mardi 22 mai 2018

Granola à la rose, framboise & amandes #vegan #glutenfree

Bonsoir les ami(e)s,

Me revoici sur le blog après quelques jours de repos... 

Aujourd'hui, j'avais envie de célébrer les mamans. En effet, comme vous le savez, la fête des mères approche à grands pas et j'ai pensé à cette recette pour les gentilles mamans gourmandes! ;)

Une recette à la fois gourmande (je l'viens déjà de la dire!) et raffinée! Pour se faire, il s'agit d'une recette de granola "traditionnelle", la différence se fait grâce à l'ajout de l'eau de rose au moment de la cuisson et comment dire... déjà à la cuisson ça sent délicieusement bon et au goûter un véritable délice! A la base il faut savoir que j'aime beaucoup les desserts aux fleurs, en particulier le jasmin et la rose! Et là je crois avoir trouvé la recette idéale! D'ailleurs, une fois la fête des mères passait, je vous garantie que je referai ce granola! Croustillant et tellement plein de textures et de saveurs! Une petite touche de framboises séchées pour le p'tit côté acidulé et les amandes pour le côté croquant et doux. 

Pour les framboises, j'ai utilisé des framboises que j'ai moi-même fais sécher l'année dernière. Il m'en restait 2 petites poignées... (maintenant il va vite falloir que j'en refasse! ha ha ha). Bien sûr, vous pouvez utilisé d'autres fruits comme les fraises séchées au encore des mûres.

Pour le reste, je pense qu'il n'y a rien de compliqué! D'ailleurs, si vous le souhaitez vous pouvez réalisé cette recette avec d'autres flocons : mélange gourmand, sarrasin, riz...

Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*

 

granola à la rose framboise et amande - vegan (1)

 

{Pour un bocal}

- 120 g de flocons d'avoine certifiés sans gluten (ou autres flocons)

- 50 g d'amandes émondées Ethiquable

- 1 bonne cuillère à soupe de purée de tournesol Un monde vegan ou de purée d'amande (blanche de préférence)

- 2 cuillères à soupe d'eau de rose

- 1/2 cuillère à café de vanille liquide

- 1 cuillère à soupe de graines de chia Markal

- 3 cuillères à soupe de sirop d'érable

- 2 cuillères à soupe de framboises séchées

- 1 cuillère à soupe d'huile de coco (désodorisée si vous le souhaitez ou autre huile végétale neutre) Ethiquable

- 1 bonne cuillère à soupe de pétales de rose séchées

- 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée (facultatif)

 

granola à la rose framboise et amande vegan (1)

 

1. Préchauffer le four à 150°C (th.5).

2. Concasser grossièrement les amandes. Coupées les framboises en petits morceaux.

3. Dans un saladier, verser les flocons d'avoine, les amandes concassées et les graines de chia.

4. Dans un bol, mélanger le sirop d'érable, la purée d'amande, la vanille et l'huile de coco fondue. Verser ce mélange sur les flocons d'avoine. Bien mélanger pour enrober le tout.

5. Déposer ce mélange sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, puis enfourner pour 15 minutes. Sortir la plaque du four, mélanger le granola puis enfourner de nouveau pour 15 minutes. Le mélange doit être doré et croustillant.

6. Laisser refroidir le mélange, puis ajouter la noix de coco râpée, les pétales de rose et les framboises séchées. Placer le mélange dans un bocal hermétique.

 

 



lundi 7 mai 2018

Tartelettes express feuilletées aux fruits rouges #vegan + CONCOURS

 

Bonsoir les ami(e)s,

Aujourd'hui est un jour exceptionnel! Exceptionnel, oui, parce que figurez-vous que mon blog fête ses 7 ans!! Oui, ses 7 ans! C'est fou ce que le temps passe vite!

Je me souviens encore du temps ou je pensais ouvrir un blog et je regardais avec envie tous ces jolis blogs déjà existants me demandant si j'étais capable de partager autant de recettes avec le monde d'internet! Et puis, finalement, il y a 7 ans, je cliquais (enfin!) sur le bouton "créer" et c'était sans le savoir le début d'une extraordinaire aventure!

une aventure rempli de gourmandise, de fantaisie, de création et d'amitiés! parce que oui, il y a eu de magnifiques rencontres, qu'elles soient virtuelles ou réelles. Je prends plaisir à partager chaque jour avec vous et vous me le rendez à merveille! J'adore recevoir vos petits mots, me dire que vous avez testez (et approuvez! ;) ) une de mes recettes, que j'ai pu sauver un repas (je pense notamment aux fêtes de fin d'années pour les personnes ayant dans leur entourage des personnes devenues végétariennes, voire végétaliennes et qui ne savaient pas comment fêter Noël!). 

Donc je profite de cet article pour vous remercier chaleureusement! Merci d'être là chaque jour, à suivre mes aventures culinaires... J'espère que je pourrais encore vous faire plaisir ces 7 prochaines années (voire plus! ;). MERCI!
Aussi pour vous remercier, je vous propose de gagner un exemplaire de mon livre VEGANISSIMO, sorti aux éditions La Plage le 08 février dernier. Pour participer, rien de plus simple, laissez-moi un commentaire et dites-moi comment vous m'avez connu! ;) Vous avez jusqu'au 17 mai minuit pour participer! 

En attendant, il fallait bien que je partage avec vous une petite recette gourmande pour fêter cet anniversaire comme il se doit!

Je vous ai donc concocté de délicieuses petites tartelettes très faciles et rapides à réaliser, qui feront un très bel effet, grâce à leur forme de "moulins à vent"! ;)

Pour les réaliser j'ai utilisé les carrés feuilletés de la marque Croustipate. La forme est juste parfaite pour réaliser au plus vite ces délicieuses gourmandises et il n'y a aucune perte! ;)

J'ai utilisé des fruits rouges, mais vous pouvez utilisez des abricots, des pommes, des poires, ajoutez du chocolat.. bref, il y en aura pour tous les goûts, j'en suis sûre!

Comme base, j'ai réalisé un mascarpone végétalien. La recette est issue de mon livre "veganissimo"! ;)

Sur ce, je vous souhaite bonne chance pour le concours et vous souhaite également de passer une très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*

 

tartelette express fruits rouges carrés feuilletés vegan moulin à vent mascarpone (1)

 

{Pour 4 tartelettes}

- 4 carrés de pâte feuilletée Croustipate

- 4-5 fraises

- une dizaine de framboises

- le zeste d'un petit citron

- 1 sachet de sucre vanillé

- 4 cuillères à soupe de mascarpone vegan

- du lait végétal

 

tartelette express moulin a vent fruits rouges vegan (1)

 

1. Déposer au centre de chaque carrés de pâte feuilletée une cuillère à soupe de mascarpone végétal. Placer sur le dessus des framboises fraîches ou des fraises coupés en dés. Saupoudrer les fruits d'un peu de zeste de citron.

2. Faire 4 entailles en diagonale de chaque pointe du carré. Rabattre chaque coin droit des triangles au centre du carré. 

3. Badigeonner la pâte feuilletés de lait végétal, puis saupoudrer de sucre vanillé.

4. Placer au frais pendant le préchauffage du four à 180°C (th.6).

5. Enfourner pour 15 minutes environ, ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

6. Déguster tiède ou froid.

 

 

Posté par poupougnette à 17:37 - - Commentaires [77] - Permalien [#]
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jeudi 3 mai 2018

Falafels à la betterave #vegan #sans gluten

 

Bonsoir les ami(e)s,

Après quelques jours d'absence me revoilà avec une jolie recette haute en couleur! :)

Une jolie couleur rose pour égayer l'assiette à défaut d'avoir du soleil le reste de la journée! :/ 

Il s'agit d'une recette toute bête, mais qui peut aider les personnes qui ont du mal à manger de la betterave ou tout simplement pour essayé auprès des enfants (ici ma fille n'a pas aimé même si la couleur la tout de suite emballée! ha ha ha).

J'ai pris ma recette de base de falafels,  j'ai simplement opté l'oignon pour y ajouter de la betterave cuite. Bien sûr, si vous le souhaitez, vous pouvez y ajouter un peu d'oignon, d'ailleurs je pense même a un oignon rouge pour le p'tit côté pep's!

Niveau goût, parce que je me doute bien que vous allez me poser la question : la betterave se sent bien mais ne l'emporte pas! Je trouve même que c'est assez équilibré en fait. D'ailleurs je vous conseille de servir ces falafels avec une petite sauce yaourt pour le côté frais, ou une sauce au tahini pour le contraste. 

Je vous souhaite de passer une très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*

 

 falafels pois chiches et betterave vegan sans gluten (1)

 

{Pour 15 falafels environ}

- 150 g de betterave déjà cuite

- 240 g de pois chiches cuits et égouttés

- 2 gousses d'ail

- 3 bonnes cuillères à soupe de farine de pois chiches

- 1 cuillère à café de coriandre en poudre

- 1 cuillère à café de cumin en poudre

- quelques brins de coriandre fraîche

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- sel

- poivre

 

falafels poix chiches et betterave vegan sans gluten (1)

 

1. Éplucher et presser l'ail.

2. Placer l'ensembles des ingrédients, sauf la farine de pois chiches et l'huile d'olive, dans un blender et mixer par à-coups jusqu'à obtenir une purée granuleuse.

3. Verser la préparation dans un saladier et ajouter la farine. Plus ou moins de farine selon l'humidité de votre pâte.

4. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

5. Former des boulettes à l'aide des paumes de votre main. Les placer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.

6. Badigeonner les boulettes d'un filet d'huile, puis enfourner pour 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que les boulettes soient légèrement dorées.

7. Servir chaud ou tiède avec une sauce au yaourt ou tahini.

 

 

 

Posté par poupougnette à 17:37 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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