dimanche 12 février 2012

☼ du soleil citronné dans ma cuisine ☼

Une envie de douceur et de soleil dans ma cuisine aujourd'hui! ^^

Un joli petit moelleux tout jaune aux saveurs du sud : le citron! ^^     

moelleux tout citron coeur citron (71)

Pour deux petits moelleux :

  • 1 citron bio
  • 50 g de beurre
  • 40 g de sucre
  • 60 g de farine
  • 1cuillère à café de levure chimique
  • 2 petits œufs
  • lemon curd allégé ^^

 

moelleux tout citron coeur citron (60) moelleux tout citron coeur citron (61) moelleux tout citron coeur citron (52)

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

2. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Pendant ce temps, zester le citron, puis le presser. Réserver.

3.  Dans un saladier, mélanger le beurre fondu avec le sucre. Incorporer la farine, la levure, les œufs, le zeste et le jus du citron.

4. Répartir la moitié de la pâte dans les moules, puis déposer au centre de chacun une bonne cuillerée à café de lemon curd, puis recouvrir de pâte.

5. Enfourner pour une 15-20 minutes.

6. Sortir les moelleux du four, les laisser tiédir 5 minutes. Les démouler délicatement.

7. Servir et savourer sans pkus attendre! ^^

☼ ☼ ☼ BONNE DEGUSTATION ☼ ☼ ☼   


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samedi 11 février 2012

Mon premier tag! ^^

coucou tout le monde,

Petit post particulier aujourd'hui, en effet j'ai été taguée!! ;) et il s'agit d'une première pour moi!! ^^ 

j'ai reçu trois tags! J'ai été taguée par Simply cooking, Stephke et Epices & moi. Mais vous comprendrez bien que je ne peux choisir qu'un questionnaire! C'est parti, je me lance :

Je me prête donc au jeu en vous rappelant d'abord les règles :

  1. Vous devez poster les règles.
  2. Chaque personne doit écrire onze choses à propos d’elle sur son blog.
  3. Répondez aux 11 questions, puis créez onze nouvelles questions pour les personnes taguées.
  4. Vous devez choisir onze personnes et mettre un lien de leurs blogs sur votre post.
  5. Rendez vous sur leurs blogs afin de leur dire qu’ils/elles ont été tagués.
  6. Ne faire aucun tag sans les prévenir.
  7. Vous devez obligatoirement taguer 11 personnes

 

C'est parti, je me lance : 11 petites choses à mon sujet :

  1. Je suis blonde, mais je m'assume parfaitement! ;)
  2. J'adore la couleur jaune.
  3. Je souffre du syndrome de Peter Pan : je suis et resterai une éternelle grande enfant!! ^^
  4. Je préfère lire ou écouter de la musique plutôt que regarder la télé.
  5. J'aime le citron et la rose.
  6. Je déteste les fraises.
  7. Je partage la vie d'un super chéri-chéri depuis plus de trois ans! :D
  8. Je suis fan de "Mario", vous savez le petit plombier avec sa grosse moustache qui passe son temps à libérer Peach!!
  9. J'aime beaucoup les balades : à pied, à vélo, à la montagne, au bord de mer, en forêt...
  10. J'aime beaucoup les lézards! Comme je n'en ai pas en vrai, je les collectionne en bois, en fer, en plâtre...
  11. Je suis un poil maniaque. Je ne demande pas à ce que tout brille et soit bien rangé, je veux juste un peu d'ordre!! ^^

 

Voilà les 11 questions qui m'ont été posées :

  1. Pourquoi cuisines-tu? Qu'est-ce ou qui t'as donné envie de cuisiner? Ma môman est une très bonne cuisinière, j'adore ce qu'elle fait et c'est elle qui m'a filé son virus!! ;)
  2. As-tu un autre hobby/une autre passion que la cuisine? Je suis un peu touche à tout, mais rien ne peut rivaliser avec la cuisne! ;)
  3. De quel région es-tu? Je suis originaire de la Picardie. :D... Mais, malheureusement pour des raisons professionnelles, j'ai du m'expatrier en région parisienne. :(
  4. Que fais-tu dans la vie? Je travaille dans les ressources humaines et j'adore ce que je fais!!
  5. Quel est ton plat préféré? Une bonne poule au pot de ma môman. Mmm...
  6. As-tu des animaux? Non, malheureusement. Mon appartement est trop petit!! :( Mais j'aimerai beaucoup avoir un petit chien (genre westie).
  7. Quelle est ta plus belle qualité? Je suis trop gentille! Du coup, je suis pas sûre que ce soit une qualité!! :p
  8. Et ton pire défaut? (hihihi) Je suis perfectionniste et c'est pas facile tous les jours! :p
  9. Quel est ta destination préférée pour les vacances? Nice (chéri-chéri est de là-bas!!)
  10. Quel produit détestes-tu cuisiner? La langue! beeeeeurk
  11. As-tu déjà essayé de cultiver tes propres fruits et/ou légumes? Oui. Je n'ai plus de jardin, mais je cultive quelques herbes aromatiques sur mon balcon.

Maintenant, à mon tour de poser 11 nouvelles questions aux 11 personnes que je vais taguer !

1. Pourquoi un blog ? 2. Plutôt salé ou sucré ? 3.Le plat qui te représente le mieux ? 4. Ton dessert préféré ? 5. Le parfum que tu portes en ce moment? 6. Ta plus grande qualité ?  7. Ton pire défaut ? 8. Ton livre préféré ? 9. Une destination de rêve ? 10. Ta région d'origine ? 11. Ton plus grand rêve ?

Je choisis donc de taguer Kittie, Cook no yume, Céline, Rusticooking, Sannag, Douceurs de pluie, Midi cuisine, Kali, ElanOr, Oh ma cuisine et Créa'délices ^^

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vendredi 10 février 2012

☆ pesto de pistaches ☆

Coucou tout le monde!!

Vous avez du remarqué que j'étais un peu moins présente sur le blog depuis quelques jours!! Mais ne vous inquiétez pas, je reviens vite!! ^^ Et pour vour faire patienter, je vous propose aujourd'hui, une recette très facile à réaliser qui comblera les accros à la pistache!! ^^ La photo n'est pas top, je vous l'accorde, mais je me rattraperai bien vite!! ;)

J'ai entendu parler une ou deux fois du pesto de pistaches, sans vraiment songer à le réaliser! Et puis, finalement, j'ai changé d'avis : pour une accro aux pistaches et une "citron-addict", le mélange était tout trouvé! ^^ Et le résultat est top : une espèce de pâte à pistaches avec des morceaux , légèrement citronnée! Mmm... Parfait pour accompagner des pettis toasts de jambon sec à l'apéritif...

pesto pistaches

         

     - 100 g de pistaches décortiquées non salées
     - 1 citron jaune bio (le zeste + le jus)
     - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
     - basilic frais        
     - sel, poivre    

 

1. Mettre tous les ingrédients dans le bol d'un mixeur. Mixer grossièrement jusqu'à obtenir la consistance voulu. C'est prêt!!!  Un vrai jeu d'enfant, n'est-ce pas?! ;)

2. Déguster sans tarder!!


BONNE DEGUSTATION ^^

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mardi 7 février 2012

riz au lait à la violette ♥♥♥ pour valentin(e)


Après mon riz au lait saveur lotus, je n'ai pas pu m'empêcher de réalisé une seconde fois du riz au lait. C'est tellement bon et facile à réaliser que je pense en faire trèèèès souvent! Et ce qui est bien, c'est que tous les parfums lui vont à ravir!! ^^ ... Là encore, j'ai choisi une saveur subtile et délicate. Alors, pourquoi ne  pas servir ce dessert pour la Saint-Valentin?! En tout cas, chéri-chéri n'a pas pu résister à autant de gourmandise, il s'est régalé!!

 riz au lait violette (19)

                                        
      - 120 g de riz long
      - 40 g de sucre
      - 70 cl de lait
      - 1 pincée de sel
      - sirop de violette

    

riz au lait violette (5) riz au lait violette (46) riz au lait violette (45)

1. Plonger le riz dans une casserole d'eau bouillante 3 minutes. L'égoutter et réserver. 
2. Faire bouillir le lait dans une casserole avec le sucre et le sel. Verser le riz.
3. 
Cuire le riz sur feu doux pendant 40 minutes environ. Remuer fréquemment pour éviter de brûler le riz.

4. Mélanger le riz avec le sirop de violette (j'en ai mis 7 bonnes cuillères à soupe, mais je vous laisse l'aromatiser à votre convenance!!).
5. Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
6. Servir et savourer sans plus attendre!! ^^

riz au lait violette (30) riz au lait violette (24) riz au lait violette (52)

    

♥♥♥ JOYEUSE SAINT-VALENTIN ♥♥♥


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samedi 4 février 2012

pizza poire-roquefort-noix

 

Ce soir, soirée pizza! ^^ Oui, j'ai tellement été emballé par la première pizza que j'ai fais, que je n'ai pas résisté longtemps avant d'en réaliser une autre! ;) Je l'ai, une fois de plus, pétri à la main, c'est un peu long mais ça en vaut toujours la peine!!

 

pizza poire roquefort noix (51)

Pour la pâte :

- 250 g de farine
- 1 cuillère à café de levure boulangère
- 15 cl d'eau

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel
- herbes de Provence

Pour la garniture :

- 150 g de fromage blanc à 0%
- 2-3 poires

- 80 g de roquefort
- poivre
- une dizaine de noix


pizza poire roquefort noix (2) pizza poire roquefort noix (17) pizza poire roquefort noix (48)

 

1. Versez dans un saladier ou dans le bol de votre robot les ingrédients dans l'ordre suivant : eau, sel, huile, farine puis levure. Commencez à pétrir avec la plus petite vitesse si vous utilisez votre robot.
2. Lorsqu'une boule se forme, vous pouvez augmenter la vitesse de votre robot et ce pendant 5 bonnes minutes. Si vous pétrissez à la main, la vitesse reste inchangée.
3. Retirez le pétrin du robot et posez un torchon sur le bol ou le saladier. Laissez poser la pâte pendant environ 2 heures (à l'abri des courants d'air).
4. La pâte est prête à être abaissée et garnie.

5. Préchauffer le four à 200°C (th.7°C).
6. Dans un bol, mélanger le fromage blanc avec un peu de poivre. Y ajouter quelques cerneaux de noix concassées. Étaler sur la pâte à pizza.
7. Ajouter les poires couper en quartiers. Ajouter le roquefort coupé en lamelles ou émietté. Saupoudrer de noix.
8. Cuire 15-20 minutes environ. Surveiller la cuisson.

 

pizza poire roquefort noix (37)     pizza poire roquefort noix (39)

 

BON APPETIT ^^

 

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jeudi 2 février 2012

♥♥ Ma chandeleur toute {ROSE} ♥♥

Chandeleur oblige, je ne pouvais déroger à la règle de la délicieuse odeur de crêpe la maison, en ce jour! Pour celles et ceux qui me suivent, vous avez dû remarquer que le rose et moi c'est une grande histoire d'amour, il était donc "presque" évidant, que pour changer un tout petit peu, j'ai mis de l'eau de rose dans ma pâte à crêpe et que je n'ai pas pu m'empêché d'ajouter un peu de colorant pour en faire des crêpes "girly" qu'on adore toutes! ^^

 

 crepes rose chandeleur (12)

Pour la pâte à crêpe :

  •  250 g de farine
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 bonne cuillère à soupe de sucre semoule
  • 3 oeufs
  • 2 cuilères à soupe d'huile
  • 1/2 litre de lait
  • 5 cl d'eau de rose
  • colrant rose 

 

1. Mélanger la farien, le sel, le sucre, les oeufs et l'huile.

2. Délayer petit à petit avec la lait. Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse, sans grumeaux.

3. Cuire les crêpes de chaque côté dans une crêpière! ;)

4. Servir sans attendre et déguster! ^^ avec de la confiture, du chocolat, du sucre... Mmm!! ^^

crepes rose chandeleur (20) crepes rose chandeleur (23) crepe toute rose chandeleur

Je participe au "jeu de la Chandeleur" organisé par Rusticooking. Au passage, n'hésitez pas à aller faire un tour sur son blog. il est très joli et regorge de plein de très jolies recettes! ;)

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♥♥BONNE CHANDELEUR A TOUTES ET A TOUS ♥♥


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mardi 31 janvier 2012

petites crêpes marocaines au miel et fleur d'oranger

A l'occasion de la Chandeleur, il était tout à fait normal de trouver des crêpes, sur les blogs. Mais cette année, j'ai voulu tester les crêpes marocaines. Je connaissais seulement de nom, et c'est en feuilletant le "cuisine actuelle" de février, que je me suis lancée, et je suis plutôt contente du résultat. Le goût de la crêpe est différent mais très bon (je les ai peut-être fait trop épaisses...). Je les ai dégusté avec un miel de fleur d'oranger que j'ai réalisé moi-même et franchement j'en referai... ;)


 

crepes marocaines miel fleur d'oranger (33)

 Pour la pâte à crêpe :

  •  200 g de semoule de blé dur extra-fine
  •  200 g de farine
  •  25 cl d'eau tiède
  •  1 oeuf   
  •  1 bonne cuillère à soupe de cassonade
  •  5 g de levure de boulanger  
  •  1 pincée de sel
  •  beurre

 Pour la sauce :

  • 100 g de miel
  • 50 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger 

                          

crepes marocaines miel fleur d'oranger (37) crepes marocaines miel fleur d'oranger (58) crepes marocaines miel fleur d'oranger (52)

 

  

 

1. Mélanger la semoule, la farine, le sel et la cassonade. 

 

2. Ajouter la levure diluée dans un peu d'eau tiède et l'oeuf battu. Délayer avec le lait et le reste d'eau pour obtenir une pâte fluide. Couvrir d'un torchon et laisser reposer 1 heure, à température ambiante.

 

3. Cuire les crêpes : beurrer une poêle verser une louche de pâte. L'étaler et la cuire d'un seul côté jusqu'à ce que les bulles éclatent en surface.

4. Pour la sauce : faire fondre le beurre au micro-ondes. ajouter le miel et le fleur d'oranger.

5. Servir avec les crêpes et déguster sans plus attendre!! ^^

 

^^ BONNE DEGUSTATION ^^


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dimanche 29 janvier 2012

♥ riz au lait parfumé au lotus ♥ spécial "Saint-Valentin" ♥

Pour tout vous dire, je n'ai jamais cuisiné de riz au lait. Je me souviens bien de l'odeur de ce fameux riz quand ma maman me le cuisiné, petite fille. Alors j'ai voulu, à mon tour, me lancer et puis à la dernière minute, j'ai voulu "innover"! lol mais quel parfum choisir?!

Donc on récapitule: une envie de riz au lait, la Saint-Valentin qui approche, une bouteille de sirop de lotus qui traîne dans mes placards depuis un lustre : et bien voilà, il n'y a plus qu'à se lancer!! Et puis, entre nous, vous ne regretterez pas le goût subtil du lotus dans ce dessert. Je pense que Valentin va adoré! (en tout cas, le mien a succombé! ;) )

 riz au lait lotus noix de coco valentin (46)



      - 120 g de riz long                                            
      - 40 g de sucre
      - 70 cl de lait
      - 1 pincée de sel
      - sirop de lotus

      - noix de coco râpée
    





1. Plonger le riz dans une casserole d'eau bouillante 3 minutes. L'égoutter et réserver. 
2. Faire bouillir le lait dans une casserole avec le sucre et le sel. Verser le riz.
3. 
Cuire le riz sur feu doux pendant 40 minutes environ. Remuer fréquemment.

riz au lait lotus noix de coco valentin (10) riz au lait lotus noix de coco valentin (26) riz au lait lotus noix de coco valentin (33)  


4. Mélanger le riz avec le sirop de lotus (j'en ai mis 6 bonnes cuillères à soupe, mais je vous laisse l'aromatiser à votre convenance!!).
5. Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur jusquau moment de servir.
6. Saupoudrer de noix de coco. Servir et savourer!! ^^

riz au lait lotus noix de coco valentin (38)     riz au lait lotus noix de coco valentin (44)

♥♥♥ JOYEUSE SAINT-VALENTIN ♥♥♥


Avec cette recette, je participe au concours organisé par Doucette. Au passage, n'hésitez pas à aller faire un tour sur son blog, il est très chaleureux et regorge de jolies recettes! ;)

saint-valentin

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vendredi 27 janvier 2012

Pancakes bananes-rhum {pour un réveil en douceur}

 

Rien de mieux  qu'un super petit déj' pour bien démarrer la journée, n'est-ce-pas!! ^^ Qu'est-ce que vous pensez de petits pancakes à la banane ultra moelleux?! Mmm... Vous salivez?! ^^ alors je vous livre la recette sans plus tarder!!

pancakes_a_la_banane

 

- 250 g de farine

      - 1/2 sachet de levure chimique

- 50 g de cassonade

- 2 oeufs

- 20 cl de lait

- 10 cl de crème liquide (allégée)

- 2 bananes bien mûres

- 1/2 cuillère à café de cannelle (facultatif)

- 2 cuiilères à soupe de rhum (facultatif)

 


1. Mélanger la farine, le sucre, la levure, les oeufs. 

2. Ajouter le lait et la crème tiède, puis les bananes écrasées. Ajouter la cannelle et le rhum (ou de la noix de coco râpée).

3. Cuire les pancakes dans une poêle préalablement beurrée, deux minutes de chaque côté.

4. Déguster nature, avec de la noix de coco râpée, du miel, du sirop d'érable, de la confiture...

 

 

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mardi 24 janvier 2012

petit gratin de clémentines au mascarpone {tellement réconfortant}

Le soleil fait toujours des siennes, alors pour palier à ce manque de chaleur, je vous propose aujourd'hui un petit gratin de clémentines. Idéal pour faire le plein de vitamines et surtout très réconfortant... Mmm... cette préparation au mascarpone, douce et légèrement sucré ajoutée à l'acidulé des clémentines : un petit mariage qui réveille mes papilles! ^^

gratin clémentines mascarpne (26)

 Pour 6 petits gratins :  

- 250 g de mascarpone
      - 50 g de cassonade   
      - 80 g de farine
      - 10 cl de lait
      - 1 oeuf + j jaune
      - 5 clémentines (moyennes)
      - beurre     


gratin clémentines mascarpne (7)     gratin clémentines mascarpne (2)


1. Préchauffer le four à 180°C (th.6°C). 
2. Dans un saladier, mélanger le mascarpone et la cassonade. Ajouter l'oeuf et le jaune. Bien mélanger.
3. Incorporer le lait puis la farine. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.

4. Peler les clémentines. Déposer les quartiers dans le fond de vos moules préalablement beurrés. Recouvrir de préparation au mascarpone.
5. Enfourner pour 25 minutes environ. Laisser tiédir et déguster sans tarder! ^^


gratin clémentines mascarpne (24) gratin clémentines mascarpne (25) gratin clémentines mascarpne (26)

BONNE DEGUSTATION ☆


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