mercredi 18 avril 2018

Velouté express {Pois chiches, carottes & cumin} #vegan #sans gluten

 

Bonsoir les ami(e)s,

Je sais, il fait beau, il fait chaud et moi je vous propose un velouté pour ce soir... Mais vous savez, qu'il fasse beau ou chaud, j'aime les veloutés et comme cette semaine j'ai plus facilement eu envie de salades (comme beaucoup de monde je suppose!), ce soir c'est petit velouté express justement pour ne pas à avoir à passer beaucoup de temps derrières les fourneaux....  

Velouté que je vais déguster en regardant "La casa de papel". Vous connaissez cette série? j'en suis accro! ha ha ha Bien sûr, accro est un mot un peu fort mais c'est vraiment une série addictive, bien pensé et surtout originale par rapport à ce qu'on a l'habitude de nous proposer! Et donc, si vous ne la connaissez pas, empressez-vous de la regarder! ;)

Et pour en revenir à la recette, j'ai choisi de parfumer le velouté de cumin, mais vous pouvez utiliser de la cardamome, de la cannelle ou encore un mélange de 4 épices... A vous de voir! ;)

Pour le reste, je n'ajoute rien, la recette est vraiment très simple et rapide. ;)

Très belle et douce soirée.

Je vous embrasse :-*

 

velouté express pois chiches carottes et cumin vegan

 

{Pour 2 personnes}

- 220 g de pois chiches SOY

- 2 carottes

- 50 cl de bouillon de légumes

- 1 petit oignon

- 1 gousse d'ail 

- 1 cuillère à café de cumin en poudre

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- sel

- poivre

 

velouté express pois chiches carottes et cumin vegan (1)

 

1. Éplucher et couper les carottes en rondelles.

2. Dans une casserole, faire revenir l’oignon avec l'huile d’olive. Quand il devient translucide, ajouter la gousse d'ail préalablement épluchée et pressée ainsi que les carottes. Faire revenir 2 minutes à feu moyen.

3. Ajouter le bouillon, les pois chiches et le cumin. laisser mijoter à feu doux 10 minutes.

4. Mixer le tout, jusqu'à obtenir un velouté lisse et onctueux. rectifier l'assaisonnement et servir chaud.

 

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vendredi 6 avril 2018

Empanadas express à l'indienne {poireaux & carottes au curry} #vegan

 

Bonsoir les ami(e)s,

J'ai reçu, comme tous les mois, ma box croustipate et je devais réaliser cette fois une recette à base de poireaux et d'une pâte brisée... Dans la box se trouvait également des carottes et de la moutarde parfumée au curry... Je me suis dis "oh, une petite tarte, ça va être sympa!" et puis non!

J'avais envie de quelque chose de plus élaboré mais qui ne soit pas long à réaliser... Et si je réalisai des petits chaussons façon empanadas?

Une pâte brisée, quelques légumes revenus dans une poêle pendant une quinzaine de minutes, un passage au four où on se s'occupe plus de rien et hop le temps de préparer une petite salade est le tour est joué! ;)

C'est tentant hein? Et bien, suivez-moi!

Rien de plus simple : j'ai utilisé des poireaux et une carotte comme légumes de base, mais vous pouvez en ajouter ou supprimer selon vos goûts ou selon ce qui se trouve dans votre réfrigérateur! Aussi, j'ia utilisé une moutarde parfumée au curry, puisque c'était celle qui se trouvait dans mon colis, mais vous pouvez opter pour de la moutarde nature ou y ajouter du curry en poudre si vous n'en avez pas de la parfumé!

Pour le reste, un peu de crème végétale pour lier : j'ai utilisé une crème de millet toute douce, mais n'imoorte quelle autre crème se prêtera à cette recette, même la crème de coco, puisqu'il s'agit ici d'une recette aux saveurs indiennes!

J'ai utilisé une pâte brisée du commerce pour aller plus vite (vous pouvez également en trouver sans gluten), mais si vous avez un peu de temps, je vous conseille la recette de la pâte que j'ai réalisé pour des empanadas aux saveurs mexicaines ;) 

Pour le reste, la recette est ultra simple, mais n'hésitez pas à me contacter si vous en ressentez le besoin! ;)

Très belle et douce soirée.

Je vous embrasse :-* 

 

empanadas express indienne - poireau carotte curry (1)

 

{Pour 12-14 empanadas}

- 1 pâte brisée

- 2 échalotes

- 2 blancs de poireaux

- 1 belle carotte

- 15 cl de crème végétale (millet pour moi)

- 1 bonne cuillère à soupe de moutarde au curry 

-1 cuillère à soupe d'huile de coco (ou olive)

- coriandre fraîche

- sel

- poivre

 

empanadas express vegan à l indienne - poireau carotte curry (1)

 

1. Éplucher et émincer les échalotes. Éplucher et râper la carotte, laver et émincer les blancs de poireaux.

2. Faire chauffer l'huile dans une poêle avec les échalotes, lorsqu'elles deviennent translucides, ajouter la carotte râpée et les poireaux émincer. Faire suer 10 minutes. Verser ensuite la crème végétale et la moutarde (à défaut vous pouvez utiliser une cuillère à soupe de moutarde et une cuillère à café de curry en poudre). Saler et poivrer et laisser réduire 5 à 10 minutes à feu doux. Il ne doit plus rester de liquide dans la poêle. Laisser refroidir.

3. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

4. Étaler la pâte brisée, puis découper des disques de 6-7 cm de diamètre. 

5. Placer une bonne cuillère à café de légumes au centre du disque, puis refermer le disque en soudant bien les bords à l'aide d'une fourchette.

6. Badigeonner le dessus des chaussons du mélange lait végétal + sirop d'érable et enfourner pour 25 minutes environ. les chaussons doivent être dorés.

 

empanadas à l indienne - poireau carotte curry express vegan

 

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vendredi 22 décembre 2017

Carrot lax & beurre d'algue -#Noël #vegan #glutenfree

 

Bonsoir les ami(e)s,

Je reviens avec une petite recette que je voulais réaliser depuis un moment, mais pour laquelle j'avais peur d'être déçue... Ce matin, je me suis lancée dans la préparation, sans vraiment réfléchir à ce que j'allais faire... Mais je savais que je voulais quelque chose qui ressemble à du saumon végétal, pour bluffer les invités du réveillon. ;)

Je me suis tout de même inspirée de nombreuses recettes de "saumon végétal", en prenant l'élement essentiel à sa réalisation : la carotte.

Et donc à partir de là, apr_ès avoir détaillé mes carottes en lamelles, je me suis risquée à la préparation de la marinade, et j'avoue avoir mis presque tout ce qui me passé par la main!! Ha ha ha... je me reconnais bien là : je fais une recette,n je ne la préparer pas et j'ajuste au fur et à mesure et le résultat est là!! Croyez-moi!!

Je vous livre donc cette recette extra, qui même si je sais qu'elle risque encore de faire polémique : pourquoi créer quelque chose qui ressemble à du saumon si ce n'est pas pour en manger? Et bien tout simplement par amour pour les animaux, ça fait cliché, mais qu'importe!! Je suis contente d'avoir quelque chose de festif, joli et goûteux sur ma table!!

Je vous laisse donc en compagnie de la recette. 

Je compte sur vous pour me dire ce que vous en avez pensé!

D'ici là, je vous souhaite de passer une très belle et douce soirée.

Je vous embrasse :-*

 

carrot lax beurre algue - saumon végétal - Noël vegan (2)

 

{Pour 16 blinis environ}

- 3 belles carottes

- 2 bonnes cuillères à café de thé noir fumé (ou liquid smoke)

- 2 cuillères à café de sel rose de l'Hymalaya

- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable

- 1 cuillère à café de sauce soja

- 1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise (ou vinaigre blanc ou balsamique)

- 1 cuillère à café d'algues paillettes

- 1 cuillère à café de baies roses concassées

- aneth fraîche

- 2 cuillères à soupe d'huile végétale neutre

 

{Pour le "beurre" d'algues}

- 2 cuillères à soupe de margarine végétale

- 1 bonne cuillère à café d'algues paillettes

- 1/2 cuillère à café de sel

 

carrot lax beurre algue - saumon végétal - Noël vegan (3)

 

1. Pour le "saumon végétal" ou carrot lax : La veille, laver et peler les carottes. Les détailler en fines lamelles, à l'aide d'une mandoline ou d'un économe. 

2. Laisser infuser le thé noir dans une grande casserole d'eau bouillante (environ 60 cl), 5 minutes. Filtrer puis placer l'eau parfumée au thé dans une casserole.

3. Cuire les carottes dans l'eau parfumée au thé noir additionnée d'une cuillère à café de sel, jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 5 minutes°. Les égoutter soigneusement.

4. Préparer la marinade : dans un plat en verre, placer le reste des ingrédients et une cuillère à café de sel, puis bien mélanger. Mettre les lamelles de carottes dans le mélange, les retourner délicatement puis les laisser mariner toute la nuit, au minimum.

 

5. Préparer, le lendemain, le "beurre " d'algues : battre la margarine en pommade, ajouter les algues et le sel. Mélanger, puis placer au frais quelques minutes pour raffermir la préparation.

 

6. Montage : sur un blinis, tartiner d'un peu de "beurre" d'algues, puis placer des lamelles de carottes marinées. Saupoudrer d'un peu d'aneth et éventuellement de poivre rose concassé et d'un peu de citron. Renouveler pour chaque blinis. Placer au frais jusqu'au moment de servir.

 

 

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samedi 2 décembre 2017

Velouté de châtaignes #Noël #vegan #glutenfree

 

 Bonsoir les ami(e)s,

Inutile de vous dire qu'avec le temps qu'il fait, le soir j'ai juste envie d'une bonne petite soupe. Mais comme on est en pleine période de l'Avent, j'avais aussi envie de quelque chose de doux, de cocooning me rappelant la période de Noël. Du coup j'ai réalisé un velouté de châtaignes. Et si il fait aussi froid le soir du réveillon, je vous assure que je préparerai ce velouté ; il est tellement onctueux et réconfortant. Un délice auquel personne ne peut résister, sauf si on aime pas la châtaigne! (est-ce vraiment possible?! ;) ).

Les ingrédients sont simples, la recette facile et rapide, donc pourquoi s'en priver?

Au moment de servir, j'y ai ajouté une petite brunoise de châtaigne, mais vous pouvez aussi servir le velouté avec des petits dès de pain d'épices grillés ou quelques toasts légèrement aillés. Votre plat sera plus féerique encore!

Aussi, j'ai mixé mon velouté avec une crème végétale de riz, mais vous pouvez bien sûr ajouter n'importe quelle autre crème : tout comme la crème de riz, la crème soja aura un goût plus neutre, si vous choisissez une crème d'amnde ou de millet, vous apportez une petite touche supplémentaire sucrée (attention : la crème n'est pas sucrée, c'est juste son goût qui est plus sucré!)

Je crois que je vous ai tout dis, alors je vous laisse. Je m'en vais de ce pas me réchauffer et me régaler avec mon velouté! ;)

Très belle soirée.
Je vous embrasse :-*

 

velouté châtaigne noel vegan

 

{Pour 4 personnes}

1 oignon

- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

- 500g de châtaignes cuites

- 2 carottes

- 50 cl de bouillon de légumes

- 20 cl de crème de riz SOY

- sel

- poivre

 

velouté de châtaigne noël vegan

 

 1. Éplucher et émincer finement l’oignon. Laver et couper les carottes en rondelles.

2. Dans une casserole, faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive. Quand il devient translucide, ajouter les carottes et les châtaignes, puis le bouillon. Rectifier 'lassaisonnement.

3. Laisser cuire 15 minutes, puis mixer le tout avec la crème de riz afin d'obtenir un joli velouté. Servir chaud.

  

 

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jeudi 2 novembre 2017

"Un grand Noël vegan"

Bonjour les ami(e)s,

C'est avec une immense joie que je vous présente le dernier né aux éditions La Plage, j'ai nommé "Un grand Noël vegan". Un superbe livre de recettes réalisé par 16 auteures, dont Cléa, Natasha, Carolin, Gala, Stéphanie, Juliette... mais aussi un petit bout de moi! Non, vous ne révez pas, j'ai eu l'immense plaisir de collaborer avec les meilleures auteures de cuisine végétale pour vous concocter de délicieux menus afin que vos fêtes de fin d'année soient douces et gourmandes !

Au total, plus de 60 plats à découvrir : des recettes inédites et gourmandes joliment photographiées par Carolin Strothe.

 

couverture-un-grand-noel-ok-600x847

 

AU MENU D'UN GRAND NOEL VEGAN :

Entrées et verrines : terrine de tofu fumé iodée, avocats gratinés, verrines de crème de betteraves rôties et crumble au sésame... 
Plats : ravioles noires à la courge, seitan au cacao et ses légumes d’hiver, gaufres de patate douce au tempeh caramélisé... 
Desserts : bûche façon brownie-cheesecake à la poire, royal chocolat aux noisettes, bûche d’épices aux fruits exotiques... 
«Petits plus» : kale pops, croquants spéculoos et gingembre confit, pain d’épices, petits roulés aux saucisses végétales... 

Des recettes crues, sans gluten, rapides... tout le monde y trouvera son bonheur! 

 

Je vous laisse également un petit aperçu du menu que je vous ai concocté pour l'occasion! ;) 

Une crème de carotte parfumée à la cannelle pour commencer, un parmentier pour le plat principal et une délicieuse crème brûlée ainsi que des biscuits au citron pour prolonger la veillée de Noël! ;)

 

un grand Noël vegan Angélique ROUSSEL - La gourmandise selon Angie

Crédit photos : Carolin STROTHE

 

J'espère que vous serez, tout comme moi, séduite par ce très joli ouvrage, qui vous permettra assurèrement de passer un très joyeux Noël gourmand et vegan! 

 

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vendredi 20 octobre 2017

Velouté de butternut à la chicorée #vegan #sans gluten

 

 Bonsoir les ami(e)s,

 

L'automne est bien sûr la saison propice aux veloutés et autres soupes, comme le traditionnel velouté de butternut, que je fais régulièrement. mais à chaque fois j'essaye de trouver un assaisonnement ou ingrédient différent.

Cette fois, je suis partie sur une soupe traditionnelle, mais j'ai ajouté en tout e fin de cuisson un peu de chicorée et le résultat est... magique! Le velouté est plus corsé, la saveur du butternut habituellement douce se trouve moins mise en avant, du coup je trouve que c'est un équilibre plutôt réussi.

Je n'ai pas mis beaucoup de chicorée, c'était mon premier essai (concluant!), mais si& vous le souhaitez, vous pouvez en ajouter un peu plus.  Je pense qu'on peut monter jusqu'à  10 cl sans problème, surtout si on aime les saveurs plus corsées.

J'ai ajouté des noisettes torréfiées, qui soulignent parfaitement les saveurs.

Je suis sûre que vous êtres très intrigués par la recette, n'hésitez pas à vous lancer, vous serez agréablement étonnés! ;)

Très belle soirée et bonnes vacances aux petits chanceux.
Je vous embrasse :-*

 

velouté chicorée modif

 

{Pour 2 personnes}

- 1 butternut de taille moyenne

 - 1 pomme de terre moyenne

- 1 à 2 carottes (selon la taille)

- 1 oignon jaune

- 70 cl de bouillon de légumes

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Alziari 

- 2 cuillères à sacfé de chicorée soluble (ou 5 cl de chicorée) Lima

- sel

- poivre

 

velouté de butternut à la chicorée - vegan

 

1. Dans une casserole, faire revenir l'oignon préalablement épluché et émincé dans un peu d'huile d'olive. Quand il devient translucide, ajouter la butternut, la pomme de terre et les carottes préalablement épluchées et coupées en morceaux.

2. Faire revenir quelques minutes, puis ajouter le bouillon. Laisser mijoter sur feu moyen pendant 20 minutes environ. Mixer avec plus ou moins de bouillon jusu'à obtenir la consistance souhaitée. Verser la chicorée et mixer à nouveau.

3. Servir le velouté chaud accompagné de noisettes concassées et si possible torréfiées. 

 

 

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mercredi 4 octobre 2017

Velouté express {Carottes & pois chiches} #vegan #sans gluten

 

 Bonsoir les ami(e)s,

Pas de grande cuisine aujourd'hui, juste une petite recette de soupe super rapide et facile à réaliser. Parfaite pour les soirs où nous ne savons pas quoi faire ou alors lorsque nous sommes pressés! (comme c'est le cas pour moi ce soir!).

Une boîte de pois chiches, 2 carottes, 1 oignon, un peu de bouillon et des épices et le tour est joué!

Parce que oui, on peut manger sainement sans passer des heures en cuisine.

En effet, le pois chiche est une légumineuse naturellement riche en protéines, vitamines et minéraux. Également riche en fibre, c'est un ingrédient indispensable en cuisine végétale, mais ça vous le savez déjà! ;) Je vous ai d'ailleurs déjà proposé plusieurs recettes à base de pois chiches, mais jamais de soupe... L'occasion de vous lancer vous aussi! ;)

Et n'ayez pas peur, c'est une soupe rassasiante.

Je vous laisse avec la recette, surtout si vous êtes pressés également! ;)

Belle soirée.
Je vous embrasse :-* 

 

velouté express pois chiches et carottes vegan

 

{Pour 2-3 personnes}

- 425 g de pois chiches (en boîte égouttés)

- 150 g de carottes (environ 2 carottes de taille moyenne)

- 60 cl de bouillon de légmes

- 1 gousse d'ail

- 1 petit oignon

- 1 cuillère à café de coriandre en poudre

- 1 belle pincée de cardamome (facultatif)

- huile d'olive

- sel

- poivre

 

velouté express pois chiches carottes vegan

 

1. Faire revenir l'oignon préalablement épluché et émincé dans une casserole avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Quand il devient translucide, ajouter la gousse d'ail pressée et les carottes préalabelemnt lavées, épluchées et coupées en rondelles. Faire revenir 2 minutes, à feu moyen.

2. Ajouter le bouillon de légumes, les pois chiches égouttés et les épices. Poursuivre la cuisson pendant 10 minutes. Rectifier l'assaisonnement.

3. Mettre le tout das un belnder et mixer jusqu'à obtention d'un velouté lisse et onctueux. 

4. Servir chaud avec un peu de coriandre fraîche.

 

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lundi 25 septembre 2017

Blanquette de tofu au lait de coco #vegan #sans gluten

 

Bonsoir les ami(e)s,

Je me remets doucement des microbes qui se sont emparés de moi. Mai sj'ai quand même eu le courage de vous préparer un petit plat bien réconfortant, parce que, oui, j'en avais bien besoin! Douceur et onctuosité sont au rendez-vous avec ce plat et les saveurs aussi! ;)

Un classique revisité à merveille je trouve (sans vouloir me jeter des fleurs, hein?!).

J'ai choisi un lait de coco pour la sauce, parce que je trouve que ça apporte un p'tit côté tout doux au plat, mais vous n'êtes pas obligés de réaliser le plat avec, vous pouvez prendre une autre crème végétale neutre en goût : millet, riz, soja, amande... Mais si vous êtes amateurs de coco, je vous conseille vivement ce plat. Et la petite touche de citron vert à la fin apporte l'acidité qu'il faut pour rééquilibré le plat. Bref, je suis tombée amoureuse de ce plat que je compte faire et refaire, même lorsque j'aurai des invités à la maison.

Les légumes qui accompagnent ma blanquette sont le poireau et la carotte, mais là encore vous pouvez opter pour d'autres légumes tels que le potiron (ou autre courge) ou encore la patate douce ou tout simplement des pommes de terre...

Je crois que je vous ai tout dit, je vous laisse donc à la recette et surtout tenez moi au courant si vous la réalisez! ;)

Je vous embrasse (toujours de loin pour vous évitez un bon gros rhume!).

 

blanquette de tofu au lait de coco vegan sans gluten

 

{Pour 2-3 personnes}

- 200 g de tofu ferme nature (ou autre)

- 1 petit poireau

- 2 carottes

- 20 cl de lait de coco

- 10 cl de crème végétale (millet, amande, soja, riz...)

- 2 cl d'huile d'olive + 1 cuillère à soupe

- 25 g de farine de riz 

- 30 cl de bouillon de légumes

- 1 cuillère à café de coriandre en poudre

- 1 citron vert

-sel

- poivre

 

blanquette de tofu au lait de coco vegan et sans gluten

 

1. Couper le tofu en petits dès. Le faire revenir dans une poêle anti-adhésive quelques minutes, pour le colorer. Réserver.

2. Dans une casserole, faire revenir l'oignon préalablement épluché et émincé dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. Quand il devient translucide, ajouter les carottes préalablement lavées, épluchées et coupées en rondelles. Cuire 2 minutes.

3. Ajouter le bouillon de légumes, la coriandre et le poireau préalablement lavé et émincé finement. Laisser mijoter à feu moyen pendant 15 minutes environ.

4. Pendant ce temps, préparer un roux blanc : dans une casserole, mélanger la farine de riz avec les 2 cl d'huile d'olive. Verser ensuite le lait de coco, bien remuer puis placer sur un feu moyen et laisser épaissir quelques minutes, en remuant régulièrement. Saler et poivrer.

5. Verser le roux blanc dans la casserole avec les légumes, mélanger, ajouter la crème végétale et les dés de tofu et poursuivre la cuisson quelques minutes, afin de servir chaud.

6. Arroser d'un filet de jus de citron vert.

 

 

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lundi 7 août 2017

Tartinade de carottes au cumin #vegan

 

Bonsoir les ami(e)s,

En cette période estivale, j'aime me préparer des p'tites tartinades pour le soir. elles sont généralement légères mais nutritives.

Une fois n'est pas coutume, je partage avec vous, aujourd'hui, cette petite recette qui ressemble fortement à un houmous, bien qu'il n'y ait aucune présence de pois chiches. En effet, les carottes cuites sont mixées avec du tofu soyeux, qui apporte légèreté mais qui reste tout de même épais.

Et je vous garantis que cette petite tartinade est parfaite pour un apéro ou même pour accompagner un plat. Une texture parfaite et une très belle variante au houmous traditionnel! ;) Saine et fra^îche, elle trouvera tout de suite sa place sur une table au fond du jardin, sous un arbre, attendant gentiment les invités! ;) Et puis vous ne trouvez pas que cette jolie couleur est tout simplement irrésistible? Et aussi réconfortante? Elle me fait penser à un joli soleil couchant... 

Et pour une fois ce n'est pas de la cannelle que j'ajoute, mais un peu de cumin. Une saveur orientale qui fait voyager les papilles et qi se marie à merveille avec la carotte. 

Je ne vous en dis pas plus, je suis sûre que vous êtes impatients de vous lancer dans la réalisation de cette petite merveille gustative! ;) 

 

tartinade végétale carottes cumin tofu 1

 

{Pour un bol}

- 500 g de carottes

- 400 g de tofu soyeux SOY

- 1 gousse d'ail pressée

- 1 cuillère à soupe de graines de cumin

- huile d'olive

- sel

- poivre

 

tartinade carottes 2

 

1. Laver, éplucher et couper les carottes en rondelles. Les cuire dans une eau bouillante salée pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

2 Les égoutter et les mixer avec le reste des ingrédients. Rectifier l'assaisonnement et laisser refroidir avant de servir avec un peu d'huile d'olive, des toasts et/ou des crudités.

 

 

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lundi 3 avril 2017

Soupe crue {carottes & poivron} #vegan

 

 Bonsoir les ami(e)s,

L'hiver étant maintenant terminé, je ne dis toujours pas non a une petite soupe! Une soupe oui, mais vu qu'il fait beau, je vous la sert crue, cela vous convient?

Alors certains vont me dire "bah, oui,mais si c'est crue c'est un gaspacho", ils auraient raison, mais dans ce cas il s'agit d'une recette de velouté servi cru mais chaud! Enfin... Chaud, n'exagérons rien, on va dire plutôt servi à température... 

Je vous explique : j'ai mixé des légumes frais et crus, en ajoutant un peu d'eau chaude avec un épaississant et quelques épices. C'est tout! Mais comme il y a de l'eau chaude, ce n'est plus un gaspacho mais bien un velouté! ;) 

Aussi j'espère que, tout comme moi, vous serez charmé par la recette, car elle est très simple et très rapide à réaliser, mais surtout elle garde le maximum des nutriments des légumes utilisés. bien sûr, veillez à les prendre bio! 

Ce n'est pas la première fois que j'en réalise, et même pendant l'hiver il m'arrive d'en faire. L'association de la carotte et du poivron dans une soupe est une première pour moi, mais j'en suis satisfaite, surtout quand je vois la couleur dans mon bol! On dirait du soleil, vous ne trouvez pas?! 

A votre tour maintenant d'essayer! Lancez-vous, vous ne le regretterez pas et votre corps vous dira merci!! :)  

 

velouté cru carottes poivron vegan 1

 

 

{Pour 2 personnes}

- 250 g de carottes

- 1/2 poivron (orange pour moi)

- 1 petite gousse d'ail

- 1 cm de gingembre frais

- 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre

- 15 cl d'eau chaude (mais non bouillante)

- 2 cuillères à soupe bombées de purée d'amandes

- 1 cuillère à soupe d'huile de noix (ou olive)

- sel rose de l'Himalaya 

- poivre

 

velouté cru carottes poivron vegan

 

1. Éplucher, laver et couper les carottes en rondelles.

2. Laver, épépiner et couper le poivron en morceaux. 

3. Éplucher et dégermer la gousse d'ail. l'émincer finement.

3. Placer le poivron, les carottes avec le reste des ingrédients dans le mixeur. Mixer jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène. Vous pouvez bien sûr, augmenter le volume d'eau selon la consistance désirée.

4. Rectifier l'assaisonnement et servir immédiatement. 

 

 

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