mardi 21 février 2012

tarte fine pomme-camembert-curry


Je vous propose aujourd'hui une petite recette facile à réaliser pour les gourmets pressés! ;)

tarte fine pommes camenbert curry (14)

 

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 ou 2 pommes
  • un morceau de camembert
  • curry en poudre
  • sel, poivre

 

 

 tarte fine pommes camenbert curry (7)     tarte fine pommes camenbert curry (3)

 

1. Préchauffer le four à 200°C (th.8)

2. Éplucher (ou pas) et couper la pomme en lamelles (pas trop épaisses). Couper le fromage en lamelles également.

3. Sur la pâte feuilletée, disposer en alternant, mes lamelles de pommes et les lamelles de fromage. poivrer et saupoudrer de curry.

4. Enfourner pour une douzaine de minutes.

5. Déguster avec une petite salade!

Alors elle est pas belle la vie?! ^^

 

 ☼ ☼ ☼ BON APPETIT  ☼  ☼  ☼


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samedi 4 février 2012

pizza poire-roquefort-noix

 

Ce soir, soirée pizza! ^^ Oui, j'ai tellement été emballé par la première pizza que j'ai fais, que je n'ai pas résisté longtemps avant d'en réaliser une autre! ;) Je l'ai, une fois de plus, pétri à la main, c'est un peu long mais ça en vaut toujours la peine!!

 

pizza poire roquefort noix (51)

Pour la pâte :

- 250 g de farine
- 1 cuillère à café de levure boulangère
- 15 cl d'eau

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel
- herbes de Provence

Pour la garniture :

- 150 g de fromage blanc à 0%
- 2-3 poires

- 80 g de roquefort
- poivre
- une dizaine de noix


pizza poire roquefort noix (2) pizza poire roquefort noix (17) pizza poire roquefort noix (48)

 

1. Versez dans un saladier ou dans le bol de votre robot les ingrédients dans l'ordre suivant : eau, sel, huile, farine puis levure. Commencez à pétrir avec la plus petite vitesse si vous utilisez votre robot.
2. Lorsqu'une boule se forme, vous pouvez augmenter la vitesse de votre robot et ce pendant 5 bonnes minutes. Si vous pétrissez à la main, la vitesse reste inchangée.
3. Retirez le pétrin du robot et posez un torchon sur le bol ou le saladier. Laissez poser la pâte pendant environ 2 heures (à l'abri des courants d'air).
4. La pâte est prête à être abaissée et garnie.

5. Préchauffer le four à 200°C (th.7°C).
6. Dans un bol, mélanger le fromage blanc avec un peu de poivre. Y ajouter quelques cerneaux de noix concassées. Étaler sur la pâte à pizza.
7. Ajouter les poires couper en quartiers. Ajouter le roquefort coupé en lamelles ou émietté. Saupoudrer de noix.
8. Cuire 15-20 minutes environ. Surveiller la cuisson.

 

pizza poire roquefort noix (37)     pizza poire roquefort noix (39)

 

BON APPETIT ^^

 

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mardi 24 janvier 2012

petit gratin de clémentines au mascarpone {tellement réconfortant}

Le soleil fait toujours des siennes, alors pour palier à ce manque de chaleur, je vous propose aujourd'hui un petit gratin de clémentines. Idéal pour faire le plein de vitamines et surtout très réconfortant... Mmm... cette préparation au mascarpone, douce et légèrement sucré ajoutée à l'acidulé des clémentines : un petit mariage qui réveille mes papilles! ^^

gratin clémentines mascarpne (26)

 Pour 6 petits gratins :  

- 250 g de mascarpone
      - 50 g de cassonade   
      - 80 g de farine
      - 10 cl de lait
      - 1 oeuf + j jaune
      - 5 clémentines (moyennes)
      - beurre     


gratin clémentines mascarpne (7)     gratin clémentines mascarpne (2)


1. Préchauffer le four à 180°C (th.6°C). 
2. Dans un saladier, mélanger le mascarpone et la cassonade. Ajouter l'oeuf et le jaune. Bien mélanger.
3. Incorporer le lait puis la farine. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.

4. Peler les clémentines. Déposer les quartiers dans le fond de vos moules préalablement beurrés. Recouvrir de préparation au mascarpone.
5. Enfourner pour 25 minutes environ. Laisser tiédir et déguster sans tarder! ^^


gratin clémentines mascarpne (24) gratin clémentines mascarpne (25) gratin clémentines mascarpne (26)

BONNE DEGUSTATION ☆


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dimanche 22 janvier 2012

cupcakes à l'Italienne ☆ tomates séchées-parmesan ☆

Aujourd'hui une idée apéritif vite préparée et "so chic"! Des petis cupackes de tomates séchées tout mignons qui rappelleront le sud, l'Italie, le soleil... Bref des saveurs qui réveillent les papilles et qui apporteront un peu de chaleur dans la cuisine!! ^^


 Pour 18 petits muffins :  

      - 150 g de tomates séchées           cupcakes salés tomates sechées parmesan (20)                                
      - 100 g de farine    
      - 1 cuillère à café de levure chimique
      - 10 cl de lait
      - 1 oeuf
      - 50 g de beurre
      - 30 g de parmesan râpé
      - basilic


Pour le glaçage :

      - 100 g de fromage frais, type Saint-Morêt
      - basilic 
      - poivre


1. Préchauffer le four à 210°C (th.7°). 
2. Couper les tomates séchées en petits dés.
3. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, l'oeuf et le beurre fondu. Ajouter le lait.

cupcakes tomates sechées parmesan basilic (4)     cupcakes salés tomates sechées parmesan (46)

cupcakes salés tomates sechées parmesan (22)     cupcakes salés tomates sechées parmesan (33)


4. Incorporer les tomates, le parmesan et le basilic. Poivrer. Bien mélanger le tout.
5. Remplir les moules à muffins de la préparation et enfourner pour 15-20 minutes.

6. Préparer le glaçage : mélanger le fromage frais et le basilic. Poivrer et étaler sur les cupcakes.

tomates sechées parmesan 3

BONNE DEGUSTATION ☆

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samedi 14 janvier 2012

Ma première pizza maison ♥♥♥

Ce soir, soirée pizza! ^^ Oui, mais n'importe quelle pizza : une faite maison bien sûr!! Une première pour moi! J'ai pris la recette de la pâte chez Cook no yume, j'ai ajouté de l'origan et le résultat était juste sublime : une pâte croustillante et moelleuse à la fois! ^^  Je l'ai pétri à la main, c'est un peu long mais ça en valait largement la peine!! La prochaine fois j'essayerai de la faire à la MAP.

pizza jambon chèvre pignons (18)

 

Pour la pâte :

- 250 g de farine
- 1 cuillère à café de levure boulangère
- 15 cl d'eau

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel
- origan

Pour la garniture :

- 1 boîte de concntré de tomates
- 2 cuillères à soupe de farine
- 30 cl d'eau

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
- origan
- 1/2 bûche de chèvre
- pignons de pin
- jambon cru
- fromage râpé
- miel


1. Versez dans un saladier ou dans le bol de votre robot les ingrédients dans l'ordre suivant : eau, sel, huile, farine puis levure. Commencez à pétrir avec la plus petite vitesse si vous utilisez votre robot.
2. Lorsqu’une boule se forme, vous pouvez augmenter la vitesse de votre robot et ce pendant 5 bonnes minutes. Si vous pétrissez à la main, la vitesse reste inchangée.
3. Retirez le pétrin du robot et posez un torchon sur le bol ou le saladier. Laissez poser la pâte pendant environ 2 heures (à l'abri des courants d'air).
4. La pâte est prête à être abaissée et garnie. MERCI à Cook no yume.

pizza jambon chèvre pignons (30)     pizza jambon chèvre pignons (22)


5. Préchauffer le four à 200°C (th.7).
6. Garnir à votre façon la pizza, pour moi : un fond de sauce tomates : dans une sasserole, sur feu doux, mélanger l'huile et la farine, bien mélanger jusqu'çà ce qu'une pâte se forme. Ajouter le concentré, un peu de sel, de poivre et d'origan, mélanger sans arrêter avec une cuillère en bois. Ajouter de l'eau jusqu'à obtenir la consistance désirée. Etaler sur la pâte à pizza.

 pizza jambon chèvre pignons (19)     pizza jambon chèvre pignons (18)  


7. Ajouter du jambon sec, des morceaux de chèvre. Saupoudrer de pignons de pin et d'origan. Arroser de miel liquide et de fromage râpé.
8. Cuire 15-20 minutes environ. Surveiller la cuisson.

BON APPETIT ^^

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jeudi 12 janvier 2012

naans "la recette facile à la Vache qui rit®"

J'adore la cuisine indienne et ça fait longtemps que je voulais réaliser les fameux naans. Aujourd'hui, c'est chose faite. Je me suis lancée dans leur réalisation. Au final c'est très facile à faire et c'est vraiment proche de ceux que l'on peut déguster au restaurant! D'ailleurs, je pense recommencer très rapidement! ^^

 naans - vache qui rit (21)



 Pour 6 naans :

- 240 g de farine
- 1 cuillère à café de levure de boulanger
- 5 cl de lait
- 2 bonnes cuillères à soupe de fromage blanc 0%
- 6 Vache qui rit®
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel

 



1. Dans un saladier, mélanger la farine et la levure de boulanger.
2. Ajouter le lait tiédi, le fromage blanc et une pincée de sel. Mélanger et incorporer l'huile d'olive. Bien pétrir la pâte.
3. Couvrir la pâte avec un linge humide et laisser reposer pendant 2 heures (à l'abri des courants d'air).
4. Diviser la boule en 6 petites boules.

naans - vache qui rit     naans - vache qui rit (13)

naans - vache qui rit (14)     naans - vache qui rit (18)


5. Diviser une nouvelle fois chaque boule en 2. Sur un plan de travail fariné, étaler chaque morceaux en formant des disques. Déposer au centre une Vache qui rit® , l'étaler un peu et refermer avec le second disque de pâte. Bien souder les bords. Passer doucement le rouleau à pâtisserie.
6. Faire dorer les naans, dans une poêle anti-adhésive, sur feu moyen, 3 minutes de chaque côté environ. Déguster!!

BON APPETIT ^^

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mercredi 4 janvier 2012

clafoutis poires-roquefort-noisettes

Je ne vous ai pas encore parler de mes cadeaux de Noël!! Et c'est bien dommage, car j'ai oublié de vous dire que le gentil Papa Noël m'a apporté un coffret pour faire des pettis clafoutis maison! ^^ Evidemment, je n'ai pas résister bien longtemps avant de tester une recette, pour le plus grand plaisir de mon palais!!

Je me suis inspirée d'une recette qui était dans le coffret (clafoutis aux poires et au bleu) mais en gros, je n'ai gardé que les poires et les oeufs!! XD

   
 

 
clafoutis poires roquefort noisettes (29)

 

   Pour deux clafoutis :    

                                         
      - 2 poires
      - 80 g de roquefort
      - 2 oeufs
      - 10 cl de lait
      - 50 g de farine
      - 10 g de beurre
      - noisettes
      - cassonade
      - poivre

 

 

 
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Peleret couper les poires en quartiers. Les faire revenir dans une poêle avec le beurre et un peu de cassonade, jusqu'à ce qu'elles soient caraméliser. Réserver.

clafoutis poires roquefort noisettes (10) clafoutis poires roquefort noisettes (18) clafoutis poires roquefort noisettes (25)

3. Dans un saladier, battre les eoufs en omelette avec le lait. Ajouter la farine et le roquefort écrasé grossièrement. Poivrer.
4. Beurrer les moules à clafoutis, y répartir les poires, puis la préparation au fromage. Saupoudrer de quelques noisettes concassées.

clafoutis poires roquefort noisettes (12) clafoutis poires roquefort noisettes (22) clafoutis poires roquefort noisettes (27)
    
5. Enfourner pour 25 minutes environ. Savourer tiède!! ^^

    

 BON APPETIT ^^

 

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mardi 6 décembre 2011

Moelleux de potiron au coeur de comté

Il me restait du potiron à la maison, mais je n'avais pas envie de faire de soupe. Je voulais une recette un peu plus compacte. J'ai pensé réaliser de nouveau des muffins, mais je les voulais en version salé (ouais, elle est casse-pieds la blonde!! ^^). Verdict une base de muffins, sans levure, un peu de fromage et le tour est joué!!! ^^ D'ailleurs, je suis assez contente du résultat!! :D

moelleux potiron coeur comté (11) 

 

 

     - 450 g de potiron 
     - 3 oeufs
     - 250 g de farine     
     - 100 g de fromage blanc
     - du Comté (ou emmental)     
     - 10 cl de lait  
     - sel, poivre 
  

 

 

1. Cuire le potiron 20 minutes environ dna sun peu d'eau. Bien l'égoutter et le réduire en purée.
2. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
3. Dans un saladier, battre les oeufs avec le froamge blanc et le lait. Ajouter ensuite la farine et la purée de potiron. Assaisonner. 

moelleux potiron coeur comté     moelleux potiron coeur comté (3)


4. Remplir des petits moules individuels de la préparation de potiron. Déposer au centre une bonne cuillère à soupe de Comté râpé. Remplir de nouveau les moules de préparation au potiron.
5. Enfourner pour 25-30 minutes environ.

moelleux potiron coeur comté (4)     moelleux potiron coeur comté (18)

    
BON APPETIT! ^^

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dimanche 4 décembre 2011

petits cakes aux endives-roquefort-noisettes

Recette smple et délicieuse aussi bien pour un appéritif que pour un petit dîner!! ^^

 

 cakes endives roquefort noisette

 

     - 130 g de farine 
     - 3 petites endives
     - 2 oeufs     
     - 1 oignon
     - 100 g de roquefort     
     -  parmesan râpé
 

    - 1/2 sachet de levure
     - 10 cl de lait    
     -  huile d'olive
     -  noisettes concassées
     -  25 g de beurre
     -  poivre 
  

 

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Couper en fines lamelles les endives et l'oignon. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Cuire 10 minutes environ, à feu moyen. Réserver.
3. Dans un saladier, battre les oeufs, ajouter la farine, la levure, le lait et le beurre fondu. Bien mélanger. 

 

cakes endives roquefort noisette (18)     cakes endives roquefort noisette (12)


4. Incorporer les endives, le roquefort émiétté, un peu de parmesan râpé (ou de l'emmental) et quelques noisettes concassées (en réserver pour en parsemer les cakes avant la cuisson!). Poivrer. 
5. Verser la préparation dans des minis moules à cake. Parsemer de noisettes concassées, sur le dessus (je voulais réaliser ces petits cakes avec des noix, mais n'en ayant plus en stock, je me suis adaptée!! ^^).  
6. Enfourner pour 25 minutes environ.

        cakes endives roquefort noisette (19)

    
BON APPETIT! ^^

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jeudi 24 novembre 2011

Parmentier de crabe épicé

 

Il fait froid, très froid... alors une bonne soupe ce n'est pas de refus, mais un petit parmentier c'est pas mal non plus, hein?! ^^ 

 
parmentier de crabe épicé (8)

 

     - 6-8 pommes de terre

     - 1 boîte de miettes de crabe

     - 1 peu de lait et une grosse noix de beurre

     - une bonne pincée de piment d'espelette

     - ciboulette

     - fromage râpé

     - sel, poivre

 

1. Préparer la purée : et oui, la purée maison c'est quand même meilleure, même si on est pressé!! Laver, éplucher et couper en gros cubes les pommes de terre. Les cuire dans une grande casserole d'eau salée, 20 minutes environ. 


2. Égoutter les pommes de terre. Les passer au presse-purée. Ajouter un peu de lait et le beurre. Bien mélanger et assaisonner de sel, de poivre et d'un peu de piment.

 

parmentier de crabe épicé (10)     parmentier de crabe épicé (12)


3. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

4. Dans un saladier, mélanger la chair de crabe égouttée. Saler, poivrer, ajouter le piment et la ciboulette.

 

 

    parmentier de crabe épicé (4)     parmentier de crabe épicé (3)


5. Dans un plat allant au four, déposer la moitié de la purée en couche, puis déposer la chair de crabe et enfin le reste de la purée. Recouvrir de fromage râpé.


6. Enfourner et cuire environ 20 minutes.

 

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