A l'occasion de la Chandeleur, il était tout à fait normal de trouver des crêpes, sur les blogs. Mais cette année, j'ai voulu tester les crêpes marocaines. Je connaissais seulement de nom, et c'est en feuilletant le "cuisine actuelle" de février, que je me suis lancée, et je suis plutôt contente du résultat. Le goût de la crêpe est différent mais très bon (je les ai peut-être fait trop épaisses...). Je les ai dégusté avec un miel de fleur d'oranger que j'ai réalisé moi-même et franchement j'en referai... ;)


 

crepes marocaines miel fleur d'oranger (33)

 Pour la pâte à crêpe :

  •  200 g de semoule de blé dur extra-fine
  •  200 g de farine
  •  25 cl d'eau tiède
  •  1 oeuf   
  •  1 bonne cuillère à soupe de cassonade
  •  5 g de levure de boulanger  
  •  1 pincée de sel
  •  beurre

 Pour la sauce :

  • 100 g de miel
  • 50 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger 

                          

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1. Mélanger la semoule, la farine, le sel et la cassonade. 

 

2. Ajouter la levure diluée dans un peu d'eau tiède et l'oeuf battu. Délayer avec le lait et le reste d'eau pour obtenir une pâte fluide. Couvrir d'un torchon et laisser reposer 1 heure, à température ambiante.

 

3. Cuire les crêpes : beurrer une poêle verser une louche de pâte. L'étaler et la cuire d'un seul côté jusqu'à ce que les bulles éclatent en surface.

4. Pour la sauce : faire fondre le beurre au micro-ondes. ajouter le miel et le fleur d'oranger.

5. Servir avec les crêpes et déguster sans plus attendre!! ^^

 

^^ BONNE DEGUSTATION ^^