mercredi 26 octobre 2011

Gâteau de poires à la farine de châtaignes

Un gâteau qui réchauffe les coeurs par ces longues soirées d''automne! ^^


gateau_poires_et_farine_de_chataignes__1_ 

 {Pour 2 personnes}

     - 2 poires

     - 50 g de farine de châtaignes

     - 30 g de cassonnade

     - 20 g de farine

     - 1 oeuf

     - 1 cuillère à café de levure chimique

     - 5 cl de lait

     - 1 bonne cuillère à soupe de flocons d'avoine

     - 1 cuillère à café de crème fraîche épaisse


 

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

2. Chauffer à feu doux le lait. Réserver.

3. Dans un saladier, mélanger le sucre, les farines, les flocons d'avoines et la levure. Ajouter l'oeuf et le lait tiédi. Bien mélanger.

4. Couper une poire en dés. Mélanger à la préparation.

3. Couper la seconde poire en deux, dans le sens de la longeur.

4. verser la préparation dans un petit plat allant au four. Poser les demi-poires dessus. Enfourner pour 30 minutes environ, en surveillant la cuisson. 

 

 gateau_poire_et_farine_de_chataignes

 

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mardi 20 septembre 2011

Cake {citron-cranberries}

Il y a un petit moment que je voulais me lancer dans la réalisation d'un cake aux canneberges, mais je ne savais pas à quel ingrédient l'associer! ... Je vais tenter le citron, les deux ingrédients étant acides, pourquoi pas?! Pari réussi!!! ^^

  
     
cake_citron_canneberges  

 

     - 1 citron

     - 125 g de cranberries

     - 180 g de farine

     - 1 cuillère à café de levure chimique

     - 3 oeufs       

     - 150 g de sucre   

     - 50 g de beurre  

     - 1 pincé de sel    

 

 

1. Préchauffer le four à 210°C (th.7°C).

2. Dans un saldier, fouetter le sucre et les oeufs. Ajouter la farine, la levure, le sel et le beurre fondu. Bien mélanger.

3. Incorporer le jus du citron et les canneberges. (la prochaine fois j'ajouterai le zeste, pour encore plus d'acidité! ;) ). 

4. Verser cette préparation dans un moule à cake. Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire une quarantaine de minutes environ.

 

cakes_canneberges_citron

 

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mardi 12 juillet 2011

Carrot cake

Il y a bien longtemps que je voulais réaliser un gâteau de carottes mais sans grande conviction, et aujourd'hui, j'ai osé, je l'ai fais : j'ai cuisiné un "carrot cake"!!! Surprise très agréable au palais : DE-LI-CIEUX, j'ai A-DO-RE! Du coup, je ne compte pas m'arrêter là : j'en réaliserai d'autre, ça c'est sûr!!! ;)           


carrot_cake    

     - 3 ou 4 carottes râpées

     - 200 g de farine

     - 1 sachet de levure chimique

     - 120 g de cassonade

     - 2 oeufs

     - 125 g de beurre   

     - 1 cuillère à café de sel    

     - 50 g d'amandes en poudre   

     - 1 cuillère à soupe de curcuma    

     - 1 cuillère à café de gingembre    

 

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6°C).  

2. Séparer les blancs des jaunes. Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter alors la farine, la levure, les carottes râpées, la poudre d'amandes, les épices, le sel et le beurre fondu.

3. Monter les blancs en neige. Les incorporer délicatement à la préparation. 

4. Verser dans le moule et enfourner pour 40 - 45 minutes de cuisson.

 

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samedi 21 mai 2011

Minis cakes à la rhubarbe

                                                                                                                       

mini_cake_rhubarbe
 

      - 3 ou 4 tiges de rhubarbe  

      - 4 oeufs

      - 150 g de sucre + 3 cuillères à soupe     

      - 1 sachet de levure

      - 250 g de farine

      - 150 g de beurre
                                                                                                          

            
1. Couper les tiges de rhubarbe en tronçons de 3 cm. Les mettre dans une casserole avec 1/2 verre d'eau et les 3 cuillères à soupe de sucre.

2. Cuire pendant 15 minutes à feu doux. Egoutter et éliminer tout le jus.

3. Préchauffer le four à 210°C (th.7). Beurrer un moule à cake.

4. Mélanger le beurre avec les 150 g de sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Incorporer les oeufs, la farine et la levure tamisées. Bien mélanger et ajouter la rhubarbe.

4. Verser la pâte dans le moule. Cuire 10 minutes puis baisser la température à 180°C (th.6). Poursuivre la cuisson 30 minutes environ.

 

 

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samedi 14 mai 2011

Minis marbrés vanille/chocolat {ultra moelleux}

Petite pause gourmande bien méritée. Et quoi de mieux que de délicieux marbrés moelleux à souhait qui nous font immédiatement retomber en enfance?

Moi, je n'y résiste pas!! ;)

marbr_s

{Pour 6 petits marbrés}

- 5 œufs

- 125 g de farine

- 125 g de beurre

- 115 g de sucre   

- 2 sachets de sucre vanillé

- 125 g de chocolat noir

- 1 sachet de levure chimique

 


1. Préchauffer le four à 180°C. 

2. Séparer les blancs des jaunes de 4 oeufs. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

3. Ajouter l'oeuf entier. Bien mélanger. Incorporer le beurre fondu et la farine tamisée.

4. Séparer la pâte dans deux saladier. Dans l'un, ajouter le sucre vanillé et dans le second le chocolat fondu au bain-marie.

5. Monter les blancs en neige puis les incorporer équitablement aux 2 préparations sans les casser. 

6. Ajouter équitablement la levure tamisée dans chaque préparation. Beurrer un moule à cake. Verser une couche de pâte vanillée, une couche de pâte au chocolat, une nouvelle couche de pâte vanillée, puis de chocolat jusqu'à épuisement.

7. Mettre au four pour environ 35 minutes.

 
DSCN1439

 

 

 

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