lundi 23 janvier 2017

Smoothie {Betterave, myrtille, coco à l'acérola} #vegan

 

 Bonjour les ami(e)s,

Comme tous les jours (ou presque), j'ai pris l'habitude de boire mon lait d'or, vous savez cette boisson ayurvédique aux multiples bienfaits ;) Aussi, j'aime me faire un petit smoothie de temps en temps. Je pourrais combiner les deux, mais je n'aime pas boire trop de liquide... 

Je vous propose donc aujourd'hui un petit smoothie aux nombreux bienfaits! Pour commencer, sachez qu'il est anti-oxydant grâce aux myrtilles, que la betterave permet de purifier le sang et les graines de chia facilitent le transit. De qui bien démarrer la journée, n'est-ce pas?

D'ailleurs, si vous souhaitez combiner encore plus de bienfaits dans ce smoothie, prenez de l'eau de coco, à la place du lait, puisque cette dernière est une incroyable source d'hydratation.

Si vous n'avez pas de graines de chia, pas de panique, vous pouvez vous en passer dans cette recette, et si vous n'aimez pas les myrtilles, ou que vous n'en avez pas dans votre congélateur, prenez un mélange de fruits rouges, tout aussi délicieux et bon pour la santé! ;)

Par contr,e il faut aimer le goût de la betterave... et si ce n'est pas viotre cas, et que vous voulez vous familiarisez avec, mettez en 50 g au lieu des 80!! ;)

Pour ce qui est de la poudre d'acerola, elle est totalement facultative dans la recette, mais sachez qu'e c'est une excellente source de vitamines C, très utile en cette période!! :)

 

 

smoothie beeterave coco banane myrtille acerola

 

{Pour 2 personnes}

- 80g de betterave crue

- 1 banane

- 120 g de myrtilles (surgelées)

- 30 cl de lait de coco 

- 1 cuillère à café bombée de graines de chia (facultatif)

- 1 cuillère à café rase de poudre d'acérola (facultatif)

 

smoothie beeterave coco banane myrtille acerola 1

 

 

1. Mixer l'ensemble des ingrédients jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.

2. Servir immédiatement. Vous pouvez, selon les goûts, sucré le smoothie ou ajouter un peu de lait de coco pour un mélange plus liquide... A vous de jouer maintenant!! ;)

 

 

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mardi 11 octobre 2016

Smoothie Bowl {Chocolat & banane} #vegan & sans gluten

 

 Bonjour les gourmands et les gourmandes,

Aujourd'hui, une petite recette vite préparée pour démarrer la journée du bon pied!! ;)

Je suppose qu'un bon nombre d'entres vous connaissent les smoothies bowl? J'en ai déjà fais, mais jamais publié sur le blog. C'était donc l'occasion pour moi de partager cette recette aujourd'hui.

Comme nous sommes en automne et qu'il fait de plus en plus froid, j'ai opté pour un smoothie hyper réconfortant. De la banane, du chocolat, un peu de lait d'amande et un soupçon de coco et le tour est joué. Il suffit de mixer le tout, d'y saupoudrer tout ce qu'on veut (graines, fruits frais, fruits secs...) et voilà un petit déjeuner très agréable à déguster, vous ne trouvez pas?

 

smoothie bowl chocolat - banane 3

 

 {Pour 1 personne}

- 2 petites bananes

- 10 cl de lait d'amande

- 2 cuillères à soupe de chocolat en poudre (cru pour moi)

- 1 cuillère à café d'huile de coco

- une petite poignée de noisettes grillées Markal

- graines de chia Keimling, de chanvre, de courge...

- copeaux de noix de coco

- grué de cacao

 - une pincée de sel

 

smoothie bowl chocolat - banane 1

 

1. Dans un robot, mixer une banane et demie avec le chocolat en poudre, l'huile de coco, le sel et quelques noisettes grillées, jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.

2. verser le tou dans un bol, et ajouter tout ce que vous voulez. Pour ma part, j'ai chois du grué de cacao, des copeaux de noix de coco, des graines de chia et graines de chanvre, des noisettes concassées et quelques rondelles de banane. Vous pouvez aussi y ajouter des épices si vous le souhaitez, telles que de la cannelle, du mélange de 4 épices ou un peu de muscade... Laissez parler vos envies!! ;)

 

 

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samedi 30 janvier 2016

Samossas de crêpes {chocolat & banane} #chandeleur vegan

 

Quand on a goûté aux crêpes végétales, il est compliqué de faire machine arrière!! Pour les puristes, je comprends qu'on ait du mal à imaginer des crêpes sans oeufs et sans lait, et pourtant... les crêpes végétales sont légères et plus digestes à digérer et honnetement, elles sont tout simplement délicieuses! Tout le monde n'ya vu que du feu. Du coup, après la première pâte à crêpe réalisée l'année dernière, j'ai voulu cette année partir sur des crêpes plus gourmandes encore avec différents lait végétaux. Ainsi je vous ai concocté une semaine spéciale crêpe 100% veggie, avec des recettes sucrées et salées.

Pour cette première recette sucrée, je suis partie sur une pâte à crêpe toute simle au chocolat, mais pour aller plus loin, je les ai décliné en samossas. Mais libre à vous d'en faire de simples crêpes au chocolat. Elles raviront sans aucun doute les plus petits, comme les plus grands!! ;)

 

samossa crêpe chocolat biosoy banane

 

Pâte (pour 12 samossas)

30 cl de boisson au soja parfumée au chocolat SOY

100 g de farine de blé

25 g de farine de riz

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

 

{Garniture}

- 2 bananes

- 100 g de chocolat noir

- 10 cl de crème soja SOY

- 1 cuillère à soupe de purée de noisettes

 

samossa crêpe chocolat biosoy banane 1

 

1. Dans un saladier, mélanger les farines tamisées avec l'huile. Délayer petit à petit avec la Boisson soja et Chocolat jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

2. Verser une louche de préparation dans une crêpière et faire revenir 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la crêpe soit dorée. Procéder de même jusqu'à épuisement de la pâte et réserver les crêpes.

3. Faire fondre le chocolat et la Soya Cuisine dans une casserole, à feu doux. Incorporer la purée de noisettes. Bien mélanger afin d'obtenir une pâte lisse.

4. Couper les crêpes en 2 demi-cercles pour chaque demi-crêpe. Déposer à l'extrémité une cuillère à café de chocolat fondu et quelques rondelles de bananes. Plier dans la longueur afin de recouvrir la farce puis dans l'autre sens pour former un triangle. Procéder de même avec toutes les crêpes.

5. Disposer les samossas ainsi formés sur une plaque de four chemisée de papier sulfurisé et enfourner 10 min à 180°C (th.6). Servir chaud.

 

 

 

 

 

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jeudi 3 juillet 2014

Vegan banana bread {aux pépites de chocolat}

 

Depuis le temps que je voulais tester une recette de banana bread! J'ai enfin sauté le pas!! ;)

Des bananes bien mûres, des pépites de chocolat dans le fond du placard et de la farine de noisettes qui traîne sur mon étagère depuis un moment et que je n'avais pas encore eu l'occasion de tester! ;)

Je dois avouer que la farine de noisettes et un peu sèche, j'ai donc préféré ne pas l'utiliser en entier pour la recette, mais plutôt la couper avec une deuxième, ici j'ai fais le choix d'une farine de riz, mais vous pouvez utiliser de la farine de blé, de petit épeautre, de châtaigne...!! ;)

Et pour plus de gourmandise, n'hésitez pas à napper votre banana bread d'un chocolat noir! ^^

Ici, j'ai profité du chocolat noir Newtree que j'ai reçu il y a quelques semaines. Un chocolat bio et équitable, intense et gourmand (66% de cacao) issu du cacao du Pérou et de République dominicaine avec deux fois plus de fibres qu'un chocolat comparable. 

 

Ce gâteau a fait fureur chez moi, mes amis ont adoré! Le gâteau reste hyper moelleux grâce aux bananes et est juste irrésistible avec tout ce chocolat! bref, c'est à faire et à refaire sans hésiter... A dévorer pour le goûter ou pour bien démarrer la journée!! :) D'autant plus qu'il contient que de bonnes choses pour la santé!! Alors, ne vous en privez pas, ce serait bien dommage! 

 

Et si vous ne souhaitez pas incorporer des pépites de chocolat, variez les plaisirs en y ajoutant des noisettes ou des amandes!

 

vegan banana bread chocolat

 

{Pour 6-8 personnes}

- 3 petites bananes bien mûres

- 30 g de rapadura (ou cassonade, ou sucre)

- 80 g de farine de noisettes

- 120 g de farine de riz Markal

- 1 cuilllère à café de poudre à lever

- 1 pincée de bicarbonate de soude

- 50 g de pépites de chocolat

-  100 g de purée de noisettes

- 5 cl d'huile de colza (ou autre)

- 15-20 cl de lait de noisette (ou soja, vanille...)

 

- 70 g de chocolat de couverture Newtree

 

vegan banana bread au chocolat et pépites chocolat

 

 1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

2. Dans une assiette, écraser les bananes en purée avec le rapadura. Ajouter la purée de noisettes. 

3. Dans un saladier, mélanger la farine de noisette et la farine. Incorporer la poudre à lever et le bicarbonate.

4. Ajouter la purée de bananes/noisette aux farines. Incorporer le lait (à ajuster selon votre pâte, si elle est plus ou moins épaisse), l'huile et les pépites de chocolat. Bien mélanger.

5. Verser la préparation dans un moule à cake. Enfourner pour 35-40 minutes environ. Surveillez la cuisson, cela dépend de votre four.

6. Laisser tiédir le banana bread.

 

7. Pour la couverture en chocolat : faire chauffer le chocolat au bain-marie. Verser aussitôt sur le banana bread tiède. Laisser refroidir ou déguster sans plus tarder!! ;)

 

vegan banana bread chocolate

 

 

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lundi 30 juin 2014

Tacos sucrés {banane-noix de coco & haricots rouges} #vegan

Le titre de la recette peut paraître déstabilisant effectivement, mais je vous assure, ne fuyez pas! Vous n'allez pas être déçu!! ;)

L'histoire de cette recette est née après avoir été contacté, début juin, par Magali de chez Markal, afin de participer à un concours. J'ai accepté avec grand plaisir. J'ai ainsi reçu dans ma boîte une box mystère, qui contenait des haricots rouges et de la farine de maïs. Il suffit d'ajouter à ces 2 ingrédients, un fruit ou un légume de saison afin de concocter une recette sur le thème imposé : le Brésil! 

Je vous assure que quand j'ai ouvert la boîte, je me suis demandé ce que j'allais bien pouvoir cuisiner afin de coller au thème!

La première chose qui vient c'est des fajitas ou des tacos. Après, avec les haricots... du salé... enfin c'est ce que je croyez! Mais que nenni! Vous connaissez mon amour pour le sucré-salé! C'est ainsi que j'ai décidé de marier les haricots et les bananes! Une petite touche de noix de coco pour rappeler le Brésil et me voici partie en cuisine!

Si le mélange peut paraître "bizarre", il est en fait délicieux! Après tout, les haricots ont un goût neutre, ils apportent ici un peu de texture, mais ils n'emportent rien le goût de la banane et de la noix de coco! ;)

Je vous assure, c'est à tester et à refaire sans hésiter!! ;)

 

tacos banane noix de coco haricot rouge markal bresil

{Pour 8 tacos sucrés}

{Pour la pâte à tacos}

- 500g de de farine de maïs Markal

- 20-25 cl d'eau tiède

- noix de coco râpée Markal

- huile de coco

 

{Pour la garniture}

- 250g d'haricots rouges Markal

- 2 bananes

- 25 cl de lait de coco

- noix de coco râpée Markal

 

tacos sucrés banane haricots rouges

 

1. Préparation des tacos : Dans un saladier, verser la farine de maïs, diluer petit à petit avec l'eau et un peu de noix de coco râpée jusqu'à obtention d'une boule.

2. Etaler la pâte obtenue et découper en cercle.

3. Dans une poêle, faire chauffer l'huile de coco. Placer les galettes, une par une, et les faire revenir 1 minute de chaque côté environ. Réserver.

4. Préparation de la garniture : La veille, faire tremper les haricots rouges dans de l'eau froide, pendant 24 heures. Le lendemain, jeter l'eau de trempage et faire revenir les haricots dans une casserole d'eau chaude, pendant 1 heure

5. Couper les bananes en rondelles.

6. Sur chaque tacos, placer une bonne cuillère à soupe d'haricots rouges et des rondelles de banane. Recouvrir de lait de coco et parsemer de noix de coco râpée. Servir sans attendre! ^^

 

 

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mardi 15 avril 2014

Layer cake de Pâques {bananes-chocolat}

 

Le week-end de Pâques approche à grands pas! Et qui dit Pâques, dit ... ??? Mais oui "CHO-CO-LAT"!! 

Comme chaque année, j'ai l'habitude de déguster un beau gros gâteau au chocolat. Mais cette année, ma maman m'a demandé de réaliser THE gâteau de Pâques! C'est très flatteur, mais vous n'imaginez-pas le stress!! :p

Je me lance en cuisine, chocolat Ok, mais qu'est-ce que je vais bien pouvoir ajouter? Un petit tour au frigo, des kiwis, des bananes et des pamplemousses! Bon ben... banane-chocolat, ça ne trompe pas, hein?! ;)

J'ai décidé de réaliser un layer cake. Vous savez ces beaux gâteaux américains avec de jolies couches gourmandes de gâteau et de crème!! ;) 

La préparation est un peu fastidieuse, mais ce n'est pas si long! Mais le mieux c'est de réaliser le gâteau la veille. Il n'en sera que meilleur. Pour le glaçage, je vous conseille de le faire au dernier moment, mais vous n'êtes pas obligé!! :p

 

 

layer cake chocolat banane pâques gateau

 

{Pour 6-8 personnes}

{Pour la génoise}

- 3 oeufs

- 3-4 cuillères à soupe de chocolat en poudre non sucré

- 175 g de farine

- 110 g de beurre mou

- 1 cuillère à café de levure

- 110 g de sucre

 

{Pour la ganache}

- 2 bananes

- 150 g de mascarpone maison

 

{Pour le glaçage}

- 120 de de chocolat noir pâtissier

 

 

layer cake chocolat bananes pâques gâteau 1

 

1. Préparation de la génoise. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure et le cacao en poudre. Ajouter les oeufs et le beurre mou et mélanger au batteur électrique, afin d'obtenir un mélange homogène et mousseux.

2. Placer la préparation dans un cercle à pâtisserie pas trop large et haut, afin d'obtenir une génoise épaisse, que l'on pourra découper en 3 cercles de même taille.

3. Enfourner pour 30-40 minutes environ à 180°C (th.6).

4. Laisser refroidir.

 

5. Préparation de la ganache. Dans une assiette, écraser la banane. l'ajouter au mascarpone. Bien mélanger.

 

6. Quand la génoise est refroidie, la découper en 3 cercles de même hauteur et procéder au montage du gâteau : placer un cercle de génoise dans le fond de votre cercle. Ajouter une bonne couche de crème mascarpone/banane. Placer une nouvelle couche de génoise, puis une seconde couche de crème à la banane. Terminer par un cercle de génoise. Placer au frais pendant 1heure minimum.

7. Préparation du glaçage : faire chauffer le chocolat noir au bain-marie. Lorsqu'il est bien fluide, le couler sur le gâteau et bien lisser sur le dessus et sur les côtés. Décorer d'oeuf en chocolat, de copeaux, de sucres, vermicelles... Par contre, n'oubliez pas, si vous voulez placer des copeaux sur le dessus ou sur les côtés, pensez à le faire tout de suite, avant que le chocolat ne soit pris et qu'il ne soit plus possible de le toucher!! ;)

8. Replacer au frais jusqu'au moment de servir.

 

 

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lundi 24 février 2014

Pancakes {rhum/raisins & bananes}

 

Rien de mieux qu'un super petit déjeuner pour bien démarrer la journée, surtout la journée du dimanche, vous ne trouvez pas?! ^^

 

Un joli rayon de soleil qui s'engouffre dans la chambre, le pied à peine posé par terre et me voici dans la cuisine, prête à concocter un merveilleux petit déj!

De délicieux petits pancakes à la banane ultra moelleux avec un bon jus d'orange pressé... 

Si seulement on pouvez être tous les jours Dimanche!! Quoi que, je suppose que mes hanches n'aimeraient pas trop... :p

 

pancakes rhum raisins bananes

 

 {Pour 20 pancakes}

- 250 g de farine

- 1/2 sachet de levure 

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 1 pincée de sel

- 30 g de rapadura (ou cassonade, sucre blanc)

- 2 oeufs

- 40 cl de lait

- 2 bananes

- 30 g de raisins secs

- 2 cuillères à soupe de rhum (facultatif)

 

 

pancakes rhum raisins bananes 1

 

 


1. Réhydrater les raisins secs dans le rhum et un peu d'eau chaude, pendant 15-20 minutes. (Si vous ne voulez pas de rhum, réhydratez les raisins avec de l'eau chaude).

2. Dans un saladier, battre les oeufs en omelette. Ajouter le rapadura et le sel.

2. Ajouter le lait et l'huile d'olive. mélanger à nouveau.

3. Incorporer la farine et la levure tamisées, tout en mélangeant.

4. Egoutter les raisins secs et les ajouter à la préparation.

5. Peler les bananes et les couper en rondelles fines.

6. Huiler la poêle à pancakes. Verser une cuillère de pâte à pancakes. Disposer des rondelles de bananes.

7. Cuire les pancakes deux minutes de chaque côté. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

8. Déguster sans plus attendre. Au choix : nature, avec de la noix de coco râpée, du miel, du sirop d'érable, de la confiture...

 

 

 

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lundi 20 janvier 2014

Muffins à la banane {façon banoffee}

 

En vacances cette semaine en Picardie, j'ai voulu me faire un petit goûter cocooning. Et oui, les températures ici ne sont pas très élevées, même si je ne devrai pas me plaindre comparé à certains hivers que l'on a eu récemment! Cependant, je suis très frileuse, et j'aodre le moment du 4heures, un bon chocolat chaud dans une main et de délicieux muffins dans l'autre!! ;) Gourmandise quand tu nous tiens!! ;)

Un paquet de bananes mûres, je me suis dis que j'allais en faire un banana bread. Finalement, j'ai eu envie de quelque chose d'encore plus gourmand! Un petit paquet de caramels dans le placard qui cherche déspérement à en sortir! Et voilà... de somptueux petits muffins façon banoffee qui sortiront du four!

Je ne regrette absolument pas ma petite encartade à mon banana bread, je crois que je suis tombée amoureuse de mes p'tits muffins à la banane! 

Moelleux, fondants, gourmands... Essayez-les, le succès est au rendez-vous, croyez-moi!! ;)

Et sans plus attendre, je vous livre la recette :

 

muffin banane façon banoffee 1

 

{Pour 12 muffins}

- 200 g de farine

- 2 oeufs

- 60 g de beurre mou

- 2 bananes bien mûres

- 80 g de rapadura (ou cassonade)

- 2 cuillères à café de levure chimique

- 6 caramels mous

 

muffins à la banane façon banoffee

 

1. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, 70 g de rapadura (ou sucre), le beurre et les oeufs.

2. Ajouter les bananes écrasées (vous pouvez en garder un petit bout pour en couper des rondelles afin de décorer les muffins).

3. Couper les caramels en petits morceaux et les ajouter à la préparation précédente. Bien mélanger.

4. Garnir les moules à muffins au 2/3. Ajouter les rondelles de bananes (facultatif) et saupoudrer de rapadura sur le dessus.

5. Enfourner pour 12 minutes à 180°C (th.6).

 

 

 

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vendredi 26 avril 2013

Tartelettes crues {baies de goji, bananes & chocolat}

 

 Après avoir réalisé ma pâte à tartiner aux baies de goji, je me suis dis qu'il y avait peut-être une autre solution pour l'utiliser plutôt que sur des tartines ou crêpes... Je me suis rappellée avoir vu plusieurs fois des tartelettes crues, et je me suis dis "pourquoi pas avec des baies de goji". Le défi était lancé. Ni une, ni deux, je me suis précipitée en cuisine pour faire des essais! Pas eu beoin de beaucoup de coups, le premier fut le bon! Le résultat est pas mal. De délicieuses tartelettes parfaites pour faire le plein d'énergie! Les baies de goji mélangées à la banane leur donne un bon p'tit goût! pour le chocolat, c'est vraiment une touche de gourmandise!! ;)

 tartelettes baies de goji banane chocolat amandes 

{Pour 4 petites tartelettes }

 
- 2 petites bananes bien mûres
 
- 8 à 10 carrés de chocolat pâtissier

tartelette baies goji bananes amandes chocolat

1. Foncer les moules à tartelettes de la pâte à tartiner aux baies de goji, à l'aide d'une cuillère. Mettre au congélateur pour une vingtaine de minutes (afin que la pâte soit plus dure et donc plus facile à démouler). 

2. Une fois que vos tartelettes sont démoulées. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Réserver.

3. Dans un saladier, écraser les banaes à l'aide d'une fourchette.

4. Déposer une couche de banaes écrasées sur les fonds de tarte. Recouvrer d'une fine couche de chocolat. Mettre au frais jusqu'au moment de déguster!! ^^

 

baies goji bananes amandes chocolat tarte

goji-logo

 

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dimanche 29 juillet 2012

Glace à la banane

 

Et voici aujourd'hui, la dernière recette réalisée avec Morgane, du blog la cuisine de Morgane, que je ne présente plus maintenant! mais si vous n'êtes pas encore aller visiter son blog, dépéchez-vous!! ;)

Donc pour accompagner notre DE-LI-CIEUX brownie au nougat et à l'orange, nous avons décidé de réaliser une glace à la banane. Onctueuse et délicieusement parfumée!! ^^


      - 3 bananes bien mûres

      - 20 cl de lait

      - 100 g de cassonnade

      - 20 cl de crème liquide

      - le jus d'un citron bio
 

glace banane

1. Peler les bananes, les couper et les mixer.

2. Ajouter le reste des ingrédients. Mixer à nouveau.

3. Placer en sorbetière pour 25 minutes environ.

4. Déguster avec une bonne part de brownie. Miam!! Elle est pas belle la vie?! ;)
 

Désolée pour la qualité de la photo, mais il pleuvait beaucoup et si nous avions passé moins de temps à papoter, on aurait peut-être fait mieux!! ;)

Aussi, je voulair remercier Morgane pour s'être prêtée au jeu. J'ai vraiment passé une super journée et j'espère te revoir très vite!! Bisous, bisous ♥

 

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