lundi 6 août 2012

Cookies aux pépites de chocolat et pistaches

 

Aujourd'hui une recette qui nous enmène directement aux Etats-Unis. Une petite gourmandise nommée "cookies"!! ^^

De délicieux cookies à la pistache et aux pépites de chocolat!! ^^

Les cookies sont croustillants, pas trop sucrés (j'aime pas quand il y a trop de sucre!!) et la pâte de pistache leur donne un bon p'tit goût!! ^^

Trève de blabla, voici la recette :

 

Cookies pépites chocolat et pistaches

 

Pour 16 cookies environ :

- 80 g de sucre

- 50 g de beurre

- 3 cuillères à soupe de purée de pistaches

- 1 oeuf

- 150 g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 100 g de pépites de chocolat

 

cookies pistache chocolat 1

 

1. Préchauffer le four à 160°C.

2. Dans un saladier, mélanger le sucre, le beurre ramolli et la purée de pistaches, jusqu'à obtenir une pâte lisse.

3. Ajouter l'oeuf entier. Bien mélanger, puis ajouter la farine ainsi que la levure.

4. Ajouter les pépites de chocolat (j'ai utilisé 50 g de pépites de chocolat au lait et 50 g de pépites de chocolat noir). Bien mélanger.

5. Former des petites boules de pâtes avec vos mains. Disposer sur une plaque de papier sulfurisé.

6. Enfourner pour 15 minutes.

7. Déguster avec un grand verre de lait ou un bon chocolat chaud!

cookies chocolat pistaches

 ♥ BONNE DEGUSTATION ♥

 

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mercredi 25 juillet 2012

Brownie au chocolat et nougat parfumé à l'orange

 

Ou comment j'ai rencontré Morgane du blog "la cuisine de Morgane".

Pour celles qui me suivent,  je vous annonçais (il y a quelques temps!!) que je me rendais au salon des saveurs de Paris, le samedi 02 juin 2012.  Une belle après-midi remplit de découvertes culinaires et surtout d'une belle rencontre. En effet, lors de ce salon,  j'ai pu faire la connaissance de Morgane, une fille adorable et tout aussi gourmande que moi!! ;) Nous avons tout de suite sympathisé et avons décidé de nous revoir très vite et surtout de s'organiser une petite journée cuminaire, afin de réaliser quelques recettes ensemble!! 

Il y a quelques semaines, donc, Morgane est venue à la maison. Au départ, nous devions organisé une petite journée sur le thème du pique-nique que nous devions allé déguster en plein air. Malheureusement, la pluie, elle aussi, a voulu participer à la mission!! :( ce qui ne nous a pas empêché de cuisiner, bien au contraire!! ;)  Nous avons réalisé ainsi quelques recettes. La première que nous vous proposons aujourd'hui est une petite merveille, ou plutôt devrai-je dire une pure tuerie!!  ^^ Une gourmandise à laquelle personne ne peux résister : un brownie au chocolat et nougat parfumé à l'orange!! ^^

Sans plus tarder,  je vous livre la recette :

 

brownie orange cj=hocolat nougat noix pécan 1
- le zeste de 2 oranges bio

-  60 g de cerneaux de noix / noix de pécan

- 100 g de nougat mou

- 200 g de chocolat pâtissier

-  125 g de beurre

- 5 cl de lait

- 3 oeufs

- 80 g de sucre

- 55 g de farine

brownie orange nougat chocolat 1

1. Préchauffer le four à 180)C (th.6).

2. Zester les oranges.

2. Hacher le nougat, les noix de pécan et les cerneaux de noix.

3. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Ajouter le beurre fondu. Bien mélanger.

4. Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre. Incorporer le mélange chocolat-beurre, le lait et la farine.

5 . Ajouter les noix, le nougat et les zestes. Bien mélanger le tout.

6.  Verser dans un moule et enfourner pour 20-25 minutes (selon les fours).

7. Laisser refroidir avant de déguster avec un verre de lait, of course!! ;) ou une bonne glace à la vanille...

 

brownie orange nougat noix pécan

Je remercie Morgane pour cette très belle journée mais aussi pour s'être prêter au jeu. Maintenant,  jevous invite à vous rendre sur son blog, remplit de gourmandises et de jolies recettes!! ^^

A très vite pour la suite de nos aventures culinaires... 

 

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dimanche 15 juillet 2012

Cookies {beurre de cacahuètes & 3 chocolats}

Aujourd'hui une petite recette typiquement américaine, pleine de gourmandise,  j'ai nommé les "cookies"!! ^^

De délicieux cookies aux pépites de chocolat et au beurre de cacahuètes! Un pur régal! ;)

A la base, cette recette n'avait pas pour vocation de terminé sur mon blog, mais mes collègues ayant tellement apprécié mes cookies (sans vouloir me venter, bien sûr!!), qu'ils m'ont tous demandé la recette. Du coup, chacun y trouvera son bonheur ici, et vous aussi qui passez par là!! ;)

Les cookies sont croustillants, pas trop sucrés (j'aime pas quand il y a trop de sucre!!) et le beurre de cacahuètes leur donne un goût extra et pas du tout écoeurant!! Je vous dis, ces cookies sont une tuerie!! vous ne pourrez plus vous en passer! ;)

Trève de blabla, voici la recette tant attendu :

 

cookies beurre cacahuètes chocolat

 

Pour 16 cookies environ :

- 50 g de cassonade

- 50 g de beurre

- 3 à 4 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes

- 1 oeuf

- 150 g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 90 g de pépites de chocolat

cookies beurre cacahuète chocolat

1. Préchauffer le four à 160°C.

2. Dans un saladier, mélanger la cassonade, le beurre ramolli et le beurre de cacahuètes, jusqu'à obtenir une pâte lisse.

3. Ajouterl'oeuf entier. Bien mélanger, puis ajouter la farine ainsi que la levure.

4. Ajouter les pépites de chocolat (j'ai utilisé 30 g de pépites de chocolat blanc, 30 g de pépites de chocolat au lait et 30 g de pépites de chocolat noir). Bien mélanger.

5. Former des petites boules de pâtes avec vos mains. Disposer sur une plaque de papier sulfurisé.

6. Enfourner pour 15 minutes.

7. Déguster avec un grand verre de lait ou un bon chocolat chaud! (vu le temps, on peut se le permettre!!)

cookies trois chocolats beurre cacahuetes

cookies beurre cacahuetes trois chocolats

 

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jeudi 21 juin 2012

Glace aux oréo®

 

♬ ♪ ♪♬ ♪ Voilà l'été, voilà l'été... ♬ ♪ ♪♬ ♪ Quoi de mieux qu'une bonne glace gourmande pour démarrer l'été (qu'on espère ensoleillé!!) ^^.

Une glace gourmande avec ses petits morceaux de biscuits et plutôt light (fromage blanc 0%). On n' y résiste pas!! ^^

 

oréo glace

 

{Pour 2 glaces type esquimaux}

- 6-8 cuillères à soupe de fromage blanc 0%

- 4 biscuits oréo ®

- 2 cuillères à soupe de sucre vanillé

 

glaces oreo

 

1. Dans un saladier,mélanger le fromage blanc (ou petits suisses) avec les biscuits Oré émiettés.

2. Ajouter le sucre vanillé. Réajuster selon vos goûts : plus de sucre et/ou plus de biscuits!! ^^

3. Verser dans les moules à esquimau ou autre. Mettre au congélateur minimum 3 heures

4. Au moment de servir, passer les moules sous l'eau chaude pour faciliter le démoulage et déguster!! ^^

Mmm... ^^

glace oreo 5

 

 

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samedi 9 juin 2012

Mille-feuille mousse au chocolat blanc et fraises

 

Une irrésisible envie de gourmandise aujourd'hui!! ^^ Enfin non, pas exactement!! En fait, je me suis mise aux fourneaux cet après-midi pour participer au concours organisé par Marion, du blog "Novice en cuisine". Le concours prend fin aujourd'hui, et comme je suis toujours en retard, ceci explique tout le temps que j'ai mis pour participer!! Je fini là mes blabla et je vous laisse la recette : une recette girly que je n'avais pas fais depuis un moment!! (c'est sans doute grâce à toi Marion!! ;) Merci!! ;)

 mille feuille chocolat blanc fraise mascarpone (75)

 

Pour 2 personnes :

 - 100 g de chocolat blanc

- 50 g de mascarpone

- 1 blanc d'oeuf

- 1 feuille de gélatine

- fraises

 - 3 cuillères à soupe de sirop de fraise

- colorant rose

 mille feuille chocolat blanc fraise mascarpone (70)

 

1. Réalisation des feuilles en chocoalt : Faire fondre la moitié du chocolat blanc au bain-marie. Ajouter un peu de colorant rose. Quand le chocolat est fondu, l'étaler entre 2 feuilles de papier sulfurisé, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Placer au réfrigérateur pendant 1 heure minimum.


2. Pendant ce temps, réalisez la mousse au chocolat blanc : faire ramollir la feuille de gélatine dans de l'eau froide.

3. Pendant ce temps, faire fondre la seconde moitié de chocolat blanc au bain-marie et monter le blanc d'oeuf en neige ferme.

4. Bien essorer la gélatine et la faire fondre, à feu doux, dans une petite casserole avec le sirop de fraise. Ajouter le mascarpone, le chocolat blanc et un peu de colorant. Lorsque le mélange est homogène, couper le feu. Laisser refroidir puis ajouter l'oeuf battu en neige.

5.Verser dans un plat à gratin recouvert de papier film. placer égalemnt 1 heure au réfrigérateur.

6. Monter le mille feuille : découper des rectangles de chocolat blanc. Poser dessus la mousse au chocoalt coupée en rectangle du même diamètre. Ajouter des fraises couper en fines tranches (j'ai mis 3 couches de fraises). Poser à nouveau une plaque de chocolat, puis de la mousse. Recouvrir d'une dernière plaque de chocolat et voilà votre mile feuille est prêt à être dégusté!! ^^

Nota : je n'ai pas mis de sucre dans la recette, le chocolat blanc étant sucré et la mousse étant parfumé au sirop. A vous de voir si vous souhaitez en ajouter!! ;)

 mille feuille chocolat blanc fraise mascarpone (77)

 mille feuille chocolat blanc fraise mascarpone (72)

Je vous laisse ici le lien du concours "Quand les fruits rencontrent le chocolat" organisé par Marion du blog "Novice en cuisine"!! N'hésitez pas à aller faire un tour sur son très joli blog, qui regorge de plein de recettes plus appétissantes les unes que les autres!! ^^

 Concours-novice-en-cuisine-du-23-04-au-09-06

 

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vendredi 27 avril 2012

Moelleux vraiment moelleux au Toblerone® et SANS beurre

 

Il y a quelques temps, j'ai réalisé des petits moelleux au chocolat à la lavande. Des p'tits gâteaux vraiment très moelleux, facile à faire, pratique quand il reste des blancs à utiliser et sans beurre!! ^^ Alors aujourd'hui je retente l'expérience mais avec... roulement de tambour : du Toblerone®!! Bah oui, les gâteaux sont sans beurre, alors pourquoi se priver d'un peu de gourmandise?!! ^^

mini cakes toblerone (97)

 

Pour 10 petits moellleux :

- 50 g de cassonade

- 100 g de Toblerone®

- 3 blanc d'oeufs

- 50 g de farine

- 20 g de poudre d'amandes

 

     mini cakes toblerone (97)  mini cakes toblerone (278)

 

1. Préchauffer le four à 170°C (th.5/6).

2. Dans un saladier, mélanger la farine, la cassonade et la poudre d'amandes.

3. Ajouter le Toblerone® fondu (au bain-marie) et les blancs d'oeufs légèrmement fouettés à la fourchette. Bien mélanger la préparation.

4. Verser la préparation dans les moules à muffins ou autre au 2/3

5. Enfourner pour 30 minutes.

6. Laisser tiédir avant de déguster avec un bon thé ou café, au soleil of course! ^^

mini cakes toblerone (172)   

 

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vendredi 13 avril 2012

ღ Direction la Provence : petits moelleux au chocolat parfumés à la lavande et au miel ღ

ça fait bienn longtemps que je n'ai pas fais et surtout dévorer de délicieux petits moelleux au chocolat! Donc aujourd'hui, direction les fourneaux!! Alors qu'est-ce qu'il me reste comme chocolat?! Oh, tiens, j'ai du chocolat que mon partenaire Newtree m'a envoyé!! Alors, ce sera... chocolat-lavande, ça tombe bien j'ai acheté il y a quelques semaines des fleurs de lavande séchées!! ^^J'ajouterai une touche de miel et ce sera direction la Provence!! ^^

 moelleux miel lavande (172)

- 50 g de cassonade
- 90 g de chocolat parfumé à la lavande Newtree
- 3 blanc d'oeufs
- 40 g de farine
- 40 g de poudre d'amandes
- 1 cuillère à soupe de miel

- 1 cuillère à café de lavande séchée


moelleux miel lavande (376)  moelleux miel lavande (474)
 
1. Préchauffer le four à 170°C (th.5/6).
2. Dans un saladier, mélanger la farine, la cassonade et la poudre d'amandes.

3. Ajouter le chocolat fondu (au bain-marie), les blancs d'oeufs légèrmement fouettés à la fourchette, le miel et la lavande sechée (facultatif). Bien mélanger la préparation.

4. Verser la préparation dans les moules à muffins ou autre au 2/3.
5. Enfourner pour 30 minutes.

6. Laisser tiédir avant de déguster avec un bon thé ou café, au soleil bien sûr!! ^^

moelleux miel lavande (470)  moelleux miel lavande (178)

MERCI à mon partenaire Newtree!! ^^

newtree

et avec mes petits moelleux, je participe au défi fleur pour recette de


ღ BONNE DEGUSTATION


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mercredi 11 avril 2012

♥ petites crèmes brûlées au Toblerone® ♥

Aujourd'hui, je vous propose une recette ultra gourmande qui va faire craquer les chocovores! ^^ une délicieuse crème brûlées au Toblerone!! Un délice en bouche! Mais attention : on devient très, très vite addict! ;)

 crèmes brûlées Toblerone (573)

- 100 g de Toblerone®
- 50 g de cassonade + 4 cuillères à soupe
- 3 jaunes d'oeufs
- 20 cl de crème liquide
- 25 cl de lait
- 2 cuillère à soupe de lait en poudre
 

1. Préchauffer le four à 100°C (th.3/4).
2. Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec la cassonade, jusqu'à ce que le malange blanchisse.

3. Dans une casserole, porter le lait et la crème liquide à ébullition. Hors du feu, ajouter le lait en poudre et les morceaux de Toblerone®  coupé en morceaux. Bien mélanger.

 

4. Verser la préparation au Toblerone® sur le premier mélange. Bien mélanger.
5. Répartir la crème dans les ramequins. Enfourner pour 50 minutes.

6. Laisser refroidir, puis au moment de servir, saupoudrer les crèmes de cassonade et les passer 3 à 4 minutes sous le gril du four.
7. Succomber à la douceur du Toblerone®...


crèmes brûlées Toblerone (773) crèmes brûlées Toblerone (777) crèmes brûlées Toblerone (571)    

     Vous avez vu, on en redemande très vite?! Je vous avez prévenu, on devient vite addict!! ^^


♥ BONNE DEGUSTATION 


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mercredi 4 avril 2012

Mousse au chocolat au citron {façon œuf à la coque - Pâques}

Bientôt Pâques!! ^^ Je ne sais pas encore quel dessert, du moins quel gâteau, je vais réaliser cette année, mais pour patienter, je vous propose des petits oeufs à la coque tout citronné!! ^^ je me suis librement inspiré du "Cuisine actuelle" d'avril 2012.

A l'intérieur de l'oeuf, la recette préconisée une ganache au chocolat noir, j'ai préféré faire une mousse au chocolat blanc, parfumé au citron!! ;) Et je pense que ça ne sera pas pour déplaire aux petits, comme aux grands! ;)

 oeuf à la coque citron spécial paques (97)

Pour 4 oeufs à la coque :

- 90 g de chocolat blanc
- 10 cl de crème liquide
- un demi citron zesté
- 20 g de sucre
- 4 cuillères à café de lemon curd allégé ^^

oeuf à la coque citron spécial paques (273) oeuf à la coque citron spécial paques (270) oeuf à la coque citron spécial paques (47)

 

1. Ouvrir délicatement le dessus de 4 oeufs à la coque. Vider les coquilles, les laver et les sécher délicatement.
2.
Mettre la crème liquide dans un saladier. Le placer au frais, pendant une heure minimum.
3. Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie.
1.
4.
Monter la crème en chantilly, en incorporant le sucre. Y ajouter les zestes du citron et le chocolat fondu. Battre à nouveau la préparation pour homogéiner le tout. Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie.

 

5. Incorporer la mousse dans chaque coquille. Placer au frigo pendant environ 2 heures.
6.
Au moment de servir, incorporer une cuillère à café de lemon curd, pour imiter le jaune d'oeuf.
7. Servir avec des petites mouillettes de brioche, de pain d'épices...


◦☼  JOYEUSES PAQUES ^^ ◦☼

 

Avec cette petite recette, je participe au concours sur le thème de Pâques organisé par Pepper, du blog "Pepper's big world". Et si vous ne connaissez pas son blog, n'hésitez pas à y aller faire un tour, il est absolument génial, il regorge de plein de jolies gourmandises!! ^^

concours pâques

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dimanche 25 mars 2012

Pause gourmande : marbré chocolat-citron ☼ ☼ ☼

Avec ce magnifique soleil qui revient, une terrible envie de prendre un bon thé sur le balcon. et qui dit thé, dit... petits gâteaux, n'est-ce pas?! Un gâteau rapide à faire, que tout le monde connaît, qui rappelle même l'enfance... un marbré! son côté chocolat gourmand et un côté citronné pour rappeller l'été!! ;)

marbré chocolat lion citron (55)


      - 2 œufs
      - 250 g de farine
      - 120 g de beurre
      - 100 g de cassonade  
      - 25 g de chocolat en poudre (lion pour moi pour son p'tit goût de caramel ^^)
      - 1/2 sachet de levure chimique
      - 1 citron bio (zeste + jus)
      - 1/2 sachet de levure chimique

      - 1 pincée de sel
      - 10 cl de lait

 
 

 marbré chocolat lion citron (88)  marbré chocolat lion citron (122)


1. Préchauffer le four à 180°C. 
2. Dans un saladier, battre le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. incorporer les oeufs en continuant de battre le tout.
3. Ajouter la farine, la levure, le sel puis le lait.
4. Séparer la pâte dans deux saladiers. Dans l'un, ajouter le cacao en poudre et dans le second le jus et le zeste du citron (voire un deuxième zeste pour un gâteau plus citronné).
5. Répartir alternativement les deux pâtes dans le moule, jusqu'à épuisement des deux pâtes. Remuer délicatement avec un couteau pour créer l'effet marbré! 
6. Mettre au four pour environ 40-45 minutes, en surveillant la cuisson.


  ☼ BONNE DEGUSTATION ☼ 

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