jeudi 2 janvier 2014

Chutney de cranberries

  Je raffole du mélange sucré-salé (mais ça vous le savez déjà!), c'est pourquoi pour le réveillon, j'adore préparer des p'tits chutneys! (rappelez-vous mon chutney aux kumquats, mon chutney à la rhubarbe et mon chutney de poires). Il y a longtemps que je voulais réaliser un chutney aux cranberries. J'aime beaucoup ces petites baies pleines de vitamines et surtout leur petit côté acidulé! Ne vous inquiéter pas, le chutney n'est pas acide du tout! Au contraire, je trouve que le tout est très bien équilibré! Ce n'est ni trop... [Lire la suite]
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lundi 30 décembre 2013

Sablés au cacao {ganache chocolat/tonka}

  Finir l'année 2013 en beauté ou débuter l'année 2014 en gourmandise! A vous de voir!! ;) Pour ma part, il s'agit de clôturée 2013 avec une touche de plaisir et de gourmandise...  J'ai encore passé une excellente année à vos côtés! Et donc, je vous laisse cette dernière recette pour cette année : des sablés au cacao fourrés d'une délicieuse ganache au chocolat à la tonka!! ;)   Ainsi, je vous souhaite à toutes et à tous une très belle année 2014, que celle-ci  vous soit douce et remplie de joie,... [Lire la suite]
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dimanche 29 décembre 2013

A la découverte de l'alimentation vivante...

  Pour finir l'année en beauté, je voudrais faire avec vous un petit bilan. Comme chaque année, grâce au blog, je fais de formidables rencontres :) mais il faut dire également que j'ai aussi fait de superbes découvertes alimentaires. Aujourd'hui, je vais donc vous parler plus exactement de "raw food", c'est-à-dire d' "alimentation vivante". Rassurez-vous, il ne s'agit en aucun de manger des "choses vivantes", tel que les insectes ou animaux (dois-je vous rappeller que je suis végéta*ienne!!) ;) ... [Lire la suite]
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lundi 23 décembre 2013

Pain d'épices à l'orange {cuisson en bocal}

Dernière ligne droite, on a plus le droi à l'erreur pour les cadeaux de Noël!! ;)   Aujourd'hui, je vous propose la dernière idée cadeau à offrir : un pain d'épices parfumé à l'orange. Plutpot que de l'offrir tout juste sorti du four afin de le déguster rapidement, pour ne pas qu'il sèche trop, il suffit de réaliser la cuisson dans un bocal (ou pot de confiture) et le tour est joué!   Vous prenez votre recette habituelle et vous faites cuire dans le bocal, plutpot que dans votre moule à cake traditionnel! L'effet est... [Lire la suite]
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jeudi 19 décembre 2013

Chocolat cru aux épices {cadeau gourmand plein d'arômes}

   On poursuit encore dans la lignée des petits cadeaux de Noël à offrir...  Aujourd'hui un cadeau rapide à préparer qui fera son petit effet!  Réconfortant et plein de saveurs, nul ne pourra résister, croyez-moi!! ;)   Un peu de chocolat, quelques épices, un joli pot, une petite déco sympa et le tour est joué!! ^^   p   - 50 g de chocolat cru en poudre - 1 gousse de vanille - 1 cuillère à café rase de cannelle - 2 pincées de gingembre en poudre - 2 cuillères à soupe de rapadura (ou... [Lire la suite]
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mardi 17 décembre 2013

Bûche de Noël aux marrons

  Dernière ligne droite avant le réveillon de Noël. Et qui dit Noël, dit bûche forcément!! ;) Et c'est bien mieux, quand on la fait soi-même, non?  Pour les bûches traditonnelles, il suffit de faire une génoise que l'on garnit généreusement, un glaçage et c'est terminé! Mais voilà, j'aime beaucoup les bûches traditionnelles, mais c'est souvent la même chose. Aussi, j'ai voul la présenter de façon un peu originale. La base reste la même, j'ai juste modifier la structure. Une jolie sphère transparente en guise de... [Lire la suite]
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dimanche 15 décembre 2013

Chocolats de Noël {chocolats crus}

  Les chocolats. Tradition incontournable de Noël. Considéré comme la "nourriture des Dieux", le chocolat trouve ses origines chez les Mayas, qui le consommait sous forme de boisson. Un breuvage sacré. Le mieux est de le consommer "cru", c'est-à-dire que ce dernier ne subit aucun procédé le dénaturant, afin de conserver ses nombreuses propriétés. En effet, il contient du magnésium, du fer, de la vitamine C, des anti-oxydants et de l'andamine (qui rend euphorique, heureux)... Bref, c'est un super aliment. Depuis que je l'ai... [Lire la suite]
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lundi 9 décembre 2013

Sablés aux fruits confits {Noël}

  Que serait Noël sans ses incontournables petits sablés? Ne serait-ce que pour les tremper dans un bon chocolat chaud, les déguster avec un délicieux de poule, ou tout simplement pour les laisser sur la table du réveillon, afin que le Père Noël puisse en dévorer quelques-uns avant de reprendre son immense tournée de Noël?! Habituellement, je réalise des petits pains d'épices, des spéculoos ou autre sablés parfumés à l'amande, mais cette année "j'innove" avec des p'tits sablés aux fruits confits (qui se destinaient à une... [Lire la suite]
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mercredi 4 décembre 2013

Velouté de châtaignes {Noël}

  En cette saison, il me paraît bien évident de se réchauffer le soir en rentrant avec un bon velouté. Mais pourquoi pas en proposer pour les fêtes de fin d'année? Après tout, c'est très bon, ça réchauffe l'atmosphère et c'est très convivial!! D'autant plus que ce velouté est juste extra! Parfumé, doux, délicat... Je suis sûre que tous vos onvités vont vous en réclamer! Et puis la recette est très vite préparée!        {Pour 4 personnes} - 1 oignon - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ... [Lire la suite]
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dimanche 1 décembre 2013

Boisson de Noël {Lait de poule}

  Décembre. ça y est, nous y sommes!! Les cadeaux, la déco, le menu... ça nous en fait des choses à trouver! Mais tant pis, ce ne sera pas aujourd'hui!  Aujourd'hui, en ce premier jour, j'installe le sapin. Et donc, pour l'accompagnement, une bonne boisson bien chaude en cette journée particulière. J'ai nommé "le lait de poule"!!   Le lait de poule est une boisson américaine qui se boit traditionnellement pendant les fêtes de Noël. Mais chez moi, dans le nord (enfin la Picardie!! :p ), j'ai connu cette boisson... [Lire la suite]
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