lundi 26 janvier 2015

Pesto végétal de Kale violet aux amandes

  Depuis le temps que j'entends parler du Kale, j'en ai enfin trouvé dans mon petit magasin bio. Il était temps me direz vous!! Mais vaut mieux tard que jamais, non? Et par dessus le marché, j'ai pu découvrir du kale violet. J'ignorai son existence, mais vous vous doutez bien que j'en ai tout de suite acheté, ayant en tête de réaliser un pesto. Cependant, je pensais que le pesto serait un peu plus violet à l'arrivée, mais bon, ça ne gêne en rien son gôut!! ;) Pour la petite histoire, le chou Kale contient de la vitamine C, en... [Lire la suite]
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vendredi 23 janvier 2015

Carbonnade flamande au seitan & potatoes aux 4 épices #vegan

  Il y a 3 ans à peu près que chéri-chéri est allé faire une formation à Lille. A cette occasion, il a dégusté une carbonnade Flamande et ce fut pour lui une révélation. "Il faut absolument que tu m'en fasses une!". Euh! Oui, oui!!  Et en fait je n'en ai jamais fais... Et puis quelques temps aprs nous avons changé nos habitudes alimentaires. Je n'en mangeais pas beaucoup, mais là je venais de décider d'arrêté de manger de la viande. Chéri-chéri a accepté ce changement et lui a décidé de réduire considérablement sa... [Lire la suite]
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jeudi 15 janvier 2015

Velouté de navets aux noisettes & maca #vegan

  Cette année, la production de navets a été plutôt bonne. Les navets étaient petits certes, mais suffisants pour en mettre dans les jardinières de légumes ou certaines soupes. A la base, j'aime bien les navets, mais pas seuls. Je trouve que le goût est un peu fort, et pourtant j'ai décidé de les cuisiner en plat principal, en essayant de garder au maximum le goût. C'est d'ailleurs d'une façon similaire que j'ai réussi à me réconcilier avec les fraises! A force de les cuisiner en les gardant au maximum naturelles, j'ai réussi à... [Lire la suite]
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mardi 13 janvier 2015

Spaghetti à l'ail & au citron #detox

Le mot "detox" est sur toutes les lèvres en ce moment. Je pense qu'il est bien normal qu'après toutes ces fêtes de fin et début d'année (n'oublions pas l'Epiphanie et ses galettes!), on est envie de "faire du bien" à son corps. C'est donc tout l'esprit de cette recette. Un repas simple, rapide et donc "detox". En effet l'ai est très bénéfique pour la santé. Connu pour son rôle antiseptique, il contient des vitamines (A, B, C et E), des fibres, du phosphore, du calcium, du fer, des acides aminés et des sels alcalins. Et ajoutons... [Lire la suite]
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vendredi 9 janvier 2015

Caroube latte {à la noisette} #vegan

   J'avais prévu de poster mon article hier, mais avec les derniers événements qui ont touché la france, je n'en ai pas eu envie! Je suis Charlie avant tout! Et nous devons, plus que tout, être solidaires en ces douloureux moments!! :'( Je vous poste malgré tout ma recette aujourd'hui. une recette pleine de réconfort et je pense que nous en avons tous bien besoin aujourd'hui! C'est une boisson que je me réserve pour les dimanches matins et certains jours de vacances (comme c'est le cas actuellement!)... Une boisson... [Lire la suite]
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mardi 6 janvier 2015

Velouté de potiron {4 épices, croûtons de pain d'épices & fourme d'Ambert}

  Il fait gris, il fait froid... Vous me direz, c'est tout à fait normal en cette saison, et fort heureusement d'ailleurs, même si j'avoue qu'un brin de soleil me ferait le plus grand bien! Cependant, l'excuse est toujours bonne pour préparer de délicieuses soupes, n'est-ce pas?! Et si je me lasse du mauvais temps, ce n'est pas du tout le cas des soupes!  Et le velouté de potiron fait parti de mon rituel les longues soirées d'hiver. Mais si j'ai décidé de partager la recette avec vous, c'est parce que pour une fois, je... [Lire la suite]
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jeudi 1 janvier 2015

{Bonne & heureuse année 2015}

  Les portes de 2014 viennent de se fermer. Une nouvelle page se tourne pour laisser place à 2015... Je vous souhaite donc à toutes et à tous une très belle et heureuse année 2015! Que cette nouvelle année qui commence vous soit douce et remplie de joie, de bonheur, d'amour, de gourmandises, de prospérité et surtout de santé. ♥ Je profites également de ce message pour remercier toutes les personnes qui me suivent à travers mes aventures culinaires! Que ce soit chéri-chéri en cuisine, mes... [Lire la suite]
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lundi 22 décembre 2014

Dessert de Noël {farine de lupin, orange & chocolat} #vegan

Cette année Noël sera végétalien chez moi! ^^ Et je compte bien surprendre mes invités avec des mets vegan. Je ne dirai rien jusqu'à la fin du repas, on verra bien ce qu'ils diront! Et pour le dessert je ne voulais pas faire de bûche... Alors , lorsqu'en début de ce mois, la société Markal m'a proposé de m'envoyer une "box mystère", ayant pour thème "Noël", je n'ai pas hésisté longtemps. L'occasion était encore plus belle pur me renouveler!  Le but de cette box, est d'élaborer une recette représentant Noël, en... [Lire la suite]
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jeudi 18 décembre 2014

Vin chaud {façon risotto} #dessert de Noël

   Noël sans vin chaud, ce n'est pas vraiment Noël! Non? Vous n'êtes pas d'accord? Moi j'adore le déguster, lové dans un plaid bien chaud sur mon canapé en compagnie de délicieux petits pains d'épices! Toutes ces saveurs me rappellent mon enfance, non pas que je buvais du vin chaud petite, mais plutôt les odeurs d'orange, de cannelle, girofle... Mais cette année, il fallait innover! Alors pour Noël, plutôt que je réaliser une bûche pour le dessert, je vous propose une alternative goûteuse à souhait, tous les ingrédients... [Lire la suite]
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mercredi 17 décembre 2014

Truffes crues {amande, orange & noix de coco} #Noël vegan

  Comme je vous le disais récemment, depuis quelques temps je prends plaisir à cuisiner cru. D'ailleurs, il y a quelques jours, je vous proposez des "truffes crues au citron & à la noix de coco". Dans ma recette, j'avais utilisé des noix de cajou et dans mon article je vous indiquez que vous pouvez également utiliser des amandes. J'ai reçu pas mal de message pour me demander si la manière de procédé était la même. Oui, les noix de cajou et les mandes se préparent de la même façon dans cette recette. Et dons pour vous le... [Lire la suite]
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