mardi 2 février 2021

Brochettes de crêpes à la framboise #vegan

Bonsoir les ami(e)s,

En ce jour de Chandeleur, je ne pouvais pas faire aturement que de vous partager une recette de crêpe. une recette végétale, très simple et rapide. ici j'ai réalisé des "brochettes", une manière ludique de consommer des crêpes, et en général cela plaît beaucoup aux enfants ;)

D'ailleurs, savez-vous d'où vient la Chandeleur?

Après avoir effectué quelques recherches sur internet, j'ai lu que la Chandeleur, bien qu’elle ait perdu son caractère religieux, serait issue de la chrétienté. Elle est également appelée "Présentation du Seigneur", puisque le 2 février correspond au 40e jour après Noël, date à laquelle l’enfant Jésus fut présenté au temple.

La Chandeleur trouverait également ses origines chez les Celtes, qui fêtaient la déesse Brigid, maîtresse du feu et du soleil. Les Scandinaves, quant à eux, en procession, fêtaient « chandelours », la sortie d’hibernation de l’ours, tandis que les anglais et irlandais célébraient la sortie d’hibernation du hérisson. Aux États-Unis, on célèbre la journée de la marmotte.
Et si nous consommons des crêpes, c'est parce que la crêpe évoque le disque solaire, principale source de lumière. Elle fait donc directement référence à la prophétie de Saint-Siméon, mais aussi à la galette de céréales que consommaient les Romains.
Bref, peu importe que l'on soit Païen, ou Chrétien, ça fait tellement du bien de manger des crêpes vous en trouvez-pas?
Je ne vais pas vous la faire plus longue ce soir, la recette est vraiment ultra simple et ne nécessite pas vraiment de recette, mais j'avais quand même envie de vous faire un petit article!
j'ai réaliser la pâte entièrement nature, puisqu ela confiture est assez sucrée, mais libre à vous d'ajouter un peu de sucre dans la pâte à crêpe, voire même de sucre vanillé! ;)
D'ailleurs, vous pouvez customiser ces crêpes se lon vos envies : crêpes parfumées au chocolat, à la felur d'oranger, garni de confiture d'agrumes, de pâte à tartiner, de pâte de spéculoos, de purée de noisettes, d'amandes et utiliser d'autres fruits : mangue, kiwis, avocat... A vous de voir!

Voici la base, vous avez les cartes en main!

Très belle et douce soirée 
Je vous embrasse :-*

 

brochette crêpe vegan framboise (1)


{Pour les brochettes}

- 30 cl de lait de soja calcium SOY

- 100 g de farine de blé

- 25 g de farine de riz

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 4 belles cuillères à soupe de confiture de framboise

 

brochette crêpe vegan framboise 1 (1)

 

1. Préparation de la pâte à crêpe : Dans un saladier, mélanger les farines tamisées avec l’huile, puis délayer petit à petit avec le lait de soja, jusqu’à obtention d’une pâte lisse.

2. Faire chauffer un filet d'huile dans une crêpière. Verser une louche de préparation dans une crêpière et faire revenir 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la crêpe soit dorée. Renouveler jusqu’à épuisement de la pâte. Réserver les crêpes.

3. Pour le montage des brochettes : Étaler une cuillère à soupe de confiture sur chaque crêpe. Placer 2 crêpes côte à côté en faisant se chevaucher un côté. Rouler serrer. Réserver puis recommencer avec le reste des crêpes.

4. Couper chaque boudin en 4 tronçons, puis placer les tronçons sur des piques. Réserver au frais jusqu’au moment de servir.

 

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dimanche 31 janvier 2021

Makis de crêpes {banane & chocolat} #vegan

Bonjour les ami(e)s,

En ce dimanche matin et à l'approche de la chandeleur je voulais vous partager cette petite recette toute simple mais ô combien délicieuse : des makis de crêpes à la banane et au chocolat. Une recette vraiment très facile à réaliser : il vous suffit de glisser une banane dans une crêpe, de la rouler et de couper des tronçons avec du chocolat! ;)

Alors facile?

Bien évidemment, si je vous partage la recette c'est aussi parce que j'ai réalisé des crêpes végétales, je me suis dis que peut-être cela vous intéresserez?

En tout cas je ne vais pas vous la faire longue! La recette est vraiment ultra simple et ne nécessite pas vraiment de recette, mais j'avais quand même envie de vous faire un petit article! Puisque vous pouvez réaliser ces makis avec les ingrédients de votre choix : réaliser des crêpes, natures, à la vanille au chocolat, matcha... mettre de la pâte à tartiner, de la pâte de spéculoos, de la purée de noisettes, amandes, de la confiture, et utiliser d'autres fruits : mangue, kiwis, avocat... A vous de voir!

Voici la base, vous avez les cartes en main!

Très bon et doux dimanche.
Je vous embrasse :-*

 

makis crepe chocolat banane vegan 3


{Pour 15-20 makis}

- 30 cl de lait de soja vanille SOY

- 50 g de farine de blé

- 12 g de farine de riz

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 3 belles cuillères à soupe de pâte à tartiner au chocolat

- 3 bananes

- graines de sésame

 

makis crepe chocolat banane vegan 2

 

1. Préparation de la pâte à crêpe : Dans un saladier, mélanger les farines tamisées avec l’huile, puis délayer petit à petit avec le lait de soja vanille, jusqu’à obtention d’une pâte lisse.

2. Faire chauffer un filet d'huile dans une crêpière. Verser une louche de préparation dans une crêpière et faire revenir 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la crêpe soit dorée. Renouveler jusqu’à épuisement de la pâte. Réserver les crêpes.

3. Pour le montage des makis : Etaler une cuillère à soupe de pâte à tartiner sur chaque crêpe. Placer une banane épluchée sur le bord de chaque crêpe puis rouler serrer.

4. Couper chaque boudin en tronçons de 2 cm environ. A l’aide d’un pinceau, badigeonner le dessus de chaque maki d’un peu de boisson au soja, puis saupoudrer de graines de sésame. Réserver au frais jusqu’au moment de servir.

 

 

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jeudi 28 janvier 2021

Gâteau de crêpes choco/noisettes #vegan

 

 

 

Bonsoir les ami(e)s,

La Chandeleur approche à grands pas... Et cette année, comme toutes les années, j'ai envie d'essayer de nouvelles recettes. Pour cette fois je me suis essayée au gâteau de crêpes. ça faisait longtemps que je voulais tenter, mais je pensais ça trop compliqué! Et en fait, pas du tout! Je suis partie sur une recette toute simple de crêpes que j'ai parfumé au chocolat avec une boisson végétale au chocolat (de  la marque SOY), je l'adore! le chocolat est gourmand, onctueux. Bref, c'est une de mes boissons chouchou que je n'utilise pas souvent, je l'avoue! Mais je me suis rattraper avec cette délicieuse recette gourmande! 
Pour la garniture, je suis partie sur une recette de ganache que j'utilise depuis plusieurs années, que vous avez déjà pu découvrir et redécouvrir dans mes recettes de buches, de layer cake de crème dessert...

Bref, du chocolat et du tofu soyeux, c'est tout! Comme quoi la recette est ultra simple, n'est-ce pas?

Alors, laissez-vous tenter par cette merveilleuses recette de crêpes pour épater les convives pour la Chandeleur! ;)

D'ailleurs je vais tenter d'en refaire en changeant les parfums. je ne sais pas encore, mais en tout cas je trouve le rendu pas mal et quand on le mange ce n'est pas trop épais, parce que j'avais un peu peur que ce soit trop gros, écouerant... mais pas du tout!

Donc je vous conseille vivement cette recette, vous pouvez me faire confiance! ;)

Aussi, pour rendre le gâteau encore plus gourmand, j'ai ajouté de snoisettes concassées sur le dessus et saupoudrer le gâteau d'un peu de pralin. Avous de voir... vous pouvez aussi ajouter des copeaux de chocolat, saupoudrer de cacao en poudre, des "noisettes" de ganache réalisées avec une poche à douille. Bref, vous l'aurez compris, à vous de customiser ce gâteau. Vous avez les bases, lancez-vous!

Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*

 

gateau crepe chocolat noisette vegan

 

{Pour 6-8 parts}

{Pour 18 crêpes}

- 75 cl de boisson soja au chocolat SOY

- 300 g de farine de blé

- 70 g de farine de riz

- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive

 

{Pour la garniture}

- 200 g de tofu soyeux SOY

- 200 grammes de chocolat noir pâtissier

- 2 poignées de noisettes décortiquées

- 1 cuillère à soupe de purée de noisettes

 

gateau crepe vegan chocolat noisette

 

1. Préparation de la garniture : Faire fondre le chocolat au bain-marie. Placer la préparation dans le bol d'un blender et mmixer longuement avec le tofu soyeux et la purée de noisettes jusqu’à obtenir une texture homogène. Réserver au frais.

2. Préparation de la pâte à crêpe : Dans un saladier, mélanger les farines tamisées avec l'huile, puis délayer petit à petit avec la boisson au soja, jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

3. Verser une louche de préparation dans une crêpière et faire revenir 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la crêpe soit dorée.

4. Procéder de même jusqu'à épuisement de la pâte et réserver les crêpes.

5. Pour le montage du gâteau : Emporte-piécer chaque crêpe afin d'obtenir des cercles nets. Placer une crêpe sur une assiette, étaler une cuillère à soupe de préparation, recouvrir d'une crêpe puis de préparation au chocolat, recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients. Saupoudrer de noisettes concassées sur la dernière couche de chocolat avant de réserver au frais jusqu'au moment de servir.

 

 

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vendredi 22 janvier 2021

Granola cups au beurre de cacahuète & chocolat #vegan

Bonjour les ami(e)s,

Je vous propose ce matin une recette gourmande pour bien commencer la journée : d'irrésistibles petites tartelttes réalisées avec du muesli, parce que je trouve l'idée séduisante d'emporter son petit déjeuner, par exemple.

Habituellement je prépare mon granola, mais comme je n'en avais plus sous la mian, j'ai opté pour un muesli déjà tout prêt. A titre d'information le mien est bio et sans sucres ajouté de la marque JORDANS, à base de noisette, d'amandes et de cajou. Il est ultra gourmand, mais le granola ou muesli de cotre choix fera parfaitement l'affaire! :)

Pour la recette express: je verse mon granola dans un saladier avec 2 ingrédients, puis je passe au four une quinzaine de minutes, je laisse refroidir puis je garni l'intérieru de mes petites tartelttes. Ici j'ai glissé du beurre de cacahuète et j'ai ajouté une petite couche de chocolat. C'est totalment facultatif mais le résultat est vraiment top! Je me suis régalée pour le petit déjeuner, c'est pourquoi j'ai décidé de vous partager la recette. En plus elle est très simple à réaliser et les coques, une fois réalisées, se garderont plusieurs jours dans une boîte hermétiquement fermée. Petites tartelettes que vous pourrez remplir selon les ingrédients de cotre choix : des fruits, du yaourt, de la compote, de la purée d'oléagineux, de la pâte à tartiner... A vous de jouer! Ce n'est qu'une base, faites vous plaisir! ;)

Très belle et douce journée.
Je vous embrasse :-*

 

granola cups tartelette muesli vegan petit déjeuner chocolat beurre cacahuète (1)

 

{Pour 6 petites tartelettes}

- 120 g de muesli sans sucre ajouté Jordans

- 5 cl de sirop d'érable

- 3 cl d'huile de coco fondue Ethiquable

 

{Pour la garniture}

- 6 cuillères à soupe de beurre de cacahuète

- 70 g de chocolat noir

 

granola cups vegan cacahuète chocolat petit déjeuner muesli (1)

 

1. Préchauffer le four à 160°C (th.5/6).

2. Placer l'ensemble des ingrédients dans un saladier et bien mélanger à l'aide d'une cuillère en bois. Ajuster les ingrédients si besoin : plus de sirop d'érable et/ou d'huile selon le granola utilisé.

3. Placer la pâte obtenue dans le fond de moules à tartelettes. Bien tasser.

4. Enfourner pour 15 minutes environ. Les fonds de tartelettes doivent être légèrement dorées. 

5. Laisser refroidir avant de démouler et de garnir à votre convenance. Ici du beurre de cacahuète recouvert de chocolat fondu au bain-marie. 

 

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vendredi 6 novembre 2020

Granola cups #vegan

Bonjour les ami(e)s,

Je vous propose ce matin une petite gourmandise : d'irrésistibles petites tartelttes réalisées avec du muesli, parce que je trouve l'idée séduisante d'emporter son petit déjeuner par exemple.

Habituellement je prépare mon granola, mais aujourd'hui j'ai voulu accer la recette sur de l'express, en prenant un muesli déjà tout prêt. A titrèe d'information le mien est bio et sans sucrs ajouté de la marque JORDANS, à base de noisette, amandes et cajou. Mais je vous assure que n'importe quel granola ou muesil fera l'affaire! :)

Je verse mon granola dans un saladier avec 2 ingrédients, puis je passe au four une quinzaine de minutes, je laisse refroidi puis je glisse ce que je souhaite à l'intérieur. Ici j'ai glissé du yaourt coco à la grecque Abbot Kinney's sans sucre et j'y ai ajouté des fruits frais ; quelques myrtilles et rondelles de banane en l'occurence. Et le résultat est vraiment top! Je me suis régalée pour le petit déjeuner, c'est pourquoi j'ai décidé de vous partager la recette. En plus elle est très simple à réaliser et les coques, une fois réalisées, se garderont plusieurs jours dans une boîte hermétiquement fermée.

Bien sûr vous pouvez modifier les ingrédients de service, de la purée d'oléagineux, de la pâte à tartiner, uniquement des frutis, de la compote... A vous de jouer! Ce n'est qu'une base, faites vous plaisir! ;)

Très belle et douce journée.
Je vous embrasse :-*

 

granola cups vegan tartelette muesli (1)

 

{Pour 6 petites tartelettes}

- 120 g de muesli sans sucre ajouté

- 5 cl de sirop d'érable

- 3 cl d'huile de coco fondue Ethiquable

 

granola cups tartelette muesli vegan (1)

 

1. Préchauffer le four à 160°C (th.5/6).

2. Placer l'ensemble des ingrédients dans un saladier et mélanger à 'laide d'une cuillère en bois. Vous pouvez ajuster les ingrédients selon le résultat : plus de sirop d'érable si vous voulez une pate qui se tienne bien à la cuisson.

3. Placer la pâte obtenue dans le fond de moules à tartelettes. Bien tasser.

4. Enfourner pour 15 minutes environ. Les fonds de tartelettes doivent être légèrement dorés. 

5. Laisser refroidir avant de démouler et de garnir à votre convenance. 

 

 

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vendredi 23 octobre 2020

Pancakes à la vapeur #glutenfree

Bonjour les ami(e)s,

Ce matin, pendant que la maison dormait toujours, je me suis lancée dans la réalisation d'une recette que je voulais faire depuis un moment : les pancakes à la vapeur!

Comme vous le savez, j'ai découvert ce mode de cuisson il y a plus de 4 ans maintenant et je ne me lasse pas de tout ce que l'on peut faire : fini les légumes fades et autre plat sans saveurs : bonjour les soupes savoureuses, les pains et cakes... Oui, oui! (si vous me suivez vous savez que j'ai déjà réalisé bon nombre d'entre eux! (que vous pouvez retrouver sur ce blog en tapant "vapeur" dans la barre de recherche sur la droite) et aujourd'hui j'ai voulu tester les pancakes et le résultat est franchement pas mal. La cuisson est un peu plus longue (mais je peux en faire 3 en même temps dans mon Vitaliseur, donc ce n'est pas si long au final! ha ha ha).

Les pancakes sont ultra moelleux ! J'ai voulu réaliser une recette paléo, donc je pense que la densité vient aussi des farines choisies. Je pense qu'avec une farine de riz à la place de la farine de châtaigne devrait permettre d'obtenir un pancake un chouya plus léger. Mais le résultat est pas mal, surtout quand on a faim comme moi dès le réveil! ;) 

Servis avec quelques fruits et du sirop d'érable, c'est un petit déjeuner parfait. Aussi j'ai réalisé la recette sans sucre, j'ai utilisé du xylitol, pour un indice glycèmique faible. A vous de voir quel type de sucre vous souhaiterez utiliser, mais n'oubliez pas que si vous utilisez de la farine de châtaigne, elle est déjà naturellement sucrée et que si vous souhaitez la remplacer par de la farine de riz (par exemple), il faudra très certainement augmenter la dose!

J'ai également glissé des épices dans ma pâte à pancake, c'est totalement facultatif, et vous pouvez d'ailleurs en changer sans problème : cannelle, gingembre, cardamome... je vous laisse juger!

Pour cuire mes pancakes, j'ai utilsé 3 petites assiettes (bien huilées!!) mais si vous n'en avez pas, un papier sulfurisé avec un cercle fera parfaitement l'affaire.

J'espère vous avoir tout dit, si ce n'est pas le cas n'hésitez pas à me contacter.

Très belle et douce journée.

Je vous embrasse :-*

 

pancakes vapeur paléo sans sucre chataigne

 

{Pour une quinzaine de pancakes}

- 70 g de farine de sarrasin

- 60 g de farine de châtaigne

- 2 oeufs

- 2 cuillères à soupe rase de xylitol

- 1 cuillère à café de poudre à lever

- 23 cl de lait d'amande à la vanille sans sucre

- 1 cuillère à soupe rase d'épices (chaï pour moi)

- huile de coco 

 

pancakes paleo sans lactose vapeur vitaliseur

 

1. Verser de l'eau dans la cuve du Vitlaliseur aux 2/3 et porter à ébullition.

2. Dans un saladier, mélanger les farines, la poudre à lever; le sucre et les épices. Incorporer les oeufs et le lait. Bien mélanger.

3. Graisser 3 ptites assiettes (style coupelles à dessert) verser 2 bbelels cuillères à osupe de pâte au centre et placer sur le tamis du Vitaliseur pour 8 minutes environ.

4. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

 

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jeudi 30 avril 2020

Pancakes {banane & avoine} #express #vegan #glutenfree #sugarfree

Bonjour les ami(e)s,

Il y a plusieurs semaines, je postais sur Instagram une photo de pancakes express, tiré d'un livre passionnant que j'ai découvert il y a un plus d'un an "le régime Burckel", et qui traite du microbiote.
Vous avez été très nombreux et nombreuses à réagir. Aujourd'hui, je voulais donc vous partager la recette tout en vous parlant un peu du microbiote. Évidemment, si le sujet vous passionne ou si vous souhaitez en savoir davantage, n'hésitez pas à me contacter! j'essayerai d'y revenir plus longuement une prochaine fois.

Pour faire court, le microbiote, localisé dans l'intestin grêle et le côlon, est l'ensemble des micro-organismes (bactéries, virus, parasites, champignons non pathogènes) qui y vivent.

Le microbiote intestinal pèse à lui seul pas moins de 2 kilos !! Il s'agit en fait de la flore intestinale, composée de bonnes et de mauvaises bactéries, responsables, malheureusement, de nombreuses maladies.

Mais si votre microbiote est au top, vous vous sentez comme un charme, la majorité des maladies disparaissent et votre corps vous remerciera!

Pour un microbiote en pleine forme, il vous faut donc manger de "bons aliments" qui favorisent les bonnes bactéries (tels que les aliments fermentés, les céréales complètes, les légumineuses, la diminution de viande rouge...).

C'est ainsi qu'intervient ma recette de pancakes. Je dis "ma" recette, mais ce n'est pas totalement vrai. En effet, j'ai lu l'ouvrage "le régime Burckel" qui s'intéresse donc au microbiote et qui propose un bon nombre de recettes faciles et accessibles. J'ai ainsi réalisé la recette de pancakes aux flocons d'avoine qui s'y trouvait. 

J'espère que la recette vous intéressera et que vous souhaiterez partir à la découverte du microbiote. Et comme je vous le disais un peu plus haut, si vous avez des questions, n'hésitez pas à me contacter! ;)

Aussi, sachez que cette recette est parfaite pour votre microbiote mais aussi pour vos enfants! Ma fille adore ces petits pancakes ultra simples et rapides à réaliser! ;)

Très belle et douce journée.
Je vous embrasse :-*

 

pancakes vegan sans gluten avoine banane express (2)

 

{Pour 10 pancakes}

- 2 petites bananes mûres (120 g)

- 70 g de flocons d'avoine complets

- 12 cl de lait d'amande (dans le livre, la recette indique du lait d'avoine)

- 10 g de fécule de maïs (ou pomme de terre)

- 1 cuillère à café de poudre à lever

- 1/2 cuillère à café de vanille liquide (facultatif)

- 1 filet d'huile d'olive pour la cuisson

 

pancakes express banane avoine microbiote vegan sans gluten (1)

 

1. Peler les bananes et les placer dans le bol d'un blender avec le reste des ingrédients Mixer jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

2. Chauffer une poêle ou crêpière avec un peu d'huile d'olive.

3. Verser la pâte dans la poêle en petites louches pour former des petits cercles de pâte. Laisser cuire 3 minutes à feu moyen, puis retourner les pancakes lorsque des petites bulles se forment à la surface. Poursuivre alors la cuisson pendant 2 minutes.

4. Renouveler jusqu'à épuisement de la pâte.

5. Servir tiède avec du sirop d'érable, de la confiture, de pâte à tartiner...

 


vendredi 10 avril 2020

Pancake #sanslactose

Bonjour les ami(e)s,

Hier matin, réveil matinal et du coup je me suis dis que j'allais préparer une petite surprise à ma fille. Elle adore les crêpes et les pancakes au petit-déjeuner (comme beaucoup de monde, mais je n'en fais pas tous les jours!), alors hier matin, comme j'avais du temps avant qu'elle se lève, ni une, ni deux, je me suis précipitée en cuisine!

A l'approche de Pâques, j'ai trouvé l'idée rigolote de lui faire des petits pancakes en forme de lapin. Recette que j'ai d'ailleurs pu proposer sur le site Mapiwee, que je vous conseill si vous cherchez des idées (culinaires, artitiques ou créatives!),

Aussi, je n'ai pris qu'un pancake en photo, mais sachez que ma fille a adoré customiser les autres avec de la pâte à tartiner, du chocolat coloré et des petits sucres colorés aux formes diverses.

Pour la recette de pancakes, il s'agit d'une recette traditionnelle, mais j'avais tout de même envie de partager avec vous ma petite réalisation du jour! ;)

Je vous souhaite de passer une très belle et douce journée.

Prenez bien soin de vous.

Je vous embrasse :-*

 

pancake pâques lapin fruit (1) (1)

 

{Pour 8-10 pancakes}

- 1 oeuf

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 18 cl de lait d'amande

- 150 g de farine

- 2 sachets de sucre vanillé

- 1 sachet de poudre à lever

 

 

 

1. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre vanillé. Incorporer le lait préalablement tiédi et l'huile. Ajouter l’œuf et mélanger intimement jusqu’à obtenir une pâte homogène.

2. Laisser reposer 30 minutes à température ambiante.

3. Chauffer une crêpière et la badigeonner légèrement d’huile, puis verser la pâte à l'aide d'une louche en petits tas de pâte (ici en forme de tête de lapin).

4. Laisser cuire quelques minutes, des que des bulles apparaissent à la surface, les retourner délicatement, puis poursuivre la cuisson pendant 2 minutes environ.

5. Servir les pancakes aussitôt ou les conserver.

6. Arroser de sirop d’érable, de miel ou napper de pâte à tartiner, de confiture ou de fruits.

 

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vendredi 27 mars 2020

Tartelettes granola/fraise #vegan #glutenfree sugarfree

Bonjour les ami(e)s,

Je reviens vers vous ce matin avec une petite gourmandise. Une recette de granola express mais pas tel que vous le connaissez. Plutôt sous forme de tartelettes. je trouve l'idée séduisante pour emporter son petit déjeuner par exemple.

Je prépare un granola un peu plus humide et "collant" pour en garnir le fond de moules à tartelettes. je passe au four un quinzaine de minutes, je laisse refroidi puis je glisse ce que je souhaite à l'intérieur. Ici j'ai glissé du yaourt fermenté à l'amande sans sucre et j'ay ai ajouté des fruits frais ; des fraises en l'occurence. Et le résultat est vraiment top! Je me suis régalée pour mon petit déjeuner, je me devais donc de partager la recette avec vous?. En plus elle est très simple et les coques, une fois réaliser, se garderont plusieurs jours dans une boîte hermétiquement fermée.

Bien sûr vous pouvez modifier les ingrédients du granola à votre guise. Ici, confinement oblige, j'ai réalisé mes fonds de tartelettes avec des abricots secs, qu'il me restait dans mon réfrigérateur. mais vous pouvez utiliser des pruneaux ou des dattes. Pour les flocons d'avoine, vous pouvez les remplacer par des flocons de sarrasin, de riz ou de millet... Vous n'êtes pas obligé de mettre du yaourt, vous pouvez glisser sur les tartelettes uniquement des fruits frais. A vous de jouer! Ce n'est qu'une base, faites vous plaisir! ;)

Très belle et douce journée.
Je vous embrasse :-*

 

tartelette façon granola vegan sans gluten amande fraise (1)

 

{Pour 5-6 petites tartelettes}

- 80 g de poudre d'amande

- 80 g de flocons d'avoine

- 7-8 abricots secs

- 2 cuillères à soupe d'huile de coco fondue Ethiquable

- 1 pincée de sel

- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable (ou agave)

 

granola vegan sans gluten façon tartelette sans sucre fraise amande (1)

 

1. Préchauffer le four à 160°C (th.5/6).

2. Placer l'ensemble des ingrédients dans un blende et mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène mais un peu collante.

3. Placer la pâte obtenue dans le fond de moules à tartelettes. Bien tasser.

4. Enfourner pour 15 minutes environ. les fonds de tartes doivent être légèrement dorées. 

5. Laisser refroidir avant de démouler et de garnir à votre convenance. 

 

 


vendredi 20 mars 2020

Gaufres chocolat/noisette #vegan #glutenfree

Bonjour les ami(e)s,

Me revoici aujourd'hui avec une petite recette express de gaufres au chocolat qui devrait plaire aux petits comme aux grands! 

La particularité de ces gaufres, c'est qu'elles sont végétales et sans gluten. Parfait pour les personnes qui sont intolérantes ou qui ont décidé de réduire leur consommation.

Il s'agit également d'une recette express. Vos gaufres seront prêtes en moins de 10 minutes. Si, si, je vous aussure! Et ecnore, moi j'ai perdu un peu de temps parce que j'ai utilisé un lait végétal en poudre à reconstituer. Mais l'avantage de ce lait c'est qu'il se garde 2 mois une fois ouvert et qu'on peut l'uitliser à sa guise sans se dire "oups il me reste du lait au réfrigérateur, que vais-je bien pouvoir en faire?". Il s'agit du lait en poudre de la marque Ecomil qui vient de sortir une gamme : avoine, amande, châtaigne et noisette. le tout sans sucre! Juste parfait pour moi qui fais attention à ma consommaion de sucre!

Fini pour ce petit apparté, revenons à la recette. Comme je vous le disais, il s'agit d'une recette sans gluten, j'ai donc opté pour un mélange de farine de châtaigne et de sarrasin. L'avantage c'est qu'elles sont toutes les 2 compatibles avec une alimentation paléo. Mais vous pouvez remplacer les farines par de la farine de riz, de souchet au autre.

J'ai utisé du psyllium pour donner du moelleux à mes gaufres, mais si vous faites la recette pour des petits, remplacez-le par de la poudre de noisette.
Aussi, cette version est faite avec de la noisette, mais vous pouvez remplacer le tout par de l'amande si vous le souhaitez. Et à la place du chocolat, vous pouvez y glisser de la vanille en poudre ou de la vanille liquide.

A vous de jouer! Vous avez toutes les cartes en main pour vous régaler dès le petit déjeuner, rapidement!

Aussi, petite chose importante, j'ai réalisé une recette express pour 4 gaufres seulement. N'oubliez pas de mutliplier si vous êtes nombreux ou tout simplement gourmand! ;)

NOTA : le xylitol peut être remplcaé par du sucre de coco ou du sucre complet. Pour ce dernier vous pouvez monter jusque 20-25 g si vous êtes becs sucrés.

Très belle et douce journée.
Je vous embrasse :-*

 

gaufres chocolat noisette vegan sans gluten paleo (1)

 

{Pour 4 gaufres}

- 40 g de farine de sarrasin

- 40 g de farine de châtaigne

- 1 cuillère à soupe légèrement bombée de purée de noisette

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou huile neutre en goût)

- 15 g de xylitol

- 8 cl de lait végétal

- 1 cuillère à soupe rase de psyllium

- 1/2 cuillère à café de poudre à lever

- 1 cuillère à soupe de chocolat cru Iswari

 

gaufres vegan sans gluten chocolat noisette paleo (1)

 

1. Dans un saladier, délayer la purée de noisette avec le lait et l'huile d'olive. 

2. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger afin d'obtenir un mélange lisse et homogène.

3. Placer des tas de pâte (environ 1 bonne cuillère à soupe) dans le centre de votre gaufrier et cuire selon les insturctions.

4. Servir chaud ou tiède!