Bonsoir les ami(e)s,
Je vous propose ce soir une recette ultra rapide à réaliser. Prête en 5 minutes, et ne nécessitant aucun temps de repos, elle sera parfaite si des amis arrivent à l'improviste pour un petit apéro ;)
Et en plus d'être rapide, il faut peu d'ingrédients pour réaliser la recette. Un vrai jeu d'enfant !
En ingrédient principal, j'utilise des graines de tournesol. Le mieux, bien évidement est de pouvoir les tremper quleques heures avant afin de les activer (et aussi parce qu'elles seront plus faciles à mixer). Mais si vous ne le pouvez pas, pas de panique, la recette sera tout aussi bonne.
Pour les tomates, j'utilise des tomates séchées brutes (pas celles trempées dans l'huile). Je les fais tremper une dizaine de minutes dans l'eau bouillante afin de les attendrir.
J'ajoute également une belle date fraîche pour lier le tout.
Pour assaissonner les boulettes, j'tuilise des herbes de Provence séchées, mais vous pouvez utiliser du thym, du bailic, du romarin... Frais ou séché, faites comme vous le pouvez (ou envie).
Pour saler la recette, du gomasio. Le Goma-sio, du japonais goma (sésame) et shio (sel) est un condiment à saupoudrer sur les aliments. Il s'agit d'un mélange de graines de sésame et de sel légèrement grillés au feu de bois puis broyés à la meule de pierre.
Chaque particule de sel est alors enrobée par l’huile des graines de sésame. Cet enrobage ne masque ni la saveur, ni les qualités nutritionnelles du sésame, mais permet une meilleure assimilation du sel en le végétalisant. Ainsi, en sapoudrant de gomsio vos recettes, vous salerez moins que d'ordinaire et votre corps vous en remerciera !
Ces petites boulettes sont parfaites pour un apéro, mais parfaites également en guise d'en-cas ou même pour accompagner un plat, type buddha bowl ou salade.
J'espère que cette recette vous plaira.
Très belle et douce soirée.
Je vous embrassse :-*
{Pour 16 boulettes environ}
- 150 g de graines de tournesol
- 6-8 pétales de tomates séchés (selon la taille)
- 2 cuillères à soupe de poudre d'amande
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- 1 datte
- 3 cuillères à soupe de graines de sésame
- 1 cuillère à soupe de gomasio Jean Hervé (ou 1/ cuillère à café de sel)
1. Tremper les pétales de tomates 10 minutes avant le début de la recette, dans de l'eau bouillante. Egoutter.
2. Dans un saladier, verser les graines de tournesol, les tomates, la datte et les herbes de Provence. Mixer à l'aide d'un mixeur à pied (ou verser les ingrédients dans le bol d'un blender et mixer), jusqu'à obtenir une pâte lisse.
3. Ajouter la poudre d'amande, mélanger et former des boulettes.
4. Dans une petite assiette, mélanger le gomasio et le sésame. Rouler chaque boulette dans ce mélange afin de bien enrober les boulettes.
5. Servir aussitôt ou placer au frais dans une boîte hermétique, jusqu'à 5 jours.
Bonsoir les ami(e)s,
En ce début de semaine je voulais partager une recette que je fais régulièrement à ma fille : des energy balls. Il est vrai que nos journées sont longues et qu'en partant tôt le matin, même avec un bon petit déjeuner, on n'échappe pas parfois au petit coup de pompe de 11h.
Comme vous le savez certainement si vous me suivez depuis un petit moment, ma fille est très difficile niveau culinaire... Je suis souvent obligé de ruser, ce qui me permet aussi de sortir de ma zone de confort, mais j'avoue que parfois c'est pesant. Il y a plusieurs mois en arrière, je lui avais proposé des energy balls, sans grand succès. Mais en changeant seulement la forme des energy balls, et bien ma fille a tout de suite voulu goûter. Comme quoi parfois tout se joue à pas grand chose. C'est la raison pour laquelle j'ai décidé d'écrire cet article. Il ne faut pas se décourager, même si parfois c'est extrêmememnt difficile.
Maintenant ma fille adore les energy balls et m'en redemande très régulièrement! ;) Quasiment toutes les semaines. Et en tant que maman, je préfère que ma fille mange ce type d'encas...
Pour ce qui est de la recette, il vous faudra des dattes fraîches, de la purée d'amande (que vous pouvez remplacer par de la purée de cajou, tournesol, sésame...), de la poudre d'amande, de la noix de coco râpée et de la poudre de pollen. C'est totalement facultatif mais la poudre de pollen regorge de beaucoup de nutriments et de minéraux. Il est riche en protéines, contient des acides aminés essentiels et des vitmaines (c, d et E), ainsi que du béta-carotène. C'est un véritable concentré nutritionnel pour booster l'organisme, qui permet égalemnt de rééquilibrer la flore intestisnale.
Pour réaliser mes energy balls en forme de coeur, j'ai pris un petit moule à chocolats. Les doses sont plus petites. J'en donne 2 ou 3 à ma fille, ce qui représente une belle energy ball. Et puis elle est contente ainsi, elle en mange plus!! Ha ha ha
J'espère que cette petite astuce pourra vous aider ;)
Très belle et douce journée.
Je vous embrasse :-*
{Pour une vingtaine de petites energy balls}
- 80 g de dattes Medjool dénoyautées
- 30 g de poudre d'amandes
- 20 g de noix de coco râpée
- 20 g de purée d'amandes
- 1 belle cuillère à café de pollen en poudre
1. Placer l'ensemble des ingrédients (sauf le pollen) dans le bol d'un blender puissant et mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène. Incorporer ensuite le pollen. mélanger.
2. Prélever une cuillère à café de pâte et la placer dans le moule de votre choix (ou si vous souhaitez faire des plus grosses, prélever une cuillère à soupe et former une boule à l'aide de vos mains).
3. Démouler les energy balls, si vous utiliser un moule.
4. Placer les energy balls dans un récipient hermétique et conserver au réfrigérateur pendant une semaine.
Bonjour les ami(e)s,
En ce début de semaine je voulais partager une petite recette que je fais depuis le mois de juin et qui plait beaucoup à ma fille : des energy balls. Il est vrai que nos journées sont longues et qu'en partant tôt le matin, même avec un bon petit déjeuner, on n'échappe pas parfois au petit coup de pompe de 11h.
Comme vous le savez certaineemnt si vous me suivez depuis un petit moment, ma fille est très difficile niveau culinaire... Je suis souvent obligé de ruser, ce qui me permet aussi de sortir de ma zone de confort, mais j'avoue que parfois c'est pesant. Il y a plusieurs mois en arrière, je lui avais proposé des energy balls, sans grand succès. Mais en changeant seulement la forme des energy balls, et bien ma fille a tout de suite voulu goûter. Comme quoi ça se joue à pas grand chose parfois. Du coup, c'est la raison pour laquelle j'ai décidé d'écrire cet article. Il ne faut pas se décourager, même si parfois c'est extrêmememnt difficile.
Maintenant ma fille adore les energy balls et m'en redemande régulièrement! ;)
Pour ce qui est de la recette, il vous faudra des dattes fraîches, de la purée d'amande (que vous pouvez remplacer par de la purée de cajou, tournesol, sésame...), de la poudre d'amande, de la noix de coco râpée et des graines de chanvre décortiquées.
Ceci est la base de mes energy balls, mais vous pouvez modifier les ingrédients selon vos envies/goûts ou ce que vous avez dans vos placards.
Pour réaliser mes energy balls en forme de coeur, j'ai pris un petit moule à chocolats. Les doses sont plus petites. J'en donne 2 ou 3 à ma fille, ce qui représente une belle energy ball. Et puis elle est contente ainsi, elle en mange plus!! Ha ha ha
J'espère que cette petite astuce pourra vous aider ;)
Très belle et douce journée.
Je vous embrasse :-*
{Pour une vingtaine de petites enrgy balls}
- 80 g de dattes Medjool dénoyautées La Vie Claire
- 30 g de poudre d'amandes
- 20 g de noix de coco râpée
- 20 g de purée d'amandes La Vie Claire
- 2 belles cuillères à soupe de graines de chanvre décortiquées
1. Placer l'ensemble des ingrédients (sauf les graines de chanvre) dans le bol d'un blender puissant et mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène.
2. Prélever une cuillère à café de pâte et la placer dans le moule de votre choix (ou si vous souhaitez faire des plus grosses, prélever une cuillère à soupe et former une boule à l'aide de vos mains).
3. Démouler les energy balls, si vous utiliser un moule et rouler/enrober les energy balls de graines de chanvre.
4. Placer les energy balls dans un récipient hermétique et conserver au réfrigérateur pendant une semaine.
Bonsoir les ami(e)s,
Ce soir je voulais vous parler d'une nouvelle découverte : la poudre de reishi.
Est-ce que vous connaissez?
Le reishi est un champignon rare (il ne pousse que dans des forêts montagneuses profondes, généralement sur les troncs des pruniers en décomposition, et on n’en trouve que 2 ou 3 pour 10 000 pruniers morts) très prisé. En effet, ce champignon adaptogène réduit le stress, améliore le sommeil, combat la fatigue, diminue les inflammations et fortifierait l'organisme.
Il est principalement vendu sous forme de poudre. Si vous souhaitez vous procurer de la poudre de reishi, choisissez la de préférence bio! ;)
Comme le reishi est un champignon, il a une odeur qui peut déranger, donc j'ai voulu le combiner à des ingrédients doux, à l'instar de cette boisson chocolatée.
LA boisson doudou par excellence! J'ai opté pour du chocolat cru afin de renforcer les bienfaits de cette boisson, mais si vous n'en avez pas, prenez un chocolat si possible non sucré.
Aussi pour le côté réconfortant, j'ai opté pour un mélange d'épices douces : cannelle, cardamome, badiane, muscade. Mais là encore vous pouvez modifier selon vos envies : seulement de la cannelle, ou de la cardamome, gingembre... Bref, faites selon vos envies et vos goûts.
Pour la boisson, j'ai utilisé un lait végétal sans sucres ajoutés, parfumé à la vanille, un petit plus pour cette boisson. Mais là encore, faites selon vos placards, et si vous choisissez un lait sucré, adaptez la dose de sucre! J'ai utilisé un peu de sirop d'érable, mais là encore, vous pouvez ne rien mettre, ou utiliser un sucre complet, du sucre de bouleau, de datte, du sirop d'agave ou du miel...
Comme le chocolat cru en poudre ne se mélange pas très bien, j'ai mis une petite touche de gras dans la boisson : de l'huile de coco, que vous pouvez remplacer par du beurre de cacao (j'achète le mien à petit prix sur Kazidomi)
J'espère que vous serez séduit.e.s par cette boisson aux multiples vertus! ;)
Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 1 personne}
- 20 cl de lait végétal à la vanille sans sucres
- 1 petite cuillère à café d'huile de coco
- 1 cuillère à soupe de poudre de cacao crue
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
- 1/2 cuillère à café de 4 épices
- ½ cuillère à café de reishi en poudre
1. Dans une casserole, faire chauffer à feu doux le lait, les épices et l’huile.
2. Hors du feu, ajouter le cacao cru et le reishi. Bien mélanger.
3. Verser le mélange dans une tasse et déguster.
Comme je vous le disais, je fais mes principaux achats sur Kazidomi, une plate-forme en ligne qui propose un large choix de produits veggies et vegans, tous bio. C'est un site qui vous propose des réductions allant de -30 à -50% toute l'année. Et la bonne nouvelle c'est que je vous offre 20 euros de réduction sur votre abonnement : il vous revient à 60 euros au lieu de 80 avec le code promo "ANGIE20". Vous bénéficiez ainsi de petits prix toute l'année (à titre d'exemple, j'ai passé 4 commandes depuis le début de mon abonnement et j'ai déjà bénéficier de 140 euros de réduction!!)
Bonjour les ami(e)s,
Pour ce premier artcile de l"année 2021, j'avais envie de vous parler d'un e-shop que j'utilise depuis plus d'un an maintenant et qui pourrait peut-être vous plaire, puisqu'il vous permettra de réaliser des économies sans avoir à sortir faire ses courses (pratique asussi en ces temps de couvre-feu et de confinement!!).
Aujourd'hui, je vais donc vous parler de Kazidomi :)
Kazidomi : l’e-shop des produits sains et bio pour faire des économies
Kazidomi est un site en ligne qui regroupe une large variétés de produits bio et sains, veggie voire vegan, qui comprend des produits alimentaires, mais aussi des cosmétiques, des produits d'entretien, de sproduits écolo... et si je vous en parle c'est aussi parce que vous pourrez réaliser de très belles économies!
Mais comment me direz-vous? Tout simplement en prenant un abbonement. L'abonenemnt revient à 80 euros par an (très vite amorti) et je vous propose une réduction de 20 euros avec le code "ANGIE20" , soit l'abonnement à 60 euros par an !
Comment fonctionne Kazidomi?
Le concept est simple : vous faites vos courses en ligne, vous réalisez des économies, on vous livre chez vous et vous consommez sain et bio. Elle est pas belle la vie?
Sur Kazidomi, on trouve une large gamme de produits (alimentaires, cosmétiques, compléments alimentaires, produits d’entretien) ayant une longue durée de conservation et utilisables au quotidien.
Plus de 3500 produits sont déjà référencés et les offres évolues constamment. Des nouveautés sortent régulièrement et il y a de quoi se régaler, d'ailleurs je ne vous ai pas dit, mais Kazidomi met un point d'honneur à ne proposer que des produits sans sucre raffiné, sans huile de palme, sans conservateurs... Bref, que du bon !
Et si vous vous demander si cela vaut vraiment le coût d'adhérer au programme, je peux vous dire que oui! Après évidemennt ce n'est que mon point de vue, mais je vous assure que ça l'est : faire ses courses en restant chez soi, réaliser des économies et consommer bio et sain, ne trouvez-vous pas que ce sont de superbes arguments?! ;)
L’adhésion vous permettra d'obtenir des réductions allant de -20% à -50% sur tout le site et ce pendant toute l’année.
Et je peux vous assurer que moi en faisnt mes courses en magasin bio, je n'achète plus que me sproduits sur Kazidomi, les réducitons sont incroyables!
Je vous rappelle donc que l’abonnement coûte 80€ / an, mais qu'avec mon code promo ANGIE20, il passe à 60€ pour une année.
Et Kazidomi a pensé à tout : si vous n’avez pas réalisé les économies suffisantes pour amortir votre adhésion, Kazidomi s’engage à rembourser le prix de votre adhésion diminué des économies déjà réalisées au cours de l’année. Par exemple, si vous n’avez réalisé que 30€ d’économies sur l’année, vous recevez un bon d’achat de 30€ (60€ – 30€); Alors qu'attendez-vous pour y adhérer?
Et comme je vous le disais, j'achète régulièrement sur Kazidomi, comme ce fut le cas aujourd'hui, c'est la raison pour alquelele j'ai voulu vous écrire cet article, pour partager ce bon plan! ;)
Et vous qu'en pensez-vous?
AVez-vous envie d'y adhérer?
En tout cas, sachez qu'il s'agit là d'une très bonne alternative pour faire ses course de façon responsable tout en réalisant de très belles économies (surtout quand on cherche de sproduits qu'il n'est pas toujours facile de toruver à proximité de chez soi - je sais de quoi je parle!!).
Après un peu plus d'un an d’abonnement, j'ai économisé 258,28 € et je suis vraiment ravie des produits (bio, composition clean, nouveauté..)
POUR OBTENIR VOTRE ADHESION ANNUELLE à 60€, UTILISEZ LE CODE PROMO "ANGIE20" !
N'hésitez pas à me poser des question si besoin! :)
Très belle et douce journée
Je vous embrasse :-*
Bonsoir les ami(e)s,
Comme je vous le disais lors de ma dernière recette postée, j'aime beaucoup le cru. C'est un mode de vie qui me passionne, même si je ne suis pas crudivore... Aussi, après avoir réalisé des petits biscuits crus au chocolat, j'ai voulu m'attaquer à une autre recette inconditionnelle en France : le pain!
Alors le pain cru est complètement différent de la baguette de pain que le français a l'habitude d'acheter, mais il est tout aussi gourmand et bien plus nourrissant.
Il faut aussi plus de temps pour le déguster puisqu'il est déshydrater à basse température pendant plusieurs heures, mais une fois réalisée il se conserve très bien.
Je l'ai réalisé à partir de graines de tournesol et d'amandes et ensuite je l'ai "aromatisé" avec du poivron et des tomates séchées, ce qui lui donne un délicieux goût de soleil, de vacances et de Provence! ;)
SI vous n'êtes pas adepte, je vous conseille tout de m^me de le tester, c'est vraiment différent mais contrairement à ce que l'on pourrait croire il y a de la mâche et beaucoup de saveurs.
Si vous ne possédez pas de déshydrateur, pas de panique, la température la plus basse de votre four (en général 45-50°C) fera parfaitement l'affaire.
Alors prêt pour une nouvelle recette pleine de saveurs, de couleurs et de textures?
Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour un pain de 8 tranches environ}
- 130 g de graines de tourneseol
- 100 g de graines de lin
- 150 g d'amandes émondées
- 1 petit poivron rouge
- 50 g de tomates séchées
- 2 gousses d'ail
- 1 petit oignon jaune
- 35 g de raisins secs
- 1 cuillère à café de miso blanc (ou sel)
- 6 cl d'eau minérale ou filtrée
- 1 cuillère à café d'origan séché (ou autre herbe au choix)
- 30 g de psyllium blond
1. Si possible, tremper les amandes et les graines de tournesol dans un saladier pendant 4 heures (je les fais trempées et ensuite je les déshydrate quelques heures).
2. Mixer les amandes, les graines de tournesol et les graines de lin, jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Réserver dans un saladier.
3. Éplucher l'oignon et les gousses d'ail. Laver et épépiner le poivron.
4. Placer les gousses d'ail, l'oignon, le poivron et le reste des ingrédients, sauf le psyllium, dans le blender et mixer jusqu'à obtenir un mélange plus ou moins homogène (si vous voulez un pain avec peu de morceaux, comme sur la photo, mixer jusqu'à obtenir un mélange lisse).
5. Verser le mélange sur le mélange tournesol/amande, ajouter le psyllium, puis mélanger intimement.
6. Former un pain à l'aide de vos mains, puis placer sur une feuille de papier sulfurisé sur la grille de votre désydrateur pendant 3 heures, à 42°C. Trancher le pain, puis placer les tranches sur la grille du déshydrateur et poursuivre la désydratation pendant 4 heures environ toujours à 42°C, retourner les tranches et poursuivre une dernière fois la déshydratation, pendant 4-5 heures,n toujours à 42°C.
Bonsoir les ami(e)s,
Comme tous les ans à la même époque mon corps me réclame plus de fruits et légumes en version crue. Comme il faut toujours resté à l'écoute de son corps, je pratique un peu plus de cuisine crue, comme ces petits biscuits au chocolat que j'ai confectionnés.
Ils sont gourmands et sont très simples à réaliser. Evidemment pour faire cette recette, il vous faudra un déshydrateur, mais pas d epanque si vous n'en possédez pas, il vous suffira de cuire les biscuits dans votre four à la température la plus basse (en général 50°C).
Pour la recette, des ingrédients simples qui sont toutefois subtituables selon ce qu eovus avez dans vos placards :
- la poudre d'amandes peut être remplacée par de la poudre de noisettes, ou un mélange des 2 ;
- le sirop d'érable peut être remplacé par du sirop d'agave ou encore du sirop de dattes ou de nectar de coco ;
- les graines de chia peuvent être remplacées par des graines de lin moulues ;
- la purée d'amande put être remplacée par de la purée de noisette et inversemment ou encore d el apurée de cajou ;
- le sucre de coco peut-être remplacer par du sirop d'agave ou d'érable ;
- le beurre de cacao peut être remplacé par de l'huile de coco et inverssement.
Ici, j'ai aimé utilisé des graines de chia sans les faire tremper avant (afin d'obtenir un gel), afin de garder un peu de croquants aux biscuits. Bien évidemment, le sbiscutis ne sont pas aussi craquants que ceux réalisés au fourn mai sje suis assez contente de la recette (oui, c'est aussi pour ça que je la partage avec vous!).
La pâte réalisée peut donc se manger telle que, mais trop molle à mon goût, et arès le petit passage au déshydrateur, magie! Les biscuits sont vriaiment bons et je pense que certaines peronnes pourraient avoir du mal a deviner qu'il s'agit d'une recette crue.
Ma fille a goûté le sbisucits, mais là encore le chocolat en podure cru ne lui plait pas, elle n'a donc aps imée. Donc si vous souhaitez faire cette recette pour des enfants, il faudra mettre moins de chocolat cru en poudre ou trouver un subtutiut (maca, caroube, ou encore un chocolat en poudre classique mais attention, on ne sera plus sur du 100% cru, amis ce sera toujours mieux que rien!).
Pour la déshydratation, il faudra surveiller. En effet, l'humidité pourra varier selon les ingrédient sutilisés, mais ne vous inquiétez pas, c'est mimine, mais certains auront besoin d'un peu moins de temps ou alors d'un peu plus de temps de déshydratation. Ce sera à vus de voir, les biscuits devront être légèrement crauquants (et pas mous au centre!).
Aussi, j'ai décidé d'accompagner me sbiscrus avec une pâte à tartiner crue elle aussi. C'est totalment facultatif, mais je vous laisse la recette au cas où vous seriez tenté!
Voilà je crois que je vous ai tout dit. Bien évidemment, n'hésitez pas à me contacter si vous avez des questions.
Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour une vingtaine de biscuits de petite taille}
- 90 g de poudre d'amandes
- 15 g de graines de chia
- 25 g de cacao cru en poudre Iswari
- 20 g de farine de coco
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
- 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
- 1 belle pincée de sel rose de l'Himalaya
- 6-7 cl d'eau minérale eou filtrée
{Pour la pâte à tartiner}
- 2 cuillères à soupe de purée d'amande blanche
- 1 cuillère à soupe de purée de noisette
- 1 cuillère à café légèrement bombée de cacao cru en podure Iswari
- 2 cuillères à soupe de sucre de coco
- 1 petite pincée de sel
- 2 cuillère à café d'huile de coco fondue
1. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients secs, puis ajouter les ingrédients liquide. Mélanger et ajouter un peu d'eau si besoin. Vous devrez obtenir une pâte homogène et légèrement compacte.
2. Laisser reposer 15 minutes (pour faire gonfler un petit peu les graines de chia).
3. Etaler la préparation sur un plan de travail propre. Faire une abaisse d'environ 1/2 cm. Découper des formes à l'aide d'un couteau ou d'un emporte pièce.
4. Placer les biscuits sur une grille du déshydrateur recouverte de papier sulfurisé.
5. Enfourner pour 3 heures à 42°C. Retourner les biscuits (vous pouvez retirer le papier sulfurisé à ce stade) et déshydrater à nouveau pour 3 heures. Retourner encore une fois et poursuivre la déshydratation jusqu' à ce que les biscuits soient croquants. (ici la déshydratation a durée 3 heures. Mais à vous d'ajuster).
6. Placer les biscrus dans une boîte qui se ferme hermétiquement. Les biscuits peuvent se garder jusqu'à 15 jours.
7. Pour la pâte à tartiner, il vous suffira de mélanger tous les ingrédients dans un petit bol et de la placer au frais jusqu'au moment de servir. Elle se conservera au réfrigérateur 3 jours.
Bonjour les ami(e)s,
Je partage avec vous ma nouvelle addiction du matin, j'ai nommé le beurre de coco. J'ai découvert ce super aliment il y a bientôt 5 ans et j'en suis tombée amoureuse. J'en ai fais régulièrement à l'époque jusqu'à laissé tomber pour d'autres gourmandises, mais quand j'ouvrais mon bocal de coco râpé, je me remémorais à chaque fois le beurre de coco avec la promesse d'en refaire rapidement. Et ce jour est enfin revenu! Du coup, je me suis hâtée de faire la photo pour vous partager avec vous la recette.
Je pense qu'un bon nombre de vous connaissent déjà la recette, mais tant pis, une piqûre de rappel ça ne fait pas de mal et pour celles et ceux qui ne connaissent pas : voici votre prochaine addiction, si toutefois vous êtes fan à la base de noix de coco! ;)
D'autant plus qu'il ne vous faudra que 2 ingrédients pour réaliser ce délicieux beurre : de la noix de coco râpée et de l'huile de coco. Aussi, parce que j'aime partager mes bons plans, si vous souhaitez acheté de l'huile de coco à petit prix, RDV sur le site de Kazidomi, je vous offre 40 euros de réduction sur l'abonnement (60 euros au lieu de 100 avec le code promo "ANGIE20"), afin de bénéficier de petits prix (jusqu'à 50% de réduction par rapport au prix de vente constatée dans les magasins bio!) toute l'année. Alors, vite foncez!!
Et pour en revenir à la recette, il faudra aussi avoir un bon mixeur/blender. SI ce n'est pas votre cas, pas de panique. Vous allez suivre la recette, mais vous ferez autant de pause nécessaire qu'il le faudra afin que votre robot n'ait pas à en souffrir! ;)
Maintenant si je vous parlais un peu plus de cet incroyable beurre de coco. Une fois réalisé, ce beurre se conserve à température ambiante, et peut être conservé pendant 1 an, sans problème (si vous ne le mangez pas à la petite cuillère, comme moi! Je dis ça...).
Vous pouvez l'utiliser de plusieurs manières ; que ce soit en version sucrée, ou en salée. Vous pouvez donc l'incorporer dans un gâteau (brownie, cake, muffins, tarte...) en remplacement du beurre traditionnel (ou margarine), il peut servir de sucrant, l'ajouter dans un smoothie, l'incorporer dans des recettes types curry, korma... se déguster sur une petite tartine de pain le matin avec un peu de confiture...
Bref vous l'aurez compris, on peut faire énormément de choses avec le beurre de coco, réduire sa consommation de beurre étant la principale motivation.
En ce qui concerne ses propriétés nutritionnelles, le beurre de coco ne contient pas de sucre et contient des fibres, en plus du corps gras
Et dernière petite chose, le beurre de coco est solide en dessous de 25°C et liquide en dessous de cette température. C'est tout à fait normal, ne vous inquiétez pas! D'ailleurs, si votre pot est trop liquide et que vous souhaitez l'utiliser sur une tartine, placez-le au réfrigérateur une quinzaine de minutes!
Je vous laisse, j’ai un pot de beurre de coco qui m’attend…
Très belle et douce journée.
Je vous embrasse :-*
{Pour un pot type pot de confiture}
- 500 g de noix de coco râpée
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco
1. Placer la noix de coco râpée et l'huile dans le bol de votre blender et mixer (le beurre petu prendre entre 5 et 15 minutes à réaliser). Faites autant de pause que nécessaire si votre blender est vieux ou très peu puissant.
2. Mélanger à l'aide du pilon (selon le modèle de votre blender. Pour ma part, j'utilise un Vitamix).
3. Mixer jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène, qui sera liquide, c'est normal.
4. Placer la préparation dans un pot qui se ferme hermétiquement. La préparation va se solidifier.
5. Votre beurre est prêt à la consommation. Bonne dégustation !
NOTA : j'achète mon huile de coco sur Kazidomi (5.97 euros au lieu de 9,94 euros). Si l'aboonement vous tente, n'oubliez pas mon code promo "ANGIE20" - 40 euros de réduction sur l'abonnement pour bénénficier de petits prix toute l'année sur le bio (maison, hygiène, santé, produits alimentaires...) ! :)
Bonsoir les ami(e)s,
Je n'avais pas prévu de poster de de recette ce soir, mais aujourd'hui je me suis fais un délicieux carrot cake, qu'il aurait été dommage de ne pas le partager avec vous.
Mais pas n'importe quel carrot cake, celui-ci est cru. Cela peut paraître surprenant si vous n'êtes pas adepte de la cuisine crue. Ici ça fait un petit moment que je l'ai intégré à mon alimentation. En général je fais une pause pendant l'hiver, parce que j'ai plus envie de soupe et autres plats chauds et réconfortants.
Depuis plusieurs jours, il fait vraiment beau, et avec le retour des beaux jours, je me lance à nouveau dans la réalisation de mets crus.
Et pour commencer une belle gourmandise! Alors, il est vrai que la photo ne rend pas justice à ce merveilleux cake, mais je vous assure laissez-vous tenter, vous ne le regretterez pas et votre corps vous remerciera de consommer un peu plus de cru, si ce n'est pas votre cas! ;)
Le gâteau ne contient aucun sucre si ce n'est du sucre naturellement présent dans les dattes, raisins secs, pomme et carottes. Mais du coup, le gâteau est sucré comme il le faut.
Pour les oléagineux, j'ai fais un mélange, mais vous pouvez ajuster selon ce qu'il y a dans vos placards : amande, cajou, macadamia... A vous de jouer! La purée d'amande peut être remplacée par de la purée de tournesol ou de cajou. Ou encore de noisette. Cela modifiera seulement la couleur du cake.
J'ai aussi réalisé un mélange pomme/carotte, mais vous pouvez ne mettre que de la carotte si vous le souhaitez.
Et si vous aussi vous vous laissiez tenter par un dessert cru?
Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 2 personnes}
- 90 g de carottes râpées
- 90 g de pomme râpée
- 40 g de noix
- 30 g de noisettes
- 20 g de noix de pécan
- 40 g de raisins secs
- 70 g de dattes Medjool
- 1 cuillère à soupe bombée de purée d'amandes
- 1 cuillère à café d'huile de noix de coco
- 1/2 cuillère à café de mélange 4 épices
- 1 cuillère à café de jus de citron
1. Râper les carottes et la pomme dans un petit saladier. Les citronner.
2. Placer, dans le bol d'un blender, les oléagineux, les raisins, secs, les dattes, l'huile de noix de coco et la purée d'amandes, puis mixer.
3. Ajouter les pommes et carottes râpées et mixer à nouveau, de manière à obtenir une pâte homogène mais pas trop liquide. Il faut qu'il reste de la mâche.
4. Verser la préparation dans un petit moule à cake ou 2 emportes-pièce individuels. Réserver au réfrigérateur pour 1 heure minimum.
5. Servir avec un yaourt coco, par exemple.
Bonsoir les ami(e)s,
Après quelques recettes sucrées, je me devais de partager avec vous quelques idées salées, vous ne trouvez pas?!
Ce soir, je vous propose une entrée rapide à réaliser, originale et gourmande. Des macarons salés, en version crue, grâce aux champignons. pour la farce, j'ai opté pour de l'okara (ici de soja mais n'importe quel autre okara fera l'affaire), que j'ai parfumé avec une échalote, de l'ail et du persil. Une version qui pourrait se rapprocher d'un fromage type fromage aux fines herbes, mais sans lactose!
Bien sûr, il s'agit ici d'une base, vous pouvez modifier la recette selon vos envies...
Pour le reste, pensez à choisir des champignons frais de petite taille, en veillant à essayer de trouver des "paires".
Afin que les champignons ressemblent le plus possible à des macarons, pour le côté visuel, je les ai épluchés. Je vous invite à en faire de même et surtout n'oubliez pas de les citronner afin d'éviter qu'ils ne s'oxydent.
Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 4 personnes}
- 24 champignons de Paris de petite taille et identique
- 250 g d'okara SOY
- 1 échalote hachée
- 1 gousse d'ail
- quelques feuilles de persil frais
- ½ jus de citron
1. Oter le pied des champignons, puis les laver et les éplucher. Les sécher soigneusement. Les citronner puis réserver.
2. Dans un saladier, mélanger intimement l'échalote hachée finement, l'okara, la gousse d'ail pressée et le persil haché. Salé et poivrer.
3. Garnir la moitié de champignons de cette farce, puis recouvrir avec la coque des champignons restants.
4. Placer au frais jusqu'au moment de servir.
