lundi 16 novembre 2020

Banana bread marbré #glutenfree

Bonsoir les ami(e)s,

Nul besoin de vous dire q'en ce moment le besoin de réconfort se fait ressentir plus que d'aordianire... Aussi, j'ai réalisé pour le goûter, ce délicieux gâteau qui mérite bien sa place sur le blog et dans vos cuisines! Un banana bread marbré au chocolat... Oui je sais, c'est indécen! 

J'avais des bananes qui commencaient à noiricir, et c'est tout naturellement que 'jallais les recycler muffins, que je mme suis dis que j'alais le twistter avec du chocolat (mon réconfort du moment!) et come ma finne n'est pas une grande fan de chocolat, j'ai coupé la poire en 2 : un grand gâteau avec 2 couches! Et finalement, ma fille a adoré et en redemande déjà! Imagniez ma joie!

Comme vous l'avez vu dans le titre, ce gâteau est réalisé sans gluten, mais vous pouvez utiliser de la farine de blé, sans aucun souci. Le banana bread est également sans lactose puisque le lait utilisé est un lait d'amande (que vous pouvez remplacer par d'autres laits : soja, riz, cajou, noisette...).

J'ai utilisé un chocolat en poudre cru de la marque Iswari (que j'adore!!). D'ailleurs je vous laisse un code promo en bas de page si cela vous intéresse!

Pour le reste je crois que tout est dit...

Je vous souhaite donc de passer une belle soirée et n'hésitez pas à me laisser un petit mot et /ou photo sur les réseaux sociaux si vous réalisez ce gâteau! ;)

Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*

 

banan bread sans gluten marbré chocolat 5

 

{Pour 8-10 parts}

- 3 petites bananes bien mûres (230 g)

- 50 g de purée de tournesol (ou cajou, amande)

- 2 oeufs

- 30 g de sucre complet

- 2 sachets de sucre vanillé

- 100 g de farine de riz

- 50 g de farine d'avoine

- 50 g de poudre d'amande

- 1/2 sachet de poudre à lever

- 5 cl de lait végétal (amande sans sucre pour moi)

- 20 g de chocolat en poudre cru Iswari

 

banan bread sans gluten marbré chocolat

 

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

2. Ecraser les bananes épluchées dans une assiette, à l'aide d'une fourchette.

3. Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre et la purée de tournesol.

4. Ajouter les banaes écrasées, la farine de riz, la farine d'avoine, la poudre à lever et la poudre d'amande. Incorporer le lait.

5. Bien mélanger et adiviser la pâte dans 2 saladiers. Dans le premier ajouter le sucre vanillé et dans le second ele chocolat en poudre tamisé de préférence. Mélanger à nouveau puis verser la préparation en alternance dans un moule préalablement huilé et enfourner pour 40 minutes environ.

 

 

NOTA : j'achète ma farine de riz (3,06 euros) sur Kazidomi . Si l'abonnement vous tente, n'oubliez pas mon code promo "ANGIE20" - 60 euros l'abonnement annuel pour bénéficier de petits prix toute l'année sur le bio (maison, hygiène, santé, produits alimentaires...) ! :) J'ai déjà économiser 192,29 euros en 4 commandes seulement!!)

Le chocolat en poudre utilisé est de la marque Iswari, je vous offre 10% sur votre commande avec le code promo "ANGIE10".

 

 

Posté par poupougnette à 16:55 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,



lundi 9 novembre 2020

Biscuits aux graines #vegan #glutenfree

 

Bonsoir les ami(e)s,

Aujourd'hui j'ai reçu de la part de la marque Jean Hervé une purée de graines de tournesol. Riche en protéines (20,3g pour 100g ), c'est une excellente alternative aux protéines animales, remplaçant aisément le beurre en cuisine, elle est également végétale et sans gluten. Attention, toutefois, comme toutes les autres purées d'oléagineux, la purée de graines de tournesol présente une forte teneur en matières grasses. Du bon gras heureusement, mais à consommer de façon raisonnable.

En terme de goût, la purée de graines de tournesol est très onctueuse, à la saveur de graines de tournesol toastées. Vous pouvez utiliser cette purée en tartinade tout simplement, mais aussi l'utiliser en cuisine pour la préparation de mets aussi bien salés que sucrés : soupes, vinaigrette, pâte à tarte, houmous, gâteaux, biscuits... Et c'est justement ce qui m'amène aujourd'hui : j'ai réalisé des petits biscuits parfaits pour un petit déjeuner sain : les biscuits me rappellent un peu les biscuits Belvita... en plus rustiques, certes mais ils restent très gourmands et comme je le disais beaucoup plus sain également!

Je suis partie sur une recette végétale et sans gluten et le résultat est vraiment extra! J'ai ajouté quelques pépites de chocolat pour le côté gourmand, et je pouvais me le permettre dans cette recette, puisqu'elle est sans sucre. En effet j'ai utilisé du xylitol pour un indice glycémique bas. D'ailleurs, si vous n'en avez pas vous pouvez utiliser du sucre complet, du sucre de coco, du sirop d'agave ou d'érable....

Pour la base j'ai utilisé des flocons d'avoine que j'ai mixé afin d'obtenir une farine grossière, ce qui donne certainement ce côté rustique aux biscuits. J'ai ajouté un peu de poudre d'amande pour adoucir les biscuits et enfin pour lier le tout, la fameuse purée de graines de tournesol.

Pour le reste, j'ai utilisé des graines de tournesol, des graines de sésame et de noix de coco râpée, mais là encore vous pourrez utiliser d'autres graines si vous le souhaitez : lin, chia courge...

Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*

 

biscuits vegan sans gluten sésame sans sucre belvita maison

 

{Pour 20 biscuits}

- 110 g de flocons d'avoines (petits)

- 45 g de poudre d'amandes

- 25 g de sucre xylitol

- 80 g de purée de graines de tournesol Jean Hervé

- 5 cl de lait végétal (amande sans sucre)

- 3 cl d'huile de coco

- 20 g de graines de sésame

- 20 g de graines de tournesol

- 25 g de coco râpée

- 25 g de pépites de chocolat

 

biscuits vegan sans gluten sésame sans sucre belvita maison 2

 

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

2. Dans un saladier, mixer les flocons d'avoine jusqu'à obtenir une farine grossière. Ajouter la poudre d'amande et le sucre. Mélanger puis ajouter la purée de graines de tournesol, le lait et l'huile fondue. Mélanger.

3. Incorporer ensuite le reste des ingrédients. Former une boule.

4. Etaler la pâte sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Découper des formes si vous le souhaitez.

5. Enfourner 12-15 minutes. Les biscuits doivent être légèrement dorés. Le biscuits sont mous à la sortie du four, c'est normal. ils vont durcir en refroidissant.

6. laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

7. Conserver les biscuits dans une boîte hermétique 5 à 7 jours.

 

 

Posté par poupougnette à 16:55 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,


vendredi 6 novembre 2020

Granola cups #vegan

Bonjour les ami(e)s,

Je vous propose ce matin une petite gourmandise : d'irrésistibles petites tartelttes réalisées avec du muesli, parce que je trouve l'idée séduisante d'emporter son petit déjeuner par exemple.

Habituellement je prépare mon granola, mais aujourd'hui j'ai voulu accer la recette sur de l'express, en prenant un muesli déjà tout prêt. A titrèe d'information le mien est bio et sans sucrs ajouté de la marque JORDANS, à base de noisette, amandes et cajou. Mais je vous assure que n'importe quel granola ou muesil fera l'affaire! :)

Je verse mon granola dans un saladier avec 2 ingrédients, puis je passe au four une quinzaine de minutes, je laisse refroidi puis je glisse ce que je souhaite à l'intérieur. Ici j'ai glissé du yaourt coco à la grecque Abbot Kinney's sans sucre et j'y ai ajouté des fruits frais ; quelques myrtilles et rondelles de banane en l'occurence. Et le résultat est vraiment top! Je me suis régalée pour le petit déjeuner, c'est pourquoi j'ai décidé de vous partager la recette. En plus elle est très simple à réaliser et les coques, une fois réalisées, se garderont plusieurs jours dans une boîte hermétiquement fermée.

Bien sûr vous pouvez modifier les ingrédients de service, de la purée d'oléagineux, de la pâte à tartiner, uniquement des frutis, de la compote... A vous de jouer! Ce n'est qu'une base, faites vous plaisir! ;)

Très belle et douce journée.
Je vous embrasse :-*

 

granola cups vegan tartelette muesli (1)

 

{Pour 6 petites tartelettes}

- 120 g de muesli sans sucre ajouté

- 5 cl de sirop d'érable

- 3 cl d'huile de coco fondue Ethiquable

 

granola cups tartelette muesli vegan (1)

 

1. Préchauffer le four à 160°C (th.5/6).

2. Placer l'ensemble des ingrédients dans un saladier et mélanger à 'laide d'une cuillère en bois. Vous pouvez ajuster les ingrédients selon le résultat : plus de sirop d'érable si vous voulez une pate qui se tienne bien à la cuisson.

3. Placer la pâte obtenue dans le fond de moules à tartelettes. Bien tasser.

4. Enfourner pour 15 minutes environ. Les fonds de tartelettes doivent être légèrement dorés. 

5. Laisser refroidir avant de démouler et de garnir à votre convenance. 

 

 

Posté par poupougnette à 07:25 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , ,


mercredi 4 novembre 2020

Flan express à la banane #paleo #vapeur #glutenfree

Bonjour les ami(e)s,

Voici une recette pour les plus pressés qui cherchent à manger sainement le matin et éviter la fringale de 10h ...

J'ai nommé le flan  à la banane. C'est une recette que j'ai mise au point après mes entrainement à la course. Quand je rentre après être aller courir, souvent vers 07 h du matin, je préparer mon petit déj et file sous la douceh, comme ça quand je sors mon petit déj est prêt! Pas mal non?

Evidemment vous n'êtes pas obligé d'aller courir pour consommer ce petit déj, ne vous inquiétez pas!

DOnc comme je le disais c'est une recette ultra rapide, prête en 5 minutes et cuite en 15 minutes, sans s'en occuper pour un résultat parfait : le flan est dense et mousseux. Je l'adore. En général je le sers avec une cuillère à soupe de sirop d'érable, c'est totalement facultatif et mon chéri lui ajoute des pépites de chocolat pour plus de gourmandise!

A vous de voir ce que vous préférez! Libre à vous également d'y ajouter des épices ou autre...

Passez une belle et douce journée.
Je vous embrasse :-*

 

flan vapeur banane amande paleo sportif 2 (1)

 

{Pour 2 personnes}

- 2 bananes

- 3 oeufs

- 50 g de purée d'amandes

- 1 cuillère à soupe de farine de coco (facultatif)

- sirop d'érable et pépites de chocolat pour servir (facultatif)

 

 

1. Remplir la cuve du Vitaliseur aux 2/3 et porter à ébullition.

2. Pendant ce temps, mixer les bananes avec les oeufs et la purée d'amandes. Ajouter la farine de coco puis verser la préparation dans 2 ramequins (assez gros).

3. Placer les ramequins sur le tamis du Vitaliseur et cuire 15 minutes.

4. Servir tiède avec du sirop d'érable et/ou des pépites de chocolat. 

 

Posté par poupougnette à 07:55 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,


vendredi 9 octobre 2020

Salade de pommes de terre, cornichons, pois chiches & sauce au yaourt #vegan #glutenfree

Bonsoir tout le monde,

Un rayon de soleil aujourd'hui, une hausse des temératures, vite une recette de salade avant de repndre le chemin des veloutés et autres plats réconfortants!

C'est une rapide, simple et délicieuse, parfaite pour un repas healthy ou pour accompagner des céréales (ou une petite soupe!!). 

La recette est très loin d'être compliquée, mais si je la partage avec vous c'est aussi parce que j'ai testé la cuisson des pommes de terre à la vapeur, au vitaliseur de Marion pour être exact, et comment dire : la cuisson est fabuleuse! Moins de 20 minutes et j'avais des pommes de terre fondantes à souhait tout en préservant les qualités nutritives! Que demander de plus? Ah, bah oui, une petite sauce pour les accompagner! ;)

Bien sûr, si vous n'avez pas de Vitaliseur, vous pouvez réaliser cette recette avec une casserole : cuire les pommes de terre 20-25 minutes dans une eau bouillante salée.

Pour le reste, j'ai donc utilisé du yaourt d'amande, mais vous pouvez prendre un yaourt au soja, à l'avoine, au chèvre ou autre tant qu'ils ne sont pa sucrés!

J'ai mis de l'aneth fraîche pour parfumer la salade, mais vous pouvez utiliser d'autres herbes.

J'ai ajouté des cornichons pour la petite touche croquante et acidulée et des pois chiches pour une salade plus complète.

Je ne vous en dis pas plus, je vous laisse la recette! ;)

Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*

 

salade pomme de terre pois chiches cornichons aneth vegan_ (2)

 

{Pour 2 personnes}

- 250 - 300 g de pommes de terre

- 1 échalote

- 100 g de yaourt à l'amande fermenté pour moi

- 1 petite boîte de pois chiches

- 4 cornichons (ou plus selon la taille)

- quelques branches d'aneht fraîche

- 1 belle cuillère à café de moutarde

- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

- sel

- poivre 

 

 

1. Verser de l'eau dans la cuve du Vitaliseur aux 2/3 puis porter à ébullition. Laver les pommes de terre et les placer sur le tamis du Vitaliseur, pour 20 minutes (voire un peu moins selon la taille de vos pommes de terre). Ou dans une casserole d'eau salée, pendant 25-30 minutes (selon la grosseur de vos pommes de terre). Égoutter et laisser refroidir les pommes de terre.

2. Préparer la sauce : dans un saladier délayer le yaourt avec la moutarde et le vinaigre de cidre. Ajouter l'échalote épluchée et finement ciselée. Saler et poivrer.

3. Éplucher les pommes de terre complètement refroidies. Les couper en rondelles et les verser dans le saladier, sur la sauce avec les pois chiches et les cornichons coupés en lamelles. 

4. Mélanger délicatement, puis servir en saupoudrant d'aneth hachée. 

5. Placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

 



mercredi 16 septembre 2020

Banana bread à la cacahuète #glutenfree #sanslactose

Bonsoir les ami(e)s,

En ce mois de septembre, je poursuis les idées recettes pour le goûter des enfants. En ce merdredi, nous avons réalisé, ma fille et moi, ce délicieux gâteau qui mérite bien sa place sur le blog et dans vos cuisines! Un banana bread au beurre de cacahuète... Oui je sais, c'est indécent, surtout pour la grande fan de beurre de cacahuète que je suis! 

Pour réaliser ce gâteau, nous avons acheté à petit prix des bananes bien mûres dans notre magasin bio, parce que nous savions déjà que nous allions réaliser un banana bread, l'idée du beurre de cacahuète c'est faite en cuisine, tout simplement parce qu'en ouvrant le placard je me suis dis "et pourquoi pas?!" et c'est ainsi que ce superbe gâteau a vu le jour!

Comme vous l'avez vu dans le titre, ce gâteau est réalisé sans gluten, mais vous pouvez utiliser de la farine de blé, il est également sans lactose puisque le beurre de cacahuète remplace le beurre traditionnel et que le lait utilisé est un lait d'amande (que vous pouvez remplacer par d'autres laits : soja, riz, cajou, noisette...).

J'ai glissé des pépites de chocolat, mais c'est totalement facutltatif, ça ajoute seulement de la gourmandise et en général il est rare que les enfants disent non! ;) J'ai également réalisé un glaçage : juste du chocolat noir pâtissier fondu au bain-marie avec une cuillère à café d'huile de coco et j'ai ajouté des cacahuètes non salées sur le dessus pour une jolie présentation.

Pour le reste je crois que tout est dit...

Je vous souhaite donc de passer une belle soirée et n'hésitez pas à me laisser un petit mot et /ou photo sur les réseaux sociaux si vous réalisez ce gâteau! ;)

Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*

 

banana bread sans gluten pépites choco cacahuètes 2

 

{Pour 8-10 parts}

- 3 petites bananes bien mûres (230 g)

- 50 g de beurre de cacahuète

- 2 oeufs

- 30 g de sucre complet

- 100 g de farine de riz

- 50 g de farine d'avoine

- 50 g de poudre d'amande

- 1/2 sachet de poudre à lever

- 5 cl de lait végétal (amande sans sucre pour moi)

- 50 g de pépites de chocolat

 

banana bread sans gluten pépites choco cacahuètes (1)

 

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

2. Ecraser les bananes épluchées dans une assiette, à l'aide d'une fourchette.

3. Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre et le beurre de cacahuète.

4. Ajouter les banaes écrasées, la farine de riz, la farine d'avoine, la poudre à lever et la poudre d'amande. Incorporer le lait.

5. Bien mélanger et ajouter les pépites de chocolats. Mélanger à nouveau puis verser la préparation dans un moule préalablement huilé et enfourner pour 40 minutes environ.

 

NOTA : j'achète mon beurre de cacahuète (3,21 euros) et ma farine de riz (3,06 euros) sur Kazidomi . Si l'abonnement vous tente, n'oubliez pas mon code promo "ANGIE20" - 60 euros l'abonnement annuel pour bénéficier de petits prix toute l'année sur le bio (maison, hygiène, santé, produits alimentaires...) ! :) J'ai déjà économiser 192,29 euros en 4 commandes seulement!!)

 

 

Posté par poupougnette à 17:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,


lundi 20 juillet 2020

Cookies matcha & chocolat blanc à la framboise #vegan #glutenfree

Bonjour tout le monde,

Pendant le confinement, j'ai passé beaucoup de temps en cuisine avec ma fille. Nous avons principalement réalisé des recettes pour le goûter. Et je crois que l'une des recettes préférées de ma fille fut celle des cookies : moelleux à l'intérieur et croustillants à l'extérieur, gourmands, sans gluten... et donc PARFAITS!

Alors imaginez la tête de ma fille quand je lui ai dis que je voulais en faire aujourd'hui! Je suis partie sur une base sans gluten, pour changer des farines traditionnelles et aussi pour vider mon stock. Je vous avoue ne pas avoir essayé cette version des cookies avec de la farine de blé, mais je pense que le résultat devrait être sensiblement le même.

Ici, nous avons donc une base de flocons d'avoine mixés pour obtenir une farine, et qui sera aussi plus riches en nutriments et en fibres. En seconde farine, vient la farien de riz, mais vouss pouvez, si vous le souhaitez, la remplacer par une autre farine sans gluten : millet, quinoa, châtaigne...

Pour aromatiser mes cookies, j'ai uitlisé du thé matcha, il est totalement facultatif, mais je trouve ce vert joli, pas vous? Et pour vous mettre l'eau à la bouche, il ne s'agit pas d'un simple thé matcha, il s'agit d'un matcha parfumé à la framboise. Si, si je vous assure! "Mamamatcha" étant les premiers en France à commercialiser des matcha parfumés au citron, à la coco et à la framboise donc. Et franchement, à l'ouverture du paquet, vous sentez tout de suite le côté puissant du mathca et la douceur fruitée et légèrement acidulée de la framboise. C'est la raison pour laquelle je me suis empressée de tester ce matcha en cuisine ! Et je suis loin d'être éçue. L'arôme de la framboise ne s'estompe pas à la cuisson! Bien évidemment un matcha normal fera l'affaire dans cette recette, mais celui aromatisé est un plus ! ;)

Pour le reste de la recette, j'ai utilisé du chocolat blanc, pour éviter que les cookies ne soient trop amers (le thé matcha reste malgré tout amer, ne l'oubliez pas!), et franchement le résultat est top. Mais si vous le souhaitez vous pouvez utiliser des pépites de chocolat au lait ou noir. Je vous recommanderai donc d'augmenter légèrement la dose de sucre et de remplacer le chocolat blanc fondu par de la purée d'amandes ou de cajou.

Je crois avoir fais le tour de la recette. Et bien sûr si vous avez des questions, n'hésitez pas à me contacter. :)

Très belle et douce fin de journée.

Je vous embrasse :-*

 

cookies matcha framboise chocolat blanc 3-0015

 

{Pour 8 cookies}

- 50 g de flocons d'avoine

- 50 g de farine de riz demi-complet

- 50 g de sucre de canne

- 50 g de chocolat blanc fondu

- 50 g de purée d'amande (ou cajou)

- 60 g de pépites de chocolat blanc

- 5 cl de lait végétal (amande pour moi)

- 1 cuillère à café légèrement bombée de thé matcha à la framboise Mamamatcha 

- 1/2 cuillère à café de poudre à lever

- quelques framboises fraîches

 

cookies matcha framboise-0034

 

 

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

2. Placer les flocons d'avoine dans le bol d'un blender et mixer jusqu'à l'obtention d'une farine fine.

3. Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs, puis ajouter le chocolat blanc fondu, la purée d'amande et le lait végétal. Mélanger puis incorporer les pépites de chocolat blanc. Mélanger à nouveau.

4. Déposer des petits tas de pâte sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Les aplatir légèrement avec la paume de la main. placer une ou 2 framboises sur le dessus, puis enfourner pour 12 minutes environ. Les cookies doivent être dorés sur les côtés.

5. Laisser refroidir (ou tiédir pour les plus pressés) et déguster!

 

Posté par poupougnette à 17:05 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , , ,


mardi 7 juillet 2020

Gâteau moelleux à l'amande #sanslactose

Bonsoir les ami(e)s,

Cela fait un petit moment que je ne suis pas venue sur le blog...mais je vais tacher de reprendre du service! ;)

Et ce soir je reviens avec une petite recette de gâteau moelleux à l'amande.

Il s'agit d'un gâteau moelleux à l'amande que vous pouvez remplacer par de la poudre de noisette, si vous le souhaitez.

Si mon gâteau a une couleur un peu foncé, c'est tout simplement parce que j'ai utilisé du sucre de coco, avec un indice glycèmique bas mais à la couleur foncée. Bien sûr, vous pouvez utilisé du sucre de canne, ou un autre type de sucre si vous le souhaitez. D'ailleurs, si vous êtes bec sucré, je vous invite à augmenter la dose de sucre (Marie en met 100 g dans sa recette + 3 sachets de sucre vanillé, voyez la différence!! ;) ).

Pour réaliser ce gâteau je me suis inspirée du gâteau façon madeleine du livre de Marie Chioca "Mes bons goûters du quotidien" (Editions terre vivante). Un livre que je vous conseille vraiment si vous souhaitez des goûters simples, rapides et gourmands pour vos enfants.

Pour le liant, j'ai utilisé un yaourt végétal à l'amande, pour accentuer le goût, mais vous pouvez prendre le yaourt de votre choix : soja nature, coco, amande ou même nature au lait de vache, mais attention ce ne sera plus un gâteau sans lactose.  ;)

En tout cas, si vous ne savez pas quel gâteau réalisé pour les goûters de vos enfants, foncez sans plus attendre sur cette recette. Vous ne le regretterez pas! Le gâteau est terriblement moelleux et gourmand! 

Je vous souhaite de passer une très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*

 

gâteau moelleux amande sans lactose

 

{Pour 8-10 parts}

- 140 g de farine T80

- 60 g de poudre d'amande blanche

- 1/2 sachet de poudre à lever

- 100 g de margarine (ou beurre)

- 3 oeufs

- 1 yaourt végétal

- 50 g sucre de coco 

- 2 sachets de sucre vanillé (ou 1 cuillère à café de vanille liquide ou en poudre)

 

 

1. Dans une casserole, faire chauffer à feu doux la margarine (ou le beurre).

2. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

3. Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d'amande, les sucres et la poudre à lever. Ajouter la margarine fondue, le yaourt végétal et les oeufs. Bien mélanger. 

4. Verser la préparation dans un moule préalablement huilé.

5. Enfourner pour 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré. Laisser tiédir ou refroidir avant de servir. 

 

 

Posté par poupougnette à 17:05 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,


samedi 13 juin 2020

Cookies tomates séchées, pignons & thym #vegan #glutenfree

Bonsoir les ami(e)s,

C'est le week-end, et comme la plupart d'entres vous, le samedi soir rime souvent avec apéro, que ce soit entre amis, voisins, ou famille. Et ce soir ne dérogera pas à la règle!

Si vous me suivez sur Instagram, vous avez pu voir qu'aujourd'hui j'ai reçu un super colis de la part de "Carrés futés". Ce sont des tablettes qui ressemblent à des tablettes de chocolat, sauf qu'elles sont réalisées à partir de légumes et de beurre de cacao. C'est tout!

A l'ouverture du colis, mon regard a tout de suite été attiré par la tablette "tomates, thym, céleri". Il été donc presque normal que je file tout de suite en cuisine pour réaliser ces cookies que je partagerai pour l'apéro de ce soir.

Il s'agit de cookies vegan et sans gluten, mais vous pouvez partir sur votre recette de cookies de base et ajouter tout simplement ces petits carrés pour les parfumer agréablement! D'ailleurs, j'en profite pour vous dire que vous bénéficierez de 15% de réduction sur l'achat de vos tablettes sur l'e-shop de la marque avec le code promo "ANGIECARRESFUTES". Mais vite, vous avez jusqu'au 27 juin 2020 pour en profiter!! 

Pour en revenir à la recette de cookies, je suis partie sur une base de flocons d'avoine mixés et de farine de riz. Pour lier le tout j'ai utilisé de la purée d'amndes, que vous pouvez remplacer par de la purée de cajou ou de tournesol. J'y ajoute une petite cuillère d'huile et enfin les carrés futés fondus dans le lait végétal (amande sans sucres pour moi, mais vous pouvez utiliser d'autres laits si vous le souhaitez).

Pour apporter de la mâche aux cookies, j'ai ajouté des pignons et des petits dés de tomates séchées et enfin un petit peu de thym frais du jardin, pour rappeler le thym présent dans les tablettes de carrés futés.

Bien sûr, si vous n'avez pas de carrés futés et que vous souhaitez réaliser ces cookies, vous pouvez remplacer les carrés par 2 cuillères à soupe de concentré de tomates et y ajouter les aromates de votre choix.

J'espère que la recette vous séduira.

Et n'oubliez pas les 15% de réduction avec mon code promo "ANGIECARRESFUTES" code valable jusqu'au 27 juin 2020.

Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*

 

cookies vegan sans gluten tomates pignons thym carrés futés (1) (2)

 

{Pour 8 cookies}

- 60 g de purée d'amandes blanche

- 50 g de flocons d'avoine mixés

- 50 g de farine de riz

- 1 cuillère à coupe d'huile d'olive

- 4 carrés futés "tomates, thym et céleri"

- 1 poignée de pignons de pin-  3 pétales de tomates séchées

- 1/2 cuillère à café de sel

- 5 cl de lait végétal sans sucre

- 1/2 cuillère à café de poudre à lever

- quelques branches de thym frais

 

cookies vegan sans gluten tomates séchées pignon thym carrés futés (2)

 

1. Dans une petite casserole, faire fondre les carrés avec le lait, à feu doux. (ou diluer le concentré de tomates avec le lait).

2. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

3. Dans un saladier, mélanger les farines, la poudre à lever et le sel. Ajouter les carrés fondus, la purée d'amande et l'huile. Rectifier l'assaisonnement.

4. Incorporer les pignons et les tomates séchées coupées en petits dés. Mélanger puis former des boules de pâte, que vous aplatirez légèrement. Placer les cookies sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrer de thym frais.

5. Enfourner pour 12 minutes.

6. Laisser refroidir avant de servir. (les cookies vont durcir en refroidissant). 

 

NOTA : -15% de réduction sur le site des carrés futés avec le code promo "ANGIECARRESFUTES" - offre valable jusqu'au 27 juin 2020.

 

Posté par poupougnette à 17:05 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , ,


mardi 2 juin 2020

Tarte façon panna cotta amande & fruits rouges #vegan

Bonsoir les ami(e)s,

Bientôt la fête des Mères! Que diriez-vous de faire plaisir à votre maman avec une délicieuse gourmandise? Une tarte, oui mais remplit de douceur et d'amour : une tarte façon panna cotta. D'un côté la pâte croustillante et de l'autre le moelleux de la crème. D'un côté la douceur avec l'amande et de l'autre un peu d'acidité avec les fruits rouges? 

En cuisine, j'adore les contrastes et ceux-ci en font partis! Et mon petit doigt me dit que vous aussi vous avez très envie de tester cette recette!

J'ai réalisé ma pâte sablée maison à l'amande, mais vous pouvez la remplacer par de la noisette si vous en avez envie et la purée d'amande par de la purée de noisette aussi ou de la purée de cajou. Vous avez aussi le droit d'opter pour une pâte sablée toute faite si vous manquez de temps! Je ne suis pas là pour vous culpabiliser, mais vous donner des idées, donc si le temps vous manque, la réalisation de la panna cotta est assez rapide, mais ce n'est pas tout à fait la même chose pour la pâte sablée!

Comme on est en pleine saison des fruits rouges, j'ai choisi d'en garnir ma tarte, mais là encore vous pouvez prendre les fruits que vous souhaitez : des abricots, mûres, myrtilles... C'est vous qui choisissez!

Pour la panna cotta, j'ai utilisé de la crème végétale d'amande et du lait végétal à l'amande sans sucre et parfumé à la vanille. Mais là encore vous pouvez substituer ces ingrédients par d'autres : crème fleurette, crème de millet, de soja, de riz... et pour le lait tout pareil : lait de cajou, d'amande nature ou sucré, soja, millet, riz...

Pour le sucre, habituellement, j'utilise du sucre de coco ou du sucre complet mais en raison de l'esthétisme, j'ai préféré un sucre de canne pour garder une jolie couleur à la tarte. 

Pour l'agar-agar, j'utilise de la poudre. Je ne suis pas une grande fan des flocons, mais si vous y êtes habitué, pas de souci!

Aussi, je n'aime pas quand les desserts sont trop sucrés, mais si c'est votre cas, n'hésitez pas à utiliser un lait végétal déjà sucré ou d'ajouter un peu plus de sucre dans la recette.

Pour le moule, mon modèle "coeur" fait environ 17 x 17 cm, vous pouvez donc réaliser 2 tartes "coeurs" avec cette taille, mais livre à vous de choisir l'emporte pièce de votre choix : plus petit ou plus grand!

Pour le reste, je crois que tout est dit!

Mais n'hésitez pas à me contacter si besoin!

Très belle et douce soirée.

Je vous embrasse :-*

 

tarte coeur vegan amande panna cotta fruits rouges (3)

 

{Pour 2 tartes "coeurs" ou une grande}

{Pour la pâte sablée à l'amande}

- 250g de farine

- 120g de poudre d'amandes

- 4 cuillères à soupe de purée d'amandes bombées

- 6-7 cuillères à soupe de sucre de canne

- 6 cuillères à soupe d'huile d'amandes (ou huile olive ou autre huile végétale neutre)

- 10-12 cuillères à soupe d'eau minérale

 

{Pour la panna cotta}

- 30 cl de crème d'amande

- 15 cl de lait végétal (amande sans sucre)

- 40 g de sucre de canne

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 g d'agar-agar  

- 1/2 cuillère à café de vanille liquide (ou en poudre)

- fruits frais pour la décoration

 

1.  Préparation de la pâte sablée : Dans un saladier, tamiser la farine et ajouter le reste des ingrédients. Bien pétrir pour former une boule (ne pas hésiter à ajuster l'eau selon la texture que prend votre pâte). La filmer et la mettre au frais. 

2. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

3. Étaler la pâte sablée sur 3mm d'épaisseur. Piquer à l'aide d'une fourchette.

4. Foncer le moule à tarte de pâte sablée. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette puis enfourner pour 20-25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Laisser refroidir.

5. Dans une casserole, mélanger le lait, la crème, les sucres, l'agar-agar et la vanille. Porter à ébullition pendant 30 secondes.

6Laisser tiédir la préparation quelques minutes puis verser sur la pâte. 

7. Laisser refroidir la tarte entièrement, puis placer au frais jusqu'au moment de servir. 

8. Ajouter des fruits au moment de servir.

Posté par poupougnette à 17:05 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,