Moelleux vraiment moelleux au Toblerone® et SANS beurre
Il y a quelques temps, j'ai réalisé des petits moelleux au chocolat à la lavande. Des p'tits gâteaux vraiment très moelleux, facile à faire, pratique quand il reste des blancs à utiliser et sans beurre!! ^^ Alors aujourd'hui je retente l'expérience mais avec... roulement de tambour : du Toblerone®!! Bah oui, les gâteaux sont sans beurre, alors pourquoi se priver d'un peu de gourmandise?!! ^^
Pour 10 petits moellleux :
- 50 g de cassonade
- 100 g de Toblerone®
- 3 blanc d'oeufs
- 50 g de farine
- 20 g de poudre d'amandes
1. Préchauffer le four à 170°C (th.5/6).
2. Dans un saladier, mélanger la farine, la cassonade et la poudre d'amandes.
3. Ajouter le Toblerone® fondu (au bain-marie) et les blancs d'oeufs légèrmement fouettés à la fourchette. Bien mélanger la préparation.
4. Verser la préparation dans les moules à muffins ou autre au 2/3
5. Enfourner pour 30 minutes.
6. Laisser tiédir avant de déguster avec un bon thé ou café, au soleil of course! ^^
ღ Direction la Provence : petits moelleux au chocolat parfumés à la lavande et au miel ღ
ça fait bienn longtemps que je n'ai pas fais et surtout dévorer de délicieux petits moelleux au chocolat! Donc aujourd'hui, direction les fourneaux!! Alors qu'est-ce qu'il me reste comme chocolat?! Oh, tiens, j'ai du chocolat que mon partenaire Newtree m'a envoyé!! Alors, ce sera... chocolat-lavande, ça tombe bien j'ai acheté il y a quelques semaines des fleurs de lavande séchées!! ^^J'ajouterai une touche de miel et ce sera direction la Provence!! ^^
- 90 g de chocolat parfumé à la lavande Newtree
- 3 blanc d'oeufs
- 40 g de farine
- 40 g de poudre d'amandes
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café de lavande séchée
2. Dans un saladier, mélanger la farine, la cassonade et la poudre d'amandes.
3. Ajouter le chocolat fondu (au bain-marie), les blancs d'oeufs légèrmement fouettés à la fourchette, le miel et la lavande sechée (facultatif). Bien mélanger la préparation.
4. Verser la préparation dans les moules à muffins ou autre au 2/3.
5. Enfourner pour 30 minutes.
6. Laisser tiédir avant de déguster avec un bon thé ou café, au soleil bien sûr!! ^^
MERCI à mon partenaire Newtree!! ^^
et avec mes petits moelleux, je participe au défi fleur pour recette de
♥ petites crèmes brûlées au Toblerone® ♥
Aujourd'hui, je vous propose une recette ultra gourmande qui va faire craquer les chocovores! ^^ une délicieuse crème brûlées au Toblerone!! Un délice en bouche! Mais attention : on devient très, très vite addict! ;)
- 50 g de cassonade + 4 cuillères à soupe
- 3 jaunes d'oeufs
- 20 cl de crème liquide
- 25 cl de lait
- 2 cuillère à soupe de lait en poudre
1. Préchauffer le four à 100°C (th.3/4).
2. Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec la cassonade, jusqu'à ce que le malange blanchisse.
3. Dans une casserole, porter le lait et la crème liquide à ébullition. Hors du feu, ajouter le lait en poudre et les morceaux de Toblerone® coupé en morceaux. Bien mélanger.
4. Verser la préparation au Toblerone® sur le premier mélange. Bien mélanger.
5. Répartir la crème dans les ramequins. Enfourner pour 50 minutes.
6. Laisser refroidir, puis au moment de servir, saupoudrer les crèmes de cassonade et les passer 3 à 4 minutes sous le gril du four.
7. Succomber à la douceur du Toblerone®...
Vous avez vu, on en redemande très vite?! Je vous avez prévenu, on devient vite addict!! ^^
Mousse au chocolat au citron {façon œuf à la coque - Pâques}
Bientôt Pâques!! ^^ Je ne sais pas encore quel dessert, du moins quel gâteau, je vais réaliser cette année, mais pour patienter, je vous propose des petits oeufs à la coque tout citronné!! ^^ je me suis librement inspiré du "Cuisine actuelle" d'avril 2012.
A l'intérieur de l'oeuf, la recette préconisée une ganache au chocolat noir, j'ai préféré faire une mousse au chocolat blanc, parfumé au citron!! ;) Et je pense que ça ne sera pas pour déplaire aux petits, comme aux grands! ;)
Pour 4 oeufs à la coque :
- 90 g de chocolat blanc
- 10 cl de crème liquide
- un demi citron zesté
- 20 g de sucre
- 4 cuillères à café de lemon curd allégé ^^
1. Ouvrir délicatement le dessus de 4 oeufs à la coque. Vider les coquilles, les laver et les sécher délicatement.
2. Mettre la crème liquide dans un saladier. Le placer au frais, pendant une heure minimum.
3. Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie.1.
4. Monter la crème en chantilly, en incorporant le sucre. Y ajouter les zestes du citron et le chocolat fondu. Battre à nouveau la préparation pour homogéiner le tout. Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie.
5. Incorporer la mousse dans chaque coquille. Placer au frigo pendant environ 2 heures.
6. Au moment de servir, incorporer une cuillère à café de lemon curd, pour imiter le jaune d'oeuf.
7. Servir avec des petites mouillettes de brioche, de pain d'épices...
Avec cette petite recette, je participe au concours sur le thème de Pâques organisé par Pepper, du blog "Pepper's big world". Et si vous ne connaissez pas son blog, n'hésitez pas à y aller faire un tour, il est absolument génial, il regorge de plein de jolies gourmandises!! ^^
Pause gourmande : marbré chocolat-citron ☼ ☼ ☼
Avec ce magnifique soleil qui revient, une terrible envie de prendre un bon thé sur le balcon. et qui dit thé, dit... petits gâteaux, n'est-ce pas?! Un gâteau rapide à faire, que tout le monde connaît, qui rappelle même l'enfance... un marbré! son côté chocolat gourmand et un côté citronné pour rappeller l'été!! ;)
- 2 œufs
- 250 g de farine
- 120 g de beurre
- 100 g de cassonade
- 25 g de chocolat en poudre (lion pour moi pour son p'tit goût de caramel ^^)
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 citron bio (zeste + jus)
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 10 cl de lait
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un saladier, battre le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. incorporer les oeufs en continuant de battre le tout.
3. Ajouter la farine, la levure, le sel puis le lait.
4. Séparer la pâte dans deux saladiers. Dans l'un, ajouter le cacao en poudre et dans le second le jus et le zeste du citron (voire un deuxième zeste pour un gâteau plus citronné).
5. Répartir alternativement les deux pâtes dans le moule, jusqu'à épuisement des deux pâtes. Remuer délicatement avec un couteau pour créer l'effet marbré!
6. Mettre au four pour environ 40-45 minutes, en surveillant la cuisson.
☼ BONNE DEGUSTATION ☼
petits pains express bananes et pépites choco-caramel
Facile et assez rapide à préparer quand on a une petite envie de viennoiserie de bon matin!! ^^ Sur la même base que mes petits pains façon strudel, j'ai décidé aujourd'hui de pousser la gourmandise en réalisant des petits pains "presque" light : bananes et pépites choco-caramel. Mmm... Une délicieuse odeur de pain chaud sucré qui envahie la maison... Parfait pour un réveil tout en douceur et idéal pour bien démarrer la journée! On en redemande! MIAM ^^
Pour 8 petits pains :
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de fromage blanc
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 2 petites bananes
- 90 g de chocolat au caramel
1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel (et un peu de sucre vanillé ou de cassonade si vous le souhaitez) et le fromage blanc. Bien mélanger.
3. Ajouter l'oeuf battu et la cuillère de beurre (ou d'huile). Mélanger à nouveau.
4. Incorporer les bananes écrasées et le chocolat coupés en pépites.
5. Pétrir à la main. Former des petites boules (ajouter un peu de farine parce que la pâte colle un peu (beaucoup en fait!!).
6. Déposer des petits tas sur une plaque de papier sulfurisé et enfourner pour 20-30 minutes environ (surveiller la cuisson).
Bavarois {Chocolat chaud à l'ancienne au Kirsch} #vegan
Bonsoir les ami(e)s,
ça y est, l'arrivée du Papa Noël est imminente!! ^^
Les cadeaux sont prêts à être déposés au pied du sapin, les chaussettes sont accrochées à la cheminée, le repas est presque au point!!
Presque?! et oui, pour ma part je pense avoir trouvé le menu au grand complet. Petit détail : il me manque une délicieuse boisson de Noël à déguster après le repas avec des petits pains d'épices (ou alors le lendemain, c'est pas mal non plus!!). Je vous laisse le choix entre deux délicieuses boissons : le lait de poule et le chocolat bavarois.
Le chocolat bavarois est une recette simple à réalisé et qui elle aussi réchauffe les coeurs les longues soirées d'hiver, ou après une petite promenade au grand air... C'est tout simplement un délicieux chocolat chaud (préparé maison, à l'ancienne!!) avec du kirsch et de la chantilly (facultatif bien sûr, mais quand on est gourmand comme moi, on ne refuse pas!!). Ici, il s'agit d'une version simplifiée, car, si je ne me trompe pas, dans la vrai version, elle se rapproche plus du lait de poule, puisqu'il faut y ajouter des jaunes d'oeufs. Je n'ai jamais essayé! Cette version me plait énormément. D'ailleurs je remercie la personne qui m'a fait découvrir cette boisson! Nous en avons passés des soirées à se raconter des souvenirs autour de ce fameux bavarois! ;)
Alors à votre tour de créer de belles histoires... :)
Belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 4 personnes}
- 100 g de chocolat noir
- 50 cl de lait (d'amande pour moi)
- 10 cl de kirsch
- 2 sachets de sucre vanillé
1. Dans une casserole, faire chauffer le lait. Dès que le mélange frémit, ajouter le sucre vanillé. Faire chauffer pendant une bonne minute, sans faire bouillir.
2. Ôter du feu et ajouter les morceaux de chocolat. Fouetter vivement pour faire mousser le chocolat.
3. Ajouter le kirsch au chocolat chaud. Servir sans plus attendre (avec un peu de chantilly (coco) et de copeaux de chocolat!).
☆ moelleux de Noël au chocolat-spéculoos ☆
Aujourd'hui petite recette pour occuper les petits et les faire patienter jusqu'à l'arrivée du Papa Noël!! ^^
Ils pourront vous aider à préparer la pâte et après hop ils décorent de mille et une façons les gâteaux!!
Et pour les "grands" enfants, n'hésitez pas à réaliser cette recette : sous leur coque dure se cachent d'irrésistibles petits moelleux et sans vouloir me vanter, chéri-chéri a dit que c'était les meilleurs gâteaux au chocolat qu'il avait mangé jusqu'à présent! (je le rejoins dans sa pensée même si c'est un peu prétentieux de ma part!! ^^)
Pour 6 petits moelleux :
- 40 g de farine
- 50 g de beurre
- 2 oeufs
- 70 g de cassonade
- 90 g de chocolat spéculoos Newtree
Pour le glaçage :
- chocolat blanc pâtissier
- quelques gouttes de colorant
1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Faire fondre le chocolat au bain-marie.
3. Dans un saladier, mélanger la cassonade et les oeufs. Ajouter le beurre, la farine et enfin le chocolat fondu. Bien mélanger.
4. Verser dans des petits moules individuels. Enfourner pour 20 minutes environ (surveiller la cuisson).
5. Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie. Ajouter quelques gouttes de colorant.
6. Badigeonner les gâteaux lorsqu'ils sont refroidis.
7. Ajouter tout ce qu'il vous plaira : noix de coco râpé, vermicelles en chocolat, amandes...^^
☆ BONNE DEGUSTATION ET UN TRES JOYEUX NOEL A VOUS TOUS ☆
tablette de chocolat maison au lemon curd ^^
Pour avoir déjà réaliser une tablette de chocolat maison et l'avoir DE-GUS-TER avec bonheur, je recommence aujourd'hui... ^^ Simple, rapide et toujours gourmand!!
- 100 g de chocolat noir
- du lemon curd allégé
1. Faire fondre le chocolat noir au bain-marie.
2. A l'aide d'un pinceau en silicone, badigeonner la tablette d'une fiche couche de chocolat.
3. Remplir les alvéoles de chocolat. Réserver le reste de chocolat fondu.
4. Faire durcir la tablette au frigo.
5. Répartir le lemon curd sur cette première couche de chocolat. Recouvrir de chocolat, préalablement réchauffé.
6. Réserver au frais. Compter environ 2 heures avant de démouler.
Tablette de chocolat banane-cardamome
La dernière fois que je suis allée rendre une petite visite à a môman, elle m'avait offert un moule pour faire ses propres tablettes de chocolat. J'ai longuement hésité avant de l'utiliser, pensant que le résultat n'aurait pas l'effet escompté. ERREUR!!! Ce fut ma première tablette, mais loin d'être la dernière. Surtout à l'approche de Noël : pourquoi ne pas en glisser une ou deux dans un petit colis gourmand déposé au pied du sapin?! ^^
- 100 g de chocolat noir
- 2 bananes
- 4 à 5 capsules de cardamome
- 1 cuillère à soupe de cassonade
1. Faire fondre le chocolat noir au bain-marie.
2. A l'aide d'un pinceau en silicone, badigeonner la tablette d'une fiche couche de chocolat.
3. Remplir les alvéoles de chocolat. Réserver le reste de chocolat fondu.
4. Faire durcir la tablette au frigo. En attendant, écraser les bananes, les faire revenir dans une poêle avec la cassonade et les graines de cardamome.
5. Répartir ce mélange sur la tablette. Recouvrir de chocolat, préalablement réchauffé.
6. Réserver au frais. Compter environ 2 heures avant de démouler.
