Aurjoud'hui petite recette de fougasse aux poivrons pour faire entrer doucement le soleil dans la cuisine... ;)

J'ai voulu les réaliser en version individuelles. J'en ai obtenu 10 petites.

 fougasse poivrons thym (3) 

  • 25 cl d'eau
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 20 g de levure de boulanger
  • 400 g de farine
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 poivron rouge coupé en petits dés
  • 3 brins de thym frais

 

fougasse poivrons thym (9)     fougasse poivrons thym (7)    

 

  1. Dans un saladier, mélanger l'eau, l'huile et la levure émiettée.         
  2. Ajouter la farine, le sel, le sucre et le thym. Pétrir à la main pendant 5 à 10 minutes (ajouter un peu de farine si la pâte devient collante).      
  3. Laisser lever la pâte recouvert d'un torchon, à l'abris des courants d'air, pendant environ 1 heure.   
  4. Re pétrir la pâte 10 minutes, en ajoutant les dés de poivron et le sel. Laisser à nouveau lever la pâte 1 heure.  
  5. Diviser la pâte en petits pâtons et les façonner en forme de pains plats et allongés. Les déposer sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé, les badigeonner d'huile d'olive. Laisser lever 1 heure.  
  6. Préchauffer le four à 240°C (th.8).
  7. Cuire les fougasses pendant 20 minutes environ. 

fougasse poivrons thym (4)

 

 ☼ ☼ ☼ BON APPETIT  ☼  ☼  ☼