Mousse au chocolat au citron #Noël
Bonsoir tout le monde,
Ce soir, je vous propose une petite recette de mousse au chocolat classique, mais avec un petit twist quand même! En effet, j'ai ajouté dans ma mousse du vinaigre de citron (de la marque Libeluile, que j'adore!!). Cela peut paraître étrange, mais je trouve que ça ajoute une petite touche acidulée. C'est vraiement léger, d'ailleurs vous n'êtes pas obligé d'en mettre, ou vous pouvez choisir d'autre vinaigre un peu fruité/acidulée, tel que le vinaigre de framboise, d'orange, de mangue... Bref, faites vous plaisir avec cette petite touche qui ravira votre palais et très certaineemtn vos convives.
Ici, pour accentuer la saveur du citron, j'ai ajouté des morceaux de citron confit et un petit peu de citron râpé.
Aussi, j'ai choisi un chocolat noir intense, mais libre à vous d'utiliser un chocolat moins fort, voire même du chocolat au lait. D'ailleurs, vous noterez que je n'ajoute pas de sucre à la recette, mais si vous êtes vraiment bec sucré, ajoutez 10 à 15g de sucre à la recette (avec vos blancs lorsque vous les monterez en neige).
J'espère que cette petite recette vous séduira.
Très belle et douce soirée.
Prenez bien soin de vous.
Je vous embrasse :-*
{Pour 3 personnes}
- 100 g de chocolat noir
- 10 g de beurre (ou margarine)
- 3 oeufs
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de citron Libeluile
- quelques morceaux de citron confit (facultatif)
1. Faire fondre le chocolat noir au bain-marie. Laisser tiédir.
2. Pendant ce temps, séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige ferme.
3. Incorporer les jaunes et le vianaigre au chocolat. Mélanger intimement.
4. Ajouter les blancs en neige au chocolat délicatement, afin de ne pas casser le blanc.
5. Verser la mousse dans les pots et réserver au frais, minimum 2 heures, avant de servir.
6. Pour servir, ajouter quelques morceaux de citron confit et quelques copeaux de chocolat.
Beurre de coco #cru #vegan #glutenfree
Bonjour les ami(e)s,
Je partage avec vous ma nouvelle addiction du matin, j'ai nommé le beurre de coco. J'ai découvert ce super aliment il y a bientôt 5 ans et j'en suis tombée amoureuse. J'en ai fais régulièrement à l'époque jusqu'à laissé tomber pour d'autres gourmandises, mais quand j'ouvrais mon bocal de coco râpé, je me remémorais à chaque fois le beurre de coco avec la promesse d'en refaire rapidement. Et ce jour est enfin revenu! Du coup, je me suis hâtée de faire la photo pour vous partager avec vous la recette.
Je pense qu'un bon nombre de vous connaissent déjà la recette, mais tant pis, une piqûre de rappel ça ne fait pas de mal et pour celles et ceux qui ne connaissent pas : voici votre prochaine addiction, si toutefois vous êtes fan à la base de noix de coco! ;)
D'autant plus qu'il ne vous faudra que 2 ingrédients pour réaliser ce délicieux beurre : de la noix de coco râpée et de l'huile de coco. Aussi, parce que j'aime partager mes bons plans, si vous souhaitez acheté de l'huile de coco à petit prix, RDV sur le site de Kazidomi, je vous offre 40 euros de réduction sur l'abonnement (60 euros au lieu de 100 avec le code promo "ANGIE20"), afin de bénéficier de petits prix (jusqu'à 50% de réduction par rapport au prix de vente constatée dans les magasins bio!) toute l'année. Alors, vite foncez!!
Et pour en revenir à la recette, il faudra aussi avoir un bon mixeur/blender. SI ce n'est pas votre cas, pas de panique. Vous allez suivre la recette, mais vous ferez autant de pause nécessaire qu'il le faudra afin que votre robot n'ait pas à en souffrir! ;)
Maintenant si je vous parlais un peu plus de cet incroyable beurre de coco. Une fois réalisé, ce beurre se conserve à température ambiante, et peut être conservé pendant 1 an, sans problème (si vous ne le mangez pas à la petite cuillère, comme moi! Je dis ça...).
Vous pouvez l'utiliser de plusieurs manières ; que ce soit en version sucrée, ou en salée. Vous pouvez donc l'incorporer dans un gâteau (brownie, cake, muffins, tarte...) en remplacement du beurre traditionnel (ou margarine), il peut servir de sucrant, l'ajouter dans un smoothie, l'incorporer dans des recettes types curry, korma... se déguster sur une petite tartine de pain le matin avec un peu de confiture...
Bref vous l'aurez compris, on peut faire énormément de choses avec le beurre de coco, réduire sa consommation de beurre étant la principale motivation.
En ce qui concerne ses propriétés nutritionnelles, le beurre de coco ne contient pas de sucre et contient des fibres, en plus du corps gras
Et dernière petite chose, le beurre de coco est solide en dessous de 25°C et liquide en dessous de cette température. C'est tout à fait normal, ne vous inquiétez pas! D'ailleurs, si votre pot est trop liquide et que vous souhaitez l'utiliser sur une tartine, placez-le au réfrigérateur une quinzaine de minutes!
Je vous laisse, j’ai un pot de beurre de coco qui m’attend…
Très belle et douce journée.
Je vous embrasse :-*
{Pour un pot type pot de confiture}
- 500 g de noix de coco râpée
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco
1. Placer la noix de coco râpée et l'huile dans le bol de votre blender et mixer (le beurre petu prendre entre 5 et 15 minutes à réaliser). Faites autant de pause que nécessaire si votre blender est vieux ou très peu puissant.
2. Mélanger à l'aide du pilon (selon le modèle de votre blender. Pour ma part, j'utilise un Vitamix).
3. Mixer jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène, qui sera liquide, c'est normal.
4. Placer la préparation dans un pot qui se ferme hermétiquement. La préparation va se solidifier.
5. Votre beurre est prêt à la consommation. Bonne dégustation !
NOTA : j'achète mon huile de coco sur Kazidomi (5.97 euros au lieu de 9,94 euros). Si l'aboonement vous tente, n'oubliez pas mon code promo "ANGIE20" - 40 euros de réduction sur l'abonnement pour bénénficier de petits prix toute l'année sur le bio (maison, hygiène, santé, produits alimentaires...) ! :)
Beurre de pruneaux à l'amande #vegan #glutenfree
Bonsoir les ami(e)s,
L'automne n'est pas encore tout à fait là; enfin je crois que nous sommes encore un peu entre les 2 saisons : il fait très froid le matin, comme l'automne mais les après-midi sont plutôt agréables, un peu comme une fin d'été...
Mais si vous me suivez sur instagram, vous avez du remarquer que j'ai commencé à abandonner mes "chia pudding bien frais du matin" par des compotes ou encore des porridges tièdes.
Et c'est une recette gourmande pour petit déjeuner qui m'amène ce soir : un beurre de pruneaux! Une petite crème prête en moins de 5 minutes qui se déguste à la petite cuillère! Oups... je voulais dire sur de délicieuses tartines de pain complet par exemple.
Et pour en revenir au pruneau, puisque c'est lui la star dans cette recette, sachez qu'il ne contient que 20 calories, qu'il est riche en fibres, iindispensables à la sensation de satiété et en magnésium (il permet ainsi de lutter contre l'anxiété).
La consommation de pruneaux est également conseillée aux sportifs, cette recette est donc parfaite pour éviter les p'tits creux du matin.
J'ai couplé le pruneau à de l'amande, riche en calcium. mais vous pouvez opter pour de la purée de cajou. Aussi j'ai utilisé un soupçon de lait, que j'ai pris parfumé à la vanille, mais sans sucre ajouté. Le pruneau en contient suffisamment, et celui-ci est naturel, autant ne pas s'en priver!
J'espère que la recette vous séduira.
N'hésitez pas à m'envoyer un p'tit mail (ou me tagguer sur les réseaux sociaux) si vous réalisez une de mes recettes! ;)
Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour un pot, type pot de confiture}
- 125 g de pruneaux (je les choisi bien charnus)
- 1 bonne cuillère à soupe de purée d'amandes
- un peu de lait d'amande à la vanille sans sucres
1. Dénoyauter le spruneaux si ce n'est pas fait, puis les placer dans le bol d'un blender avec l apurée d'amandes.
2. Mixer et ajouter un peu de lait si besoin jusqu'à obtenir la consistance désirée. J'aim emes pâtes bien épaisses pour les tartiner plus dacilement! ;)
3. Placer dna sun pot en verre, qui se ferme hermétiquement, puis mettre au réfrigérateur. Le beurre se conserve jusqu'à 5 jours.
