Sapin en rose des sables #Noël
Bonsoir tout le monde,
Ce week-end avec ma fille nous avons souhaitez réaliser un petit sapin en rose des sables. C'est très gourmand, ultra facile à faire et les enfants sont justes émerveillés! Ma fille a adoré monter et décorer le sapin !
C'est vraiment une recette toute simple mais ce sapin plaira aux petits comme aux grands! Bon, je n'invente pas l'eau chaude avec cette recette on est bien d'accord, mais je pense plus vous donner des idées, si toutefois vous en manquez et aussi parce que c'est une recette facile à réaliser même avec des p'tits bouts!
J'ai décidé de réaliser les roses des sables avec du chocolat blanc afin de doner un aspect enneigé au sapin. Bien sûr, vous n'êtes pas obligé ! Un chocolat noir ou au lait fera parfaitement l'affaire. Choisissez le chocolat qui vous fait envie!
Le principal est de vous amuser ainsi que vos petits : ma fille a adoré cuisiner ce sapin (surtout la déco!).
Je vous souhaite une très belle soirée.
Prenez bien soin de vous !
Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour un beau sapin}
- 100 g de corn flakes nature
- 200 g chocolat blanc + quelques carreaux
- un morceau de margarine (si besoin)
- des sucres décoratifs
1. Faire fondre 200g de chocolat blanc au bain-marie. Ajouter la margarine si votre chocolat devient un peu trop compact. Bien mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
2. Verser les corn flakes dans un saladier. Verser le chocolat fondu et mélanger délicatement.
3. Faire des petites galettes de tailles différentes (du plus petit au plus grand afin d'obtenir un beau sapin) sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Placer la plaque au réfrigérateur pendant 2 heures minimum.
4. Lorsque les roses des sables sont bien refroidies, faire fondre le chocolat blanc restant et déposer une petite cuillère entre chaque étage pour les souder.
5. Saupoudrer de sucre glace et de petites perles en sucre avant de servir!
Croquants au chocolat noir {cranberries, amandes & gingembre} #Cadeaugourmand #Noël
Bonsoir tout le monde,
Comme une envie de douceur et de réconfort en ce début de semaine. Naturellement, la première chose qui me vient à l'espirt : du chocolat! Ne me dites pas que vous n'y avez pas penser non plus?! ;) Et comme nous sommes en période de fêtes, j'ai décidé de pimper mes chcocolats, un peu à la façon mendiants. Un chocolat noir intense recouvert de petites gourmandises (ici des cranberries, des amandes et du gingembre) et pour adoucir le tout j'ai choisi un second chocolat, le chocolat blanc. Une petite touche sucrée qui plaira aux petits comme aux grands! ;)
Bien évidemment, vous pouvez pimper vos chocolat de 1001 façons : noisettes, citron orange confite, framboise, pistache, cajou, pignons... Libre à vous d'uitliser tout ce qu'il vous faudra! Et là encore, si vous manquez d'idées, il peu s'agir d'un chouette cadeau à offrir à l'un de vos ami ou parent un peu gourmand! :)
La recette est ultra simple à réaliser, mais si vous avez un peu plus de temps, ou si vous voulez vraiment rendre votre cadeau parfait, vous pouvez tempérer votre chocolat. Je vous laisse l'article que j'ai écrit il y a quelques années à ce sujet. Tout y est parfaitement indiqué.
Je vous souhaite une très belle et douce soirée.
Prenez bien soin de vous.
Je vous embrasse :-*
{Pour une dizaine de croquants}
- 30 g de gingembre confit
- 40 g de cranberries séchées
- quelques amandes
1. Faire fondre le chocolat noir au bain-marie. Le verser sur une plaque prélablement huilée ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
2. Verser les cranberries et le gingembre coupés en petits dès. Ajouter éventuellement quelques amandes sur le dessus.
3. Laisser durcir au moins une heure au frais.
4. Faire fondre le chocolat blanc au bain marie. Le verser sur le dessus du chocolat noir, de façon irrégulière.
5. Laisser durcir à nouveau au frais (moins longtemps). Casser la plaque en morceaux.
Chocolats de Pâques poire/amande #vegan #glutenfree
Bonjour à toutes et à tous,
Aujourd'hui, je vous propose une petite recette rapide à réaliser pour Pâques : des chocolats fait maison. Il n'y a rien de plus gratifiant que de faire les choses par nous même. Je réalise tous les ans mes chocolats de Pâques, c'est année je ne pouvais déroger à la règle.
Mais cette fois j'ai rendu mes chocolats extrémement gourmand avec de la confiture de poire de chez Favols, une confiture épaisse qui ressemble presque à une compote mais en beaucoup plus fin évidemment. Je me régale de cette confiture, alors j'ai décidé de la placer en guise de garniture dans mes chocolats. Et pour les rendre encore plus gourmands, j'a ajouter de la pâte d'amande. Une recette que vous pouvez retrouver ici (parce que là encore, rien n'est meilleur que le fait maison et qu'en plus on peut contrôler le sucre, largement vore trop présent dans les pâtes d'amande du commerce!).
Pour le chocolat j'ai tuilisé un chocolat noir corsé, mais libre à vous d'utiliser le chocolat que vous souhaitez. la seule chose, pour rendre vos chocolats super jolis visuellement, c'est d'adopter la technique du tempérage et ça vaut vraiment le coup! Les chocolats sont lisses et surtout brillants!
Je vous explique tout de la technique du tempérage, et ce pour tous les chocolats, dans cet article ici.
Maintenant que mes chocolat sont prêts, je vais réfléchir à une petite recette de dessert... Avez-vous des idées à me proposer?
Je suis toujours fan de vos propositions...
Très belle journée etjoyeuses Pâques. profitez bien de vos proches et plus que jamais prenez soin de vous !
Je vous embrasse :-*
1. Faire chauffer le chocolat préalablement haché au bain-marie. Surveiller la cuisson à l'aide d'un thermomètre à cuisson, lorsque le chocolat arrive à 50-55°C, le retirer du bain-marie et faire redescendre la température à 28-29°C, puis faire chauffer à nouveau entre 31 et 32°C. Cette technique permet d'obtenir un joli chocolat brillant.
2. Remplir les moules de chocolat et ôter l'excédent. Faire durcir au réfrigérateur 20 minutes.
3. Remplir les alvéoles du moule à chocolat de confiture de poire et de pâte d'amande, préalablement étalée et découpée selon les moules.
4. Faire chauffer à feu doux le reste de chocolat au bain-marie et verser sur les moules afin de recouvrir les alvéoles.
5. Placer à nouveau au réfrigérateur pour une vingtaine de minutes avant de pouvoir déguster.
Sapin de Noël chocolat blanc, matcha pêche
Bonsoir les ami(e)s,
Comme une envie de gourmandise en cette période de fêtes! Et rien de mieux que du chocolat pour satisfaire cette envie!
Une recette toute simple mais qui plaira aux petits comme aux grands! Bon, je n'invente pas l'eau chaude avec cette recette on est bien d'accord, mais je pense plus vous donner des idées, si toutefois vous en manquez et aussi parce que c'est une recette facile à réaliser même avec des p'tits bouts!
Habituellement cette recette est réalisée avec du chocolat au lait ou du chocolat noir mais j'ai décidé de la réaliser avec du chocolat blanc afin de le coloré en vert à l'aide de thé matcha. Bien sûr, vous n'êtes pas obligé ! Choisissez le chocolat qui vous fait envie!
Le principal est de vous amuser ainsi que vos petits : ma fille a adoré cuisiner ce sapin (surtout la déco!).
Pour adoucir le côté un peu "herbe" du matcha, j'ai utilisé un matcha aromatisé à la pêche de la marque "mama matcha". ils ont sorti toute une gamme aromatisée et franchement ils sont délicieux : framboise, passio, citron coco... ! D'ailleurs dans cette recette, on ne sent absolument pas l'amertume du matcha ! Aussi, en cette période de fête je vous propose de gagner un sachet de thé matcha/pêche sur mon compte instagram, donc si cela vous tente, foncez tenter votre chance!
En attendant, revenons à la recette! :)
Bonne chance à toutes et à tous!
Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour un beau sapin}
- 100 g de corn flakes nature
- 150 g chocolat blanc + 50 g (vegan)
- 120 g de margarine
- 1 belle cuillère à café de thé matcha/pêche Mama Matcha
1. Faire fondre 150 g de chocolat blanc au bain-marie. Ajouter la margarine. Bien mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène. Hors du feu feu, ajouter la poudre de matcha/pêche.
2. Ajouter les corn flakes et mélanger délicatement.
3. Faire des petites galettes de tailles différentes (du plus petit au plus grand afin d'obtnir un beau sapin) sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Placer la plaque au réfrigérateur pendant 2 heures minimum.
4. Lorsque les roses des sables sont bien refroidies, faire fondre le chocolat blanc restant et déposer une petite cuillère entre chaque étage pour les souder.
5. Saupoudrer de sucre glace et de petites perles en sucre avant de servir!
Bonbons contre la toux {eucalyptus & miel de manuka}
Bonsoir les ami(e)s,
En cette période de fête, on est nombreux/nombreuses à vouloir réaliser des petits cadeaux gourmands pour nos proches. Ayant mis au point une recette rapide, gourmande et saine, je me devais de la partager avec vous! ;)
En effet, j'ai reçu cette semaine un miel de Manuka, je ne sais pas si vous le connaissez? Il s'agit d'un miel utilisé dans la pharmacopée traditionnelle Maori depuis des siècles, aux propriétés antibactériennes et cicatrisantes, dont l’activité a été scientifiquement reconnue après plus de vingt années de recherches.
C'est donc tout naturellement que j'ai voulu réaliser des petits bonbons légèrement acidulés qui permettront également de lutter contre la toux et les maux de gorge. Bien évidemment ces bonbons ne se substituent en aucun cas à un avis médical!
J'ai ajouté de l'huile essentielle d'eucalyptus radié dans la recette pour accentuer les bienfaits de la lutte contre la toux, mais vous pouvez tout à fait l'omettre ou la remplacer par du gingembre frais.
Pour réaliser les bonbons, j'ai utilisé un moule en silicone, plus facile pour démouler les bonbons, et comme c'est la période des fêtes, je me suis fais plaisir en utilisant des moules spéciaux pour Noël, mais vous pouvez aussi réaliser les bonbons et couler la préparation dans un moule à gratin légèrement huilé et découper des carrés si vous le souhaitez!
J'espère que ces petits bonbons vous plairont!
N'hésitez pas à me tagguer ou m'envoyer les photos de vos réalisations! :)
Et aussi, parce que c'est bientôt Noël et que j'ai super envie de vous gâter, j'ai le plaisir de vous proposer un concours sur mon compte instagram pour gagner un miel de Manuka, un spray gorge et un spray nasal Comptoirs et Compagnie (photo ci-dessous)! :)
Bonne chance à toutes et à tous !
Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour une 10-15 bonbons}
- 2 cl d'eau
- 4 gouttes d'huile essentielle d'eucalyptus
- le jus d'1/2 citron (soit envion 2 cl)
- 50 g de miel de Manuka Comptoirs et Compagnies
- 50 g de sucre de canne
1. Dans une casserole, verser l'eau, le jus de citron, la moitié du miel et le sucre de canne. Porter à 150°C. Oter du feu, ajouter le miel restant et l'huile essentielle, remuer et verser la préparation dans les moules de votre choix.
3. Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur au minimum 1 heure avant de démouler ou couper.
4. Placer les bonbons dans une boîte hermétique en verre et conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 semaines.
Bouchées "healthy" {banane, beurre de cacahuète & chocolat} #vegan #glutenfree #raw
Bonsoir les ami(e)s,
Je vous présente ce soir une petite recette très rapide à réaliser, ultra gourmande et saine avec seulement 3 ingrédients!
Oui, oui, 3 ingrédients : de la banane du beurre de cacahuète et du chocolat.banane.
Pour une version encore plus saine, j'ai opté pour un chocolat noir puissant (80%), mais vous pouvez aussi réaliser avec un chocolat plus doux si vous le souhaitez. Même avec du chocolat au lait, si c'est votre préféré!
Pour un résultat au top, il faudra réaliser cette recette 30 minutes avant de la déguster, si possible.
Bien évidemment, j'ai utilisé du beurre de cacahuète, qui se marie à merveille avec le chocolat et la banane. mais vous pouvez utiliser de la pâte à tartiner, de la purée d'amnde ou, de cajou ou de noisette.
Pour le reste, je ne vous en dis pas plus, cette recette est un véritable jeu d'enfant!
Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 5-6 bouchées environ}
- 1 belle banane
- 5-6 petites cuillères à café de beurre de cacahuète Ethiquable
- 50 g de chocolat noir (80%) Altereco
1. Faire fondre le chocolat au bain-marie.
2. Peler la banane et la tailler en lamelles de 5-6 mm d'épaisseur. Moi j'ai obtenu 12 rondelles.
3. Recouvrir la moitié des rondelles de bannes d'une petite cuillère à café de beurre de cacahuète.
4. Recouvrir le beurre de cacahuète d'une rondelles de banane, puis délicatement tremper les bananes dans le chocolat pour bien les enrober.
5. Placer les bouchées sur un papier sulfurisé sur une assiette. Placer au congélateur 20-30 minutes avant de déguster.
NOTA : j'achète mon beurre de cacahuète à petits prix sur le site Kazidomi pour bénéficier de prix avantageux suir le bio toute l'année! (je vous offre 40 euros de réduction sur l'abonnement avec le code promo : ANGIE20 ).
Truffes {chocolat & marrons glacés} #vegan #glutenfree #Noël
Bonsoir les ami(e)s,
Je ne sais pas si vous avez déjà votre menu de Noël en tête, mais je me suis dis que je pouvais peut-être vous partager quelques idées, à l'instar de ces petites truffes gourmandes à souhait, qui clôtureront le menu en gourmandise et douceur. Ou alors pourront-elles vous servir de cadeau gourmand si vous n'avez pas d'idées?
Ou vous pouvez tout simplement les déguster l'après-midi avec un bon chocolat chaud en attendant la venue du Père Noël! ;)
En tout cas je me devais de partager cette petite gourmandise avec vous!
Les truffes sont fondantes à souhait et tellement gourmandes avec cette petite crème de marron! Et la touche encore lus gourmande : des éclats de marrons glacés! Nul ne pourra y résister, croyez-moi!
J'ai utilisé de l crème de millet pour la préparation, mais vous pouvez la remplacer par d'autres crèmes végétales si vous le souhaitez (ou même de la crème liquide!).
Pour le reste, je n'ai rien de plus à ajouter. Il vous faudra du chocolat pâtissier, de la crème de marron et des marrons glacés! Ils ne sont pas forcément faciles à trouver.... Alors si vous le voulez, vous pourrez utiliser des marrons cuits sous vide et les laisser cuire 10 minutes dans un petit sirop de sucre. ça ne sera pas tout à fait pareil, mais ça apportera la petite touche gourmande! ;)
Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 15 truffes}
- 150 g de chocolat noir pâtissier
- 50 g de crème de marrons
- 5 cl de crème de millet SOY
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco désodorisée
- 2 beaux marrons glacés
- 4 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
1. Faire fondre le chocolat avec la crème de marron, l'huile et la crème soja au bain-marie. Laisser refroidir à température ambiante, puis incorporer les marrons glacés concassés. Placer 15 minutes au réfrigérateur.
2. Former des petites boules à l'aide de la paume de la main.
3. Placer le chocolat en poudre dans une assiette. Rouler chaque truffe dans l'assiette puis placer au frais jusqu'au moment de servir.
Massepain (pâte d'amande) #vegan #glutenfree #Noël
Bonsoir les ami(e)s,
Le mois de novembre est terminé, demain les portes des calendriers de l'Avent vont s'ouvrir jusqu'à Noël... Les sapins vont se paraient de leurs beaux habits, les guirlandes vont s'illuminer ... Et les recettes festives vont faire leur apparition ;)
Aussi, je ne sais pas encore quelles seront les recettes que je vais vous présenter, mais je sais que certaines d'entre elles contiendront du massepain, appelé également pâte d'amande. Et comme je sais qu'il est parfois difficile d'en trouver dans les magasins, je vous propose ma version de la pâte d'amande maison. Saine et gourmande, elle aura tout pour plaire! Le plus difficile va être de ne pas la dévorer avant la réalisation des recettes! Ha ha ha
Pour cette recette, il ne vous faudra vraiment que très peu d'ingrédients, et est ultra facile à réaliser! Aussi, j'ajoute dans ma pâte d'amande un peu d'amande amère pour accentuer le goût de l'amande, mais cette option est facultative. Vous pouvez réaliser le massepain nature ou alors avec des épices, telle que la cannelle ou le 4 épices, ou des zestes d'orange.
J'utilise du sirop d'agave, mais libre à vous d'utilisez du sirop d'érable! :)
Voilà, voilà de quoi vous faire patienter jusqu'à la prochaine recette de Noël! ;)
Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 240 g de pâte d'amande}
- 200 g de poudre d'amandes (blanche de préférence)
- 6 cuillères à soupe de sirop d'agave
- 1/2 cuillère à café d'amande amère
1. Dans un saladier, mélanger l'ensemble des ingrédients, puis pétrir à la main (mains mouillées c'est plus facile!) jusqu'à obtenir une boule de pâte qui se tienne.
2. La pâte ainsi réalisée se conservera au frais dans une boîte hermétiquement fermée pendant une quinzaine de jours.
NOTA : si la pâte est trop sèche après son passage au réfrigérateur, malaxez-la de nouveau avec les mains mouillées! ;)
Truffes crues façon pain d'épices #Noël #vegan
Bonsoir les ami(e)s,
Je vous propose une petite gourmandise à partager avec un bon thé ou un chocolat chaud pour le goûter, pendant cette jolie période de fêtes. Bien sûr, vous pouvez aussi choisir d'offrir ces petites truffes pour Noël. A vous de voir!
La recette est vriament très simple. la différence se fera principalement sur le mixuer. Je dois avouer quand même qu'il faut un bon mixueur. J'ai la chance de posséder un Vitamix, je ne me pose donc aucun souci pour réliaser de telles gourmandises. Si vous avez donc un mixueur moins performant. Prenez votre temps. Mixez et faites des pauses régulières afin de ne pas faire souffiri votre robot.
Aussi, comme je compte offrir ces petites gourmandises, j'ai préféré réaliser un glaçage qui reprèsente pour moi de petites boules, telles des boules de neige et je trouve ça super mignon. Et puis aussi parce que ça me fait vriament penser au pain d'épices que ma grand-mère m'offrait chauqe année, avec son glaçage croqaunt!
Je vous laisse la recette du glaçage mais vous n'êtes pas obligé de le faire. Ou alors vous pouvez faire plus simple encore : choisiissez un chocolat blanc vegan du commerce que vous ferez fondre avant d'en enrober vos truffes! ;)
Les truffes se conservent facilement 2 semaines au frais,n vous piouvez donc les réalise en avance si vou sosuhaites les offrir.
Je coris que tout est maintenant dit. Si vous avez besoin, n'hésitez pas à me contacter!
Je vous souhaite de passer une très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 15 truffes environ}
- 110 g d'amandes entières
- 60 g de noix
- 120 g de purée d'amandes
- 150 g de dattes Medjool
- 20 g de raisins secs
- 1 cuillère à café de jus de citron frais
- 1/4 cuillère à café de sel rose de l'Hymalaya
- 1 cuillère à soupe de mélange à pain d'épices
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
{Pour le glaçage}
- 1 cuillère à soupe de purée d'amandes
- 1 cuillère à café d'huile de coco (désodorisée si possible)
- 1 cuillère à soupe de lait végétal en poudre
- 1/2 cuillère à café de vanille
- 30 g de beurre de cacao
1. La veille, tremper les amandes dans un bol d'eau minérale (ou filtrée).
2. Le lendemain, égoutter les amandes, les rincer et les placer dans un blendeur, puis les mixer avec le reste des ingrédients.
3. Former des boules de pâte à l'aide de vos mains.
4. Au bain-marie, faire fondre à feu très doux le beurre de cacao rapé avec l'huile de coco. Quand le mélange est fondu, ajouter la purée d'amandes et la vanille. Bien mélanger. Ajouter ensuite, hors du feu, la poudre de lait, jusqu'à obtenir un mélange épais. Laisser tiédir.
5. Tremper les truffes dans le glaçage, puis les placer au frais afin que le glaçage prenne. Facultatif : rouler les truffes dans de la noix de coco rapée avant que le glaçage ne se fige.
6. Placer au frais jusqu'au moment de servir.
NOTA : Les truffes se conservent jusqu'à 2 semaines au frais, dans une boîte hermétique.
Fudges {pistache & chocolat} #vegan #raw
Bonsoir les ami(e)s,
Juste parce qu'il faut savoir se faire plaisir de temps en temps!! ;) Et sans culpabiliser, s'il vous plaît! ;)
Des petits fudges végétaliens, au chocolat cru pour garder tous les nutriments et une banane écrasée pour remplacer le lait concentré sucré de la recette de base! Oui, bien sûr on s'en éloigne, mes vos fesses et votre santé vous remercieront! ;)
Et en plus, si vous faites du sport, ces petits fudges seront parfaits pour une récup juste après votre séance. Ils sont doux, très peu sucrés et de pleins de bonnes choses comme je vous le disais! ;) D'autant plus que j'y ai glissé quelques pistaches... Elles sont si douces et croquantes, qu'elles trouvent parfaitement leur place dans ce petit encas.
Bien sûr, vous pouvez les remplacer par des amandes, des noisettes ou encore des noix... A vous de jouer, selon vos envies (ou votre placard!!) ! :)
Alors qu'attendez-vous pour vous régaler!! ;) Il vous faudra 10 minutes tout pile de préparation! Le plus long est de les placer au frais pour qu'ils durcissent! A la limite, préparez-les la veille au soir. D'ailleurs ils se tiendront parfaitement au frais dans une boîte hermétique pour 2-3 jours, mais en général ils disparaissent dès qu'on ouvre la boîte! Mystère...
{Pour 10 fudges environ}
- 1 petite banane
- 4 cl d'huile de coco
- 2 cuillères à soupe bombées de chocolat cru
- 1 cuillère à café de vanille
- 2 poignées de pistaches American Pistachios
- 1/2 cuillère à café de sel rose de l'Himalaya
1. Concasser quelques pistaches et les réserver.
2. Éplucher la banane et la mixer avec le reste des ingrédients, sauf les pistaches. Si vous n'aimez pas le goût amer du chocolat cru, je vous conseille de ne mettre que 2 cuillères à soupe.
3. Placer le mélange dans un moule préalablement huilé. Glisser les pistaches à l'intérieur, puis lisser la surface avec une spatule.
4. Mettre le tout au réfrigérateur 10 minutes. sortir, saupoudrer de pistaches concassées réservées.
5. Replacer au frais jusqu'à ce que l'ensemble soit bien solidifié. Environ 1 heure.
6. découper les morceaux selon vos envies et replacer au frais, au risque de vois vos fudges devenir très mous!
