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La gourmandise selon Angie
30 avril 2012

Carrot cake aux pommes, raisins secs et cannelle

 

Il y a un moment déjà, j'avais réalisé un carrot cake. J'ai trouvé ça délicieux. j'ai souhaité renouvelé la recette en y ajoutant quelques petites touches : pomme, cannelle et rasins secs. Je ne suis pas mécontente! Même chéri-chéri a aimé, c'est pour vous dire!! lol Pour la petite histoire, à chaque fois que je lui disais "je crois que je vais ajouté tel ou tel ingrédient...", il me regardait complètement sceptique et me faisait signe de la tête que "non, ça va pas le faire". Et bien, que dire?! Je ne l'ai pas écouté (comme d'hab!! ;) ), et hop, je me suis lancée : c'était bien bon! Miam!! Avec une bonne tasse de thé pour le goûter, et mes (nos, je peux dire maintenant!!) papilles furent comblées!! ^^

Il est vrai aussi, qu'avec l'ajout de la pomme, je ne suis plus sûre de pouvoir l'appeller "carrot cake"!! ^^

 

cake pommes carottes cannelle (777)

 

     - 4 carottes

     - 200 g de farine

     - 1 sachet de levure chimique

     - 100 g de cassonade

     - 2 oeufs

     - 100 g de beurre   

     - 1 cuillère à café de cannelle

     - 50 g d'amandes en poudre   

     - 1 pomme

     - raisins secs   

 

cake pommes carottes cannelle (79)  cake pommes carottes cannelle (78)

 

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6°C).  

2. Séparer les blancs des jaunes. Dans un saladier, fouetter les jaunes avec la cassonade jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

3. Ajouter la farine, la levure, la poudre d'amandes, la cannelle et le beurre fondu.

4. Incorporer la pomme coupée en dés et les carottes râpées.

5. Monter les blancs en neige. Les incorporer délicatement à la préparation. 

6. Verser dans un moule à cake et enfourner pour 40 - 45 minutes.

 

 cake pommes carottes cannelle (671) cake pommes carottes cannelle (571) 

 

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Commentaires
P
Je l'ai réalisé, excellent, merci
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C
c un arott cake free style on va dire ! mais délicieux !
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H
je n en ai jamais réalisé là tu me tentes !!<br /> <br /> Hervé
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C
Une très jolie version, merci pour ce partage. Bonne journée .
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L
4 carottes c'est tout?<br /> <br /> Tiens ça me tente! J'adore le carot cake, mais j'en ai fait qu'une fois, car rapé des carottes à la main, c'est long!
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La gourmandise selon Angie
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