vendredi 6 avril 2018

Empanadas express à l'indienne {poireaux & carottes au curry} #vegan

 

Bonsoir les ami(e)s,

J'ai reçu, comme tous les mois, ma box croustipate et je devais réaliser cette fois une recette à base de poireaux et d'une pâte brisée... Dans la box se trouvait également des carottes et de la moutarde parfumée au curry... Je me suis dis "oh, une petite tarte, ça va être sympa!" et puis non!

J'avais envie de quelque chose de plus élaboré mais qui ne soit pas long à réaliser... Et si je réalisai des petits chaussons façon empanadas?

Une pâte brisée, quelques légumes revenus dans une poêle pendant une quinzaine de minutes, un passage au four où on se s'occupe plus de rien et hop le temps de préparer une petite salade est le tour est joué! ;)

C'est tentant hein? Et bien, suivez-moi!

Rien de plus simple : j'ai utilisé des poireaux et une carotte comme légumes de base, mais vous pouvez en ajouter ou supprimer selon vos goûts ou selon ce qui se trouve dans votre réfrigérateur! Aussi, j'ia utilisé une moutarde parfumée au curry, puisque c'était celle qui se trouvait dans mon colis, mais vous pouvez opter pour de la moutarde nature ou y ajouter du curry en poudre si vous n'en avez pas de la parfumé!

Pour le reste, un peu de crème végétale pour lier : j'ai utilisé une crème de millet toute douce, mais n'imoorte quelle autre crème se prêtera à cette recette, même la crème de coco, puisqu'il s'agit ici d'une recette aux saveurs indiennes!

J'ai utilisé une pâte brisée du commerce pour aller plus vite (vous pouvez également en trouver sans gluten), mais si vous avez un peu de temps, je vous conseille la recette de la pâte que j'ai réalisé pour des empanadas aux saveurs mexicaines ;) 

Pour le reste, la recette est ultra simple, mais n'hésitez pas à me contacter si vous en ressentez le besoin! ;)

Très belle et douce soirée.

Je vous embrasse :-* 

 

empanadas express indienne - poireau carotte curry (1)

 

{Pour 12-14 empanadas}

- 1 pâte brisée

- 2 échalotes

- 2 blancs de poireaux

- 1 belle carotte

- 15 cl de crème végétale (millet pour moi)

- 1 bonne cuillère à soupe de moutarde au curry 

-1 cuillère à soupe d'huile de coco (ou olive)

- coriandre fraîche

- sel

- poivre

 

empanadas express vegan à l indienne - poireau carotte curry (1)

 

1. Éplucher et émincer les échalotes. Éplucher et râper la carotte, laver et émincer les blancs de poireaux.

2. Faire chauffer l'huile dans une poêle avec les échalotes, lorsqu'elles deviennent translucides, ajouter la carotte râpée et les poireaux émincer. Faire suer 10 minutes. Verser ensuite la crème végétale et la moutarde (à défaut vous pouvez utiliser une cuillère à soupe de moutarde et une cuillère à café de curry en poudre). Saler et poivrer et laisser réduire 5 à 10 minutes à feu doux. Il ne doit plus rester de liquide dans la poêle. Laisser refroidir.

3. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

4. Étaler la pâte brisée, puis découper des disques de 6-7 cm de diamètre. 

5. Placer une bonne cuillère à café de légumes au centre du disque, puis refermer le disque en soudant bien les bords à l'aide d'une fourchette.

6. Badigeonner le dessus des chaussons du mélange lait végétal + sirop d'érable et enfourner pour 25 minutes environ. les chaussons doivent être dorés.

 

empanadas à l indienne - poireau carotte curry express vegan

 

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mercredi 28 mars 2018

Rillettes marines & crackers #vegan

 

 Bonsoir les ami(e)s,

 

Le 1e avril approche à grands pas... Et j'ai trouvé que c'était rigolo de présenter un petit apéro sur les thème des poissons!

Du coup, comme je n'en mange pas (vous l'aurez bien compris si vous me suivez depuis un moment!), j'ai eu l'idée de faire des crackers en forme de poisson aux algues tout simplement. Et pour accompagner ces délicieux crackers, des rillettes toujours aux algues. Franchement le résultat est bluffant et plutôt fun, surtout pour les enfants! ;)

Pour réaliser les crackers j'ai utiliser un mélange d'algues séchées (salade du pêcheur), mais vous pouvez utiliser des algues fraîches, le résultat sera encore plus fort en goût! Aussi, j'ai opté pour moité de farine et moitié de seigle. mais si vous n'en vez pas, vous pouvez utiliser de la farine de sarrasin ou tout simplement réaliser la recette avec de la farine de blé uniquement!

Pour la tartinade, j'ai utilisé des graines de tournesol, moins chères que les noix de cajou et qui font une base parfaite pour tout ce qui est tartinade!

Je ne vous en dis pas plus, les recettes sont vraiment très faciles à réaliser!

Il ne vous reste plus qu'à passer aux fourneaux pour épater vos invités! ;)

Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*

 

crackers vegan aux algues et rillettes aux algues végétales (1)

 

{Pour un petit bol}

- 80 g de graines de tournesol

- 1 échalote

- 2 bonne cuillères à soupe d'algues séchées (salade du pêcheur)

- 2 cuillères à soupe de jus de citron

- 1 cuillère à soupe de sauce tamari

- baies roses 

 

{Pour  25-30 crackers, selon la taille}

- 65 g de farine T80

- 60 g de farine de seigle

- 3 bonne cuillère à soupe d'algues séchées (salade du pêcheur)

- 2 cuillères à soupe de graines de sésame (blond, grillé, balnc...)

- 2 cl d'huile d'olive Alziari

- 6 cl d'eau minérale

- 1/2 cuillère à café de sel rose de l'Hymalaya

 

crackers aux algues et rillettes marines aux algues vegan (1)

 

 

1. Préparation des crackers : dans un saladier, mélanger l'ensemble des ingrédients secs. Ajouter l'eau puis l'huile. Bien mélanger, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.

2. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

3. Etaler la pâte sur une épaisseur de 2 mm environ. Couper les crackers selon la forme désirée. Les placer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 15-20 minutes environ. Les crackers doivent être dorés et secs.

 

4. Préparation des rillettes : placer les graines de tournesol dans un bol. Recouvrir d'eau puis laisser reposer 2 heures minimum.

5. Rincer abondamment les graines de tournesol, les placer dans un blender avec le reste des ingrédients, dont l'échalote préalablement épluchée et émincée. Mixer jusqu'à obtenir la consistance désirée (plus ou moins grumeueuse).

6. Placer les rillettes au frais jusqu'au moment de servir avec les crackers. 

 

CONCOURS

 

concours CEREALPES

 

Tentez de remporter un coffret de galettes végétariennes de la marque CEREALPES, en répondant à la question suivante :

Où sont fabriquées les galettes CEREALPES?

 

Vous avez jusqu'au 01 avril 2018, minuit, pour participer.

BONNE CHANCE!

 

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vendredi 22 décembre 2017

Carrot lax & beurre d'algue -#Noël #vegan #glutenfree

 

Bonsoir les ami(e)s,

Je reviens avec une petite recette que je voulais réaliser depuis un moment, mais pour laquelle j'avais peur d'être déçue... Ce matin, je me suis lancée dans la préparation, sans vraiment réfléchir à ce que j'allais faire... Mais je savais que je voulais quelque chose qui ressemble à du saumon végétal, pour bluffer les invités du réveillon. ;)

Je me suis tout de même inspirée de nombreuses recettes de "saumon végétal", en prenant l'élement essentiel à sa réalisation : la carotte.

Et donc à partir de là, apr_ès avoir détaillé mes carottes en lamelles, je me suis risquée à la préparation de la marinade, et j'avoue avoir mis presque tout ce qui me passé par la main!! Ha ha ha... je me reconnais bien là : je fais une recette,n je ne la préparer pas et j'ajuste au fur et à mesure et le résultat est là!! Croyez-moi!!

Je vous livre donc cette recette extra, qui même si je sais qu'elle risque encore de faire polémique : pourquoi créer quelque chose qui ressemble à du saumon si ce n'est pas pour en manger? Et bien tout simplement par amour pour les animaux, ça fait cliché, mais qu'importe!! Je suis contente d'avoir quelque chose de festif, joli et goûteux sur ma table!!

Je vous laisse donc en compagnie de la recette. 

Je compte sur vous pour me dire ce que vous en avez pensé!

D'ici là, je vous souhaite de passer une très belle et douce soirée.

Je vous embrasse :-*

 

carrot lax beurre algue - saumon végétal - Noël vegan (2)

 

{Pour 16 blinis environ}

- 3 belles carottes

- 2 bonnes cuillères à café de thé noir fumé (ou liquid smoke)

- 2 cuillères à café de sel rose de l'Hymalaya

- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable

- 1 cuillère à café de sauce soja

- 1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise (ou vinaigre blanc ou balsamique)

- 1 cuillère à café d'algues paillettes

- 1 cuillère à café de baies roses concassées

- aneth fraîche

- 2 cuillères à soupe d'huile végétale neutre

 

{Pour le "beurre" d'algues}

- 2 cuillères à soupe de margarine végétale

- 1 bonne cuillère à café d'algues paillettes

- 1/2 cuillère à café de sel

 

carrot lax beurre algue - saumon végétal - Noël vegan (3)

 

1. Pour le "saumon végétal" ou carrot lax : La veille, laver et peler les carottes. Les détailler en fines lamelles, à l'aide d'une mandoline ou d'un économe. 

2. Laisser infuser le thé noir dans une grande casserole d'eau bouillante (environ 60 cl), 5 minutes. Filtrer puis placer l'eau parfumée au thé dans une casserole.

3. Cuire les carottes dans l'eau parfumée au thé noir additionnée d'une cuillère à café de sel, jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 5 minutes°. Les égoutter soigneusement.

4. Préparer la marinade : dans un plat en verre, placer le reste des ingrédients et une cuillère à café de sel, puis bien mélanger. Mettre les lamelles de carottes dans le mélange, les retourner délicatement puis les laisser mariner toute la nuit, au minimum.

 

5. Préparer, le lendemain, le "beurre " d'algues : battre la margarine en pommade, ajouter les algues et le sel. Mélanger, puis placer au frais quelques minutes pour raffermir la préparation.

 

6. Montage : sur un blinis, tartiner d'un peu de "beurre" d'algues, puis placer des lamelles de carottes marinées. Saupoudrer d'un peu d'aneth et éventuellement de poivre rose concassé et d'un peu de citron. Renouveler pour chaque blinis. Placer au frais jusqu'au moment de servir.

 

 

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jeudi 14 décembre 2017

Tarama & caviar à l'orange #Noël vegan

 

Bonsoir les ami(e)s,

Je vous propose ce soir une recette gourmande mais surtout bluffante pour votre apéritif de Noël (ou du Nouvel An)! Une délicieuse recette de "tarama" végétal. je sais que certains d'entre vous ne comprennent pas pourquoi imiter les plats traditionnels... Je vous explique pourquoi c'est important pour moi : je n'ai pas besoin de ce type de plat dans ma cuisine de tous les jours, mais quand on rencontre des personnes hyper récalcitrantes, je trouve que le mieux c'est de leur montrer qu'ilns ne vont pas perdre en goût... et qu'on peut trouver des alternatives. ça peut tout simplement ouvrir le dialogue et peut-être réussir à convaincre quelques personnes de son entourage à réduire, voire supprimer définitivement les produits d'origine animale. 

Je pourrai encore vous écrire des heures à ce sujet, mais je ne suis pas là pour ça, c'était juste une petite paranthese! :)

Donc pour en revenir à la recette, voici un plat bluffant pour le réveillon : un tarama onctueux et un caviar ultra gourmand à l'orange. Bien sûr, niveau goût pour le tarama on se rapproche de la recette traditionnelle, mais pas pour le caviar. J'ai juste voulu utiliser l'orange pour sa couleur, et pour son goût légèrement acidulé qui contraste parfaitement avec le tarama. Bien sûr, vous pouvez utiliser d'autres agrumes tels que le citron ou la clémentine, ou alors utiliser du vinaigre balsamique pour obtenir un caviar de couleur noir... A vous de jouer, vous avez les éléments de base pour transformer cette recette à votre guise! 

La recette n'est pas forcément facile à réaliser, mais prenez votre temps. Vous obtiendrez ainsi de jolies petites billes. D'ailleurs, vous puvez isménet préparer cette recette la veille. ;)

Pour le tamara, j'ai utilisé du thé noir pour obtenir le fameux goût de fumé, si vous n'en avez pas, utilisez du liquid smoke et si n'en avez pas sous al main non plus, soit ne mettez rien ou alors utilisez un peu de tif fumé que vous mixerez dans la préparation.

Pour les blinis, j'ai utilisé des blinis de la marque BIOBLEUD, mais vous pouvez aussi réaliser vos blinis selon la recette qui se trouve déjà sur ce blog : des blinis au sarrasin. D'ailleurs, pour une version sans gluten, il vous suffira d'utiliser un lait végétal neutre (soja, riz, amande sans sucres...)

Je vous souhaite de passer une très belle soirée.
Je vous embrasse :-*

PS : n'oubliez pas le concours que j'organise actuellement sur le blog, à l'adresse suviante! ;) 

 

tarama vegan caviar à l'orange - Noël végétal

 

{Pour un pot style pot de confiture}

{Pour le tarama}

- 70 g de lentilles corail

- 1 cuillère à café de thé noir umé

- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates

- 1 cuillère à soupe de jus de citron

- 1 cuillère à soupe de purée d'amandes

- 1 cuillère à soupe d'algues paillettes

- 10 cl de crème végétale (amande pour moi)

- 1 cuillère à soupe de graines de chia

- 1/2 cuillère à café d'agar-agar en poudre

- sel

poivre

 

{Pour le caviar}

- 10 cl de jus de citron

- 1 g d'agar-agar

- 1 pincée de curcuma en poudre (facultatif)

- 1 grand verre d'huile de tournesol préalablement placé au frais 

- une seringue ou une pipette

 

tarama végétal caviar à l'orange - Noël vegan

 

1. Préparation du caviar : dans une casserole, porter le jus d'orange à ébullition avec le curcuma et l'agar-agar, pendant 1 minute.

Sans attendre, prélever, le jus obtenu à l'aide de la seringue, puis former de petites gouttes au-dessus du verre d'huile (bien froid). Les préparations aqueuses ne se mélangent pas à l'huile donc en coulant, les gouttes vont se solidifier et former des billes. Attendre quelques minutes, verser délicatement dans une passoire. Rincer à l'eau froide, toujours délicatement, et servir.

 

2. Préparation du tarama : Dans une casserole, cuire les lentilles avec le thé fumé dans 2 fois leur volume en eau, pendant 15 minutes environ. Egoutter.

3. Dans une petite casserole, faire chauffer doucement la purée d'amande avec la crème végétale, l'agar-agar et les paillettes d'algues, pendant quelques minutes.

4. Placer les lentilles, la crème aux algues et le reste des ingrédients dans un blender, puis mixer jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène. 

5. Placer au frais pendant 30 minutes au moins avant de servir avec des toasts et le caviar à l'orange.

 

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mardi 5 décembre 2017

Rillettes express aux châtaignes #Noël #Vegan

 

 Bonsoir les ami(e)s,

 

Je propose régulièrement des terrines pour un réveillon de Noël en toute simplicité. Et cette année je ne dérogerai pas à la règle!

Souvent à base de champignons, j'ai voulu la réaliser cette année avec des châtaignes, afin de rendre la terrine plus festive encore et le résultat est là! De délicieuses rillettes pleines de caractère et légèrement fumées. Facilement tartinable sur des petits toasts, elle séduira à coup sûr!

Et entre nous, la recette est ultra facile à réaliser! Le plus long est de faire infuser le thé noir fumé dans la crème végétale pour apporter ce p'tit côté original et boisé. Bien sûr, vous n'êtes pas obligé de mettre du thé noir fumé si vous voulez une terrine plus douce et dans ce cas votre recette sera trèèèès rapide à réaliser. Il vous suffira de mixer l'ensemble des ingrédients et de placer le tout dans un bocal préalablement stérilisé.

Aussi, j'ai ajouté des noisettes et des noix dans la terrine pour le p'tit côté croquant, mais vous pouvez ne pas en mettre ou les remplacer par des pistaches, ou n'en mettre qu'une seule sorte.

Maintenant à vous de jouer! :)

Je vous souhaite de passer une très belle soirée.
Prenez soin de vous.
Je vous embrasse :-* 

 

rillettes express chataignes vegetal sans gluten Noël

 

{Pour 4-6 personnes}

- 200 g de châtaignes en bocal

- 20 g de cerneaux de noix

- 20 g de noisettes décortiquées

- 1 échalote

- 1 gousse d'ail

- 1 yaourt au soja nature (soit environ 100g)

- 5 cl de crème végétale

- 2 cuillères à soupe de sauce tamari

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- quelques branches fraîches de persil ou de ciboulette

- 1 cuillère à café de thé noir fumé (facultatif mais conseillé)

- sel

- poivre

 

rillettes express chataignes vegan sans gluten Noël

 

1. Placer la crème végétale dans une petite casserole avec le thé noir fumé et faire chauffer à feu doux. Ôter du feu et laisser infuser 10 minutes.

2. Éplucher et émincer l'échalote.

2. La placer dans le bol d'un blender avec le reste des ingrédients, et la crème végétale filtrée. Mixer jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Rectifier l'assaisonnement.

3. Placer dans un bol et mettre au frais jusqu'au moment de servir avec des toasts ou crackers.

 

NOTA : si vous réaliser la recette sans thé noir fumé, il vous suffira d'éplucher l'échalote et de la mixer avec le reste des ingrédients, ce qui est encore plus rapide! 

 

 

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vendredi 27 octobre 2017

Crackers aux graines & dip de courge rôtie à l'ail #Halloween #vegan

 

Bonsoir les ami(e)s,

Je vous propose une petite idée rapide pour fêter Halloween de façon sympathique : des petits crackers en forme de fantômes et un dip crémuex de courge parfumé à l'ail.

Rien de compliqué, mais c'est juste pour partager avec vous une idée simple et rigolote. Aussi vous pouvez réaliser les formes que vous voulez : des ronds, carrés ou encore chauve-souris, chat... Bref, laissez parler votre imagintaion, le principal c'est de vous faire plaisir et surtout faire plaisir aux petits! ;) Vous allez voir ils vont adorer dévorer ces p'tits crackers! ;) 

Pour le dip, j'ai choisi une butternut parce qu'elle est facile à couper et qu'elle est douce en bouche, mais vous pouvez prendre n'importe quelle autre courge, en veillant à prendre une courge de couleur orange afin de garantir une jolie couleur au dip! ;)

Je ne vous en dis pas plus! ;)

Très belle soirée.
Je vous ebrasse :-* 

 

crackers de graines et dip de courge rôtie à ail #vegan

 

{Crackers aux graines}

- 125 g de farine de blé (semi-complète)

- 70 g de mélange de graines

- 1 cuillère à café de sel

- 1 cuillère à café de paprika

- 5 cl d'huile d'olive

- 5 cl d'eau froide

- 1 cuillère à soupe rase de poudre à lever

 

{Pour le dip de courge}

- 500g de courge crue et épluchée (ici de la butternut)

- 2 gousses d'ail

- 4 branches de romarin (ou thym)

- huile d'olive

- sel

- poivre

 

 

1. Préparation des crackers : mélanger l'ensemble des ingrédients secs dans un saladier, puis ajouter l'eau et l'huile d'olive. Pétrir jusqu'à obtenir ne boule de pâte non collante.

2. Etaler finement la pâte (sur 2 ou 3 mm). 

3. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

4. Decouper des formes à l'aide d'un emporte-pièce.

5. Placer les crackers sur une palque allant au four recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 15 minutes environ.

 

6. Préparation du dip : préchauffer le four à 200°C (th.7).

;7. Couper la courge en dès, les placer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.

8 Eplucher les gousses d'ail et les émincer finement. Les ajouter à la butternut. Verser un filet d'huile et enrober bien la courge à l'aide de vos mains.

9. Ajouter le romarin, puis saler et poivrer.

10. Enfourner pour 25 minutes.

11. Mixer le tout jusqu'à obtenir une purée lisse.

12. Servir tiède ou froid avec les crackers.

 

 

 

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lundi 7 août 2017

Tartinade de carottes au cumin #vegan

 

Bonsoir les ami(e)s,

En cette période estivale, j'aime me préparer des p'tites tartinades pour le soir. elles sont généralement légères mais nutritives.

Une fois n'est pas coutume, je partage avec vous, aujourd'hui, cette petite recette qui ressemble fortement à un houmous, bien qu'il n'y ait aucune présence de pois chiches. En effet, les carottes cuites sont mixées avec du tofu soyeux, qui apporte légèreté mais qui reste tout de même épais.

Et je vous garantis que cette petite tartinade est parfaite pour un apéro ou même pour accompagner un plat. Une texture parfaite et une très belle variante au houmous traditionnel! ;) Saine et fra^îche, elle trouvera tout de suite sa place sur une table au fond du jardin, sous un arbre, attendant gentiment les invités! ;) Et puis vous ne trouvez pas que cette jolie couleur est tout simplement irrésistible? Et aussi réconfortante? Elle me fait penser à un joli soleil couchant... 

Et pour une fois ce n'est pas de la cannelle que j'ajoute, mais un peu de cumin. Une saveur orientale qui fait voyager les papilles et qi se marie à merveille avec la carotte. 

Je ne vous en dis pas plus, je suis sûre que vous êtes impatients de vous lancer dans la réalisation de cette petite merveille gustative! ;) 

 

tartinade végétale carottes cumin tofu 1

 

{Pour un bol}

- 500 g de carottes

- 400 g de tofu soyeux SOY

- 1 gousse d'ail pressée

- 1 cuillère à soupe de graines de cumin

- huile d'olive

- sel

- poivre

 

tartinade carottes 2

 

1. Laver, éplucher et couper les carottes en rondelles. Les cuire dans une eau bouillante salée pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

2 Les égoutter et les mixer avec le reste des ingrédients. Rectifier l'assaisonnement et laisser refroidir avant de servir avec un peu d'huile d'olive, des toasts et/ou des crudités.

 

 

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lundi 31 juillet 2017

Toasts de polenta aux champignons persillés #vegan

 

 Bonsoir les ami(e)s,

Encore une recette pour l'apéro vous allez me dire? Et bien, oui!! C'est l'été, il fait beau, je profite tranquillement de ma terrasse! Les mauvais jours et les soupes qui vont avec ne vont pas tarder à revenir alors, on se blinde de petits choses à déguster pour l'apéro et ce sera très bien  comme ça! Et je suis sûre qu'en fait vous aussi vous passez votre temps à préparer des petites choses à grignoter pour ces belles soirées estivales, ne nous mentons pas!! ;) 

Cette fois je suis partie sur quelque chose de plus élaboré, mais comme la polenta se prépare à l'vance, vous pouvez très bien la faire le matin même pour le soir! Et ça ne demande que très peu de temps de cuisson! Pour ma part j(utilise une polenta fine instantanée qui cuit en 2 minutes! il me faut plus de temps pour que l'eau arrive à ébullition!! ;) 

Pour les champignons, il vous faudra 5 minutes de cuisson et pour la finition, c'est au four que cela se passe! ;) 

Bien sûr, vous n'êtes pas obligé de mettre des champignons, vous pouvez réaliser cette recette avec des tomates, des olives (que vous insérerez lors de la cuisson de la polenta), ou tout autre légume... A vous de voir! vous pouvez même les déguster "nature", en proposant des tartinades pour accompagnement! ;) 

Bref, les idées ne manquent pas, alors qu'attendez vous pour vous lancer?!

Je vous souhaite une très belle soirée.
Je vous embrasse :-*

 

toast polenta & champignons vegan

 

{Pour 15 toasts environ}

- 150 g de polenta instantanée

- 150 g de champignons frais

- 1 poignée de persil frais

- 50 cl de boisson végétale au riz SOY

- 50 cl de bouillon de légumes

- 2 échalotes

- 2 gousses d'ail

- 50 g de margarine

 

toast polenta & champignons vegan 1

 

1. Dans une casserole, porter le lait et l'eau à ébullition. Verser la polenta en pluie. Mélanger constamment pendant 05 à 10 minutes. Verser dans un moule à gratin préalablement huilé (légèrement). Laisser refroidir 1 heure minimum.

2. Dans une poêle huilée, faire revenir les échalotes, la gousse d'ail pressée et les champignons coupés en lamelles, avec un peu de persil haché, jusqu'à ce que les champignons soient tendres. Réserver.

3. Préchauffer le four à 200°C (th.7).

4. Démouler délicatement la polenta. Découper des carrés et les placer dans un moule allant au four. Placer les champignons sur le dessus et ajouter une pointe de margarine sur le dessus, puis saupoudrer de persil haché. Enfourner pour 15-20 minutes.

5. Laisser tiédir avant de servir.

 

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mercredi 26 juillet 2017

Bateau feuilleté au pesto marin #vegan

 

 Bonsoir les ami(e)s,


Aujourd'hui ce n'est pas de la grande cuisine que je vous propose... Il s'agit juste d'une idée pour présenter votre apéritif durant l'été. 

J'ai repris l'idée des sapins de Noël feuilletés qu'on a pu voir un peu partout (et dont j'avais fais ma propre version!), en proposant ici un feuilletage en forme de bateau, pour les enfants. Afin qu'ils puissent le temps d'un repas se prendre pour des gentils pirates... ;)

Pour la garniture, j'ai choisi un pesto tout prêt de la marque Marinoë. il s'agit d'un pesto marin, aux tomates séchées et aux algues, qui correspond parfaitement à mon petit bateau... vous ne trouvez pas?

Je vous ai quand même mis la recette, mais je pense que vous n'en avez pas besoin, hein?

Belle soirée.
Je vous embrasse :-* 

 

bateau feuilleté au pesto marin vegetal marinoë

 

 {Pour 4-6 personnes}

- 2 pâtes feuilletées végétales

- 1 pot de pesto marin Marinoë

- un peu de lait végétal

  

bateau feuilleté pesto marin vegan marinoë

 

 1. Étaler la première pâte sur un plan de travail. recouvrir de pesto, puis du second disque de pâte.

2. Couper la pâte en forme de bateau, puis tracer 2 lignes avec la pointe d'un couteau en partant du haut du bateau pour matérialiser le mat. Couper des bandes horizontales de 1,5 cm de large de chaque côté du mat. 

3 Préchauffer le four th. 6/7 (200 °C).

4. Torsader chaque bande.

5. Badigeonner la surface de lait végétal.

6. Enfourner le bateau 20 minutes environ, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

7. Servir tiède.

 

 

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mercredi 19 juillet 2017

Vive l'apéro veggie avec La Vie Claire!!

Bonjour les ami(e)s,

Je vous ai un tout petit peu abandonner ces derniers jours, mais c'est parce que je profite de ma petite puce à la maison!! ;) 

Mais comme je suis super sympa, je ne vous abandonne pas totalement! 

Je vous propose aujourd'hui un petit apéritif veggie avec La Vie Claire!

En effet, il y a quelques semaines j'ai reçu de leur part un super colis composé de nombreuses petites choses à grignoter pour l'apéritif et je me devais de le partager avec vous! ;) 

apéritif veggie la vie claire

 

Le fabuleux colis était composé de : 4 terrines végétales (à la Provençale, aux cèpes, wakamé et shitaké et à la noisette), une petite crème d'artichaut (qui est juste à tomber!!), 3 sachets de biscuits apéritifs (au comté (seul produit non vegan du colis!), épeautre & graines de pavot et épeautre & cumin noir) et enfin un petit sachet d'oléagineux (amandes, noisettes & noix de cajou).

Et vous êtes bien d'accord qu'il est difficile de ne pas baver devant autant de superbes produits, non? D'autant plus que les produits sont vraiment extra : les biscuits apéritif sont croquants, très peu salés et bien parfumés. Les terrines sont toutes extra : mon coup de coeur : wakamé/shitaké! Une vrai belle découverte! j'ai aimé le mélange terre et mer. La provençale vous emmène directement dans un champ de lavande avec comme bruits de fond le cri des criquets! ;) La terrine aux cèpes est très goûteuse et enfin la terrine aux noisettes est plutôt pas mal. je m'attendais à quelque chose de plus salé, mais au final pour un mélange de goût et de saveurs lors d'un apéro, ça permet de revenir à quelque chose de plus doux, limite sucré. Et pour la crème d'artichaut, je vous l'ai déjà dis : je suis fan! Elle est onctueuse à souhait!! Un pur régal!

Donc mes ami(e)s, si vous ne savez pas vers quoi vous tourner pour vos soirées estivales, n'hésitez pas à tester ces produits, ils sont très bons et ne contiennent que des ingrédients sains! :)

 

apéritif veggie la vie claire 1

 

Aussi, je remercie donc La Vie Claire pour ce super colis! Mes  pupilles et mes papilles se sont régalées! MERCI!! :) 

 

 

Posté par poupougnette à 17:47 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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