vendredi 1 février 2013

Crêpe rose et sa chantilly de framboises/Tagada au sucre pétillant

 

{Vive la Chandeleur}

 

crepe rose saint valentin mousse framboise fraise tagada sucre pétillant 3

 

Chandeleur oblige, je ne pouvais déroger à la règle de la délicieuse odeur de crêpe à la maison! ^^

Pour celles et ceux qui me suivent, vous avez dû remarquer que le rose et moi c'est une grande histoire d'amour, il était donc "presque" évident, que je fasse une fois de plus des crêpes "girly", qu'on adore toutes! ^^

Mais aujourd'hui, c'est une crêpe un peu particulière que je vous dévoile là!! C'est aussi un feu vert pour le défi Recettes de "la crêpe dans les nuages"!! Et oui, pour la première fois je participe en tant que jury et j'ai déjà hâte de voir toutes vos réalisations!!

Je vous explique briévement le thème : 

A l'origine, on faisait sauter la crêpe pour l'envoyer au-dessus de l'armoire, à côté de la chandelle, pour avoir de l'argent toute l'année, d'où l'idée d'une crêpe dans les nuages : on attend de vos recettes qu'elles soeint légères, aérinne, réalisée avec une mousse, un espuma... Mais pour plus de détails, je vous laisse vous rendre directement sur la page du défi!! ;)

Pour ma part, j'ai opté pour une mousse légère, onctueuse et gourmande pour le côté "nuage"!!  J'ai ajouté du sucre pétillant pour le côté régressif, les crêpes me renvoyant directement à mon enfance!! Le résultat était encore plus gourmand que mes espérences! C'est vrai qu'on ne le voit pas sur les photos, mais la mousse est terriblement légère, onctueuse et délicieuse! je n'ai pas dévoré ma crêpe comme d'habitude, je l'ai savourée...

 

 

mousse fraise tagada framboise crepe rose

 

 

{Pour 20 crêpes environ}

- 125 g de farine

- 2 petits oeufs

- 1 pincée de sel

- 1 cuillère à soupe d'huile

- 25 cl de lait

- 1 pointe de colorant rose

 

 

{Pour la chantilly de framboise/fraises Tagada®}

- 20 cl de crème semi-épaisse

- 1 bonne poignée de framboises

- une dizaine de fraise Tagada® (pink)

- 50 g de sucre glace

- sucre pétillant

 

 

1. Préparation des crêpes : Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, les oeufs et l'huile. (Volontairement je ne sucre pas mes crêpes, mais vous pouvez en ajouter!!).

2. Délayer petit à petit avec la lait. Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse, sans grumeaux. Ajouter le colorant et bien diluer.
3. Cuire les crêpes de chaque côté dans une crêpière! ;)

4. Préparation de la chantilly : Dans un saladier, fouetter énergétiquement (au batteur électrique) la crème épaisse, préalablement passée au réfrigérateur. Petit à petit ajouter le sucre glace.

5. Ajouter les framboises (surgelées que j'ai passé un peu au micro-ondes, mais vous pouvez utiliser de la confiture) et quelques fraises Tagada® coupées en petits dés (j'ai choisi les Pink pour leur petit côté acidulé).

6. Déposer cette mouse au mileu de vos crêpes. Avant de la replier sur elle-même, saupoudrer de sucre pétillant.

7. Servir sans attendre!! ^^

Alors? Il est pas génial ce retour en enfance?! ^^

 

mouse framboise fraise tagada crepe rose

 

Les membres du jury ce mois-ci sont :

 

defi-crepe-dans-les-nuages

 

Et n'oubliez pas, on vous attend nombreuses pour ce concours, alors vite "aux fourneaux"!!

J'en profite aussi pour vous dire que je participe au concours qu'organise "Mignaridises et compagnies" du même nom que son blog. N'hésitez pas à aller lui rendre une petite visite! son blog est bien sympa avec plein de jolies recettes!! ^^

 

 

Posté par poupougnette à 08:27 - - Commentaires [61] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,



mardi 16 octobre 2012

Pancake au potiron {et sa spirale au sirop d'érable}

... Ou comment je suis devenue addict à une recette de pancakes! Des pancakes tout moelleux au bon goût de sirop d'érable et de cannelle!! ^^ C'est une de mes amies qui va très souvent aux Etats-Unis qui m'a parlé de cette recette, vous la connaissez peut-être, mais pour moi c'est une première : une recette de pancakes basique à laquelle on ajoute un mélange de sirop d'érable et de cannelle juste au début de la cuisson! Un résultat indéscriptible, mais chéri-chéri s'est jeté dessus et m'a déjà passé une nouvelle commande! Autant vous dire que le petit déj est devenu royal rien qu'en ajoutant ce p'tit tourbillon de douceur!
Mais trève de bavardage, je vous livre la recette :

 

pancakes potiron tourbillon cannelle

 

Pour la pâte :

- 200 g de farine

- 2 cuillères à soupe de sucre de canne blond

- 2 cuillères à café levure chimique

- 1/2 cuillère à café de sel

- 1 cuillère à café de cannelle

- 1 cuillère à café de mélange 4 épices

- 25 cl de lait

- 80 g de purée de potiron

- 2 cuillères à soupe huile de tournesol

- 2 oeufs

Pour le tourbillon au sirop d'érable :

- 20 g de beurre

- 3 cuillères à soupe de sirop d'érable

- 50 g de sucre de canne blond

- 1 cuillère à café de cannelle

 

 

Cinnamon Swirl Pumpkin Pancakes  pancakes potiron tourbillon sirop érable cannelle

 

1. Pour la pâte : Réaliser une purée de potiron maison ou prendre une purée surgelée. Pour ma part, je l'ai faite maison!! ^^ (d'ailleurs il y a encore quelques recettes à base de purée de potiron qui vont arrivées sur le blog!!).

2. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique, le sucre, le sel, la cannelle et les 4 épices.

3. Dans un bol moyen, fouetter ensemble le lait, la citrouille, l'huile et les jaunes d'oeufs.
4. Ajouter au mélange de farine et remuer jusqu'à ce que tout combiné. Incorporer délicatement les blancs d'oeufs battus. Laisser reposer 10 minutes.

5. Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger le beurre mou, le sirop d'érable, la cassonade et la cannelle. Verser la garniture dans un petit sac congélation. Couper le coin du sac. Réserver.la cannelle de remplissage au-dessus de la pâte à crêpes dans un tourbillon.

6. Dans une poêle chaude et huilée, verser des petits louches de pâte pour former les pancakes. Former alors une spirale de sirop d'érable sur le dessus. Quand de petites bulles d'air explosent à la surface, retourner le pancake et poursuivre quelques instants la cuisson.

7. Déguster les pancakes avec un peu de sirop d'érable, de crème fouettée, de miel...

 

pumpkin pancakes


 

Posté par poupougnette à 08:37 - - Commentaires [49] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,


samedi 17 septembre 2011

Cröstinis {courgettes-chèvre-kiwi-raisins}

Idéal pour un petit plateau télé. Du pain, des légumes, du fromage, des fruits. Tout y est!!!

crostini_courgette_chevre_kiwi_raisin     

      - 4 tranches de pain de mie

      - 1 courgette

      - 3 kiwis

      - 1 dizaine de raisins blancs

      - 1 bûche de chèvre

      - huile d'olive

      - du piment d'espelette 

      - ciboulette 

      - sel, poivre

 

1. Couper la courgette, les kiwis et le chèvre en rondelles. Couper le raisin en deux.

2. Dans un bol, mélanger le fromage blanc avec la ciboulette, un filet d'huile d'olive et le piment (vous pouvez remplacer le piment par du paprika!). Saler et poivrer. 

3. Faire griller les tranches de pain de mie. Les couper en deux (en diagonale).

4. Etaler une cuillère à soupe du mélange fromage blanc sur les tranches de pain. Garnir alors de chèvre, de courgette et de kiwi. Accompagné de morceaux de raisins. Arroser les cröstini d'un léger filet d'huile d'olive et d'un peu de piment (ou paprika). 

 

Posté par poupougnette à 08:13 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,


mercredi 24 août 2011

Gaufres de pommes de terre

 Des gaufres salées pour changer!!! A déguster froides ou chaudes... avec une salade, du saumon fumé, du jambon...   

 

gaufres pommes de terre

 

      - 4 ou 5 pommes de terre moyennes

      - 100 g de crème fraîche épaisse

      - 1 oeuf

      - 30 g de beurre

      - 30 g de farine

      - herbes ou épice de votre choix

      - sel, poivre

 

1. Eplucher et râper les pommes de terre.

2. Dans un saladier, mélanger les pommes de terre à la crème fraîche. Ajouter l'oeuf, la farine, le beurre fondu et l'épice de votre choix (muscade, paprika, persil, piment de cayenne...). Saler et poivrer.

3. Mettre la pâte à cuire dans un gaufrier 5 minutes environ.

 

 

Posté par poupougnette à 15:57 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,


lundi 20 juin 2011

Pancakes au maïs

 Pour changer des traditionnels pancakes sucrés, des pancakes salés... au maïs!

 

 pancakes_au_ma_s

      - 200 g de farine

      - le jus d'un demi-citron

      - 1 oeuf

      - 50 cl de lait

      - 40 g de beurre fondu 

      - 1 boîte de maïs en grain (250 g) 

      - 1 cuillère à café de sel 

 


1. Mixer le maïs avec un peu de lait pour le réduire en purée. 

2. Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et la levure. 

3. Ajouter le lait, le jus de citron, l'oeuf, le maïs et le beurre. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et homogène.

4.Cuire les pancakes dans une poêle préalablement beurée, deux minutes de chaque côté.

5. Déguster nature, avec du beurre fondu, des oeufs brouillés, ou encore un mélange de légumes (pour ma part, j'ai déguster ces pancakes avec un mélanges de courgettes, oignons et tomates : un délice!).

 

 

Posté par poupougnette à 19:49 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,