jeudi 18 octobre 2018

Flan de butternut à l'ail & à la sauge #vegan #glutenfree

 

Bonsoir les ami(e)s,

La saison des courges bat son plein... Et je ne vais pas m'en plaindre, hein?! En effet, comme vous le savez tous, j'adore cette saison, remplit de douceur, de couleurs chaudes, de châtaignes et de courges! ;)

Habituellement j'adore faire des veloutés en tout genre, mais aussi des curry mais j'ai voulu m'essayé à autre chose. Un flan par exemple! Mais pas un simple flan, quelques chose d'un peu plus consistant, d'où l'idée de la recette que je vous propose ce soir, réalisée avec une purée de courge donc mais aussi du tofu soyeux et de la farine de pois chiches (si vous n'aimez pas la farine de pois chiches, pas de panique, vous pouvez aussi réaliser la recette avec de la farine de lupin, pour son côté liant).

Comme mon jardin déborde de suage, je n'ai pas hésité une seule seconde à la marier avec la courge, puisque comme vous le savez certainement, l'allliance des 2 est juste extra. Et j'ai ajouté un peu d'ail, parce que j'adore ça! :p Mais vous pouvez vous en passer (mais ce serait quand même dommage!).

Aussi, ces petits flans se préparent bien en avance si besoin, il vous suffira de les réchauffer un peu au four avant de les servir.

J'ai utilisé, comme je le disais juste au dessus, de la suage, que vous pouvez remplacer par du romarin ou du persil. Pour la crème végétale, j'ai opté pour une crème à l'amande, douce, pour contraster avec la farine de pois chiches, mais vous pouvez utiliser une crème de soja, de riz ou d'avoine.

Je pense vous avoir tout dit, mais si j'ai oublié quelque chose, n'hésitez pas à me contacter! ;)

Très belle et douce soirée.

Je vous embrasse :-*

 

flan de courge au tofu soyeux sauge et ail - vegan sans gluten

 

 

{Pour 4 personnes}

- 200 g de purée de courge (ici butternut)

- 200 g de tofu soyeux

- 10 cl de crème végétale (amande pour moi)

- 40 g de farine de pois chiches

- 1 belle gousse d'ail

- 8-9 feuilles de sauge fraîche

- 3 cl d'huile d'olive

- sel

- poivre

 

flan de butternut à lail à la sauge et tofu soyeux - vegan sans gluten (1)

 

1. Préparer la purée de courge : couper la courge, la peler et la cuire une douzaine de minutes dans une casserole d'eau bouillante. Il vous faut environ 260 g de courge crue et pelée pour obtenir 200 g de purée. 

2. Laver et sécher soigneusement les feuilles de sauge. 

3. Dans une petite casserole, chauffer à feu doux l'huile d'olive, la sauge et la gousse d'ail préalablement épluchée et pressée, pendant 5 minutes (ne pas porter à ébullition!). Couper le feu et laisser infuser 10 minutes.

4. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

5. Égoutter la courge, puis la mixer avec le tofu soyeux, la crème végétale, la farine de pois chiches et l'huile filtrée.

6. Rectifier l'assaisonnement. 

7. Placer la préparation dans 4 ramequins, puis enfourner pour 25 minutes environ. 

8. Laisser tiédir quelques instants avant de déguster.

 

 

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mardi 16 octobre 2018

Velouté de butternut aux haricots blancs #vegan #glutenfree

 

Bonsoir les ami(e)s,

ce soir je partage avec vous une recette coup de coeur parce que c'est une recette de velouté de courge, mais un peu différente! En effet, il me restait un peu de haricots blancs et je ne savais pas quoi en faire... Et puisque c'est la saison des soupes, je me suis dis "et pourquoi pas!". ça change une simple soupe de courge et en plus ça l'épaissit la rendant également plus rassasiante! Cette idée est venue suite aux 2 recettes déjà présentes sur mon blog : 2 recettes de velouté réalisées avec des pois chiches (velouté tomates/pois chiches et velouté carottes/pois chiches).

Bien sûr, j'ai réalisé cette recette parce qu'il me restait des haricots dans le réfrigérateur, mais vous pouvez aussi opter pour une petite boîte de haricots blancs si vous en avez dans votre placard!

Aussi, j'ai utilisé de la crème végétale d'amande pour rendre la soupe encore plus douce, mais vous pouvez utiliser de la crème végétale de soja, d'avoine ou encore de riz...
Pour les épices, j'ai choisi de la coriandre, mais vous pouvez utiliser d'autres épices comme la cannelle, la cardamome, le curcuma ou encore le curry! A vous de voir! ;)

Et pour ce qui est de la courge, j'avais une butternut à écouler,n mais vous pouvez réaliser la recette avec n'importe quelle autre courge! ;)

Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*

 

velouté buttenrut haricots blancs vegan sans gluten (1)

 

 

{Pour  2 personnes}

- 1 petite buttenrut (environ 300 g)

- 200 g de haricots blancs déjà cuits

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail

- 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 60 cl de bouillon de légumes

- 10 cl de crème végétale (amande pour moi)

- sel

- poivre

 

 

1. Dans une casserole, cuire l'oignon préalablement épluché et émincé avec l'huile d'olive, à feu doux. Quand l'oignon devient translucide, ajouter la butternut coupé en morceaux. Faire revenir 2 minutes, puis ajouter les gousses d'ail épluchées et émincées, la coriandre et le bouillon de légumes. 

2. Cuire à feu moyen pendant une dizaine de minutes, puis ajouter les haricots blancs.  Prolonger la cuisson 5 minutes.

3. Mixer avec plus ou moins de bouillon selon la consistance désirée et la crème végétale. Rectifier l'assaisonnement, puis servir chaud. 

 

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dimanche 3 décembre 2017

Pastilla {tempeh, potimarron & fruits secs} #Noël vegan

 

Bonsoir les ami(e)s,

On commence à entrer dans le vif du sujet pour le fameux réveillon de Noël. Cette année, j'hésite encore pour le plat principal, mais après avoir testé cette recette de pastilla, je me demande si ce n'est pas ce qui sera sur la table...

Cette pastilla est douce, puisqu'il s'agit d'une recette sucrée-salée, et réconfortante grâce à la présence de potimarron (que vous pouvez remplacer par n'importe quelque autre courge, voire même de la patate douce!). 

En guise de protéines, j'ai choisi le tempeh, qui apporte de la mâche dans cette pastilla. mais vous pouvez bien sûr le remplacer par du tofu (choisissez alors un tofu fumé, qui contrastera à merveille avec les ingrédients) ou du seitan. Vous pouvez aussi ne pas mettre de simili, mais dans ce cas, veillez à ajouter davantage de courge afin que votre pastilla est du volume.

Pour ce qui est des fruits secs, à vous de voir ce que vous souhaitez mettre! Vous n'êtes pas obligés d'y ajouter les même, pour des raisons de goût ou tout simplement parce que vous n'avez pas les ingrédients dans votre placard! Ajoutez des noix ou des noisettes pour le côté croquant, ajoutez des dattes, pour une touche plus sucrée. Bref, à vous de jouer! ;)

Très belle soirée.
Je vous embrasse :-*

 

pastilla vegan Noël - tempeh, potimarron, fruits secs

 

{Pour 4 personnes}

100 g de tempeh

- 1 oignon

- 200 g de potimarron

- 1 poignée de châtaignes cuites

- 3 ou 4 champignons de Paris

- 1 poignée de pistaches mondées 

1 poignée d'amandes émondées

-  2 figues sèches

- 2 bonnes cuillères à soupe de raisins secs

- 1 cuillère à café de cumin

- 1 cuillère à café de coriandre en poudre

- 1 cuillère à café de cannelle

- ½ cuillère à café de gingembre en poudre

- 1 cuillère à soupe de sauce tamari

- 6 feuilles de brick

 

pastilla vegan Noël tempeh, potimarron, fruits secs

 

1 Mixer grossièrement le tempeh. Réserver.

2. Dans une poêle, faire revenir l'oignon préalablement épluché et émincé avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Quand il devient translucide, ajouter le potirmarron coupé en dès et les champignons lavés et émincés. Laisser cuire 5 minutes. Ajouter ensuite le reste des ingrédients, ainsi que le tempeh mixé, puis poursuivre la cuisson 15 minutes.

3. Préchauffer le four à 200°C (th.6/7).

4. Dans un petit plat à tarte, tapisser un moule à tarte avec 4 feuilles de brick. Les faire se chevaucher et déborder un peu sur les côtés, ajouter la farce tiédie. Recouvrir des 2 autres feuilles de brick et les rabattre vers l’intérieur du moule.

5. Enfourner pour 20 minutes. Servir chaud.

 

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lundi 27 novembre 2017

Caramel de courge aux épices #vegan

 

Bonsoir les ami(e)s,

 L'idée de cette recette est née suite à un petit reste de purée de courge à la maison. Il m'en restait l'équivalent de 3 bonnes grosses cuillères à soupe, il était donc évident que je ne pouvais pas la partager pour 3 personnes.... J'ai donc décidé de la recycler en ... caramel! Oui, oui, vous avez bien lu : du caramel de courge. Et je peux vous assurer que pour le coup il s'agit d'une pure MIAMERIE!! (oui j'utilise également le terme : miamerie et non plus tuerie depuis les événements tragiques qui touche le monde depuis plusieurs années maintenant!)! :(

 

Je suis partie sur ma recette de caramel aux dattes (si vous l'avez raté, je vous la recommande vivement! Une merveille!)  et donc à la place des dattes, j'ai utilisé mon reste de purée. Je l'ai mixé avec un peu d'huile de coco et un chouya de lait pour fluidifier le caramel. Un soupçon d'épices (c'est de saison, n'est-ce pas?!) et le tour est joué! ;)

Je vous recommande aussi pour cette recette un lait végétal doux : soja nature ou amande et si possible parfumé à la vanille. Un délice!

Si vous n'avez pas de purée d'amnde,n ajoutez un peu plus de purée de courge et pour l'huile de coco, vous pouvez la remplacer par une autre huile végétale (neutre en goût).

Voilà,il me semble vous avoir tout dit, il ne vous reste plus qu'à tester la recette! Celle ci s'utilise à merveille dans les yaourts mais aussi pour napper les cakes et autres gâteaux, voire des biscuits! :)

Très belle soirée.
Je vous embrasse :-*

 

caramel végétal à la purée de courge et aux épices

 

{Pour un pot style pot de confiture}

- 3 cuillères à soupe bombées de purée de courge

- 3 cl de sirop d'érable

- 1 cuillère à soupe de purée d'amande (ou cajou)

- 5 cl d'huile de coco (si possible désodorisée)

- 1 cuillère à café de mélange 4 ou 5 épices

- lait végétal (à la vanille si possible)

- 1/2 cuillère à café de vanille liquide

- 1 pincée de sel rose de l'Hymalaya

 

caramel vegan à la purée de courge et aux épices érable

 

1. Placer l'ensemble des ingrédients (sauf le lait végétal) dans un blender et pixer jusqu'à obtenir un mélange très lisse et onctueux.

2. Ajouter du lait végétal petit à petit en mixant, jusqu'à obtenir la consistance désirée.

3. Placer dans un pot et mettre au frais jusqu'au moment de servir.

 

 

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vendredi 24 novembre 2017

Cake à la courge & aux épices #vegan

 

Bonsoir les ami(e)s,

Me revoilà encore avec un cake sucré... Je suis incorrigible, mais en cette période de l'année, les bons gros gâteaux qui sortent du four me font saliver! Surtout ceux à base de courge et d'épices comme celui que je vous propose  aujourd'hui.

Je suis assez frileuse, mais j'avoue aimer l'automne pour ces jolies couleurs rouges, orangées, les châtaignes et les courges! J'en suis folle! En sucré, en salé, chaudes ou froides, crues ou cuites...Bref, vous l'aurez compris, je suis accro aux courges! Et il en ai de même pour la cannelle, j'ai tendance à en mettre partout! Et donc, vous ll'aurez compris églamenet, ce cake tout doux, tout moelleux sera parfumé à la cannelle. 

Accompagné d'un chaï latte, assis en tailleur sur le canapé, un plaid chaud sur les genoux et un morceaux de ce cake et ovus serez au Paradis!! ;)

Pour cette recette, j'ai utilisé un lait de soja, puisqu'il caille merveilleusement bien lorsqu'on y ajoute du vinaigre de cidre. Je vous conseille donc d'en faire de meême. Toutefois, vous pourrez utiliser d'autres laits végétaux, mais dans ce cas pas la peine d'essayé de faire cailler le lait, ça ne fonctionnera pas. 

J'ai également utilisé une farine de blé type T80, mais vous pouvez utiliser une farine plus ou moins complète, sans aucun soucis. De même, si vous n'avez pas de farine de petit épeautre, utilisez de la farine de blé (T45 ou 55).

Et si vous avez d'autres questions, n'hésitez pas à me contacter! :)

Très belle soirée.
Je vous embrasse :-* 

 

cake vegan à la courge et aux épices - recette végétale

 

{Pour 8-10 personnes}

- 120 g de farine de petit épeautre 

- 100 g de farine type T80 Ethiquable

- 200 g de purée de courge

- 80 g de sucre complet

- 1/2 sachet de poudre à lever.

- 1 pincée de bicarbonate

- 1 pincée de sel

- 1 cuillère à café de mélange 4 épices

- 1 cuillère à café de cannelle en poudre

- 2 cuillères à soupe d'huile neutre (j'ai utilisé de la coco désodorisée)

- 20 cl de lait végétal

- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre

- 1 cuillère à café de vanille liquide

 

cake vegan à la courge cannelle et épices - recette végétale

 

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

2. Dans un bol, placer le lait végétal avec le vinaigre de cidre, afin qu'il caille. Laisser reposer 5 minutes.

3. Dans un saladier, mélanger les farines avec le sucre, les épices, la poudre à lever, le sel et le bicarbonate.

4. Ajouter l'huile (fondu si vous prenez de l'huile de coco) et le mélange lait/vinaigre. Mélanger puis incorporer la purée de courge et la vanille. 

5. Bien mélanger le tout afin d'obtenir une pâte lisse et homogène.

6. Verser la pâte dans un moule à cake préalablement huilé, puis enfourner pour 40-45 minutes.

7. Laisser tiédir voire refroidir avant de couper.

 

 

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lundi 30 octobre 2017

Feuilletés {potimarron, oignon & romarin} #Halloween #vegan

 

Bonsoir les ami(e)s,

Une idée express de recette pour Halloween, plus express encore si vous avez un reste de purée de courge! ;) 

Il ne s'agit pas de grande cuisine, juste une façon originale de présenter une purée de courge : la glisser dans une pâte feuilletée en forme de citrouille, et elle fera son petit effet auprès des petits et des grands! ;)

 

feuilleté halloween potiron oignon et romarin vegan (1)

 

{Pour 6 feuilletés}

- 1 pâte feuilletée végétale

- 250 g de courge crue ou 200 g de purée de courge

- 1 oignon jaune

- 1 belle branche de romarin

- 1 gousse d'ail

- huile d'olive

- sel

- poivre

 

1. Préchauffer le four à 200°C (th.7).

2. Couper la courge en dès, les placer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.

3. Eplucher la gousse d'ail et la presser. L'ajouter à la butternut. Verser un filet d'huile et enrober bien la courge à l'aide de vos mains.

4. Ajouter le romarin, puis saler et poivrer.

5. Enfourner pour 25 minutes.

6. Dans une poêle, faire chauffer l'oignon prélablement épluché et émincé, dans une cuillère à soupe d'huile d'olive, jusqu'à légère caramélisation.

7. Mixer la courge avec les oignons, jusqu'à obtenir une purée plus ou moins lisse, selon votre préfèrence.

 

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vendredi 27 octobre 2017

Crackers aux graines & dip de courge rôtie à l'ail #Halloween #vegan

 

Bonsoir les ami(e)s,

Je vous propose une petite idée rapide pour fêter Halloween de façon sympathique : des petits crackers en forme de fantômes et un dip crémuex de courge parfumé à l'ail.

Rien de compliqué, mais c'est juste pour partager avec vous une idée simple et rigolote. Aussi vous pouvez réaliser les formes que vous voulez : des ronds, carrés ou encore chauve-souris, chat... Bref, laissez parler votre imagintaion, le principal c'est de vous faire plaisir et surtout faire plaisir aux petits! ;) Vous allez voir ils vont adorer dévorer ces p'tits crackers! ;) 

Pour le dip, j'ai choisi une butternut parce qu'elle est facile à couper et qu'elle est douce en bouche, mais vous pouvez prendre n'importe quelle autre courge, en veillant à prendre une courge de couleur orange afin de garantir une jolie couleur au dip! ;)

Je ne vous en dis pas plus! ;)

Très belle soirée.
Je vous ebrasse :-* 

 

crackers de graines et dip de courge rôtie à ail #vegan

 

{Crackers aux graines}

- 125 g de farine de blé (semi-complète)

- 70 g de mélange de graines

- 1 cuillère à café de sel

- 1 cuillère à café de paprika

- 5 cl d'huile d'olive

- 5 cl d'eau froide

- 1 cuillère à soupe rase de poudre à lever

 

{Pour le dip de courge}

- 500g de courge crue et épluchée (ici de la butternut)

- 2 gousses d'ail

- 4 branches de romarin (ou thym)

- huile d'olive

- sel

- poivre

 

 

1. Préparation des crackers : mélanger l'ensemble des ingrédients secs dans un saladier, puis ajouter l'eau et l'huile d'olive. Pétrir jusqu'à obtenir ne boule de pâte non collante.

2. Etaler finement la pâte (sur 2 ou 3 mm). 

3. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

4. Decouper des formes à l'aide d'un emporte-pièce.

5. Placer les crackers sur une palque allant au four recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 15 minutes environ.

 

6. Préparation du dip : préchauffer le four à 200°C (th.7).

;7. Couper la courge en dès, les placer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.

8 Eplucher les gousses d'ail et les émincer finement. Les ajouter à la butternut. Verser un filet d'huile et enrober bien la courge à l'aide de vos mains.

9. Ajouter le romarin, puis saler et poivrer.

10. Enfourner pour 25 minutes.

11. Mixer le tout jusqu'à obtenir une purée lisse.

12. Servir tiède ou froid avec les crackers.

 

 

 

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mercredi 25 octobre 2017

Halloween pumpkin pie #vegan

 

Bonsoir les ami(e)s,

Halloween approche à grands pas, l'occasion pour moi de partager avec vous une recette toute simple de tarte à la courge. Une tarte gourmande et légère à la fois.

C'était la première fois que je réalisais une tarte au potiron en version végétale. J'avoue avoir eu peur que la garniture ne se tienne pas, et finalement à la découpe, c'est parfait : la tarte se tient super bien, je me devais donc de partager la recette avec vous!

Etant en vacances, je n'avais pas de purée d'amandes à portée de main, j'ai donc utilisé ma purée de cacahuète, que je ne lâche jamais (accro à la cacahuète bonjour!!), et le résultat est très satisfaisant. Bien sûr, vous pouvez opter pour une purée d'amande blanche ou complète ou encore de la purée de noisette. Dans tous les cas le résultat sera satisfaisant! ;)

Pour la crème végétale, j'ai choisi de la crème de millet, parce qu'elel est douce et légèrement sucrée, mais vous pouvez utiliser de la crème d'amandes, de soja ou encore de riz.

Pour la fécule, j'ai pris de la fécule de maïs, mais vous pouvez utiliser de la fécule de pomme de terre ou de l'arrow-root.

Pour les courges, idem : prenez celle qui vous convient le mieux! :)

 

halloween pumpkin pie vegan -tarte végétale au potiron

 

{Pour 8-10 personnes}

{Pour la pâte sablée}

- 125g de farine

- 60g de poudre d'amandes

- 2 cuillères à soupe de purée de cacahuète (ou amande ou noisettes)

- 3 cuillères à soupe de rapadura (ou sucre)

- 3 cuillères à soupe d'huile végétale neutre

- 4-5 cuillères à soupe d'eau minérale

- 3 cuillère à soupe de cacao en poudre

 

 {Pour la garniture}

- 500 g de purée de potiron (ou autre courge)

- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs (45g)

- 15 cl de crème végétale

- 80 g de sucre complet

- 2 cuillères à soupe de purée de cacahuète (ou amande)

- 1 cuillère à café de cannelle en poudre

- 1/2 cuilllère à café de 4 épices

 

tarte halloween végétale au potiron

 

1. Préparation de la pâte sablée : Dans un saladier, tamiser la farine et ajouter le reste des ingrédients. Bien pétrir pour former une boule (ajuster si besoin l'eau selon la texture que prend votre pâte). La filmer et la mettre au frais 15 minutes. 

2. Délayer la fécule avec la crème végétale.

3. Mélanger la purée avec le reste des ingrédients, ainsi que le mélange fécule/crème.

4. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

5. Etaler la pâte et foncer le moule à tarte. Piquer à l'aide d'une fourchette.

6. Verser la garniture sur le fond de tarte et enfourner pour 20-25 minutes.

 

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vendredi 20 octobre 2017

Velouté de butternut à la chicorée #vegan #sans gluten

 

 Bonsoir les ami(e)s,

 

L'automne est bien sûr la saison propice aux veloutés et autres soupes, comme le traditionnel velouté de butternut, que je fais régulièrement. mais à chaque fois j'essaye de trouver un assaisonnement ou ingrédient différent.

Cette fois, je suis partie sur une soupe traditionnelle, mais j'ai ajouté en tout e fin de cuisson un peu de chicorée et le résultat est... magique! Le velouté est plus corsé, la saveur du butternut habituellement douce se trouve moins mise en avant, du coup je trouve que c'est un équilibre plutôt réussi.

Je n'ai pas mis beaucoup de chicorée, c'était mon premier essai (concluant!), mais si& vous le souhaitez, vous pouvez en ajouter un peu plus.  Je pense qu'on peut monter jusqu'à  10 cl sans problème, surtout si on aime les saveurs plus corsées.

J'ai ajouté des noisettes torréfiées, qui soulignent parfaitement les saveurs.

Je suis sûre que vous êtres très intrigués par la recette, n'hésitez pas à vous lancer, vous serez agréablement étonnés! ;)

Très belle soirée et bonnes vacances aux petits chanceux.
Je vous embrasse :-*

 

velouté chicorée modif

 

{Pour 2 personnes}

- 1 butternut de taille moyenne

 - 1 pomme de terre moyenne

- 1 à 2 carottes (selon la taille)

- 1 oignon jaune

- 70 cl de bouillon de légumes

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Alziari 

- 2 cuillères à sacfé de chicorée soluble (ou 5 cl de chicorée) Lima

- sel

- poivre

 

velouté de butternut à la chicorée - vegan

 

1. Dans une casserole, faire revenir l'oignon préalablement épluché et émincé dans un peu d'huile d'olive. Quand il devient translucide, ajouter la butternut, la pomme de terre et les carottes préalablement épluchées et coupées en morceaux.

2. Faire revenir quelques minutes, puis ajouter le bouillon. Laisser mijoter sur feu moyen pendant 20 minutes environ. Mixer avec plus ou moins de bouillon jusu'à obtenir la consistance souhaitée. Verser la chicorée et mixer à nouveau.

3. Servir le velouté chaud accompagné de noisettes concassées et si possible torréfiées. 

 

 

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vendredi 6 octobre 2017

Beurre de courge #vegan

 

 Bonsoir les ami(e)s,

Après mon beurre de pommes qui fut un véritable succès à la maison, je ne m'arrête plus! ;) Voici une autre version automnale de cette merveille revisitée avec de la courge et des épices. Une pure merveille à étaler sur ses crêpes, tartines de pain ou encore à glisser dans des petits muffins... ;)

La recette sera d'autant plus rapide à réaliser, s'il vous reste un peu de purée de courge. C'eest ce qui m'a amené à faire ce beurre! ;)

Vous pouvez bien sûr utiliser toutes les courges que vous souhaitez pour réaliser ce beurre, il y aura peut-être juste une petite modification au niveau de la couleur : plus ou moins prononcée selon la variété utilisée. 

Aussi, j'ai choisi de la purée d'amandes pour confectionner ce beurre, mais vous pouvez opter pour une purée de cajou (plus neutre en goût), une purée de graines de tournesol (pour les intolérants) ou encore de la purée de noisettes ou de graines de courge pour varier les saveurs! ;) 

Pour les épices, là encore vous pouvez jouer sur vos saveurs préférées : ajouter plus de cannelle, plus de 4 épices, de la muscade... A la place du sirop d'érable, vous pouvez prendre du sirop d'agave, mais je préfère le sirop d'érable pour son côté tout doux et qui rappelle bien l'automne! ;)

A vous de jouer, vous avez toutes les cartes en main pour réaliser à votre tour ce délicieux beurre de courge ultra sain et plein de nutriments et fibres.

 

beurre de courge amande 4 épices vegan

 

{Pour 1 pot style pot de confiture}

- 150 g de purée de courge (ici butternut)

- 25 g d'huile de coco désodorisée

- 30 g de purée d'amandes blanche

- 1 cuillère à café rase de mélange à pain d'épices ou 4 épices

- 1/2 cuillère à café de cannelle (ou plus!)

- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable

 

beurre de courge amande épices vegan

 

 

1. Si vous utiliser de la courge en entier : cuire votre courge à la vapeur ou dans une casserole d'eau bouillante. Egouttter et mixer afin d'obtenir une purée lisse et homogène.

2. Mixer la purée avec le reste des ingrédients, jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.

3. Placer dans des pots en verre hermétique. Laisser refroidir puis placer au frais.

NOTA : Le "beurre" de courge se conserve jusqu'à 1 semaine, mais en général il part très, trèèèèès vite! ;).

 

 

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