Bonsoir les ami(e)s,
En ce début de semaine, et confinement oblige, je vous livre une petite recette sucrée qui devrait plaire aux amateurs de beurre de cacahuète! Moi j'en raffole et je me retiens souvent d'ouvrir le pot parce que je suis capable de le dévorer en une seule fois! Ha ha ha
Aujourd'hui, j'ai testé une version gourmande et sans gluten qui me paraît pas trop mal. Les biscuits sont croustillants à l'extéreiur et légèrement moelleux au centre. pour plus de gourmandise, j'ai ajouté du beurre de cacahuète au milieu afin de réaliser des petits sandwichs. La prochaine fois, je me demande si je ne les tremperai pas dans un peu de chocolat! :) Mais est-ce bien raisonnable? Qu'en pensez-vous?
Pour revenir à la recette, elle est ultra simple et ne demande pas beaucoup d'ingrédients : du beurre de cacahuète (bien évidement), des flocons d'avoine, de la poudre d'amande et du sirop d'érable (que vous pouvez remplacer par du sirop d'agave pour une version à IG bas). ca vous parait jouable? Alors préparons ensemble cette délicieuse gourmandise ! ;)
Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 12 cookies, soit 6 sandwichs}
{Pour les cookies}
- 60 g de poudre d'amandes
- 70 g de flocons d'avoine
- 1 cuillère à café de poudre à lever
- 8 cl de sirop d'érable
- 200 g de beurre de cacahuète Ethiquable
- 1/2 cuillère à café de sel rose de l'Himalaya
- vanille en poudre ou liquide
{Pour la garniture}
- 80 g de beurre de cacahuète
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
1. Préchauffer le four à 160°C (th.5/6).
2. Dans un saladier, délayer le sirop d'érable avec le beurre de cacahuète. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène, légèrement compacte.
3. Former des petits tas de pâte. Aplatir pour former des biscuits puis les placer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
4. Enfourner pour une dizaine de minutes. Surveiller la cuisson. Les biscuits doivent être dorés.
5. Laisser refroidir les biscuits.
7. Dans un bol, délayer le beurre de cacahuète avec le sirop d'érable, jusqu'à obtenir une pâte homogène.
8. Recouvrir la moitié des biscuits de pâte au beurre de cacahuète, puis recouvrir chaque biscuits d'un second. Servir sans attendre!
Bonsoir les ami(e)s,
Après ma recette de mini cakes à l'amande et aux mûres publiée lundi, aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette de biscuits maison. Parfaite pour les mercredis après-midi ou pour les goûters après une dure journée à l'école !
Aujourd'hui nous avons cuisiné des cookies tout chocolat. De la pâte à tartiner s'est glissée dans la préparation et nous avons saupoudrer d'une généreuse poignée de pépites de chocolat avant d'enfourner le tout!
La recette est ultra facile et pour le coup elle ne contient pas de gluten, pour un résultat extra : des cookies croustillants tout en étant légèrement moelleux au centre.
Pour une version sans gluten donc, j'ai opté pour un mélange de farine de riz et de flocons d'avoine que j'ai mixé jusqu'à obtenir une farine. Je n'ai pas testé avec d'autres farines, mais peut-être que la farine de sarrasin et de châtaigne devraient faire l'affaire! A voir si je teste prochainement une recette de ce type!
En attendant, bien évidemment, je vous poste les ingrédients de cette recette de cookies décadents à souhait!
Très belle et douc eosirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 9 cookies}
- 50 g de flocons d'avoine
- 50 g de farine de riz
- 50 g de sucre complet
- 50 g de pâte à tartiner au chocolat
- 50 g de purée d'amande (ou cajou)
- 60 g de pépites de chocolat
- 5 cl de lait végétal
- 1/2 cuillère à café de poudre à lever
1. Préchauffer le fou r à 180°C (th.6).
2. Placer les flocons d'avoine dan sle bol d'u blender et mixer jusqu'à obtenir une farine fine.
3. Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs, puis ajouter la pâte à tartiner, la purée d'amande et le lait végétal (amande à la vanille sans cure pour moi). Mélanger puis incorporer le spépaites de chocolat. mélanger à nouveau.
4. Déposer des petits tas de pâte sur une palque allant au foru recouverte de papier sulfurisé. Les aplatir avec la paume de la main puis enfourner pour 10 minutes environ.
5. Laisser refroidir (ou tiédir pour les plus préssés) et déguster!
Bonsoir les ami(e)s,
Un post aujourd'hui qui risque d'en gêner plus d'un ce que je peux comprendre, mais tant pis!! Oui, j'ai fais une recette pour la Saint-valentin!! Non pas que je la fête, loin de là, mais l'occasion était trop bonne pour réaliser de délicieux cookies en forme de coeur, avec ma fille chérie! Forcément, quand vous dîtes aux enfants qu'on va réaliser des biscuits en forme de ceci ou cela, ça fonctionne à merveille, vous ne trouvez pas?! ;)
Comme la majorité des cookies étaient donc à destination de ma fille, j'ai choisi de les confectionner avec du chocolat. Gourmandise quand tu nous tient!
Et le résultat est juste parfait : de délicieux cookies au chocolat avec un supplément de pépites de chocolat,, durs à l'extérieur et moelleux à l'intérieur! et tout ça sans oeufs, sans lait et sans beurre! C'est dingue tout ce qu'on peut faire en supprimant ces trois ingrédients et en se retrouvant avec une tonne de gourmandise, et plus saine aussi! (attention, je ne vous ds pas que manger des cookies véganes tout les jours est healthy, hein? on est bien d'accord!).
Aussi, pour les réaliser, j'ai mis un peu de margarine végétale (sans huile de palme, sans colorant, ni conservateur) et de la purée de noisettes qui se marie parfaitement bien avec le chocolat. mais si vous n'en avez pas, pas d'inquiètude, vous pouvez utiliser de la purée d'amande ou de cajou sans aucun problème!
Pour le lait, n'importe quel lait végétal fera l'affaire, après tout dépend de vos goûts : plus ou moins sucrés ou plus ou moins marqués en goût (comme le lait de coco, vanille, chocolat ou noisettes).
Si vous utilisez un lait neutre, vous pourrez alors, si vous le souhaitez ajouter un peu de vanille liquide dans votre préparation.
Pour le reste, je ne vais pas m'étaler, la recette est ultra simple, (puisque je l'ai réalisé avec ma petite puce de trois ans et demi), je vous laisse donc à la recette!
Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 10 cookies environ}
- 180 g de farine
- 50 g de chocolat noir pâtissier
- 50 g de margarine végétale
- 20 g de purée de noisettes (ou autre)
- 50 g de sucre complet
- 60 g de pépites de chocolat noir
- 1 cuillère à café de poudre à lever
- 1 pincée de sel rose
- 5-6 cuillères à soupe de lait végétal
1. Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre à lever, le sucre complet et le sel.
2. Faire fondre le chocolat au bain-marie.
3. Ajouter la margarine et la purée de noisettes dans le saladier, puis verser le chocolat fondu. Mélanger puis ajouter le lait. Bien pétrir afin d'obtenir une pâte molle et homogène.
4. Incorporer les pépites de chocolat puis mélanger à nouveau.
6. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
7. Etaler la pâte sur une épaisseur de 5 mm environ. Puis découper des coeurs à l'aide d'un emporte-pièce.
8. Placer les biscuits sur une plaque allant au four recouverte de ppaier slfurisé, puis enfourner pour 12-15 minutes environ, selon la taille de vos cookies.
9. Laisser tiédir avant de déguster.
Bonsoir les ami(e)s,
Aujourd'hui j'ai passé l'après-midi à pâtisser avec ma fille : des biscuits aux épices, des biscuits à l'orange et aux épices, des petits chocolats et pour terminer les fameux biscuits déstinés au Père Noël. Et cette année plutôt que de lui laisser de traditionnels biscuits accompagnés d'un verre de lait, nous avons décidés de combiner l'ensemble pour rendre le Père Noël heureux : des cookies shots. Je ne sais pas si vous connaissez, mais le principe est simple : les cookies sont cuits de manière à former un verre, dans lequel on glisse juste avant de servir un peu de lait!
Nous sommes parties sur une base toute simple de cookies : chocolat-noisettes, mais vous pouvez réaliser ces cookies selon vos envies! ;)
Pour le lait, comme nous savons que le Père Noël est ultra gourmand, nous avons choisi un lait parfumé à la vanille, qui d'ailleurs se marie à merveille avec le chocolat et la noisette! ;)
Il ne nous reste plus qu'à placer ces cookies au pied du sapin et d'y ajouter quelques carottes, pour ne pas rendre les rennes jaloux! ;)
Sur ce, je vous souhaite de passer uen très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 7-8 cookies shot}
- 180 g de farine
- 60 g de margarine végétale
- 20 g de purée de noisettes (ou autre)
- 60 g de sucre complet
- 60 g de pépites de chocolat noir
- 1 cuillère à café de poudre à lever
- 1 pincée de sel rose
- 5 cuillères à soupe de lait végétal
{Pour le glaçage}
- 100 g de chocolat noir pâtissier
- 1 cuillère à café d'huile de coco
- lait végétal pour le remplissage
1. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel et la poudre à lever.
2. Ajouter la margarine et la purée de noisettes. mélanger puis ajouter le lait. Pétrir afin d'obtenir une pâte molle et homogène.
3. Incorporer les pépites de chocolat puis mélange rà nouveau. Réserver au frais 15 minutes.
4. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
5. Prélever des morceaux de pâte puis tapisser le fond et le bord de vos moules (moulesà muffins ou petites tasses).
6. Enfourner pour 20-25 minutes environ.
7. Laisser refrodiri à la sortie du four puis démouler délicatement.
8. Faire fondre le chocoalt au bain-marie avec l'huile de coco.
9. Badigeonner l'intérieur des cookies, puis placer au frais afin que le chocolat durcisse.
10. Verser du lait dans la cavité juste avant de servir.
Bonsoir les ami(e)s,
On poursuit aujourd'hui encore les festivités pour un apéro d'été réussi!! ;) Ce soir il s'agit de petits cookies moelleux à l'intérieur et légèrement croquant à l'extérieur parfumés à l'olive et à la tomate! De quoi faire pénétrer davantage le soleil dans nos maisons et dans notre cuisine! ;)
La recette se veut simple et très facile d'accès et qui plus est, est rapide à réaliser. En une vingtaine de minutes, cuisson comprise, vous pourrez alors vous faire plaisir et faire plaisir à vos amis et/ou famille, même pour un apéro organisé à la dernière seconde! ;)
Bien sûr, vous pouvez varier la garniture et même modifier les épices et les herbes, ces cookies deviendront alors vostre recette, veillez seulement à respecter la liste des ingrédients de base afin de conserver le moelleux de ces cookies! ;)
Je vous souhaite de passer une très belle soirée, entourée des peronnes qui vous sont chères.
Je vous embrasse :-*
{Pour 12 cookies}
- 80 g de farine
- 30 g de poudre d'amandes
- 1 cuillère à café de levure maltée (facultatif)
- 30 g de tomates séchées
- 20 g d'olives noires dénoyautées
- 1 petite branche de romarin (ou autre herbe : thym, basilic, origan, herbes de Provence...)
- 1 cuillère à café de sel
- 4 cl d'huile d'olive
- 100g de yaourt au soja nature
- 1 cuillère à café de poudre à lever
- 1 pincée de bicarbonate
1. Préchauffer le four à 200°C (th.6/7).
2. Dans un saladier, mélanger l'ensembles des ingrédients secs. Ajouter le yaourt au soja, puis verser l'huile, mélanger.
3. Incorporer les tomates séchées et les olives préalablement coupées en petits dés, puis le romarin haché finement.
4. Former des petits boules de pâte. les aplatir légèrement et les mettre sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé.
5. Enfourner pour une quinzaine de minutes. Les cookies doivent être dorés et légèrement moelleux.
6. Laisser tiédir ou refroidir avant de servir.
L'heure d'Halloween a sonné. Il fallait bien que je propose une petite recette pour cette fête, même si pour ma part je ne la fête pas... Et puis il faut dire qu'en France elle ne connaît pas le même succès qu'outre-mer! Cependant, il est toujours sympa d'organiser un petit buffet pour les p'tits monstres. Cette fête tombe à chaque fois pendant les vacances, et j'avoue qu'il faut bien trouver de l'occupation! Alors entre le costume et les biscuits, vous aurez au moins la paix quelques jours!! ;)
Et comme les enfants adorent creuser les citrouilles, il serait dommage de ne pas réaliser de petits biscuits avec cet ingrédient emblématique! ;)
Une recette à base de potiron donc, ce qui est loin de me déplaire, puisque je raffole des courges. Cependant, avec la mélasse que j'ai utilisé, le goût du potiron n'est presque plus présent! :( Mais, ne vous inquiétez pas ils sont quand même délicieux. ;) Faciles à réaliser et se conservent bien plusieurs jours dans une boîte hermétique
Vite, vite, découvrez la recette, les chères têtes blondes n'attendent pas! ;)
{Pour une vingtaine de biscuits}
- 250 g de farine
- 50 g de farine de riz Markal
- 50 g de purée de graines de courge Keimling
- 80 g de purée de potiron
- 80 g de mélasse Markal
- 1 cuillère à soupe de mélange 4 épices en poudre
- 40 g de rapadura (ou sucre ou cassonade)
- 10 cl d'huile d'olive
1. Dans le bol d'un robot, mélanger tous les ingrédients à l'aide d'un crochet (vous pouvez aussi le faire à la main, ce sera juste un peu plus long!).
2. Former une boule et la placer 30 minutes minimum au réfrigérateur.
3. Fariner le plan de travail et étaler la pâte sur 5 mm d'épaisseur. Découper des formes à l'aide d'emporte-pièces.
4. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
5. Placer les biscuits sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
6. Enfourner pour 15 minutes environ (surveillez la cuisson, cela dépend de votre four!).
7. Facultatif : quand les biscuits sont refroidis, vous pouvez les décorer avec un glaçage réalisé avec 1 cuillère à soupe d'eau et 150g de sucre glace.
Après un mois d'août désolant, je me rend compte que le mois de septembre prend le même chemin... à mon grand désarroi! Tant pis, c'est la bonne excuse pour confectionner de délicieux biscuits, qui apporteront à coup sûr un grand moment de réconfort! ;)
Une boîte de caramels dans le placard m'a inspiré cette recette. Rien de compliqué, juste un pur moment de gourmandise!
Les caramels étant juste à côté des pépites de chocolat, je vous laisse imaginer la suite... Et oui, j'ai craqué et ajouté des pépites de chocolat afin de rendre ces cookies encore plus gourmands! On ne se refait pas, hein?! ;)
Et n'hésitez pas à doubler les proportions, les cookies sont tout simplement délicieux ou plutôt "furieusement bons", comme me l'a indiqué chéri-chéri, et ils se conservent super bien plusieurs jours dans une boîte hermétiquement fermée.
J'ai utilisé de la margarine végétale, mais vous pouvez prendre du beurre tout simplement.
{Pour 40 mini cookies}
- 250 g de farine
- 1 pincée de bicarbonate de soude
- 1/2 sachet de poudre à lever
- 1 cuillère à café de fleur de sel
- 6 caramels au beurre salé
- 80 g de cassonade
- 130 g de margarine végétale
- pépites de chocolat
- fleur de sel
1. Couper les caramels en petits dès. Réserver.
2. Dans un saladier, tamiser la farine avec le bicarbonate et la levure. Ajouter la cuillère à café de fleur de sel.
3. Dans un second saladier, mélanger la margarine avec la cassonade, jusqu'à obtention d'un mélange lisse.
4. Ajouter alors le contenu du premier saladier. Incorporez les pépites de caramel et les pépites de chocolat. Bien mélanger.
5. Recouvrir une plaque allant au four de papier cuisson.
6. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
7. Former des petites boules de préparation, les aplatir légèrement et les placer sur la plaque allant au four. Enfourner pour 15 minutes environ (la cuisson dépend de votre four!), les cookies doivent être légèrement dorés.
8. A la sortie du four, saupoudrer de fleur de sel et laisser tièdir (ou refroidir) avant dégustation.
Je poursuis ma semaine Halloweenesque en vous proposant ces délicieux cookies, moelleux, fondants et sains! De quoi satisfaire les petites et les grands!
Il y a déjà un petit moment que j'ai réalisé du beurre de coco maison, en suivant la recette de Mély (que j'ai le plus souvent dégusté à la petite cuillère), mais je ne vous en ai jamais proposé de recette sur mon blog. Dommage, parce que c'est vraiment très bon pour la santé et tout simplement délicieux!
Alors aujourd'hui on va remédier à cet "incident" en cuisinant des cookies. ça les rend terriblement moelleux et délicatement parfumé au coco. Parfum qui se marie très bien avec le potiron. ^^
En regardant sur internet si la recette de cookies au potiron, pépites de chocolat et beurre de coco se faisait déjà, je suis tombée sur le blog de Pich qui en propose une belle recette. Et là où j'ai trouvé sa recette fabuleuse, c'est au moment où je me suis aperçu qu'elle avait utilisé de la farine de petit épeautre. Ni une, ni deux, je note sa recette et pars en cuisine. Bien sûr, il est une fois de plus inutile de vous dire que j'ai encore modifier la recette que j'avais sous les yeux! lol
J'ai utilisé du rapadura à la place du sucre et j'ai réduit la quantité par deux, j'ai mis un peu moins de farine, un peu de bicarbonate à la place de la levure et voilà le résultat!! ;)
Alors vite, à vos fourneaux si vous voulez satisfaire vos petites têtes blondes pour Halloween!! ;)
{pour une douzaine de cookies}
- 40 g de beurre de coco
- 40 g de purée de potiron
- 50 g de rapadura (ou cassonade, ou sucre)
- 1 oeuf
- 60 g de farine de petit épautre complète
- 100 g de farine blanche
- 1 pincée de bicarbonate de soude
- 10 0g de pépites de chocolat noir
1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois le beurre de coco, la purée de potiron et le rapadura pour obtenir un mélange homogène.
3. Ajouter l'oeuf, puis les farines et le bicarbonate de soude. Mélanger.
4. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger bien le tout afin d'obtenir une pâte homogène.
5. Former de petites boules de pâte avec les mains et les écraser légèrement. Les placer sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé.
6. Enfourner pour 10 minutes.
Aussi, je voulais remercier Parlà, pour m'avoir rapporter de son voyage aux Etats-Unis, ces adorables petites piques d'Halloween!! ;)
Et si vous avez l'âme d'un aventurier, n'hésitez pas à lui rendre une petite visite sur son joli blog "les voyages de Parci Parlà".
Aujourd'hui une petite recette typiquement américaine, pleine de gourmandise, j'ai nommé les "cookies"!! ^^
De délicieux cookies aux pépites de chocolat et au beurre de cacahuètes! Un pur régal! ;)
A la base, cette recette n'avait pas pour vocation de terminé sur mon blog, mais mes collègues ayant tellement apprécié mes cookies (sans vouloir me venter, bien sûr!!), qu'ils m'ont tous demandé la recette. Du coup, chacun y trouvera son bonheur ici, et vous aussi qui passez par là!! ;)
Les cookies sont croustillants, pas trop sucrés (j'aime pas quand il y a trop de sucre!!) et le beurre de cacahuètes leur donne un goût extra et pas du tout écoeurant!! Je vous dis, ces cookies sont une tuerie!! vous ne pourrez plus vous en passer! ;)
Trève de blabla, voici la recette tant attendu :
Pour 16 cookies environ :
- 50 g de cassonade
- 50 g de beurre
- 3 à 4 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
- 1 oeuf
- 150 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 90 g de pépites de chocolat
1. Préchauffer le four à 160°C.
2. Dans un saladier, mélanger la cassonade, le beurre ramolli et le beurre de cacahuètes, jusqu'à obtenir une pâte lisse.
3. Ajouterl'oeuf entier. Bien mélanger, puis ajouter la farine ainsi que la levure.
4. Ajouter les pépites de chocolat (j'ai utilisé 30 g de pépites de chocolat blanc, 30 g de pépites de chocolat au lait et 30 g de pépites de chocolat noir). Bien mélanger.
5. Former des petites boules de pâtes avec vos mains. Disposer sur une plaque de papier sulfurisé.
6. Enfourner pour 15 minutes.
7. Déguster avec un grand verre de lait ou un bon chocolat chaud! (vu le temps, on peut se le permettre!!)
De délicieux petits cookies aux flocons d'avoine, faciles à réaliser, sain et idéal pour faire le plein d'énergie!! ^^
- 80 g de beurre mou
- 100 g de cassonade
- 150 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 oeuf
- 140 g de flocons d'avoine
- cranberries
1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Dans un saladier, battre le beurre en pommade. Ajouter ensuite la cassonade. Battre encore jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
3. Incorporer l'oeuf, la farine et la levure. Bien mélanger.
4. Ajouter les flocons d'avoine et les cranberries.
5. Réaliser des petites boules de pâte. Les répartir sur une plaque allant au four. Les aplatir un peu.
6. Enfourner pour 12 minutes environ.
