En partant faire mes courses, chez Naturéo, j'ai aperçu au détour du rayon fruits et légumes, qu'il restait encore quelques potirons et autres courges. Je me suis laissé tentée pour un dernier morceau de potiron. Alors une soupe? non, pas envie avec temps! une purée? ... non plus!! Et si je réalisais un petit crumble?! en cette saison ce sera juste bien!! Avec quelques épices et ce sera parfait! ;)

{Pour la pâte à crumble}

- 100 g de farine

- 80 g de beurre

- 30  de parmesan

- 70 g de flocons d'avoine

{Pour la garniture}

- 600 g de potiron

- 2 pommes de terres

- 1 oignon

- 100 g d'emmental

- 50 cl de bouillon de légumes

- 20 cl de lait

1 cuillère à soupe de 4 épices

- huile d'olive

- sel, poivre

1. Éplucher et émincer l'oignon. Le faire revenir dans une casserole avec un peu d'huile d'olive.

2. Éplucher et couper les pommes de terre en dés. Les faire revenir dans la casserole. Ajouter le bouillon de volaille et le lait. Saupoudrer d'épices, de sel et de poivre et faire cuire à couvert et à feu doux pendant 15 minutes.

3. Préparer la pâte à crumble : dans un saladier, mélanger du bout des doigts la farine, le parmesan, le beurre mou et les flocons d'avoine. Saler et poivrer. Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne sableuse.

4. Préchauffer le four à 18°C (th.6).

5. Beurrer les moules à gratins et répartir le potiron épicé et surtout égoutté avec les dés d'emmental.

6. Déposer sur chaque de la pâte à crumble émiettée.

7. Enfourner pour une vingtaine de minutes.

8. Servir chaud ou un peu tiédi!! ^^