Oeuf cocotte {chèvre, chorizo & piment}
Encore une recette qui sent bon l'Espagne!! ^^ Des oeufs cocottes délicieusement parfumés, facile à préparer et vite dévorés. bref un délice pour celles et ceux qui aiment les plats un peu relévé!! ;)
Pour 2 personnes :
- 2 oeufs extra frais
- 1 petit morceau de chorizo
- 1 petite tomate coupée en dés
- 2 cuillères à soupe de sauce tomate (maison)
- 2 cuillère à soupe de crème fraîche
- 2 tranches de bûche de chèvre
- piment de cayenne
- beurre
- poivre
1. Couper votre morceau de chorizo en dés. Les faire revenir dans une poêle anti-adhésive (sans ajout de matière grass). Vider l'huile rendue. Égoutter le chorizo sur du papier absorbant.
2. Beurrer les ramequins. Verser dans chacun 1 bonne cuillère à soupe de sauce tomate, les dés de tomates et les dés de chorizo. Saupoudrer d'une pincée de piment (facultatif) et ajouter une tranche de chèvre (ou autre fromage).
3. Casser un oeuf dans chaque ramequin. Napper d'une cuillère à soupe de crème fraîche et assaisonner de poivre.
4. Enfourner pour 12 minutes environ à 200)C (th. 6/7) (surveiller la cuisson, cela dépend de votre four!!).
5. Parsemer de ciboulette (facultatif) et servir sant attendre! ^^
Pommes de terre farcie à l'Espagnole
Le soleil continue de jouer à cache-cache. Alors, j'ai décidé aujourd'hui de l'inviter dans ma cuisine en concoctant une petite recette toute simple, mais qui sent bon l'Espagne!!
Une recette réalisée avec des ingrédients du placard, mais qui fera son petit effet, croyez-moi. Le mélange est savoureux et sent délicieusement bon l'été, le soleil, l'Espagne...
De plus elle est rapide à faire, alors pourquoi se priver?! ;)
{Pour 2 personnes}
- 4 grosses pommes de terre avec la peau
- chorizo
- 2 petites tomates
- 2 cuillères à soupe de sauce tomates
- fromage râpé
- piment de cayenne
- ail
- sel, poivre
1. Cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salées pendant une vingtaine de minutes. Les égoutter et les laisser refroidir.
2. Pendant ce temps, faire dorer le chorizo dans une poêle chaude anti-adhésive. Vider l'huile rendue, mais réserver l'équivalant d'une cuillère à café. Égoutter le chorizo sur du papier absorbant.
3. Dans cette même poêle, y faire revenir la sauce tomates avec les tomates concassées en petits dés. Assaisonner d'ail, de poivre et d'un peu de piment. Ajouter le chorizo égoutté. Laisser mijoter quelques minutes.
4. Fendre les pommes de terre en leur mileu et découper un petit chapeau sur le dessus. Prélever délicatement la chair avec une cuillère à café, sans percer la peau.
5. Écraser la chair obtenue en purée et y incorporer le mélange tomates-chorizo.
6. Garnir les pommes de terre avec cette purée et les déposer dans un plat allant au four. Y déposer quelques rondelles fines de chorizo et saupoudrer de fromage râpé.
7. Placer sous le gril du four et faire dorer quelques minutes.
☼ velouté de haricots blancs au chorizo et piment d'espelette ☼
Je ne sais pas quel temps vous avez, mais ici il ne fait pas bien chaud. Je dirai même que j'ai plutôt froid pour la saison. Et donc, par la même occasion, une envie de soupe qui refait surface! Bien sûr, en allant faire mes courses je n'ai pas prévu de prendre plus de légumes... :( Alors ce sera une soupe de haricots blancs avec du chorizo. Oui, je me suis souvenu avoir découpé une recette de ce genre. Il s'agit d'une recette trouvée sur un Marie Claire. Je m'en suis librement inspirée pour en faire un bon petit velouté que j'ai beaucoup apprécié! ;) Sans plus attendre, si vous aussi vous voulez vous réchauffer, je vous livre la recette :
- 1 petit oignon
- chorizo doux
- poivre
- piment d'espelette
- huile
- 1 litre de bouillon de légumes
1. Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon dans un peu d'huile. Quant il devient translucide, ajouter le bouillon de légumes et les haricots blancs.
2. Cuire environ 25-30 minutes. (ne pas hésiter à ajouter de l'eau pendant la cuisson, de façon à ce que les haricots ne soient pas trop secs).
3. Pendant ce temps, ôter la peau du chorizo, le détailler en petits bâtonnets et le faire revenir dans une petite poêle anti-adhésive.
4. Mixer les haricots en ajoutant un peu d'eau de cuisson, de façon à obtenir un joli velouté.
5. Rectifier l'assasionnement avec un peu de poivre et de piment d'espelette.
6. Servir la soupe et ajouter les bâtonnets de chorizo et un peu d'huile de chorizo rendue.
