vendredi 24 février 2012

ღ cookies flocons d'avoine - cranberries ღ

De délicieux petits cookies aux flocons d'avoine, faciles à réaliser, sain et idéal pour faire le plein d'énergie!! ^^


cookies flocons d'avoine cranberries (41)


- 80 g de beurre mou
- 100 g de cassonade
- 150 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique

- 1 oeuf
- 140 g de flocons d'avoine
- cranberries 

     

cookies flocons d'avoine cranberries (30)     cookies flocons d'avoine cranberries (3)

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Dans un saladier, battre le beurre en pommade. Ajouter ensuite la cassonade. Battre encore jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

3. Incorporer l'oeuf, la farine et la levure. Bien mélanger.
4. Ajouter les flocons d'avoine et les cranberries.
5. Réaliser des petites boules de pâte. Les répartir sur une plaque allant au four. Les aplatir un peu.
6. Enfourner pour 12 minutes environ.

cookies flocons d'avoine cranberries (9) cookies flocons d'avoine cranberries (45) cookies flocons d'avoine cranberries (56)

BONNE DEGUSTATION 

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mardi 21 février 2012

tarte fine pomme-camembert-curry


Je vous propose aujourd'hui une petite recette facile à réaliser pour les gourmets pressés! ;)

tarte fine pommes camenbert curry (14)

 

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 ou 2 pommes
  • un morceau de camembert
  • curry en poudre
  • sel, poivre

 

 

 tarte fine pommes camenbert curry (7)     tarte fine pommes camenbert curry (3)

 

1. Préchauffer le four à 200°C (th.8)

2. Éplucher (ou pas) et couper la pomme en lamelles (pas trop épaisses). Couper le fromage en lamelles également.

3. Sur la pâte feuilletée, disposer en alternant, mes lamelles de pommes et les lamelles de fromage. poivrer et saupoudrer de curry.

4. Enfourner pour une douzaine de minutes.

5. Déguster avec une petite salade!

Alors elle est pas belle la vie?! ^^

 

 ☼ ☼ ☼ BON APPETIT  ☼  ☼  ☼


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dimanche 19 février 2012

☼ panisses aux herbes de Provence ☼


Aurjoud'hui petite recette qui nous vient directement du sud!! Et oui, en ce moment, je suis nostalgique, le soleil me manque alors j'essaye de le faire entrer dans la cuisine! ;) C'est une recette à l'origine Italienne, que l'on consomme beaucoup aussi dans le comté de Nice. J'ai nommé les panisses. ... ;)

Ce sont des espèces de "frites" que l'on réalise avec de la farine de pois chiches (que l'on trouve plus facilement dans les épiceries bio). sans plus attendre, je vous livre ma recette! ^^


panisses herbes de provence (61)

  • 125 g de farine de pois chiches
  • 50 cl d'eau
  • 10 g de beurre
  • huile d'olive
  • herbes de Provence
  • sel, poivre

 

  1. Dans un saladier, diluer 25 cl d'eau froide avec la farine de pois chiches. Bien mélanger pour éviter les grumeaux.
  2. Dans une casserole, faire chauffer les 25 cl d'eau restante avec le beurre et un filet d'huile d'olive. Porter à ébullition.
  3. Verser le premier mélange à base de farine de pois chiches dans la casserole. Bien remuer.
  4. Ajouter un peu de poivre et une bonne cuillère à soupe d'herbes de Provence. Cuire pendant 15 minutes environ, à feu doux. Mélanger régulièrement.
  5. Lorsque le mélange est cuit, le verser dans un plat, type plat à gratin.Bien tasser, ou lisser à l'aide d'une spatule. Mettre au frais pendant 2 heures minimum.
  6. Démouler la pâte sur une surface plane. la découper en bâtonnets d'environ 2 x 6 cm (ou en cubes).
  7. Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle. Y faire revenir les "frites" de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
  8. Saler les panisses et les servir chaudes accompagnées d'une petite sauce aux herbes si vous le souhaitez!! ^^

panisses herbes de provence (9)  panisses herbes de provence (7)

    

 ☼ ☼ ☼ BON APPETIT  ☼  ☼  ☼


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vendredi 17 février 2012

fougasse individuelle aux poivons ☼ ☼ ☼

Aurjoud'hui petite recette de fougasse aux poivrons pour faire entrer doucement le soleil dans la cuisine... ;)

J'ai voulu les réaliser en version individuelles. J'en ai obtenu 10 petites.

 fougasse poivrons thym (3) 

  • 25 cl d'eau
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 20 g de levure de boulanger
  • 400 g de farine
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 poivron rouge coupé en petits dés
  • 3 brins de thym frais

 

fougasse poivrons thym (9)     fougasse poivrons thym (7)    

 

  1. Dans un saladier, mélanger l'eau, l'huile et la levure émiettée.         
  2. Ajouter la farine, le sel, le sucre et le thym. Pétrir à la main pendant 5 à 10 minutes (ajouter un peu de farine si la pâte devient collante).      
  3. Laisser lever la pâte recouvert d'un torchon, à l'abris des courants d'air, pendant environ 1 heure.   
  4. Re pétrir la pâte 10 minutes, en ajoutant les dés de poivron et le sel. Laisser à nouveau lever la pâte 1 heure.  
  5. Diviser la pâte en petits pâtons et les façonner en forme de pains plats et allongés. Les déposer sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé, les badigeonner d'huile d'olive. Laisser lever 1 heure.  
  6. Préchauffer le four à 240°C (th.8).
  7. Cuire les fougasses pendant 20 minutes environ. 

fougasse poivrons thym (4)

 

 ☼ ☼ ☼ BON APPETIT  ☼  ☼  ☼

 

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mardi 14 février 2012

Cannelés à la fraise Tagada® {Valentine's day ♥}

 

Quoi de mieux qu'une petite douceur pour conquérir le coeur de Valentin(e)?! Des p'tits cannelés tout roses pour l'occasion, au coeur subtil de fraise Tagada®. Croustillant à l'extérieur et terriblement moelleux à l'intérieur... Mmm... Irrésistibles!! ;)

A vos casseroles!! C'est parti pour conquérir le coeur de Valentin(e)!! ^^

 

cannelés fraise tagada (4)

Pour 20 mini cannelés : 


      - 25 cl de lait 
      - 1 oeuf + 1 jaune
      - 70 g de farine
      - 30 g de sucre
      - 150 g de fraises tagada®
      - 1 pointe de colorant rose en poudre (facultatif)

 

cannelés fraise tagada (7) cannelés fraise tagada (8) cannelés fraise tagada (21)

1. Porter à ébullition le lait. Ajouter les fraises Tagada®. Les laisser fondre un petit peu fondre puis retirer du feu. Bien remuer.
2. Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre. Ajouter l'oeuf, le jaune d'oeuf puis le lait aromatisé à la fraise. Bien mélanger.
3. Verser ensuite le lait filtré. Mélanger à nouveau, afin d'éviter les grumeaux. La pâte doit être assez liquide, comme une pâte à crêpe! Ajouter le colorant alimentaire.
4. Transvaser la pâte dans une bouteille et laisser reposer 24h au réfrigérateur.
5. Le lendemain, préchauffer le four à 210°C (th.7). Le four doit être très chaud.
6. Remplir les alvéoles du moule à canelés.
7. Enfourner pour 40-45 minutes. Laisser 5 à 10 minutes de plus pour une cuisson plus caramélisée. Démouler les cannelés et les laisser refroidir sur une grille.
7. Déguster le jour même!!!

cannelés fraise tagada (242)

8. Pour l'occasion, mes petis cannelés ont sorit le robe de soirée! ;) Les cannelés se sont enroulés dans du chocolat blanc et ont décidé de se rouler dans des petits sucres ou de la noix de coco râpée! ;)

 

Avec mes petits cannelés, je participe au concours organisé par Mélanie du blog Sel & Poivre, à l'occasion de la Saint-Valentin.

N'hésitez pas à allef faire un tour sur son blog, il regorge de plein de jolies recettes!! ^^

Un-Amour-De-Diner-Livre-896528287_ML

 

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dimanche 12 février 2012

☼ du soleil citronné dans ma cuisine ☼

Une envie de douceur et de soleil dans ma cuisine aujourd'hui! ^^

Un joli petit moelleux tout jaune aux saveurs du sud : le citron! ^^     

moelleux tout citron coeur citron (71)

Pour deux petits moelleux :

  • 1 citron bio
  • 50 g de beurre
  • 40 g de sucre
  • 60 g de farine
  • 1cuillère à café de levure chimique
  • 2 petits œufs
  • lemon curd allégé ^^

 

moelleux tout citron coeur citron (60) moelleux tout citron coeur citron (61) moelleux tout citron coeur citron (52)

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

2. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Pendant ce temps, zester le citron, puis le presser. Réserver.

3.  Dans un saladier, mélanger le beurre fondu avec le sucre. Incorporer la farine, la levure, les œufs, le zeste et le jus du citron.

4. Répartir la moitié de la pâte dans les moules, puis déposer au centre de chacun une bonne cuillerée à café de lemon curd, puis recouvrir de pâte.

5. Enfourner pour une 15-20 minutes.

6. Sortir les moelleux du four, les laisser tiédir 5 minutes. Les démouler délicatement.

7. Servir et savourer sans pkus attendre! ^^

☼ ☼ ☼ BONNE DEGUSTATION ☼ ☼ ☼   


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samedi 11 février 2012

Mon premier tag! ^^

coucou tout le monde,

Petit post particulier aujourd'hui, en effet j'ai été taguée!! ;) et il s'agit d'une première pour moi!! ^^ 

j'ai reçu trois tags! J'ai été taguée par Simply cooking, Stephke et Epices & moi. Mais vous comprendrez bien que je ne peux choisir qu'un questionnaire! C'est parti, je me lance :

Je me prête donc au jeu en vous rappelant d'abord les règles :

  1. Vous devez poster les règles.
  2. Chaque personne doit écrire onze choses à propos d’elle sur son blog.
  3. Répondez aux 11 questions, puis créez onze nouvelles questions pour les personnes taguées.
  4. Vous devez choisir onze personnes et mettre un lien de leurs blogs sur votre post.
  5. Rendez vous sur leurs blogs afin de leur dire qu’ils/elles ont été tagués.
  6. Ne faire aucun tag sans les prévenir.
  7. Vous devez obligatoirement taguer 11 personnes

 

C'est parti, je me lance : 11 petites choses à mon sujet :

  1. Je suis blonde, mais je m'assume parfaitement! ;)
  2. J'adore la couleur jaune.
  3. Je souffre du syndrome de Peter Pan : je suis et resterai une éternelle grande enfant!! ^^
  4. Je préfère lire ou écouter de la musique plutôt que regarder la télé.
  5. J'aime le citron et la rose.
  6. Je déteste les fraises.
  7. Je partage la vie d'un super chéri-chéri depuis plus de trois ans! :D
  8. Je suis fan de "Mario", vous savez le petit plombier avec sa grosse moustache qui passe son temps à libérer Peach!!
  9. J'aime beaucoup les balades : à pied, à vélo, à la montagne, au bord de mer, en forêt...
  10. J'aime beaucoup les lézards! Comme je n'en ai pas en vrai, je les collectionne en bois, en fer, en plâtre...
  11. Je suis un poil maniaque. Je ne demande pas à ce que tout brille et soit bien rangé, je veux juste un peu d'ordre!! ^^

 

Voilà les 11 questions qui m'ont été posées :

  1. Pourquoi cuisines-tu? Qu'est-ce ou qui t'as donné envie de cuisiner? Ma môman est une très bonne cuisinière, j'adore ce qu'elle fait et c'est elle qui m'a filé son virus!! ;)
  2. As-tu un autre hobby/une autre passion que la cuisine? Je suis un peu touche à tout, mais rien ne peut rivaliser avec la cuisne! ;)
  3. De quel région es-tu? Je suis originaire de la Picardie. :D... Mais, malheureusement pour des raisons professionnelles, j'ai du m'expatrier en région parisienne. :(
  4. Que fais-tu dans la vie? Je travaille dans les ressources humaines et j'adore ce que je fais!!
  5. Quel est ton plat préféré? Une bonne poule au pot de ma môman. Mmm...
  6. As-tu des animaux? Non, malheureusement. Mon appartement est trop petit!! :( Mais j'aimerai beaucoup avoir un petit chien (genre westie).
  7. Quelle est ta plus belle qualité? Je suis trop gentille! Du coup, je suis pas sûre que ce soit une qualité!! :p
  8. Et ton pire défaut? (hihihi) Je suis perfectionniste et c'est pas facile tous les jours! :p
  9. Quel est ta destination préférée pour les vacances? Nice (chéri-chéri est de là-bas!!)
  10. Quel produit détestes-tu cuisiner? La langue! beeeeeurk
  11. As-tu déjà essayé de cultiver tes propres fruits et/ou légumes? Oui. Je n'ai plus de jardin, mais je cultive quelques herbes aromatiques sur mon balcon.

Maintenant, à mon tour de poser 11 nouvelles questions aux 11 personnes que je vais taguer !

1. Pourquoi un blog ? 2. Plutôt salé ou sucré ? 3.Le plat qui te représente le mieux ? 4. Ton dessert préféré ? 5. Le parfum que tu portes en ce moment? 6. Ta plus grande qualité ?  7. Ton pire défaut ? 8. Ton livre préféré ? 9. Une destination de rêve ? 10. Ta région d'origine ? 11. Ton plus grand rêve ?

Je choisis donc de taguer Kittie, Cook no yume, Céline, Rusticooking, Sannag, Douceurs de pluie, Midi cuisine, Kali, ElanOr, Oh ma cuisine et Créa'délices ^^

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vendredi 10 février 2012

☆ pesto de pistaches ☆

Coucou tout le monde!!

Vous avez du remarqué que j'étais un peu moins présente sur le blog depuis quelques jours!! Mais ne vous inquiétez pas, je reviens vite!! ^^ Et pour vour faire patienter, je vous propose aujourd'hui, une recette très facile à réaliser qui comblera les accros à la pistache!! ^^ La photo n'est pas top, je vous l'accorde, mais je me rattraperai bien vite!! ;)

J'ai entendu parler une ou deux fois du pesto de pistaches, sans vraiment songer à le réaliser! Et puis, finalement, j'ai changé d'avis : pour une accro aux pistaches et une "citron-addict", le mélange était tout trouvé! ^^ Et le résultat est top : une espèce de pâte à pistaches avec des morceaux , légèrement citronnée! Mmm... Parfait pour accompagner des pettis toasts de jambon sec à l'apéritif...

pesto pistaches

         

     - 100 g de pistaches décortiquées non salées
     - 1 citron jaune bio (le zeste + le jus)
     - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
     - basilic frais        
     - sel, poivre    

 

1. Mettre tous les ingrédients dans le bol d'un mixeur. Mixer grossièrement jusqu'à obtenir la consistance voulu. C'est prêt!!!  Un vrai jeu d'enfant, n'est-ce pas?! ;)

2. Déguster sans tarder!!


BONNE DEGUSTATION ^^

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mardi 7 février 2012

riz au lait à la violette ♥♥♥ pour valentin(e)


Après mon riz au lait saveur lotus, je n'ai pas pu m'empêcher de réalisé une seconde fois du riz au lait. C'est tellement bon et facile à réaliser que je pense en faire trèèèès souvent! Et ce qui est bien, c'est que tous les parfums lui vont à ravir!! ^^ ... Là encore, j'ai choisi une saveur subtile et délicate. Alors, pourquoi ne  pas servir ce dessert pour la Saint-Valentin?! En tout cas, chéri-chéri n'a pas pu résister à autant de gourmandise, il s'est régalé!!

 riz au lait violette (19)

                                        
      - 120 g de riz long
      - 40 g de sucre
      - 70 cl de lait
      - 1 pincée de sel
      - sirop de violette

    

riz au lait violette (5) riz au lait violette (46) riz au lait violette (45)

1. Plonger le riz dans une casserole d'eau bouillante 3 minutes. L'égoutter et réserver. 
2. Faire bouillir le lait dans une casserole avec le sucre et le sel. Verser le riz.
3. 
Cuire le riz sur feu doux pendant 40 minutes environ. Remuer fréquemment pour éviter de brûler le riz.

4. Mélanger le riz avec le sirop de violette (j'en ai mis 7 bonnes cuillères à soupe, mais je vous laisse l'aromatiser à votre convenance!!).
5. Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
6. Servir et savourer sans plus attendre!! ^^

riz au lait violette (30) riz au lait violette (24) riz au lait violette (52)

    

♥♥♥ JOYEUSE SAINT-VALENTIN ♥♥♥


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samedi 4 février 2012

pizza poire-roquefort-noix

 

Ce soir, soirée pizza! ^^ Oui, j'ai tellement été emballé par la première pizza que j'ai fais, que je n'ai pas résisté longtemps avant d'en réaliser une autre! ;) Je l'ai, une fois de plus, pétri à la main, c'est un peu long mais ça en vaut toujours la peine!!

 

pizza poire roquefort noix (51)

Pour la pâte :

- 250 g de farine
- 1 cuillère à café de levure boulangère
- 15 cl d'eau

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel
- herbes de Provence

Pour la garniture :

- 150 g de fromage blanc à 0%
- 2-3 poires

- 80 g de roquefort
- poivre
- une dizaine de noix


pizza poire roquefort noix (2) pizza poire roquefort noix (17) pizza poire roquefort noix (48)

 

1. Versez dans un saladier ou dans le bol de votre robot les ingrédients dans l'ordre suivant : eau, sel, huile, farine puis levure. Commencez à pétrir avec la plus petite vitesse si vous utilisez votre robot.
2. Lorsqu'une boule se forme, vous pouvez augmenter la vitesse de votre robot et ce pendant 5 bonnes minutes. Si vous pétrissez à la main, la vitesse reste inchangée.
3. Retirez le pétrin du robot et posez un torchon sur le bol ou le saladier. Laissez poser la pâte pendant environ 2 heures (à l'abri des courants d'air).
4. La pâte est prête à être abaissée et garnie.

5. Préchauffer le four à 200°C (th.7°C).
6. Dans un bol, mélanger le fromage blanc avec un peu de poivre. Y ajouter quelques cerneaux de noix concassées. Étaler sur la pâte à pizza.
7. Ajouter les poires couper en quartiers. Ajouter le roquefort coupé en lamelles ou émietté. Saupoudrer de noix.
8. Cuire 15-20 minutes environ. Surveiller la cuisson.

 

pizza poire roquefort noix (37)     pizza poire roquefort noix (39)

 

BON APPETIT ^^

 

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