez utiliser un jus de pomme normal ou du cidre. Dans ce cas, je vous invite à ajouter un petit peu de gingembre en poudre ou même frais (rapé).

La recette est vriament très facile et vous aurez 2 options : soit de la préaparer à l'avance et de la conserver au frais, soit de la préparer à la dernière minute, en l'oubliant sur le fue, pendant que vous préparer d'autres mets pour votre réveillon! ;)

J'ai utilisé des oignons jaunes, mais je pense que vous pouvez aussi utiliser des oignons rouges, légèrmeent plus sucrés? dans ce cas, ne mettez peut-être pas le sirop d'érable (qui d'ailleurs peut se substituer par du sirop d'agave).

Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-* 

 

compotée d oignon au cidre et épices douces - Noël vegan

 

{Pour 1pot style pot de confiture}

- 350 g d'oignons jaunes

- 20 cl de cidre doux ou de jus pétillant pomme/gingembre Les côteaux Nantais

- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable

- 1 cuillère à soupe de sucre de canne 

- 1 cuillère à café de cannelle en poudre

- 2 cuillères à soupes bombées de margarine

- sel

- poivre

 

compotée oignon vegan

 

1. Eplucher et émincer les oignons.

2. Les faire revenir dans une casserole avec la margarine.

3. Lorsqu'ils deviennent translucides, saler, poivrer, puis ajouter le sirop d'érable, le sucre et la cannelle. Recouvrir de cidre et laisser mijoter à feu doux environ 30-35 minutes, où jusqu'à ce que le cidre soit évaporé.

4. Placer dans un pot préalablement stérilisé.

  

 

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mardi 12 décembre 2017

Petits biscuits "pain d'épices" #Noël #vegan

Bonsoir les ami(e)s,

J'ai décidé de partager cette recette super simple aujourd'hui parce que demain c'est mercredi, et donc la journée des enfants et peut-être voudrez-vous réaliser cette recette avec vos chères têtes blondes?

Ils passeront un super moment et ils pourront toujours garder la recette pour en refaire pour le Père Noël. Lui et ses rennes adorent ça! Je le sais parce que tous les ans je laissais des biscuits au Père Noël et il les a toujours mangé même quand ils étaient super (méga!!) secs! ;)

Pour la recette, vous noterez que j'ai mis de la mélasse, pour son côté liant et sucrant mais aussi pour sa couleur. Mais si vous n'en avez pas, pas de problème, il vous suffira de mettre du sirop d'agave ou d'érable à la place. Et pour la couleur, si toutefois vous voulez des biscuits de couleur foncée, il vous suffira d'ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de chocolat en poudre pour obtenir un résultat équivalent.

 Après j'ai pu obtenir une soixantaine de biscuits parce que mon emporte pièce est de petite taille, donc vous n'obtiendrez pas forcément la même chose si vous utilisez des emportes pièces de grande taille (devais-je vraiment le préciser?! ;) ).

Sinon, je vous recommande vivement cette recette si vous voulez des biscuits vraiment sablés et croquants. Un véritable délice, je dirai même qu'il s'agit de ma recette coup de coeur pour cette année (enfin pour l'instant!).

Je vous souhaite de passer une très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*

 

biscuits pain d'épices Noël vegan (1)

 

{Pour 40-60 biscuits - selon la taille}

- 150 g de farine de petit épeautre

- 150 g de farine de blé T80

- 40 g de sucre complet

- 40 g de sirop de mélasse 

- 20 g de fécule de maïs

- 1/2 sachet de poudre à lever

- 1 pincée de bicarbonate

- 7 cl de lait végétal

- 8 cl d'huile végétale neutre en goût

- 1 cuillère à soupe de mélange à pain d'épices

- 1 bonne cuillère à café de cannelle

- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre

- 1 pincée de sel

 

biscuit pain épices sans oeuf, sans lait, vegan noël

 

1. Dans un saladier, mélanger les farines, le bicarbonate, la poudre à lever, les épices, le sucre et le sel.

2. Dans un bol, bien mélanger la mélasse, l'huile et le lait végétal. Verser le mélange dans le saladier, bien mélanger à nouveau, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. 

3. Filmer le saladier, puis le placer 15 minutes au frais.

4. Préchauffer le four à 170°C (th.5/6).

5. Etaler la pâte et l'abaisser sur 3mm d'épaisseur. Découper des formes à l'aide d'un emporte-pièce.

6. Placer les biscuits sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pour 12-15 minutes.

7. Laisser refroidir avant de déguster. 

 

 

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vendredi 21 juillet 2017

Chana masala #vegan

 

 Bonjour les ami(e)s,

Les premières tomates du jardin sont là!! Youhou!! :)

Je me suis faite une petite salade hier soir, et franchement ça fait plaisir! :)

Mais aujourd'hui, j'avais envie d'un plat un peu plus rassasiant, alors je vous ai concocté un plat indien que j'apprécie énormément et qui ne demande pas beaucoup de temps en cuisine. pratique quand on est pressé ou quand on a pas envie de passer 2heures derrière les fourneaux parce qu'il fait chaud! ,) 

Le chana masala ou chole, est un plat typique de l'Inde et du Pakistan. il est très rassasiant, épicé, mais pas relevé, mais un peu sec, du coup, dans ma recette, j'y ajoute un peu plus de tomates. A vous de voir ce que vous préférez! 

 Aujourd'hui, je ne vais pas m'étaler sur la recette en amont, puisqu'il s'agit d'un plat tout bête à réaliser. Mais j'avais envie de la partager avec vous, parce que peut-être que vous ne la connaissez pas, ce qui est fort dommage!! ;) 

Très belle journée.
Je vous embrasse :-*

 

recette chana masala vegan pois chiches tomates

 

{Pour 2-3 personnes}

- 200 g de pois chiches cuits

- 400 g de tomates fraîches (ou une boîte de tomates concassées)

- 1 oignon

- 3 gousses d'ail

- 1 cm de gingembre frais

- 1 cuillère à café de garam masala

- 3 clous de girofle

- 1 feuille de laurier

- 1 cuillère à café de coriandre en poudre

- 1 cuillère à café de cumin en poudre

- 1/2 cuillère à café de curcuma

- 1 cuillère à café de piment doux en poudre

- 2 cuillères à soupe d'huile de coco

- sel

- poivre

 

 

recette chana masala vegan

 

1. Dans une poêle, faire revenir l'oignon préalablement épluché et émincé, dans un l'huile de coco. Quand il devient translucide, ajouter les épices et laisser exhaler les odeurs.

2. Mixer les tomates.

3. Ajouter ensuite l'ail et le gingembre tout deux épluchés et hachés finement, puis la tomate mixée et les pois chiches. Saler, puis ajouter le laurier, les clous de girofle et laisser mijoter 10 minutes.

4. Servir chaud avec pourquoi pas un peu de riz et de la coriandre fraîche.

 

 

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