petits cakes aux endives-roquefort-noisettes
Recette smple et délicieuse aussi bien pour un appéritif que pour un petit dîner!! ^^
- 130 g de farine
- 3 petites endives
- 2 oeufs
- 1 oignon
- 100 g de roquefort
- parmesan râpé
- 1/2 sachet de levure
- 10 cl de lait
- huile d'olive
- noisettes concassées
- 25 g de beurre
- poivre
1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Couper en fines lamelles les endives et l'oignon. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Cuire 10 minutes environ, à feu moyen. Réserver.
3. Dans un saladier, battre les oeufs, ajouter la farine, la levure, le lait et le beurre fondu. Bien mélanger.
4. Incorporer les endives, le roquefort émiétté, un peu de parmesan râpé (ou de l'emmental) et quelques noisettes concassées (en réserver pour en parsemer les cakes avant la cuisson!). Poivrer.
5. Verser la préparation dans des minis moules à cake. Parsemer de noisettes concassées, sur le dessus (je voulais réaliser ces petits cakes avec des noix, mais n'en ayant plus en stock, je me suis adaptée!! ^^).
6. Enfourner pour 25 minutes environ.
financiers à la rose et aux litchis
Vous prendrez bien une petite gourmandise pour le goûter?! ^^ 
- 4 blancs d'oeufs
- une bonne douzaine de litchis
- 50 g d'amande en poudre
- 50 g de farine
- 90 g de sucre glace
- 3 à 4 cuillères à soupe d'eau de rose
- 60 g de beurre
1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Faire fondre le beurre à feu doux, dans une casserole.
3. Dans un saladier, mélanger la farine, l'amandre en poudre et sucre glace. Incorporer les blances d'oeufs. Bien mélanger.
4. Ajouter le beurre, les litchis hachés et l'eau de rose.
5. Verser la préparation dans des petits moules à financiers. Enfourner pour une vingtaine de minutes environ.
SURPRISE
Un petit post ce soir vous annoncer que j'ai reçu, avec beaucoup de plaisir, deux magazines que j'ai gagné lors d'un petit concours organisé par Cooknoyume! ^^
"Le monde dans votre assiette" et "101 recettes de fêtes"! Je suis ravie, les recettes sont extra! Ne reste plus qu'à me mettre aux fourneaux!! ;)
Je remercie une fois de plus Cooknoyume!! ^^
Belle soirée à tous... ^^
Bises
Compote de Noël
Une délicieuse odeur de Noël dans une compote!! ^^
- 3 pommes
- le jus de 2 petites oranges
- mélange de 4 épices ou de la cannelle
1. Eplucher et couper les pommes en petits dés.
2. Presser le jus des oranges.
3. Mettre le jus d'orange et les dés de pommes dans une casserole. Laisser compoter doucement sur feux moyen. Ajouter la cannelle en poudre ou le mélange de quatres épices.
4. Mixer le tout.
5. Laisser refroidir et servir sans plus attendre! Mmm...
