Après avoir réalisé plusieurs recettes de cannelés sucrés, je me lance aujourd'hui dans la réalisation de cannelés salés : un mélange de fromage frais et de tomates... un p'tit goût d'Italie qui a ravie mes papilles! ^^

- 130 g de brocciu

     - 4 petites tomates

     - 40 cl de lait

     - 50 g de beurre

     - 130 g de farine

     - 1 oeuf + 2 jaunes

     - origan, basilic

     - sel, poivre
 

1. Préchauffer le four à 210°C (th.7).

2. Dans une casserole, faire chauffer le lait et le beurre. Laisser tiédir.

3. Dans un saladier, mélanger la farine, l'oeuf et les jaunes. Ajouter petit à petit le lait. Bien mélanger. Ajouter le brocciu, les tomates coupées en petits dés et les herbes. Assaisonner d'un peu de sel et de poivre.

4. Remplir les moules à cannelés. Enfourner pour 45 minutes.

5. A déguster à l'apéritif en créant des minis cannelés, ou accompagné les cannelés d'une petite salade pour un plat léger.