lundi 10 juillet 2017

Cookies salés {tomates séchées, olives & romarin} #vegan

 

Bonsoir les ami(e)s,

 

On poursuit aujourd'hui encore les festivités pour un apéro d'été réussi!! ;) Ce soir il s'agit de petits cookies moelleux à l'intérieur et légèrement croquant à l'extérieur parfumés à l'olive et à la tomate! De quoi faire pénétrer davantage le soleil dans nos maisons et dans notre cuisine! ;)

La recette se veut simple et très facile d'accès et qui plus est, est rapide à réaliser. En une vingtaine de minutes, cuisson comprise, vous pourrez alors vous faire plaisir et faire plaisir à vos amis et/ou famille, même pour un apéro organisé à la dernière seconde! ;) 

Bien sûr, vous pouvez varier la garniture et même modifier les épices et les herbes, ces cookies deviendront alors vostre recette, veillez seulement à respecter la liste des ingrédients de base afin de conserver le moelleux de ces cookies! ;)

Je vous souhaite de passer une très belle soirée, entourée des peronnes qui vous sont chères.

Je vous embrasse :-* 

 

cookies vegan salés olives tomates séchéees romarin 2

 

{Pour 12 cookies}

- 80 g de farine

- 30 g de poudre d'amandes

- 1 cuillère à café de levure maltée (facultatif)

- 30 g de tomates séchées

- 20 g d'olives noires dénoyautées

- 1 petite branche de romarin (ou autre herbe : thym, basilic, origan, herbes de Provence...)

- 1 cuillère à café de sel

- 4 cl d'huile d'olive

- 100g de yaourt au soja nature

- 1 cuillère à café de poudre à lever

- 1 pincée de bicarbonate

 

cookies vegan salés olives tomates séchéees romarin

 

1. Préchauffer le four à 200°C (th.6/7).

2. Dans un saladier, mélanger l'ensembles des ingrédients secs. Ajouter le yaourt au soja, puis verser l'huile, mélanger.

3. Incorporer les tomates séchées et les olives préalablement coupées en petits dés, puis le romarin haché finement.

4. Former des petits boules de pâte. les aplatir légèrement et les mettre sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé.

5. Enfourner pour une quinzaine de minutes. Les cookies doivent être dorés et légèrement moelleux.

6. Laisser tiédir ou refroidir avant de servir. 

 

 

Posté par poupougnette à 17:27 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,



mardi 28 octobre 2014

Voodoo cookies {potiron, mélasse & 4 épices} #Halloween vegan

L'heure d'Halloween a sonné. Il fallait bien que je propose une petite recette pour cette fête, même si pour ma part je ne la fête pas... Et puis il faut dire qu'en France elle ne connaît pas le même succès qu'outre-mer! Cependant, il est toujours sympa d'organiser un petit buffet pour les p'tits monstres. Cette fête tombe à chaque fois pendant les vacances, et j'avoue qu'il faut bien trouver de l'occupation! Alors entre le costume et les biscuits, vous aurez au moins la paix quelques jours!! ;)

Et comme les enfants adorent creuser les citrouilles, il serait dommage de ne pas réaliser de petits biscuits avec cet ingrédient emblématique! ;)

Une recette à base de potiron donc, ce qui est loin de me déplaire, puisque je raffole des courges. Cependant, avec la mélasse que j'ai utilisé, le goût du potiron n'est presque plus présent! :( Mais, ne vous inquiétez pas ils sont quand même délicieux. ;) Faciles à réaliser et se conservent bien plusieurs jours dans une boîte hermétique

 Vite, vite, découvrez la recette, les chères têtes blondes n'attendent pas! ;)

 

voodoo cookies- recette halloween cookies potiron mélasse 4 épices

 

 {Pour une vingtaine de biscuits}

- 250 g de farine

- 50 g de farine de riz Markal

- 50 g de purée de graines de courge Keimling

 - 80 g de purée de potiron

- 80 g de mélasse Markal

- 1 cuillère à soupe de mélange 4 épices en poudre

- 40 g de rapadura (ou sucre ou cassonade)

- 10 cl d'huile d'olive

 

voodoo cookies- cookies potiron mélasse 4 épices 1

 

1. Dans le bol d'un robot, mélanger tous les ingrédients à l'aide d'un crochet (vous pouvez aussi le faire à la main, ce sera juste un peu plus long!).

2. Former une boule et la placer 30 minutes minimum au réfrigérateur.

3. Fariner le plan de travail et étaler la pâte sur 5 mm d'épaisseur. Découper des formes à l'aide d'emporte-pièces.

4. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

5. Placer les biscuits sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.

6. Enfourner pour 15 minutes environ (surveillez la cuisson, cela dépend de votre four!).

7. Facultatif : quand les biscuits sont refroidis, vous pouvez les décorer avec un glaçage réalisé avec 1 cuillère à soupe d'eau et 150g de sucre glace.


 

Posté par poupougnette à 17:23 - - Commentaires [51] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,


lundi 8 septembre 2014

Cookies au chocolat & au caramel beurre salé

 

Après un mois d'août désolant, je me rend compte que le mois de septembre prend le même chemin... à mon grand désarroi! Tant pis, c'est la bonne excuse pour confectionner de délicieux biscuits, qui apporteront à coup sûr un grand moment de réconfort! ;)

Une boîte de caramels dans le placard m'a inspiré cette recette. Rien de compliqué, juste un pur moment de gourmandise! 

Les caramels étant juste à côté des pépites de chocolat, je vous laisse imaginer la suite... Et oui, j'ai craqué et ajouté des pépites de chocolat afin de rendre ces cookies encore plus gourmands! On ne se refait pas, hein?! ;)

Et n'hésitez pas à doubler les proportions, les cookies sont tout simplement délicieux ou plutôt "furieusement bons", comme me l'a indiqué chéri-chéri, et ils se conservent super bien plusieurs jours dans une boîte hermétiquement fermée.

J'ai utilisé de la margarine végétale, mais vous pouvez prendre du beurre tout simplement.  

 

cookies caramel beurre salé chocolat

 

{Pour 40 mini cookies}

- 250 g de farine

- 1 pincée de bicarbonate de soude

- 1/2 sachet de poudre à lever

- 1 cuillère à café de fleur de sel

- 6 caramels au beurre salé

- 80 g de cassonade

- 130 g de margarine végétale

- pépites de chocolat

- fleur de sel

 

cookies caramel beurre salé chocolat 1

 

1. Couper les caramels en petits dès. Réserver.

2. Dans un saladier, tamiser la farine avec le bicarbonate et la levure. Ajouter la cuillère à café de fleur de sel. 

3. Dans un second saladier, mélanger la margarine avec la cassonade, jusqu'à obtention d'un mélange lisse.

4. Ajouter alors le contenu du premier saladier. Incorporez les pépites de caramel et les pépites de chocolat. Bien mélanger.

5. Recouvrir une plaque allant au four de papier cuisson.

6. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

7. Former des petites boules de préparation, les aplatir légèrement et les placer sur la plaque allant au four. Enfourner pour 15 minutes environ (la cuisson dépend de votre four!), les cookies doivent être légèrement dorés.

8. A la sortie du four, saupoudrer de fleur de sel et laisser tièdir (ou refroidir) avant dégustation.

  

 

 

Posté par poupougnette à 18:32 - - Commentaires [36] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,


jeudi 24 octobre 2013

Cookies au potiron, chocolat & beurre de coco

 

 Je poursuis ma semaine Halloweenesque en vous proposant ces délicieux cookies, moelleux, fondants et sains! De quoi satisfaire les petites et les grands!

Il y a déjà un petit moment que j'ai réalisé du beurre de coco maison, en suivant la recette de Mély (que j'ai le plus souvent dégusté à la petite cuillère), mais je ne vous en ai jamais proposé de recette sur mon blog. Dommage, parce que c'est vraiment très bon pour la santé et tout simplement délicieux!

Alors aujourd'hui on va remédier à cet "incident" en cuisinant des cookies. ça les rend terriblement moelleux et délicatement parfumé au coco. Parfum qui se marie très bien avec le potiron. ^^

En regardant sur internet si la recette de cookies au potiron, pépites de chocolat et beurre de coco se faisait déjà, je suis tombée sur le blog de Pich qui en propose une belle recette. Et là où j'ai trouvé sa recette fabuleuse, c'est au moment où je me suis aperçu qu'elle avait utilisé de la farine de petit épeautre. Ni une, ni deux, je note sa recette et pars en cuisine. Bien sûr, il est une fois de plus inutile de vous dire que j'ai encore modifier la recette que j'avais sous les yeux! lol

J'ai utilisé du rapadura à la place du sucre et j'ai réduit la quantité par deux, j'ai mis un peu moins de farine, un peu de bicarbonate à la place de la levure et voilà le résultat!! ;)

Alors vite, à vos fourneaux si vous voulez satisfaire vos petites têtes blondes pour Halloween!! ;) 

 

recette cookies au potiron chocolat et beurre de coco

 

{pour une douzaine de cookies}

- 40 g de beurre de coco

- 40 g de purée de potiron 

- 50 g de rapadura (ou cassonade, ou sucre)

- 1 oeuf

- 60 g de farine de petit épautre complète

 - 100 g de farine blanche

- 1 pincée de bicarbonate de soude

- 10 0g de pépites de chocolat noir

 

 

cookies au potiron, chocolat et beurre de coco 2

 


1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

2. Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois le beurre de coco, la purée de potiron et le rapadura pour obtenir un mélange homogène.

3. Ajouter l'oeuf, puis les farines et le bicarbonate de soude. Mélanger.

4. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger bien le tout afin d'obtenir une pâte homogène.


5. Former de petites boules de pâte avec les mains et les écraser légèrement. Les placer sur une plaque allant au four, recouverte de 
papier sulfurisé. 

6. Enfourner pour 10 minutes.

 

cookies au potiron chocolat et beurre de coco 1

Aussi, je voulais remercier Parlà, pour m'avoir rapporter de son voyage aux Etats-Unis, ces adorables petites piques d'Halloween!! ;)

Et si vous avez l'âme d'un aventurier, n'hésitez pas à lui rendre une petite visite sur son joli blog "les voyages de Parci Parlà"

 

 

Posté par poupougnette à 17:37 - - Commentaires [60] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,


dimanche 15 juillet 2012

Cookies {beurre de cacahuètes & 3 chocolats}

Aujourd'hui une petite recette typiquement américaine, pleine de gourmandise,  j'ai nommé les "cookies"!! ^^

De délicieux cookies aux pépites de chocolat et au beurre de cacahuètes! Un pur régal! ;)

A la base, cette recette n'avait pas pour vocation de terminé sur mon blog, mais mes collègues ayant tellement apprécié mes cookies (sans vouloir me venter, bien sûr!!), qu'ils m'ont tous demandé la recette. Du coup, chacun y trouvera son bonheur ici, et vous aussi qui passez par là!! ;)

Les cookies sont croustillants, pas trop sucrés (j'aime pas quand il y a trop de sucre!!) et le beurre de cacahuètes leur donne un goût extra et pas du tout écoeurant!! Je vous dis, ces cookies sont une tuerie!! vous ne pourrez plus vous en passer! ;)

Trève de blabla, voici la recette tant attendu :

 

cookies beurre cacahuètes chocolat

 

Pour 16 cookies environ :

- 50 g de cassonade

- 50 g de beurre

- 3 à 4 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes

- 1 oeuf

- 150 g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 90 g de pépites de chocolat

cookies beurre cacahuète chocolat

1. Préchauffer le four à 160°C.

2. Dans un saladier, mélanger la cassonade, le beurre ramolli et le beurre de cacahuètes, jusqu'à obtenir une pâte lisse.

3. Ajouterl'oeuf entier. Bien mélanger, puis ajouter la farine ainsi que la levure.

4. Ajouter les pépites de chocolat (j'ai utilisé 30 g de pépites de chocolat blanc, 30 g de pépites de chocolat au lait et 30 g de pépites de chocolat noir). Bien mélanger.

5. Former des petites boules de pâtes avec vos mains. Disposer sur une plaque de papier sulfurisé.

6. Enfourner pour 15 minutes.

7. Déguster avec un grand verre de lait ou un bon chocolat chaud! (vu le temps, on peut se le permettre!!)

cookies trois chocolats beurre cacahuetes

cookies beurre cacahuetes trois chocolats

 

Posté par poupougnette à 19:43 - - Commentaires [51] - Permalien [#]
Tags : , , , ,


vendredi 24 février 2012

ღ cookies flocons d'avoine - cranberries ღ

De délicieux petits cookies aux flocons d'avoine, faciles à réaliser, sain et idéal pour faire le plein d'énergie!! ^^


cookies flocons d'avoine cranberries (41)


- 80 g de beurre mou
- 100 g de cassonade
- 150 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique

- 1 oeuf
- 140 g de flocons d'avoine
- cranberries 

     

cookies flocons d'avoine cranberries (30)     cookies flocons d'avoine cranberries (3)

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Dans un saladier, battre le beurre en pommade. Ajouter ensuite la cassonade. Battre encore jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

3. Incorporer l'oeuf, la farine et la levure. Bien mélanger.
4. Ajouter les flocons d'avoine et les cranberries.
5. Réaliser des petites boules de pâte. Les répartir sur une plaque allant au four. Les aplatir un peu.
6. Enfourner pour 12 minutes environ.

cookies flocons d'avoine cranberries (9) cookies flocons d'avoine cranberries (45) cookies flocons d'avoine cranberries (56)

BONNE DEGUSTATION 

Posté par poupougnette à 07:15 - Commentaires [62] - Permalien [#]
Tags : , ,


dimanche 10 juillet 2011

Cookies croustillants aux flocons d'avoine & chocolat blanc

Les cookies, tout le monde connaît. Alors pour changer de la traditionnelle recette, j'ai décidé d'incorporer des flocons d'avoine dans la préparation. Résultat : des cookies croustillants à souhait! Un régal...

  
cookies_flocons_avoine_chocolat_blanc

      - 80 g de farine

      - 80 g de flocons d'avoine 

      - 80 g de pépites de chocolat blanc

      - 70 g de beurre

      - 60 g de cassonade

      - 2 cuillères à soupe de miel

      - 1 cuillère à café de levure
 

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6°C). 

2. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre, les flocons d'avoine et le chocolat blanc.

3. Faire fondre le beurre et le miel. Incorporer le tout dans le saladier. Mélanger.

4. Façonner des petites boules avec une cuillère à café. Disposer les cookies sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

5. Cuire 15 minutes environ. Laisser refroidir, les cookies vont devenir croustillants.

 

 

Posté par poupougnette à 16:44 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,


samedi 28 mai 2011

Cookies au roquefort et noisettes

cookies_roquefort
 

      - 75 g de farine

      - 50 g de beurre demi-sel 

      - 40 g de roquefort

      - 30 g de parmesan râpé

      - 1 oeuf

      - 20 g de noisettes concassées

      - 1/2 cuillère à café de levure
      


1. Préchauffer le four à 210°C (th.7°). 

2. Mélanger la farine, la levure et le beurre. Ajouter l'oeuf, les noisettes, le roquefort coupé en morceaux et le parmesan. Bien mélanger.

3. Façonner des petites boules avec les mains. Disposer les cookies sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

4. Cuire 13 minutes environ.

 

 

Posté par poupougnette à 18:38 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,