vendredi 13 janvier 2017

Porridge d'avoine {Orange, cannelle & pistache} #vegan #sans gluten

 

Bonjour les ami(e)s,

 Lorsqu'il fait froid le matin, je trouve beaucoup plus sympa l'idée de partage un repas chaud et bien consistant, à l'instar de ce porridge. Certes, je me lève un peu plus tôt, mais juste de 10 minutes, on est bien d'accord que ce n'est pas grand chose? 

Je mélange mon lait et les flocons d'avoine que je laisse chauffer à feu doux le temps de faire un cycle de salutation au soleil. puis je prépare les ingrédients qui vont constituer le reste de mon porridge : des fruits de saison enrichis de graines et/ou de super aliment.

Une fois mon bol près et bien chaud, je me réfugie sous mon plaid sur le canapé, je profite ainsi du silence de la maison. Je me sens ensuite plein remplie d'énergie et de bonne humeur pour affronter la journée. je dis "affronter" parce qu'en ce moment il faut quand même pouvoir avoir le courage de sortir de sa maison. il fait un froid glacial ici!! :/

Et vous, c'est quoi votre recette doudou pour affronter le froid de si bon matin?! ;)

 

porridge avoine orange cannelle pistache vegan

 

{Pour 1 personne}

- 40 g de flocons d’avoine (petits)

- 30 cl de lait d'avoine (ou tout autre lait végétal de votre choix)

- 1 orange à jus 

- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable

- 1 cuillère à café de cannelle en poudre

- graines de votre choix (moi j'ai choisi des graines de chia, de sésame et chanvre)

- 1 cuillère à soupe de pistaches mondées

 

porridge avoine orange cannelle pistache vegan 1

 

 1. Dans une casserole à fond épais, mélanger le lait d'avoine, les flocons d'avoine et la moitié de l'orange pressée. Incorporer la cannelle et le sirop d'érble, puis laisser chauffer sur feu doux pendant 15 minutes environ. 

2. Détailler la seconde moitié d el'orange en suprêmes.

3. Quand les flocons sont cuits, les verser dans un bol, ajouter les suprêmes d'oange, les pistaches et les graines de votre choix, puis saupoudrer de pistaches hachées et d'un epu de cannelle. (Si vous aimez les porridges sucrés, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de sirop d'érable au moment de servir). 

 

 

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mardi 27 décembre 2016

Cake {Clémentines & Amandes} #vegan

 

Bonjour les ami(e)s,

 

J'espère que vous avez passé un chouette réveillon entouré de vos proches?

Ici, nous avons pu profiter d'un joyeux moment autour d'une tablée et d'un joli sapin illuminé!! :)

Et comme je suis en vacances cette semaine avec ma petite, j'en profite aussi pour concocter de délicieux gâteaux pour le goûter, à l'instar de ce cake qu'il fallait absolument que je partage avec vous!! :)

J'ai acheté 6 kg de clémentines dans mon magasin bio. Elles étaient en promotion... Bien que j'en déguste toute la journée en ce moment, de peur qu'elles ne s'abiment, je me suis lancée dan sl'aventure d'un cake. J'ai également réalisé un sirop pour en couvrir le cake, mais ce n'est qu'une option! Je vous laisserai quand même la recette, on ne sait jamais. peut-être avez-vous vous aussi beaucoup de clémentines à écouler en cette période de l'année?! ;)

 

cake vegan clémentines amandes 1

 

{Pour un cake de 8-10 personnes}

- 220 g de farine

- 80 g de sucre complet (rapadura pour moi) 

- 1/2 sachet de poudre à lever

- 5 cl d'huile 

- 1 poignée d'amandes décortiquées

- 15 cl de jus de clémentines (soit 3-4 clémentines selon la taille) + le zeste de 2 clémentines

- 5 cl de lait d'amandes

- 1 cuillère à soupe de purée d'amande

- 1 cuillère à café bombée de cannelle en poudre

-1/2 cuillère à café de mélange 4 épices

 

cake vegan clémentines amandes 3

 

1. Zester 2 clémentines (bio) et presser le jus jusqu'à obtenir 15 cl.

2. Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre à lever, les épices et le sucre.

3. Faire un puits au centre et ajouter la purée d'amandes, l'huile, le lait d'amandes, le jus et les zestes de clémentines. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Incorporer les amandes.

4. Huiler un moule à cake. Y verser la préparation.

5. Enfourner à 180°C (th.6), pendant 35-40 minutes. 

 

 

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vendredi 16 décembre 2016

Jus de cranberries façon vin chaud #Noël vegan

 

Bonjour les ami(e)s,

Je suis une inconditionnelle du vin chaud pour les fêtes.

J'adore en déguster mais surtout en préparer... Sentir les eflluves des épices me rend euphorique.

Aussi, cette année, j'ai voulu changer un peu la donne, en proposant quelques chose de non alcoolisé. Comme tout le monde j'ai vu plein de recettes passées à base de jus de raisin. mais je ne suis pas spécialement fan du jus de raisin, alors que le jus de cranberries, oui!! :) L'idée était donc toute trouvé et le résultat est judicieux. On sent bien la cranberries, et son petit côté acidulé disparaît pour laisser place au mélange d'épices, d'orange et de citron.

Pour se faire, j'ai choisi un jus de cranberries pur, mais vous pouvez opter pour des jus de cranberries moins chers, qui sont bien souvent coupés avec du jus de raisin ou du jus de pomme. Le mélange n'en est pas moins savoureux, puisque le jus de raisin et le jus de pomme se consomment chaud également. La différence se fait juste au niveau de la couleur. en effet, pour avoir testé avec un jus de cranberries coupé avec du jus de raisin, j'ai obtenu un mélange plus foncé, qui tire légèrement sur le marron. Donc pas de panique, si vous obtenez une couleur différente, ce n'est pas un souci!! ;)

 

jus de cranberries chaud aux épices de Noël

 

{Pour 2 personnes}

- 75 cl de jus de cranberries

- 1/2 citron

- 1 orange

- 4 bonnes cuillères à soupe de sucre complet (rapadura pour moi)

- 1 cm de gingembre frais

- 3 clous de girofle

- 1 pincée de cardamome en poudre

- 2 grains de poivre timut

-  2 étoiles de badiane

- 2 bâtons de cannelle

 

jus de cranberries chaud aux épices de Noël 1

 

1. Porter à ébullition le jus de cranberries avec le reste des ingrédients, dont l'orange et le demi citron préalablement coupés en rondelles et le gingembre râpé.

2. Laisser infuser 5 bonnes minutes.

3. Filtrer et servir chaud.

 

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mardi 13 décembre 2016

Terrine végétale {champignons & 4 épices} #vegan & sans gluten

 Bonjour les ami(e)s,

Je vous propose aujourd'hui une petite recette de terrine qui plaira à tout e monde j'en suis sûre, qu'on soit végéta*ien ou non! ;) 

Elle pourrait presque ressemblait à un foie gras, mais sauf qu'il n'y a absolument rien d'animal. parfaite pour bluffer quelques invités toujours récalcitrant à l'idée de ne pas manger de canard ou d'oie pendant les fêtes... 

Elle est légèrement crémeuse, mais si vous la préférais plus ferme, vos pouvez ajouter un tout petit peu plus d'agar-agar... A vous de voir la texture qui vous conviendra le mieux. Effectivement, si vous choisissez d'en placer quelques morceaux sur vos toasts, préférez là plus ferme!! ;) Mais si c'est pour "tartiner", laissez la recette telle que!! :)

Aussi, j'ai opté pour du vin blanc afin de parfumer la terrine, mais rien ne vous empêche d'y mettre un alcool plus fort tel que le cognac ou encore l'armagnac. 

Et pour les personnes qui souhaitent préparer les recettes la veille, celle-ci s'y prête à merveille! ;)

 

terrine végétale

 

{Pour une terrine}

- 125 g de tofu fumé soy

- 20 cl de lait de soja nature soy

- 100 g de champignons

- 50 g margarine

- 5 cl de vin blanc

- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 2 g d'agar-agar

- 1 cuillère à soupe de mélange 4 épices (cannelle, girofle, poivre, muscade)

- 1 cuillère à café poivre

- 1/2 cuillère à café sel

 

terrine de Noël aux champignons et tofu fumé vegan

 

1.  Dans une poêle, faire revenir à feu moyen, les champignons émincés pendant 5 minutes avec 1 ouillère à soupe d’huile.

2.  Mixer le tofu fumé avec les champignons, la margarine, le sel, 2 cuillères à soupe d’huile et le vin blanc.

3.  Dans une casserole, porter à ébullition le lait de soja, l’agar-agar, les épices et le poivre, pendant 1 minute.

4.  Ajouter ce mélange au mixeur et mixer de nouveau jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.

5.  Verser le tout dans une terrine et placer au frais 1 heure minimum avant de servir, afin que la préparation se gélifie.

 

 

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mercredi 7 décembre 2016

Carrot cake #Noël vegan

 

 Bonjour les ami(e)s,

On poursuit les recettes gourmandes de Noël. Aujourd'hui, il s'agit d'une recette à partager pour une pause gourmande, un bon thé ou chocolat chaud dans la main.

Et oui, il n'y a pas que la course aux cadeaux, ou le réveillon à préparer, il y a aussi tous ces moments de partage en famille ou entre amis et/ou collègues... qu'on oublie parfois! Il est important de montrer aux autres qu'on les aime. et il ne s'agit pas forcément de cadeaux! Réalisez ce gâteau. Coupez-en une tranche, apportez la à votre voisin, votre voisine, votre gentille mamie ou encore votre adorable papy... et quand vous verrez les étoiles briller dans leurs yeux, vous serez comblé! Il n'y a pas plus beaux cadeaux que les moment magiques que l'on passe ensemble... ne l'oubliez pas! 

C'est pourquoi je vous propose aujourd'hui cette recette gourmande qui plaira aux petits comme ou grands, même aux personnes allergiques aux légumes!! ;) (là sont plus visés les enfants, mais ça marche aussi avec les grands!).

Je suis d'accord la liste des ingrédients peut paraître longue, mais il n'en est rien! Il s'agit plus d'une liste d'épices qu'autre chose! Laissez-vous tenter, vous ne serait pas déçu et vos proches non plus! ;)

 

 

vegan carrot cake noël

 

{Pour 8-10 personnes}

- 250g de farine

100 g de compote de pomme

- 1 sachet de poudre à lever

- une pincée de sel

- 50g d’huile de coco (ou huile neutre)

– 20 cl de BIOSOY à la vanille (lait de soja à la vanile)

– 60 g de sucre complet

- 250 g de carottes râpées

- 2 cuillères à soupe de 4 épices

– ½ cuillère à café de cardamome en poudre

- 1 cuillère à café de cannelle en poudre

– 50 g de noisettes + 20g pour la déco

– 30 g de noix + 15 g pour la déco

 

{Pour le glaçage}

- 5 cl de crème soja SOY

– 120 g de margarine

– 130 g de sucre glace

– 1 cuillère à soupe de vanille liquide

 

 

vegan carrot cake noël 1

  

1. Préchauffer le four à 180°c (th.6).

2. Dans un premier saladier, mélanger la farine, la poudre à lever, les épices, le sel et le sucre. Dans un second saladier, mélanger l'huile fondue, la compote et le lait à la vanille.

3. Verser la préparation liquide sur les ingrédients secs. Mélanger afin d'obtenir un mélange lisse. Ajouter les noisettes, les noix et les carottes râpées. Mélanger à nouveau, puis verser la préparation dans un moule à cake préalablement huilé.

4. Enfourner pour 40 minutes environ. 

 

5. Préparation du glaçage : mélanger l'ensemble des ingrédients jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Réserver au frais.

6. Quand le gâteau est bien refroidi, le recouvrir du glaçage, à l'aide d'une spatule. Saupoudrer de noix et noisettes concassées. Placer au frais jusqu'au moment de servir.

 

 

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lundi 5 décembre 2016

Biscuits à l'orange & aux épices #Noël vegan

 

Bonjour les ami(e)s,

Rien de tel que de délicieux biscuits tous chauds qui sortent du four pour vous mettre dans l'ambiance de Noël! Sentir l'odeurs de l'orange, de la cannelle, du gingembre... me rend euphorique. Je me régale tous les ans à préparer les biscuits de Noël.

Cette année j'ai opté pour un mélange d'orange et d'épices. Étrangement, bien qu'ils ne contiennent pas de miel, ils ont la texture et quasiment le goût des petits pains d'épices que ma grand-mère m'envoyés chaque année à Noël. j'attendanis à chaque fois avec impatience le colis. Il y avait toujours un cadeau pour mon frère et moi, mais honnêtement ce n'est pas ce qui m'attirait le plus! C'était LE pain d'épices. Celui que je déballais doucement et mordiller comme si chaque bouchée était la dernière... 

Alors imaginez mas surprise quand j'ai retrouvé ce petit parfum de nostalgie dans ces biscuits...

Il fallait absolument que je partage cette recette avec vous! Et vous verrez, elle est très simple et rapide! ;) Et comme elle ne contient ni lait, ni oeuf, vous pourrez les préparer à l'avance pour les glisser dans un joli paquet pour offrir à votre famille ou amis! ;)

 

 

biscuits de noël vegan epices orange

 

{Pour une trentaine de biscuits}

{Pour les biscuits}

- 1 orange bio

- 220 g de farine

- 2 cuillères à café de poudre à lever

- 50 g d'arrow-root (ou fécule)

- 100 g de sucre (complet pour moi)

- 1 cuillère à soupe bombée de mélange à pain d'épices

- 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre

- 80 g de margarine

- 1 pincée de sel

 

{Pour le glaçage}

- du sucre glace

- 1 cuillère à café de jus de citron

 

biscuits de noël vegan epices orange 1

 

1. Dans un saladier, mélanger la farine, la fécule, la levure et le sel.

2. Dans un second saladier, mélanger la margarine fondue avec le sucre, le jus de l'orange et son zeste.

3. verser sur le premier saladier. bien mélanger jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène. Placer au frais pendant 20 minutes.

4. Étaler la pâte sur 03 à 04 mm  d'épaisseur. réaliser des formes à l'aide d'emportes-pièces.

5. Placer sur une plaque allant au four recouverte de paiper sulfurisé et enfourner pour 15-20 minutes à 180°C (th.6).

6. Laisser refroidir (les biscuits durcissent en refroidissant).

7. réaliser un glaçage en mélangeant le jus de citron avec du sucre glace jusqu'à obtenir un mélange lisse et assez épais. Recouvrir sur les biscuits. Placer dans une boîte hermétique. 

 

 

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vendredi 2 décembre 2016

Pain d'épices au chocolat #Noël vegan

 

 Bonjour les ami(e)s,

SI je vous dis "Noël", vous me répondez quoi?! Sapin, guirlandes, cadeaux, chocolat chaud... Et...? Pain d'épices!! Oui, c'est ça! AUjourd'hui on va cuisiner du pain d'épices!

L'incournable des fêtes de fin d'année. Mais attention, la recette que je vous propose ressemble quasiment à la recette traditionnelle, sauf que je l'ai voul végétale! J'ai remplacé lemiel par un mélange de sirop d'érable et de mélasse, et figurez-vous que ce mélange est top! En tout cas, Minie Moi l'a adoré! Elle l'a même DE-VO-RE!! ;) Bien sûr, c'est une grande gourmande, comme tout les jeunes enfants, mais là plus encore que d'ordinaire! C'est la rasion pour laquelle j'ai décidé de partager cette recette avec vous.

Donc comme je vous le disais, l'élément essentiel de la recette est la mélassa. elle permet donc de subsituer le miel mais aussi d'apporter une jolie couleur et une odeur incomparable!

Je trouve qu'elle apporte une note de réglisse à la préparation, qui plus est mélangé aux autres épices, est un régal pour les papilles! :)

 Allez je vous laisse, je vais m'en couper une tranche pour accompagner mon chocolat chaud de ce matin!! ;)

 

pain epices vegan au chocolat

 

{Pour 8-10 personnes}

- 20 cl de boisson au soja chocolat soy

- 150 g de farine de blé T65

- 100 g de farine de seigle

- 50 g de sucre complet (rapadura pour moi)

- 2 cuillères.à soupe de mélange de 4 épices ( cannelle, girofle, poivre, muscade)

- 1 cuillère.à soupe de cannelle moulue

- 1/2 sachet de poudre à lever

- 2 cuillères à soupe de chocolat en poudre

- 8 cl de sirop d'érable

- 7 cl de mélasse

 

pain dépices vegan au chocolat et mélasse 3

 

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

2. Dans un premier saladier, mélanger tous les ingrédients secs.

3. Dans un second saladier, mélanger l'ensemble des ingrédients liquides. Ajouter cette préparation à celle du premier saladier et mélanger pour homogénéiser le tout.

4. Huiler un moule à cake, Y verser la préparation et enfourner 35-40 minutes environ. Le pain d'épices doit être doré. (la cuisson dépend de votre four, n'oubliez pas de surveiller la cuisson!).

 

 

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jeudi 1 décembre 2016

Cinnamon Rolls #Noël vegan

 

 Bonjour les ami(e)s,

ça y est, nous y sommes! Le premier jour du décompte officiel avant l'arrivée du Père Noël!! Mais aussi de l'ouverture de la première case du calendrier de l'Avent! ;) 

Pour fêter ça, rien de mieux qu'un bon déjeuner remplit d'amour et d'épices, vous ne trouvez pas? 

Ce sera donc des cinnamon rolls, vous savez ces petites brioches suédoises parfumées à la cannelle. Un rand verre de jus d'orange pour les accompagner et me voici avec le petit déj de Noël rêvé!! :)

D'autant plus que les cinamon rolls, j'adore ça.., mais je n'en fais pas souvent... Mais j'avoue que la période de Noël me donne des ailes! ^^ j'adoooore plus que tout cette période de l'année. Les sapins qui font leur entrée dans les maisons, des guirlandes à foison, les petites têtes blondes impatientes et plus ou moins sages jusqu'au jour fatidique! Les histoires de Noël qu'on leur raconte, de douces musiques pour accompagner ces moments... les chocolats chauds, le pop corn devant la télé avec tous les films cultes à voir et à revoir...

Rien que d'en parler, je suis submergée par une tonne d'émotions (toutes positives je vous assure!).

Et pour le coup, je crois que c'est la seule période de l'année ou je suis bien capable de manger de telles gourmandises chaque jour et d'en préparer aussi tous les jours!! (mais je ne vais pas crier trop fort, si ma fille lit cet article, je vais être de corvée de cinnamon rolls jusqu'à Noël... lol alors que je voudrais quand même lui préparer d'autres choses : des pancakes, des crêpes, des biscuits, des cakes...),

Mais bon, revenons plutôt à la recette. j'ai chosi de les parfumer à la cannelle, parce que j'adooooore cette épice, mais libre à vous d'en changer! Ou de glisser de la pâte à tartiner ou encore de la confiture! Laissez parler vos envies!! ;)

 

vegan cinamoon rolls 2

 

{Pour 12 petites brioches}

- 400 g de farine T65

- 150 g de margarine végétale

- 20 cl de lait (amandes pour moi)

- 10 g de levure fraîche de boulanger

- 80 g de sucre complet

- 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre

- 1/2 cuillère à café de cardamome en poudre (facultatif)

- 1 pincée de sel 

 

vegan cinamoon rolls

 

1. Préparation de la pâte avec ou sans MAP : avec MAP verser tous les ingrédients selon l'ordre de votre machine et laisser lever.

Sans MAP, dans un saladier, verser la farine, 40 g de sucre et le sel. Ajouter 80 g de margarine, la levure émiettée et le lait tiédi. Mélanger du bout des doigts, jusqu'à ce que la pâte se décolle de la paroi (vous pouvez aussi utiliser un batteur avec un crochet, plus simple et plus rapide!). 

2. Placer la pâte sur un plan de travail fariné, puis pétrir 3 bonnes minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Former une boule, placer dans un saladier et couvrir d'un torchon propre et laisser lever une heure, à l'abri du froid et des courants d'air.

3. Dans un bol, mélanger la margarine, la cannelle, la cardamome et 40 g de sucre, jusqu'à obtenir un mélange lisse et onctueux.

4. Couper la pâte en 12 pâtons de taille équivalente. Étaler chaque pâton en rectangle sur une épaisseur de 05 mm environ. Tartiner chaque rectangle avec la préparation à la cannelle, puis le rouler sur lui-même. Couper le boudin en 2 dans le sens de la longueur, puis l'entortilloner. Recommencer avec chaque rectangle.

5. Placer les brioches obtenues sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé, couvrir d'un torchon et laisser lever 1 heure, toujours à l'abri du froid et des courants d'air.

6. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

7. Badigeonner chauqe brioche d'un peu de lait, puis enfourner pour 15-20 minutes. les brioches doivent être légèrement dorées.

 

 

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jeudi 10 novembre 2016

Tarte aux pommes, sirop d'érable & cannelle #vegan

 

 Bonjour les ami(e)s,

Après plusieurs recettes salées sur le blog, je vous propose une recette pleine de gourmandise : une tarte aux pommes. Et pas n'importe quelle tarte aux pommes!

Une tarte avec des pommes fondantes légèrement enrobées de sirop d'érable et parfumées à la cannelle! Oui, je suis sûre que vous sentez l'odeur de cette délcieuse tarte tout juste sortie du four, non?! ;)

Pour se faire, j'ai choisi des pommes Gala, qui se tiennent bien à la cuisson et qui sont douces et légèrement sucrées. Bien sûr, vous pouvez choisir d'autres types de pommes si vous le souhaitez, mais préférez des pommes sucrées, plutôt qu'acidulées, afin de garder le côté gourmand de cette tarte. J'y ai aussi ajouter des raisins secs, ils sont optionnels, ou alors vous pouvez les remplacer par des noix, noisettes, noix de pécan (Mmm...!), ou encore des cranberries. A vous de jouer afin que cette tarte soit la plus gourmande possible à vos yeux! :)

Pour la pâte j'ai choisi une farine de sarrasin, qui donne un bon contraste avec la douceur de la garniture, mais là encore, si vous le souhaitez, vous pouvez opter pour une farine de blé traditionnelle. 

Aussi, cette tarte est 100% végétale, mais j'y ai retrouvé avec beaucoup de bonheur, l'odeur et la texture de la tarte aux pommes que me faisait ma grand-mère, l'hiver, un bon chocolat chaud pour l'accompagner! Ici, les températures étant encore un peu "douces", nous avons préférés la déguster avec un peu de glace à la vanille. Mais la prochaine fois, c'est sûr, ce sera un chocolat chaud!! :)

 

vegan apple pie 3

  

{Pour 6 personnes}

{Pour la pâte}

- 150 g de farine de blé T65

- 100 g de farine de sarrasin

- 100 g de poudre de noisettes

- 2 à 3 cuillères à soupe de sucre complet

 - 4 à 5 cuillères à soupe d'huile végétale neutre

- eau minérale ou filtrée (environ 10 cuillères à soupe)

- une pincée de sel

 

{Pour la garniture}

- 5 pommes de type Gala

- 50 g de raisins secs

- 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre

- 2 à 3 cuillères à soupe de sirop d'érable

- 1 cuillère à soupe de cassonnade

- un demi jus de citron (ou le jus complet selon la taille)

 

vegan apple pie 4

 

 

1. Préparation de la pâte : dans un saladier, mélanger les farines, le sucre, la poudre de noisettes (ou amande) et le sel. Ajouter l'huile et un peu d'eau (4-5 cuillères à soupe), mélanger du bout des doigts et ajouter un peu d'eau au fur et à esre, jusqu'à obtenir une boule de pâte lisse et homogène, qui se tienne bien (non collante, sinon ajouter un peu de farine). Former une boule et placer au frais 15 minutes. 

2. Préchauffez le four à 180° C (th.6).

3. Préparation de la garniture : éplucher, épépiner et couper les pommes en cubes. les placer dans un saladier, verser le jus de citron dessus, puis la cannelle, le sucre, les raisins et le sirop d'érable. Bien mélanger, afin de bien enrober les pommes.

4. Abaisser la pâte sur 3-4 mm d'épaisseur. Découper en cercle assez large pour foncer votre moule à gâteau, Avec le reste de la pâte découper de large bandes, que vous réservez.

5. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchett. Verser les pommes sur le dessus. Bien les répartir sur la pâte en tassant un peu.

6. Répartir le bandes de pâte sur le dessus des pommes. Pensez à souder les bords!

7. Enfourner pour 35 minutes environ la cuisson dépend de votre four, pensez à surveiller!).

 

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mercredi 26 octobre 2016

Velouté {Potiron, orange & 4 épices} #vegan Halloween

 

 Bonjour les ami(e)s,

Comme je vous le disais lundi, je vous ai préparé une seconde recette afin d'utiliser les gressins en forme d'os en guise d'accompagenement. Aujourd'ui, il s'agit d'un bon velouté remplit de vitamines, afin de faire manger des légumes aux enfants. Ils seront tellement contents de tremper leur os dans la soupe, qu'ils oublieront vite fait ce qu'ils sont en train de manger!! ;) 

J'ai choisi d'ajouter du 4 épices, mais si vous le souhaitez vous ne pouvez mettre que de la cannelle, surtout si c'est pour des petits, ou alors les remplacer par du gingembre, si c'est pour des plus grands!! ;) Pour l'orange, elle est indispensable afin d'apporter un côté sucré et tout doux au velouté, mais surtout pour le lot de vitamine C qu'elle contient. Veillez cependant à l'ajouter à la dernière mnute, afin d'en garder tous les bienfaits, ou alors de la laisser mijoter à feu très doux.

 

velouté potiron orange & 4 épices vegan halloween

 

{Pour 4 personnes}

- 750 g de potiron

- 15 cl de crème de riz SOY

 - 2 carottes

- 1 pomme de terre 

- 1 orange

- 1 cuillère à café de 4 épices

- 1/2 cuillère à café de cannelle

- 1 gousse d'ail

- 1 cuillère à soupe de graines de courge (facultatif)

- 60 cl de bouillon de légumes

- sel

- poivre

 

 

 

1. Dans une grosse casserole, faire chauffer le bouillon, ajouter ensuite la gousse d'ail pressée, le potiron, les carottes, la pomme de terre préalablement épluchés et coupés en morceaux. Après 20 minutes de cuisson, ajouter les épices et le jus de l'orange. Poursuivre la cuisson sur feux très doux 05 minutes (ou alors placer le jus de l'orange à la dernière seonde, avant de mixer le velouté). 

2. Ajouter la crème de riz, mixer et assaisonner.

3. Servir chaud avec quelques graines de courges et des gressins en forme d'os ;) .

 

 

 

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