samedi 25 juin 2011

Ravioles paprika - fromage de chèvre

En me rendant une petite visite, mon petit frère m'a offert un moule à ravioles. (Merci mon loulou!). Sans plus tarder, nous avons décidé de l'inaugurer ensemble. Franche rigolade en cuisine et super résultat : la recette a fait l'unanimité!


ravioles_paprika___ch_vre

{Pour 4 personnes}

 - 250 g de farine

 - 1 oeuf

- 1 cuillère à café de sel

 - 8 cl d'eau

- 100 g de fromage frais de chèvre

-3 cuillères à soupe de crème fraîche

- ciboulette

- 2 cuillères à café de paprika

 - sel, poivre

 

1. Mélanger la farine, le sel et la paprika. Ajouter l'oeuf battu en omelette avec l'eau. Pétrir le mélange longuement jusqu'à obtenir une pâte souple. Laisser reposer la pâte une trentaine de minutes.  

2. Mixer le fromage frais avec la crème fraîche, le poivre, le sel et la ciboulette. Réserver au frais.

 


3. Diviser la pâte en quatre boules. Les étaler au rouleux afin d'obtenir des feuilles très fines.

4. Déposer les feuilles sur le moule à ravioles.Déposer les feuilles sur le moule à ravioles.

5. Farcir les empreintes de mélange chèvre-ciboulette. Recouvrir d'une seconde feuille de pâte. Passer le rouleau à pâtisserie dessus pour marquer les empreintes. Détacher les ravioles.

6. Cuire les ravioles dans de l'eau bouillante salée 2 à 3 minutes.

 

 

 

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vendredi 24 juin 2011

Muffins pomme-banane aux flocons d'avoine

 


muffins_pomme_banane_flocons_d_avoine

{Pour 6 muffins}
    

 - 1 pomme

- 1 banane

- 100 g de farine

- 1 cuillère à café de levure chimique

 - 60 g de cassonade

 - 1 oeuf

- 40 g de flocons d'avoine   

- 1 pincée de sel    

- 6 cl de lait   

 - 1 cuillère à café d'arôme vanille    

 - 50 g de beurre fondu   

- cannelle en poudre (facultatif)

 

 

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6°C).  

2. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre, les flocons d'avoine, le sel et la cannelle.

3. Incorporer alors le beurre fondu, le lait, l'oeuf, la banane écrasée et la pomme coupée en petits dés. 

4. Remplir les moules à muffins de la préparation et enfourner pour une vingtaine de minutes.

 

 

 

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lundi 20 juin 2011

Pancakes au maïs

 Pour changer des traditionnels pancakes sucrés, des pancakes salés... au maïs!

 

 pancakes_au_ma_s

      - 200 g de farine

      - le jus d'un demi-citron

      - 1 oeuf

      - 50 cl de lait

      - 40 g de beurre fondu 

      - 1 boîte de maïs en grain (250 g) 

      - 1 cuillère à café de sel 

 


1. Mixer le maïs avec un peu de lait pour le réduire en purée. 

2. Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et la levure. 

3. Ajouter le lait, le jus de citron, l'oeuf, le maïs et le beurre. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et homogène.

4.Cuire les pancakes dans une poêle préalablement beurée, deux minutes de chaque côté.

5. Déguster nature, avec du beurre fondu, des oeufs brouillés, ou encore un mélange de légumes (pour ma part, j'ai déguster ces pancakes avec un mélanges de courgettes, oignons et tomates : un délice!).

 

 

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dimanche 19 juin 2011

Clafoutis banane - kiwi

 

 Il me reste des bananes et des kiwis au réfrigérateur, qu'est-ce que je pourrai bien en faire?! Des muffins? Un gâteau? ... Non! Et si je les mélangais pour en faire une recette exotique! Et si je faisais des clafoutis?! ... Allez, c'est parti ; il nous faut :

 clafoutis_banane_kiwi

{Pour 12 clafoutis}

     - 2 bananes

     - 2 ou 3 kiwis

     - 80 g de farine

     - 50 g de cassonade

     - 2 oeufs

     - 5 cl de lait

     - 20 g de beurre

     - 1 pincée de sel

     - noix de coco râpée (je voulais lui 
donner un petit côté exotique, mais n'ayant plus de noix de coco, j'ai mis une cuillère à soupe de rhum!)

 

clafoutis_banane_kiwi

 

1. Préchauffer le four à 210°C (th.7°C).  

2. Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre.

3. Incorporer alors la farine, le lait et le beurre fondu. Bien mélanger afin d'obtenir une pâte homogène.

4. Ajouter la noix de coco (ou le rhum, voire les deux!), les rondelles de bananes et les dés de kiwi.  

5. Remplir les moules de la préparation et enfourner pour une vingtaine de minutes.  

6. Saupoudrer de noix de coco à la sortie de four (si vous en avez!).

 

 

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lundi 13 juin 2011

Muffins bananes-chocolat-cannelle

Une pause gourmande qui se profile à l'horizon!!

De délicieux petits muffins bananes & chocolat avec un soupçon de cannelle pour apporter une petite touche exotique! Un régal! ^^


muffin_bananes_chocolat

 

{Pour 12 muffins}

- 2 oeufs

- 120 g de sucre roux

- 50 g de beurre

- 2 bananes bien mûres

- 180 g de pépites de chocolat

- 280 g de farine

- 1 cuillère à soupe de levure chimique

- cannelle en poudre (facultatif)

- 1 pincée de sel

 

 

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6°C).  

2. Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

3. Incorporer alors le beurre fondu, les bananes écrasées, les pépites de chocolat et la cannelle en poudre.

4. Ajouter la farine, la levure et le sel.

5. Remplir les moules à muffins de la préparation et enfourner pour une quinzaine de minutes. 

 

muffins_banaes_chocolat

 

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