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La gourmandise selon Angie
9 juillet 2012

Direction l'Italie : tarte fine de tomates et son pesto de roquette

 

Une recette qui sent bon l'italie et l'été, qui j'espère fera revenir le soleil!! ;)

Facile à réaliser, rapide et juste extra. C'était la première fois que je faisais du pesto de roquette et j'ai franchement adoré. Marié à la tarte croustillante de tomates, c'est parfait!! ^^

 

 

tarte fine tomate pesto roquette


- 1 pâte feuilletée

-  6 tomates

- 50 g de roquette

- 40 g de parmesan

- 10 cl d'huile d'olive

- 1 cuillère à soupe de pignons de pin

- 1 gousse d'ail

- sel, poivre

 

pesto roquette tarte fine tomates

1. Préchauffer le four à 210°C (th.7).

2. Laver et couper les tomates en fines rondelles.

3. Disposer la pâte feuilletée sur un moule à tarte.

4. Répartir les rondelles de tomates sur la pâte. Saler, poivrer et arroser d'un peu d'huile d'olive.

5. Enfourner 25 minutes.

 

pesto roquette


6. Eplucher la gousse d'ail et la dégermer.

7. Dans un blander, mixer la gousse d'ail, les feuilles de roquette (réserver quelques feuilles), les pignons de pin, 20 g de parmesan râpé et l'huile d'olive. Saler et poivrer.

8. A la sortie du four, arroser la tarte avec quelques feuilles de roquette, d'u reste de de parmesan en copeaux et de pesto de roquette. Servir aussitôt .

 

fine tarte tomates pesto roquette

 

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Commentaires
B
J'en veux une part!! J'aime tellement l'Italie et sa cuisine...
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E
Comment résister? ça a l'air délicieux!
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S
cmt va la jolie puce,superbe ta tarte,je note ,moi le salé et l'italie c'est une grande histoire d'amour .....bonne fin de semaine,bisoussssssssssssssssssssss
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C
Je pensais avoir commenté mais non =/ Je me rattrape ^^<br /> <br /> Cette tarte est topissime parfait pour l'été (même si sur Paris le soleil se cache!!!)<br /> <br /> <br /> <br /> Bisous bisous :*
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N
J'avais croisé cette magnifique tarte sur facebook mais il me semble pas m'etre arreté ^^ <br /> <br /> tu sais trop bien cuisiné chere madame! c'est parfait!
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