Velouté express {Chou kale, brocoli & pomme} #detox #vegan

Bonsoir les ami(e)s,

J'espère que vous allez bien en ce début de semaine? Les vacances sont peut-être terminées pour certain(e)s d'entre vous, comme ici? 

Nous avons retrouvés le chemin de l'école et du travail... et ce soir il me fallait bien un petit velouté onctueux et plein de vitamines pour affronter à nouveau le temps froid...

Aussi, comme j'ai encore pas mal de kale dans mon jardin, je me suis tentée à réaliser une petite soupe express avec un peu de brocoli et une pomme. Ne me demandez pas pourquoi! Je crois tout simplement parce que cette pauvre petite pomme acidulée me faisait de la peine au fond de mon panier de fruits... Et le résultat fut plutôt satisfaisant. La pomme apporte une petite touche acide qui contraste bien avec la douceur du brocoli et la légère amertume du kale. Bien sûr, vous pouvez très bien ne pas mettre de pomme dans la recette, c'est à vous de voir! :) Aussi, je ne l'ai pas cuite dans le bouillon comme le reste des légumes afin de garder tous ces nutriments, mais si vous le souhaitez, vous pouvez aussi la glisser dans la casserole en même temps que le brocoli et le kale.

Pour servir, j'ai ajouté un peu de crème végétale à l'amande, une crème que j'adore tout simplement! (que vous pouvez remplacer par toutes autres crèmes végétales de votre choix!). Et quelques éclats de pistaches, parce que j'en raffole aussi et que ça se marie bien avec le brocoli. Mais vous pouvez aussi , si vous préférez, remplacer les pistaches par des noisettes ou des amandes concassées.

Je vous souhaite de passer une très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*

{Pour 3-4 personnes}

- 500 g de brocoli

-  200 g de chou kale

- 1 petite pomme (acidulée)

- 1 petit oignon

- 70 cl de bouillon de légumes

- 2 cuillères à soupe d'huile de coco (ou autre huile végétale)

- 1 gousse d'ail

- sel

- poivre

1. Faire revenir l'oignon préalablement émincé dans une grande casserole avec l'huile. Quand il devient translucide, ajouter le brocoli, l'ail épluché et émincé, et le kale (lavé et dénervé). faire revenir 1 minute.

2. Verser le bouillon de légumes et laisser mijoter 10 minutes.

3. Mixer avec plus ou moins de bouillon selon la consistance désirée et la pomme épépinée.

4. Rectifier l'assaisonnement.

5. Servir chaud avec quelques éclats de pistaches ou noisettes et un peu de crème végétale.

"Unicorn Latte" #vegan #detox

Bonjour les ami(e)s,

Je reviens vers vous aujourd'hui avec une petite recette venue tout droit des Etats-unis, j'ai nommé le "UNICORN LATTE", c'est-à-dire "lait de Licorne" au regard de sa jolie couleur...

Pas de panique, ça couleur n'est pas due à un colorant, mais seulement à une algue nommée la spiruline. Si vous me suivez, vous avez déjà vu passer des recettes à base de cette algue aux nombreuses vertus.

Ici, il s'agit d'une boisson detox réalisée avec donc de la spiruline, mais aussi un lait, un peu de sucre (pour contrebalancer le goût de l'algue) et du citron couplé à un peu de gingembre. 

A vrai dire, à la première vue des ingrédients, je me suis vraiment demandé si cette boisson pouvait vraiment être bonne... Et bien contre toute attente : OUI! elle est délicieuse. Je pense même m'en faire une petite cure! ;)

Pour se faire, j'ai opté pour un lait de soja enrichi en calcium pour en faire une vraie bonne boisson. En Amérique, elle est réalisée avec du lait de coco, à vous donc de choisir. Vous pouvez même opter pour un autre lait végétal type avoine ou amande. Le principal est de choisir un lait de couleur "blanche" sinon vous risquez de vous retrouver avec un lait couleur... on va dire couleur indéfinissable!! ;)

Sans plus attendre je vous laisse la recette, je suis sûre que vous êtes impatient d'en découvrir le contenu!! ;) 

{Pour 1 personne}

- 20 cl de lait de soja calcium SOY

- 2 cuillères à soupe de jus de citron

- 2 cuillères à soupe de sirop d'agave

- ½ cuillère à café d'huile de coco

- 1 cm de gingembre frais râpé

- 1 cuillère à café de spiruline en poudre

-  ½ cuillère à café de vanille liquide

1. Mixer l'ensemble des ingrédients jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène. Servir frais en saupoudrant de petits vermicelles de couleurs et de noix de coco râpée.

Spaghetti "Sauce "detox" à l'avocat, chlorella, ail & piment} #vegan

 Bonjour les ami(e)s,

Je n'aime pas particulièrement le terme "detox", mais de façon général après les fêtes, ça fait toujours du bien de reprendre une alimentation plus saine. Je n'ai pas fais beaucoup d'excès pendant les repas, j'ai plus facilement craqué pour quelques chocolats...

Toujours est-il que je voulais partager cette recette avec vous, parce qu'elle est très simple et change des accompagnements traditionnels de pâtes et comme cette sauce est pleine de bonnes choses, autant ne pas s'en priver! :)

Bien spur, vous pouvez la faire à n'importe quel moment de l'année, rien ne sert d'attendre de faire des excès pour déguster un tel plat de pâtes!! :)

J'ai ajouté une touche de chlorella pour l'effet "detox", mais aussi parce qu'il s'agit d'un super aliment à ne pas négliger. Pour celles et ceux qui ne connaissent pas la chlorella, il s'agit d'une algue riche en fibres, en protéines mais aussi en vitamines. Vous pouvez la glisser dans un smoothie, un jus ou encore une sauce, comme celle que je vous propose aujourd'hui!! ;) Et bien sûr, vous pouvez aussi opter pour de la spiruline, la petite soeur de la chlorella!! :)

{Pour 2 peronnes}

- 200-250 g de spaghetti

- 1 avocat mûr à point

- 1 gousse d'ail

- 1 jus de citron (petit)

- 1/2 cuillère à café de piment en poudre

- 1/2 cuillère à café de chlorella (ou spiruline)

- sel

- poivre 

1. Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.

2. Pendant ce temps, mixer (j'ai utilisé un mixeur à pied) l'avocat épluché et dénoyauté, la chlorella, le jus de citron, la gousse d'ail épluchée et pressée. Assaisonner de sel, de poivre et d'un peu de piment.

3. Servir les spaghetti avec un peu de sauce à l'avocat et saupoudrer de graines de sésame, de pistaches, d'un filet d'huile d'olive et d'un peu de persil.

Detox water {Citron & verveine}

 Il fait beau, il fait chaud... Trop chaut peut-être même!! Alors pour se rafraîchir, rien de mieux qu'une bonne boisson ultra désaltérante, non?!

Justement c'est ce qui m'amène aujourd'hui! 

Je n'innove rien... La detox water a suffisamment fait le tour des blogs. Cependant, je n'avais pas encore testé et c'est chose faite. Résultat une boisson 0 calorie, fraîche, ultra gourmande, vitaminée et healthy!! Que demander de plus? Ah oui, j'oublier de préciser qu'en plus elles sont ultra simples à réaliser! Bref, c'est la boisson qui va faire parti de votre quotidien. 

Moi, je les prépare la veille au soir, je laisse une nuit au réfrigérateur (pour que le fruits aient le temps de parfumer l'eau) , je pars au boulot et hop, une eau qui me profite toute la journée! Et je vous assure, si vous avez du mal à boire, celle-ci se laissera boire toute seule!! ;) 

{Pour 1 litre de boisson}

- 1 petit citron

- 20 feuilles de verveine

- des glaçons

- de l'eau minérale ou filtrée

1. Laver le citron et les feuilles de verveine.

2. Couper le citron en rondelles, en prenant soin de retirer le pépins.

3. Placer le citron et la verveine dans un litre d'eau, puis placer au réfrigérateur afin de laisser infuser le tout.

4. Servir frais avec des glaçons, pour encore plus de fraîcheur!! ;)

Spaghetti à l'ail & au citron #detox

Le mot "detox" est sur toutes les lèvres en ce moment.

Je pense qu'il est bien normal qu'après toutes ces fêtes de fin et début d'année (n'oublions pas l'Epiphanie et ses galettes!), on est envie de "faire du bien" à son corps. C'est donc tout l'esprit de cette recette.

Un repas simple, rapide et donc "detox". En effet l'ai est très bénéfique pour la santé.

Connu pour son rôle antiseptique, il contient des vitamines (A, B, C et E), des fibres, du phosphore, du calcium, du fer, des acides aminés et des sels alcalins. Et ajoutons à cela des effets diurétiques, contribuant ainsi à éliminer les déchets et à faire baisser le taux de mauvais cholestérol et augmenter le bon!

Cependant, je ne suis pas convaincue qu'une semaine ou 2 de détox fera du bien à votre corps C'est sur le long terme qu'il faut travailler! Consommer plus de fruits et légumes frais et de saison , boire beaucoup d'eau et faire du sport (sur avis médical bien sûr!). Mais là n'est pas la question, si vus passez par là, parce que vous avez besoin de faire une petite pause à votre organisme, cette recette est faite pour vous!! ;)

Et sans plus attendre, je vous livre cette simplissime et délicieuse recette de pâtes!