jeudi 8 février 2018

VEGANISSIMO - cuisine vegan italienne

 

Bonjour les ami(e)s,

Aujourd'hui il s'agit d'un post un peu spécial! 

Vous n'imaginez pas à quel point je suis heureuse de vous présenter mon nouveau livre "Veganissimo" qui sort aujourd'hui aux éditions La Plage! :)

 

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Comme vous l'aurez sans doute compris, il s'agit bien de cuisine italienne végétale. Et si vous êtes un tant soit peu gourmand et que vous aimez l'Italie, vous allez vous régaler! 

Je vous propose donc, avec ce nouvel ouvrage, une quarantaine de recettes toutes faciles, accessibles et gourmandes (bien sûr!).

Vous y trouverez ainsi :

 

- quelques pas à pas pour apprendre à réaliser de délicieux fromages végétaux (mozza, ricotta, mascarpone), une pâte à pizza à se damner, des pâtes fraîches sans oeufs ;

- une partie entrées où vous pourrez réaliser de délicieuses panna cotta salées, les traditionnels pesto et même les incontournables bruschettas et arancini! 

 

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- une troisième partie où vous apprendrez comment remplacer la viande pour réaliser une bolognaise, des pâtes à la carbonara, un osso buco, un bon marengo et tant d'autres assiettes,

- et la dernière, de loin ma préférée, parce que je suis ultra gourmande : les desserts! Réaliser un tiramisu au citron, des cantucci, des canestreilli, panna cotta ou encore mes fameux baci di dama.

baci di dama

 

 

Je dis fameux, parce que vous avez été nombreux à goûter mes biscuits lors de ma démo lors du veggieworld de Lyon et nombreux également à les avoir réaliser chez vous à l'issue! (d'ailleurs j'en profite pour vous remercier pour la confiance que vous me témoignez chaque jour! <3)

 

Je vous laisse découvrir le livre et si besoin, n'hésitez pas à me contacter! ;)

Très belle et douce journée à toutes et à tous.

Prenez bien soin de vous!

Je vous embrasse :-* 

 

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lundi 29 janvier 2018

Rencontre avec Lili "future maman & blogueuse"

 

Bonsoir à toutes et à tous,

Aujourd'hui, j'ai l'immense joie d'inviter Alice, alias Lili (Au vert avec Lili) sur mon blog! 

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Lili et moi, nous bous connaissons depuis le début de nos blogs respectifs et nous sommes très vite devenues amies. Après de nombreux échanges de mails, nous nous sommes enfin rencontrés physiquement en septembre 2016, puis revus en avril 2017 (pour une super démo au veggieWorld de Paris), puis en octobre, puis... Bref, vous l'aurez compris j'aime beaucoup échangé avec Lili et je voulais l'inviter sur le blog pour parler de son futur grand événement : non, il ne s'agit pas de la sortie d'un nouveau livre même si effectivement Lili en compte beaucoup à son actif! ;) je voulais parler de sa grossesse! ;)

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Bonjour Lili, nous te connaissons comme blogueuse passionnée (« Au Vert avec Lili »), auteure de plusieurs ouvrages sur la cuisine végétalienne, nous avons appris il y a quelques temps ta grossesse, maintenant nous voudrions en savoir plus sur la future maman qui sommeille en toi !;)

Coucou Angie ! Déjà, laisse-moi te dire que c’est pour moi un honneur que d’apparaître ici, sur ton blog, que je lis avec assiduité depuis mes débuts sur le web, il y a maintenant presque six ans… ! Grâce à nos passions respectives, on se connaît dans la vraie vie désormais et c’est un beau cadeau du ciel ça !!

La future maman qui sommeille en moi se pose beaucoup de questions à la veille de son accouchement. Mon terme est dans deux semaines, début février 2018, et je navigue vraiment entre deux eaux. Je suis partagée entre l’idée de rencontrer mon bébé, le petit être que j’ai porté pendant presque 9 mois ainsi que celle de retrouver mon corps dans (presque) toute sa mobilité, mais je rencontre aussi cette peur de l’inconnu, de l’accouchement, de l’après. Je deviens maman pour la première fois et c’est vraiment quelque chose !! J’ai tellement grandi et évolué spirituellement ces derniers mois… ! Susan Stiffelman, dans son livre « L'art d'être un parent présent », explique que nos enfants sont nos plus grands maîtres… Je pense que beaucoup de mamans peuvent comprendre ces mots. Je me trompe Angie ? ;-)

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Pour commencer, quelles sont tes 3 astuces super food pour rester en forme pendant la grossesse?

Pendant ma grossesse, mon rapport à l’alimentation s’est transformé à plusieurs reprises. J’ai dû vraiment être à l’écoute de mon corps. Souffrant de troubles digestifs depuis une dizaine d’années, mes maux se sont accentués avec l’arrivée de Bébou dans mon utérus. Je me suis retrouvée à ne plus savoir quoi manger de nombreuses fois à cause d’une perte d’appétit, de brûlures d’estomac et de spasmes intestinaux. Aussi, j’ai fait simple, bon et efficace et je me suis tournée vers des aliments qui boostent, qui requinquent.

Comme la spiruline, mon alliée numéro 1 ! Cette algue, que l’on peut mélanger à un porridge le matin par exemple, est riche en nutriments et surtout en fer. On s’habitue petit à petit à son goût particulier. En deux, j’ai envie de mentionner les fruits frais et secs qui comblent les petits creux, donnent de l’énergie et soulagent parfois les nausées. Et finalement, les oléagineux sous forme brute ou de purées (d’amande, noisette, sésame…) sont de vrais alliés !! Enceinte et même après, notamment si on allaite, on a besoin d’acides gras essentiels qui vont aider au bon développement du cerveau de bébé. J’ai pris l’habitude de glisser 1 à 2 c. à café de purée d’amande complète, de cacahuète ou de sésame dans tous mes bols de légumes.

 

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Penses-tu faire une pause culinaire pour profiter de tes premiers instants avec bébé ?

C’est une bonne question. J’aimerais. Mais en même temps, je me connais : à deux semaines de mon terme, j’invente encore des recettes même si j’en ai plein le dos (littéralement). La cuisine est un moteur pour moi, et si j’ai clairement lâché prise ces derniers temps par rapport à mes assiettes, je me vois mal ne pas m’en soucier pendant plusieurs semaines…

 

Comment envisages-tu de concilier ta vie de maman à celui de blogueuse ?

Avec l’arrivée de bébé, je fais certes un grand saut dans la maternité mais pas que ! La vie a fait en sorte qu’à la fin de mon congé maternité, je n’ai plus d’activité salariée. Je saisis donc cette opportunité pour me lancer officiellement dans le monde de l’entreprenariat. J’espère pouvoir ainsi travailler de la maison, avec mon bébé à proximité, et alterner entre activités de groupe (je pense notamment aux structures qui permettent aux mamans et à leurs bébés qui restent à la maison de se retrouver autour de jeux d’éveil) et créations culinaires pour mon blog, un ouvrage ou des marques. J’ai vraiment envie de me consacrer entièrement à mes recettes et avec bébé dans les parages, je pourrais souffler et couper un peu, dans un sens, comme dans l’autre.

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As-tu de nouveaux projets culinaires prévus pour 2018 ?

J’ai quelques projets en cours avec des marques bio très chouettes mais aussi celui d’un nouvel ouvrage de recettes avec mon amie et alliée de toujours Jujube en Cuisine. On va vraiment prendre notre temps pour l’écrire, pour le moment il n’est qu’à l’état d’ébauche, mais nous sommes très motivées. Et puis, je garde toujours en tête ce désir puissant d’allier mon amour pour les boissons chaudes et les pâtisseries végétales autour d’un projet gourmand et itinérant… Je n’en dis pas plus car ce n’est qu’un rêve pour le moment, mais il est là, présent, et je sais qu’il m’accompagnera en 2018 également.

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Merci infiniment Lili d'avoir accepté de répondre à mes questions, surtout à quelques jours de la plus grande rencontre de ta vie! ;) 

 

 

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mardi 2 janvier 2018

TRES BELLE ET DOUCE ANNEE 2018 !

 

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Les portes de 2017 viennent de se fermer. Laissant derrière elle son lot de souvenirs, qu'ils soient tristes, mémorables ou agréables...

Ainsi, une page se tourne pour laisser place à 2018...

A cette occasion, sans être vriament originale (ha ha ha), je présente donc mes meilleurs voeux ! 

Que cette nouvelle année qui commence vous soit douce et rempli de joie, de bonheur, d'amour, de gourmandises (of course!), de prospérité et surtout de santé ♥

J'en profite également pour vous remercier. MERCI à vous qui me suivez à travers mes aventures culinaires. Cest un plaisir de vous lire chaque jour et de partager cette si belle passion qu'est la cuisine! Vous savoir à mes côtés me permet d'avancer. Je vous ne remercierais jamais assez pour toute la confiance que vous me témoignez... ♥

Aussi faites moi plaisir : pour 2018 prenez soin de vous et de vos proches. Laissez parler votre coeur, laissez vous guider, soyez confiant et serein! 

Je vous embrasse.
Angie

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jeudi 2 novembre 2017

"Un grand Noël vegan"

Bonjour les ami(e)s,

C'est avec une immense joie que je vous présente le dernier né aux éditions La Plage, j'ai nommé "Un grand Noël vegan". Un superbe livre de recettes réalisé par 16 auteures, dont Cléa, Natasha, Carolin, Gala, Stéphanie, Juliette... mais aussi un petit bout de moi! Non, vous ne révez pas, j'ai eu l'immense plaisir de collaborer avec les meilleures auteures de cuisine végétale pour vous concocter de délicieux menus afin que vos fêtes de fin d'année soient douces et gourmandes !

Au total, plus de 60 plats à découvrir : des recettes inédites et gourmandes joliment photographiées par Carolin Strothe.

 

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AU MENU D'UN GRAND NOEL VEGAN :

Entrées et verrines : terrine de tofu fumé iodée, avocats gratinés, verrines de crème de betteraves rôties et crumble au sésame... 
Plats : ravioles noires à la courge, seitan au cacao et ses légumes d’hiver, gaufres de patate douce au tempeh caramélisé... 
Desserts : bûche façon brownie-cheesecake à la poire, royal chocolat aux noisettes, bûche d’épices aux fruits exotiques... 
«Petits plus» : kale pops, croquants spéculoos et gingembre confit, pain d’épices, petits roulés aux saucisses végétales... 

Des recettes crues, sans gluten, rapides... tout le monde y trouvera son bonheur! 

 

Je vous laisse également un petit aperçu du menu que je vous ai concocté pour l'occasion! ;) 

Une crème de carotte parfumée à la cannelle pour commencer, un parmentier pour le plat principal et une délicieuse crème brûlée ainsi que des biscuits au citron pour prolonger la veillée de Noël! ;)

 

un grand Noël vegan Angélique ROUSSEL - La gourmandise selon Angie

Crédit photos : Carolin STROTHE

 

J'espère que vous serez, tout comme moi, séduite par ce très joli ouvrage, qui vous permettra assurèrement de passer un très joyeux Noël gourmand et vegan! 

 

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dimanche 1 octobre 2017

Connaissez-vous Illico Fresco?

 

Bonsoir les ami(e)s,

J'avais evie de vous parler aujourd'hui de l'enseigne "Illico Fresco", qui vous propose de vous livrer chaque semaine des produits frais pour réaliser vous même de délicieux repas (environ 3 ou 4) pour 2 ou 4 personnes. Vous recevez, chez vous ou sur votre lieu de travail, un carton avec l'ensemble des ingrédients qu'il vous faudra pour réaliser les recettes : fruits, légumes, herbes fraîches, céréales, épices... 

J'ai ainsi testé pour vous 3 repas pour 2 personnes : une recette de boulghour aux herbes & falafels ; une salade de lentilles et aubergines grillées et un pad thaï. Bein sûr, j'ai choisi l'offre veggie, mais sachez qu'il existe aussi d'autres formules!

 

pad thai vegan

 

Aussi, quand j'ai déballé mon colis, surprise : les produits sont emballés de façon précise (un carton épicerie, un carton fruits et légumes, un carton crémerie) et sont vraiment frais. La chaîne de froid est parfaitement respectée. 

Un livret de recettes accompagen les produits. Les menus sont clairs, rapides et très équilibrés. Je n'ai pas passé beaucoup de temps en cuisine, tout est correctement expliqué et je me suis régalée : les recettes sont plus ou moins originales mais vraiment délicieuses. 

 

boulghour herbes et falafels vegan

 

Aussi, je trouve que cette offre est vraiment sympa quand on a pas le temps d'élaborer une recette et que l'on manque de temps pour aller faire ses courses. Le budget, un peu cher, s'élève entre 50 et 98 euros, mais la qualité est vraiment au rendez-vous. 

Sachez également, qu'Illico Fresco est disponible partout en France (hors Corse), que vous pouvez être livré du lundi au samedi matin, que la livraison a lieu entre 8 h 00 et 13 h 00 ou sur rdv dans certaines grandes villes et leur banlieue et que vous avez la possibilité de vous faire livrer sur votre lieu de travail (mais ça je l'avais dis plus haut!! ;) ).

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mercredi 19 juillet 2017

Vive l'apéro veggie avec La Vie Claire!!

Bonjour les ami(e)s,

Je vous ai un tout petit peu abandonner ces derniers jours, mais c'est parce que je profite de ma petite puce à la maison!! ;) 

Mais comme je suis super sympa, je ne vous abandonne pas totalement! 

Je vous propose aujourd'hui un petit apéritif veggie avec La Vie Claire!

En effet, il y a quelques semaines j'ai reçu de leur part un super colis composé de nombreuses petites choses à grignoter pour l'apéritif et je me devais de le partager avec vous! ;) 

apéritif veggie la vie claire

 

Le fabuleux colis était composé de : 4 terrines végétales (à la Provençale, aux cèpes, wakamé et shitaké et à la noisette), une petite crème d'artichaut (qui est juste à tomber!!), 3 sachets de biscuits apéritifs (au comté (seul produit non vegan du colis!), épeautre & graines de pavot et épeautre & cumin noir) et enfin un petit sachet d'oléagineux (amandes, noisettes & noix de cajou).

Et vous êtes bien d'accord qu'il est difficile de ne pas baver devant autant de superbes produits, non? D'autant plus que les produits sont vraiment extra : les biscuits apéritif sont croquants, très peu salés et bien parfumés. Les terrines sont toutes extra : mon coup de coeur : wakamé/shitaké! Une vrai belle découverte! j'ai aimé le mélange terre et mer. La provençale vous emmène directement dans un champ de lavande avec comme bruits de fond le cri des criquets! ;) La terrine aux cèpes est très goûteuse et enfin la terrine aux noisettes est plutôt pas mal. je m'attendais à quelque chose de plus salé, mais au final pour un mélange de goût et de saveurs lors d'un apéro, ça permet de revenir à quelque chose de plus doux, limite sucré. Et pour la crème d'artichaut, je vous l'ai déjà dis : je suis fan! Elle est onctueuse à souhait!! Un pur régal!

Donc mes ami(e)s, si vous ne savez pas vers quoi vous tourner pour vos soirées estivales, n'hésitez pas à tester ces produits, ils sont très bons et ne contiennent que des ingrédients sains! :)

 

apéritif veggie la vie claire 1

 

Aussi, je remercie donc La Vie Claire pour ce super colis! Mes  pupilles et mes papilles se sont régalées! MERCI!! :) 

 

 

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dimanche 2 juillet 2017

Connaissez-vous Cookrs?

 

Bonjour les ami(e)s,

Je voudrais vous parler aujourd'hui d'une enseigne que j'ai découvert il y a quelques temps : Cookrs (prononcez : cookeurs).

Cookrs a été imaginé par Kévin et Antoine. 

A 27 ans chacun, ils ont un rêve un peu fou : révolutionner le marché de la distribution alimentaire en créant une solution permettant à tout le monde de bien manger, déguster de bons produits, sans avoir à penser ses recettes à l’avance et sans se perdre dans les rayons des magasins.

Amis d’enfance, ils ont grandi en Normandie et ont pu observer les potagers de leurs parents et grands-parents. Épicuriens, ils aiment découvrir de nouvelles saveurs autour d’un verre, les cuisines locales comme celles du monde. La nourriture permettant de réaliser de belles rencontres et de partager des moments simples.

Cookrs est un projet dans lequel proximité, partage et distribution alimentaire sont compatibles. Alors chez Cookrs, ils ont décidé de créer un modèle  d’alimentation idéal pour faciliter la vie de tous :  une alimentation  simple, variée, de qualité, et respectueuse de ceux qui la produise.

Avec Cookrs, on veut comprendre, apprendre, et surtout mettre une image et une histoire sur ce que l’on consomme chaque jour, parce que c’est important.

Ainsi, Cookrs propose toutes les semaines, 7 ou 8 recettes différentes sous forme de kit.

Un kit, c’est en fait un plat à cuisiner. Il est composé d’une fiche recette et de tous les ingrédients bruts pour cuisiner à la maison. Une box complète comprend entre 3 et 4 kits à réaliser sur 1 semaine. Vous choisissez la formule hebdomadaire qui vous convient : 3 à 4 kits pour 2 ou 4 personnes. Vous sélectionnez ensuite les plats qui feront plaisir à vos papilles parmi les 8 proposés chaque semaine. En plus des recettes de base, vous pouvez compléter votre box avec des kits et produits complémentaires tels que des kits dessert ou apéro, (de la charcuterie), des fromages de région en direct des producteurs, du café et du thé bio, du chocolat, des yaourts et des huiles…  Bref, uniquement des produits de qualité pour bien manger ! Cookrs proposera aussi des ustensiles de cuisine nécessaires et pratiques dans la cuisine de tous les jours.

Les petits + : La semaine suivante, vous recevez votre box Cookrs à la maison ou au boulot, composée des fiches recettes accompagnées de tous les ingrédients nécessaires à leur réalisation. (Viandes, poissons), fruits et légumes bio et de saison, pâtes, riz, ou encore produits laitiers, tout sera présent dans les bonnes quantités pour des repas équilibrés. 

J'ai ainsi eu le plaisir de recevoir un kit veggie. de quoi réaliser 3 recettes : des burgers ultra gourmands aux légumes, un plat de pâtes en sauce tomates et un gratin aux multiples légumes.

Je me suis régalée! Aussi, j'espère que vous serez également séduit(e)s par ce concept. Et si c'est le cas je vous laisse le lien de leur site. Les menus change chaque semaine. A vous de vous régaler! :)

 

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Burger à la galette pommes de terre & carotte

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Gratin de légumes et purée de poireaux 

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mardi 28 février 2017

CONCOURS avec MORINGA

 

Bonjour les ami(e)s,

Vous vous souvenez de mon petit article sur le Moringa? Et bien aujourd'hui je vous propose de vous faire parvenir une petite boîte de cette poudre magique en échange d'une petite recette!! ;) 

Résultat de recherche d'images pour "MORINGA & co"

En effet, les 10 premiers à s'inscrire sous cet artcile recevrons un petite boîte de moringa et devra réaliser une recette à partir de cet ingrédient. Une recette salée, sucrée, chaude, froide... laissez paler votre imagination. Envoyez-moi ensuite la photo de votre réalisation à l'adresse suivante : angie@la-gourmandise-selon-angie.com.

Ensuite je choisirai 2 gagnats parmi toutes les réalisations et ces deux gagnats auront la chance de remporter : 

- un Tote Bag MORINGA&Co ;

- 2 produits de la gamme ;

- 2 entrées pour le prochain salon VEGGIEWORLD de PARIS en avril 2017 (auquel je serai présent, l'occasion de se rencontrer?! ;) )

- et d’un atelier culinaire animé par la Naturopathe Hélène COMIAN, cuisinière spécialiste des superaliments (date à la convenance

des gagnants sur Paris et en fonction des dates d’ateliers programmés).

La dotation est encore susceptible de changer.

 

"BONNE CHANCE A TOUTES ET A TOUS"

 

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dimanche 1 janvier 2017

{BONNE & HEUREUSE ANNEE 2017}

 

ANN2E 2017

 

Les portes de 2016 viennent de se fermer. Laissant derrière elle son lot de souvenirs, qu'ils soient tristes ou agréables...

Ainsi, une page se tourne pour laisser place à 2017...

Je vous présente donc mes meilleurs voeux !

Que cette nouvelle année qui commence vous soit douce et remplie de joie, de bonheur, d'amour, de gourmandises, de prospérité et surtout de santé ♥

J'en profite également pour vous remercier. MERCI à vous qui me suivez à travers mes aventures culinaires. Cest un plaisir de vous lire chaque jour et de partager cette si belle passion qu'est la cuisine! Vous savoir à mes côtés me permet d'avancer. Je vous ne remercierais jamais assez pour toute la confiance que vous me témoignez... 

Aussi faites moi plaisir : pour 2017 prenez soin de vous et de vos proches. Laissez parler votre coeur. Laissez vous guider, soyez confiant et serein!

Je vous embrasse.
Angie

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mardi 2 juin 2015

La gourmandise selon Angie fête ses 4 ans!! {concours inside!}

 

C'est fou ce que le temps passe vite… Il y a quatre ans, j’ouvrais mon petit blog. Ce petite univers dédié à la gourmandise. Il y a quatre ans, je publiais ma toute première recette, sans grande conviction. Aujourd’hui, je suis plus que contente du chemin que j'ai parcouru…

En 2011, je cuisinais des recettes toutes bêtes, que je tenais de ma maman. Je suivais les recettes à la lettre. Quatre ans plus tard, il m'est impossible de cuisiner sans cette petite étincelle de créativité ! ;) Par la même, j'ai enfin osé parler de mon végétarisme. Mon univers s'est retrouvé bouleversé, pour mon plus grand bonheur. Ainsi je partage depuis ma passion avec vous. Je découvre, j'échange, je crée...

Avec mon petit blog, j'espère aider les personnes qui souhaitent adopter un mode de vie plus éthique et plus sain, sans se priver de la gourmandise.

Il y a quatre ans, j’ouvrais mon blogsans savoir où il me mènerait. Aujourd'hui, je peux affirmer qu’il me comble de bonheur chaque jour. Chaque message, chaque commentaire, chaque visite me font chaud au cœur. Parce que, oui il ne faut pas l'oublier, ce blog existe pour et grâce à vous ! Et vous êtes chaque jour un peu plus nombreux à me suivre et je vous en remercie !

Merci pour votre soutien.

 

tartine salée végétale fraise melon ail et fines herbes

Tartine {fraises/melon/crémeux ail & fines herbes}

 

Pour vous remercier, j’ai eu envie d’organiser un petit concours avec une marque que j’affectionne particulièrement.

SOY, une marque responsable 

SOY est une entreprise fondée en 1982 par 2 jeunes étudiants qui souhaitaient faire découvrir au plus grand nombre l'existence d'alternatives végétales. C’est dans cet esprit que SOY propose aujourd’hui une gamme complète de spécialités végétales biologiques et d’aides culinaires, à base de tofu, seitan, céréales et légumineuses. Vous pouvez ainsi retrouver les produits SOY en magasin bio, au rayon des boissons et crèmes végétales, au rayon épicerie, et surtout au rayon frais, où j’ai découvert les Crémeux, des produits que j'apprécie énormément.

Aussi aujourd'hui, je vous propose de gagner la gamme des Crémeux SOY, composée des 3 saveurs suivantes :

-       Concombre & Menthe

-       Ail & Fines herbes

-       Curry

 

CREMEUX AIL & FINES HERBES 3D 02-14   CREMEUX CONCOMBRE & MENTHE 3D 02-14   CREMEUX CURRY 3D 02-14

 

 

Comment jouer ?

Pour jouer et tenter de remporter 1 des 2 coffrets de Crémeux SOY, il vous faut :

1. Vous abonner à ma newsletter ou à ma page facebook, et si ce n’est pas déjà fait.

2. Réaliser une recette légère et simple à partir de l'un des 3 Crémeux mis en jeu, sur le thème de l'apéritif !

3. Jouer avant le vendredi 14 juin, minuit. Les gagnants seront annoncés la semaine suivante. Ils seront choisis selon des critères d'originalité, de simplicité et de mise en valeur. Par ailleurs, SOY publiera les plus jolies photos sur son site internet, et selon votre accord, les mettra en avant dans la presse ! ;)

Bonne chance ! <3

 

 

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